STRATEGI PENETAPAN HARGA DI WARUNG MAKAN “PAK MAN CABANG CUNGKUP” DI JALAN A. YANI SALATIGA
SKRIPSI
Disusun dan Diajukan untuk Melengkapi Syarat-syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
Pada Program Studi Pendidikan Ekonomi
Oleh
Rudy Istanto
162010025
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN EKONOMI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA SALATIGA
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa oleh karena segala berkat, anugerah, kasih dan penyertaan-Nya, penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi yang berjudul “Strategi Penetapan Harga Di Warung Makan pak Man Cabang Cungkup Jalan A. Yani
Salatiga” dengan baik dan lancar. Penyusunan skripsi ini bertujuan untuk
memenuhi persyaratan dalam memperoleh gelar Sarjana Pendidikan di Program Studi Pendidikan Ekonomi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga.
Selama melaksanakan penelitian dan penyusunan skripsi ini, penulis banyak menerima bantuan, bimbingan, masukan, kritik, saran, dan dukungan dari banyak pihak yang sangat berarti bagi penulis. Maka pada kesempatan ini pula perkenankanlah penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Allah SWT Tuhan saya yang senan tiasa memberikan Rahmat dan Hidayahnya sehingga saya dapat menyelesaikan sekripsi ini.
3. Dra. Sri Muryani, MM. selaku Ketua Program Studi Pendidikan Ekonomi yang telah memberikan banyak masukkan dan motivasi bagi para mahasiswa Progdi Pendidikan Ekonomi.
4. Dr. Bambang Ismanto, M.Si, selaku penguji yang telah memberikan motivasi, pengarahan, waktu, masukan serta saran kepada penulis selama dalam menyelesaikan skripsi.
5. Seluruh dosen Pendidikan Ekonomi Pak Butje, Pak Arief Sadjiarto, Pak Alex Mira Kaho, Pak Kusjadi, Bu Lenni, Bu Ika, Pak Adela beserta staff Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan yang telah mendidik, memberikan bekal ilmu pengetahuan kepada penulis selama studi di Universitas Kristen Satya Wacana Progdi Pendidikan Ekonomi.
6. Segenap pimpinan Universitas Kristen Satya Wacana, yang telah memberikan pelayanan akademik terbaik untuk penulis.
10.Teman-teman satu Bimbingan di Pendidikan Ekonomi, Arni, Titis, Sari, Mbak Ari, Erni, Putra, dilla dan lainnya yang memberikan semangat, dukungan dan motivasinya.
11.Teman-teman satu ujian September, Arni, radit, wahyu, ariska, ari, kiki, ria, dan lainya yang telah memberikan bantuan selama penyusunan skripsi hingga selesai.
12.Sahabat terdekatku di kampus, Hendar Pramudya, Prio Suryono, Nike Tri Herlina terima kasih atas kebersamaan kita yang selalu ber empat di kampus tercinta UKSW Salatiga.
13.Untuk Pacarku Nike Tri Herlinawati yang telah memberikan semangat, motivasi, keceriaan dalam penyusunan skipsi. “Semangat ini untukmu
Mbull”.
14.Kakaku Sri Partini beserta ponakan-ponakanku, Raffi Rizallul Muqsit, Ewen Nindyatama, Fahri Gumelar dan yang lain-lain yang telah memberikan semangat dan keceriaan di saat penulis merampungkan skripsi ini.
15.Rekan kerja di Posnet UKSW Pak Heri, Pak Joko, Melia, Rian, Dhimas, Carmen, Pak Nuck, Mbak Intan, Mas Cahyo yang telah memberikan semangat bagi penulis dalam menyelesaikan skripsi.
informasi. Tak ada gading yang tak retak, begitu juga penulis menyadari bahwa masih belum sempurnanya skripsi ini. Maka dari itu penulis sangat mengharapkan adanya kritik dan saran yang membangun dari semua pihak dalam rangka penyempurnaan skripsi ini. Tuhan memberkati kita semua dari dulu, sampai sekarang dan selama-lamanya.
Salatiga, September 2014
Persembahan
Skripsi ini memberikanku banyak hal yang sangat bermakna...
Pengalaman dan pengetahuan adalah dua hal yang berharga...
Skripsi ini terkhusus ku persembahkan bagi mereka yang berarti dalam
hidupku...
Bapak dan Ibuku yang telah memberikan motivasi dan semangat
Dalam kehidupanku dari kecil hingga sampai saat ini…
.
Dan juga saudaraku dan teman-temanku yang selalu ada untukku
Semangat ini untukmu……….
