Inotek UNY kecap ampas tahu 1
Bebas
13
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
SUPLEMENTASI RANSUM YANG MENGANDUNG IKATAN AMPAS BIR, AMPAS TAHU DAN AMPAS KECAP. DENGAN Zn DAN Cu TERHADAP PRODUKSl SUSU
Berdasarkan pertanyaan tentang peng- olahan ampas tahu menjadi berbagai produk pangan, sebagian besar peserta diklat menya- takan bahwa selama ini mereka hanya me- ngetahui jika
Kecap merupakan produk pangan tradisional yang digunakan sebagai penambah cita rasa makanan. Kecap pada umumnya terbuat dari kacang kedelai baik kacang kedelai kuning maupun hitam
Kecap manis ampas tahu dengan perlakuan penambahan tepung beras 5% dengan lama pengukusan 15 menit selama lama fermentasi 1 bulan memiliki kadar protein (2.04%) dan tingkat
Menilik dari kandungan nutriennya, limbah kedelai ini (ampas tempe, ampas tahu dan ampas kecap) masih dapat dimanfaatkan sebagai bahan pakan ternak, khususnya
Rhziopus spp terhadap kadar protein kecap ampas tahu dan membanding- kannya dengan standar industri di Indonesia serta mengetahui pengaruh lama bioproses terhadap
Berdasarkan pertanyaan tentang peng- olahan ampas tahu menjadi berbagai produk pangan, sebagian besar peserta diklat menya- takan bahwa selama ini mereka hanya me- ngetahui jika
Pada Gambar 1 terlihat bahwa penggunaan sumber nitrogen yaitu amonium nitrat (0.15%) dan ampas ta- pioka (2%) menghasilkan kadar pigmen ekstraseluler yang relatif lebih
