Cover Pemanfaatan Pelepah Kelapa Sawit Terolah Secara Amoniasi dan Fermentasi Terhadap Performans Sapi Aceh

(1)

PEMANFAATAN PELEPAH KELAPA SAWIT TEROLAH

SECARA AMONIASI DAN FERMENTASI TERHADAP

PERFORMANS SAPI ACEH

SKRIPSI

JOBEL SIHOMBING 100306060

PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

(2)

PEMANFAATAN PELEPAH KELAPA SAWIT TEROLAH

SECARA AMONIASI DAN FERMENTASI TERHADAP

PERFORMANS SAPI ACEH

SKRIPSI

Oleh :

JOBEL SIHOMBING 100306060/PETERNAKAN

Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian

Universitas Sumatera Utara

PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

(3)

Judul Skripsi : Pemanfaatan Pelepah Kelapa Sawit Terolah Secara Amoniasi dan Fermentasi Terhadap

Performans

Sapi Aceh

Nama : Jobel Sihombing

NIM : 100306060

Program Studi : Peternakan

Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing

Ir. R. Edhy Mirwandhono, M.Si Ir. Iskandar Sembiring, MM Ketua Anggota

Mengetahui,

Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si Ketua Program Studi Peternakan

(4)

ABSTRAK

JOBEL SIHOMBING , 2015 “Pemanfaatan Pelepah Kelapa Sawit Terolah Secara Amoniasi dan Fermentasi Terhadap Performans Sapi Aceh” di bombing oleh R. EDHY MIRWANDHONO dan ISKANDAR SEMBIRING.

Penelititan ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemanfaatan pelepah kelapa sawit terolah secara amoniasi dan fermentasi. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara selama 4 bulan, dimulai bulan Maret 2015-Juni 2015. Penelitian ini menggunakan 4 ekor sapi aceh jantan dengan menggunakan rancangan bujur sangkar latin (RBSL) yang terdiri atas 4 perlakuan dan 4 periode. Perlakuan yang digunakan dalam penelitian ini adalah P0 sebagai kontrol (terolah fisik), P1= fisik + amoniasi, P2= fisik + fermentasi, P3= amoniasi + fermentasi.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian pakan pelepah kelapa sawit terolah amoniasi dan fermentasi memberikan pengaruh tidak nyata terhadap konsumsi pakan (P0:4120.64±705.88; P1:4098.33±653.55; P2:3886.39±459.89; P3:4064.73±600.46), memberikan pengaruh sangat nyata terhadap pertambahan bobot badan (P0:375.00±68.39; P1:428.57±58.32; P2:571.43±58.32; P3:500.00±58.32), dan membei pengaruh yang nyata terhadap konversi pakan (P0:11.44±3.55; P1:9.72±2.04; P2:6.83±0.84; P3:8.15±1.00). Kesimpulan hasil penelitian ini adalah pemberian pelepah terolah fermentasi lebih berpengaruh dibandingkan dengan pelepah terolah amoniasi.

Kata kunci: pelepah sawit, sapi aceh, performans, pengolahan fisik, amoniasi,

(5)

ABSTRACT

JOBEL SIHOMBING, 2015 " Utilization of Oil Palm fronds arable In ammoniation and Fermentation Against Performance of Aceh cattle " under supervised by R. EDHY MIRWANDHONO and ISKANDAR SEMBIRING .

This study was aimed to determine the effect of the use of oil palm fronds processed by ammoniation and fermentation . Research conducted at the Laboratory Animal Sciences Program of Animal Husbandry, Faculty of Agriculture , University of North Sumatra for 4 months , starting in March 2015 - June 2015. This study used four male aceh cattle and using a Latin square design ( RBSL ) consisting of 4 treatments and 4 periods . The treatment used in this study is P0 as the control ( untreated physical ) , P1 = + ammoniation physical, physical + P2 = fermented , P3 = ammoniation + fermentation .

The results showed that the feeding of processed palm fronds and fermentation ammoniation no real effect on feed consumption ( P0 : 4120.64 ± 705.88 ; P1 : 4098.33 ± 653.55 ; P2 : 3886.39 ± 459.89 ; P3 : 4064.73 ± 600.46 ) , giving a very real influence on body weight gain ( P0 : 375.00 ± 68.39 ; P1 : 428.57 ± 58.32 ; P2 : 571.43 ± 58.32 ; P3 : 500.00 ± 58.32 ) , and membei significant effect on feed conversion ( P0 : 11.44 ± 3.55 ; Q1: 9.72 ± 2.04 ; P2 : 6.83 ± 0.84 ; P3 : 8:15 ± 1.00) . Conclusion The results of this research was the stem of the treated fermentation more influential than the midrib processed ammoniation .

