• Tidak ada hasil yang ditemukan

KAJIAN TENTANG PRODUK BROWNIES DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR MERAH.

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "KAJIAN TENTANG PRODUK BROWNIES DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR MERAH."

Copied!
131
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 2. Diagram Alir Proses Pembuatan Brownies
Tabel 3. Rancangan Formula Brownies Tepung Ubi Jalar Merah
Gambar 4. Diagram Alir Proses Pembuatan Brownies Tepung Ubi Jalar Merah
Tabel 5. Rangkuman Karakteristik Brownies Tepung Ubi Jalar Merah
+7

Referensi

Dokumen terkait

Tujuan : Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh perbandingan tepung ubi jalar ungu dan tepung kedelai terhadap tingkat kekerasan dan daya terima

Objek penelitian adalah onde-onde ceplis tepung ketan substitusi tepung ubi jalar kuning varietas jago. Variabel bebas adalah penggunaan tepung ketan substitusi tepung ubi jalar

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR ORANYE (Ipomoea batatas L.) TERHADAP KADAR BETA KAROTEN DAN KOMPOSISI PROKSIMAT..

Judul Penelitian : Pengaruh Substitusi Tepung Ubi Jalar Oranye (Ipomoea batatas L.) terhadap Kadar Beta karoten dan Komposisi Proksimat pada Biskuit..

Untuk mengetahui kapan Break Event Point (BEP) akan tercapai untuk satu resep standar dalam pembuatan brownies tepung ubi jalar. Sedangkan manfaat yang diambil dari penulisan

COOKIES DARI TEPUNG UBI JALAR MERAH DAN TEPUNG KACANG MERAH UNTUK MAKANAN TAMBAHAN ANAK

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh substitusi tepung ubi jalar ungu sebanyak 5%, 10% dan 15% dari jumlah tepung terigu yang digunakan terhadap

Hasil analisa statistik menunjukkan bahwa substitusi tepung terigu dengan tepung ubi jalar memberikan pengaruh yang berbeda tidak nyata terhadap kadar air roti manis