MOTTO
HAL YANG TERPENTING DALAM HIDUP INI ADALAH
PANTANG MENYERAH
KARENA KEGAGALAN ADALAH AWAL MULA
DARI KEBERHASILAN
JANGAN PERNAH BERHENTI UNTUK
MERAIH IMPIAN KITA
YANG KELAK AKAN KITA GAPAI IMPIAN ITU
DENGAN NIAT DAN SEMANGAT
TETAP BELAJAR, BERUSAHA DAN BERDOA
Abstrak
Dalam penelitian ini di latar belakangi oleh ketidak stabilan perekonomian Indonesia. Karena setiap tahun pasti ada pemberitaan kenaikan BBM yang akan di susul dengan kelangkaan BBM, hal tersebut akan mengakibatkan tersendatnya saluran distribusi bahan baku yang menjadi bahan pokok di Warung makan Pak Man cabang Cungkup. Sehingga dapat menyebabkan kenaikan harga-harga yang menjadi bahan baku utama yang di gunakan oleh Warung makan Pak Man cabang Cungkup. Kenaikan harga tersebut menyulikan warung makan ini untuk menaikan harga mengikuti warung makan induk yang berada di Cungkup. Karena warung makan cabang tidak seramai warung makan induk yang berada di cungkup, selain itu menaikan harga juga harus berdasarkan pertimbangan dari rumah makan di sekitar Jalan A. Yani Salatiga.
Penelitian ini untuk mengetahui strategi penetapan harga, dan bagaimana caranya untuk mengantisipasi faktor-faktor yang dapat mempengaruhi penetapan harga sehingga dapat mendatangkan keuntungan bagi Warung makan Pak Man cabang Cungkup.
Hasil penelitian menunjukan (1). Di saat kondisi perekonomian tidak stabil, atau terjadi kenaikan harga bahan baku secara tiba-tiba, maka menaikan harganya mengikuti pesaing di lingkungan sekitar Jalan A. Yani Salatiga. (2) penawaran dan permintaan menggunakan strategi harga variabel yaitu menjual dengan harga yang berlainan kepada konsumen yang berbeda, namun tidak dengan tawar menawar karena harga yang sudah di tetapkan sebelumnya.(3) Elastisitas permintaan di Warung Makan Pak Man cabang Cungkup ini kurang memperhatikan permintaan pasar, karena menu yang di sajikan hanya itu-itu saja dan tidak ada pengembangan produk baru sesuai permintaan pasar. (4) Persaingan di Warung Makan Pak Man cabang Cungkup dengan rumah makan yang lainya tidak terlalu agresif. Karena dibalik persaingan tersebut terdapat kerjasama yang dapat menguntungkan Warung Makan Pak Man cabang Cungkup. (5) Dalam perhitungan biaya Warung Makan Pak Man cabang Cungkup menggunakan teknik Cost-plus Princing yang perhitunganya total dari biaya keseluruhan produksi di tambahkan dengan laba yang diinginkan. (6) Tujuan Warung Makan Pak Man cabang Cungkup menetapkan harga adalah untuk menetapka harga tenpa harus merugikan konsumen dan mengurangi kualitas produk yang sudah ada selama ini. (7) Tanpa adanya pengawasan pemerintah maka industri bersekala kecil seperti Warung Makan Pak Man cabang Cungkup dapat menetapkan harga dengan sendirinya tanpa campur tangan dari pemerintah.
Warung Makan Pak Man cabang Cungkup perhitungan biayanya menggunakan teknik Cost-plus princing, yaitu total dari biaya produksi di tambahkan dengan laba yang di inginkan, tanpa mempertimbangkan biaya berdasarkan permintaan. Perlu juga menggunakan strategi penetapan harga lini produk, yaitu menetapkan jenjang harga pada produk yang sama namun dengan kualitas yang berbeda. Unsur bauran pemasaran yang perlu di perhatikan oleh Warung Makan Pak Man cabang Cungkup salah satunya adalah promosi.
DAFTAR ISI 2.1. Pengertian Strategi………...………….9
2.2. Analisis SWOT………...9
2.3. Konsep Dan Peranan Harga………....10
2.4. Tujuan Penetapan Harga……….10
2.5. Faktor-faktor yang Dipertimbangkan Dalam Penetapan Harga……..13
2.6. Prosedur Harga dan Macam-macam Harga………16
2.7. Dasar-dasar Penetapan Harga……….19
2.8. Strategi Penetapan Harga Geografis………...…21
2.9. Strategi Penetapan Harga Bauran Produk………...…23
2.10. Kerangka Berfikir………...………25
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Jenis Dan Sumber Data………...28
3.2 Metode penelitian………...28
3.3 Objek Penelitian……….29
3.4 Satuan Analisis dan Satuan Pengamatan………....29
3.5 Teknik Pengumpulan Data……….29
3.6 Instrumen Penelitian………...…30
3.7 Teknik Analisis data………...34
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 51.Kesimpulan………..54
52.Saran……….56 DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
Table 3.1 Instrumen Penelitian………...31
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Kerangka berfikir………...27