(6)

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Lumbanbarat, 06 Agustus 1993 dari Ayah

C. Sihombing dan Ibu R. Br. Sianturi. Penulis merupakan anak pertama dari dua

bersaudara.

Tahun 2010 penulis lulus dari SMK Negeri1 Lintongnihuta, kabupaten

Humbanghasundutan. Pada tahun yang sama penulis masuk ke Fakultas Pertanian

Universitas Sumatera Utara melalui jalur Seleksi Nasional Masuk Perguruan

Tinggi Negeri (SNMPTN). Penulis memilih program studi peternakan.

Selama mengikuti perkuliahan penulis aktif sebagai anggota Ikatan

Mahasiswa Peternakan (IMAPET). Penulis juga pernah menjadi koordinator

bidang Infokom di Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan (IMAKRIP) pada tahun

2013. Penulis juga aktif sebagai anggota Gerakan Mahasiswa Kristen Indonesia

(GMKI) FP USU. Penulis juga aktif sebagai anggota Persatuaan Mahasiswa

Humbanghasundutan USU (IMHU).

Penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Balai Pembibitan

Ternak Unggul (BPTU) Babi Dan Kerbau Siborongborong, Desa Siaro,

(7)

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang

telah memberikan rahmat serta karuniaNya sehingga penulis dapat menyelesaikan

skripsi ini. Adapun judul skripsi ini adalah “Pemanfaatan Pelepah Kelapa Sawit

Terolah Secara Amoniasi dan fermentasi Terhadap Performans Sapi Aceh’’ yang

merupakan salah satu syarat untuk mendapat gelar sarjana di Fakultas Pertanian

Universitas Sumatera Utara

Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak

R. Edhy Mirwandhono selaku ketua komisi pembimbing dan Bapak Iskandar

Sembiring selaku anggota komisi pembimbing yang telah memberikan arahan dan

membimbing dalam menyelesaikan penulisan skripsi ini. Penulis juga

mengucapkan terimaksaih kepada Ibu Nurzainah Ginting dan Bapak Hamdan

sebagai dosen undangan, kepada Bapak Ma’ruf Tafsin sebagai ketua program

studi, serta seluruh staf pengajar Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian

Universitas Sumatera Utara. Penulis juga mengucapkan terimaksih yang

sebesar-besarnya kepada kedua orang tua penulis yang telah membesarkan dan mendidik

penulis selama ini. Penulis juga tidak lupa berterimakasih kepada teman-teman

yang telah membantu selama penelitian.

Penulis menyadari bahwa skripsi ini belum sempurna, untuk itu penulis

mengharapkan saran dan kritik yang bersifat membangun untuk perbaikan

kedepan. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih atas saran yang diberikan

(8)

DAFTAR ISI

Hipotesis Penelitian ... 3

Kegunaan Penelitian... 4

TINJAUAN PUSTAKA Karakteristik Sapi Aceh ... 5

Kebutuhan Nutrisi Sapi Aceh... 6

Sistem Pencernaan ... 7

Pakan Sapi ... 8

Pelepah Daun Kelapa Sawit ...10

Pengolahan ...12

Terolah Fisik ...13

Terolah Amoniasi ...13

Terolah Fermentasi...14

BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian ...16

Bahan dan Alat Penelitian ...16

Bahan...16

Alat ...16

Metode Penelitian ...17

Pelaksanaan Penelitian ...20

Persiapan Kandang ...20

Pemberian Pakan dan Air Minum ...20

(9)

KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan ...30

Saran ...30

DAFTAR PUSTAKA ...31

(10)

DAFTAR TABEL

No. Hal.

1. Kebutuhan Nutrisi Sapi ... 6

2. Kandungan Nutrisi Pelepah Kelapa Sawit ...11

3. Kandungan Senyawa Kimia Penyusun Serat Kasar Pelepah Kelapa Sawit ....12

4. Formulasi Ransum Sapi ...18

5. Rataan Konsumsi Pakan Sapi dalam Bahan Kering ...21

6. Rataan Pertambahan Bobot Badan Sapi Aceh ...23

7. Rataan Konversi Pakan Sapi Aceh ...25