iv
E. Struktur Organisasi Skripsi ... 5
BAB II KAJIAN PUSTAKA A. Pembiasaan Pola Makan... 7
1. Pengertian dan Karakteristik Balita ... 23
2. Pengaturan Makan Balita ... 26
3. Kecukupan Gizi Balita ... 28
4. Menu Makan Balita ... 29
C. Cara Mendidik Anak Agar Dapat Menyukai, Menerima, dan Memilih Makanan Yang Menyehatkan ... 30
1. Masalah Gizi Balita ... 30
2. Cara Mengatasi Masalah Makan Balita Agar dapat Menyukai dan Menerima Makanan yang Menyehatkan ... 32
D. Keluarga Sejahtera I ... 34
2. Kriteria Tingkat Pendapatan Keluarga Miskin ( KS 1 dan
Pra-Sejahtera)... 37
BAB III METODELOGI PENELITIAN A. Lokasi, Populasi dan Sampel Penelitian ... 40
1. Lokasi Penelitian ... 40
BAB VI HASIL DAN PEMBAHASAN A. Hasil dan Pemaparan Data ... 50
1. Responden ... 50
2. Jenis Makanan ... 59
3. Jumlah Makanan ... 53
4. Cara Mendidik Anak Agar Dapat Menyukai dan Menerima Makanan yang menyehatkan ... 60
B. Pembahasan Hasil Penelitian ... 66
1. Pembiasaan Pola Makan Balita di Lingkungan Keluarga Sejahtera I Desa Cibodas di Lihat Dari Jenis Makanan yang di Konsumsi ... 66
2. Pembiasaan Pola Makan Balita di Lingkungan Keluarga Sejahtera I Desa Cibodas di Lihat Dari Jumlah Makanan yang di Konsumsi ... 75
3. Pembiasaan Pola Makan Balita di Lingkungan Keluarga Sejahtera I Desa Cibodas di Lihat Dari Cara Mendidik Balita Agar Dapat Menyukai dan Menerima Makanan yang Menyehatkan ... 77
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 83
B. Saran ... 84
DAFTAR PUSTAKA ... 85
vi
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Jenis Makanan Kelompok Serealia, Umbi-umbian dan
Hasil Olahannya yang biasa di konsumsi balita ... 13
Tabel 2.2 Contoh Jenis Makanan Kelompok Kacang-kacangan dan Hasil olahannya yang Biasa di Konsumsi Balita ... 14
Tabel 2.3 Jenis Makanan Kelompok Daging dan Hasil olahannya yang di Konsumsi Balita ... 14
Tabel 2.4 Jenis Makanan Kelompok Telur dan Hasil olahannya yang di Konsumsi Balita ... 15
Tabel 2.5 Komposisi Jenis Makanan Kelompok Ikan, Kerang, Udang dan Hasil Olahannya yang di Konsumsi Balita ... 16
Tabel 2.6 Jenis Makanan Kelompok Sayuran yang di Konsumsi Balita ... 17
Tabel 2.7 Komposisi Jenis Makanan Kelompok Buah-Buahan Yang di Konsumsi Balita ... 18
Tabel 2.8 Jenis Makanan Kelompok Susu dan Hasil Olahanya yang di Konsumsi Balita ... 19
Tabel 2.9 Jenis Makanan Kelompok Lemak Yang Biasa digunakan dalam Pengolahan Makanan Balita ... 20
Tabel 2.10 Jenis Makanan Kelompok Serba-Serbi Yang Biasa di Konsumsi Balita ... 20
Tabel 2.11 Anjuran Makan Satu Hari Untuk Anak Balita ... 21
Tabel 2.12 Kecukupan Gizi Balita ... 28
Tabel 2.13 Contoh Menu Makan Anak Balita 1-5 Tahun ... 29
Tabel 2.14 Cara Mengatasi Masalah Makan Balita Agar dapat Menyukai dan Menerima Makanan yang Menyehatkan ... 32
Tabel 2.15 Proses Perhitungan Garis Kemiskinan ... 38
Tabel 3.1 Jumlah Populasi Keluarga Sejahtera 1 yang memiliki
Balita Desa Cibodas ... 41 Tabel 3.2 Jumlah Sampel Keluarga Sejahtera 1 yang memiliki Balita
di masing-masing Rukun Warga (RW) Desa Cibodas ... 43 Tabel 4.1 Pekerjaan Responden di Lingkungan Keluarga Sejahtera I
Desa Cibodas Bungursari Purwakarta Tahun 2013 ... 50 Tabel 4.2 Pendidikan Responden di Lingkungan Keluarga Sejahtera
I Desa Ciboas Bungursari Purwakarta Tahun 2013 ... 51 Tabel 4.3 Rata-rata Frekuensi Makan Balita ( n ≥ 50%) Perminggu Tabel 4.5 Rata-rata Frekuensi Makan Balita ( n ≤50%) PerbulanDi
lingkungan Keluarga Sejahtera I Desa Cibodas
Purwakarta 2013... 56 Tabel 4.6 Rata-rata Frekuensi Makan Balita ( n ≥ 50%) Pertahun Di
lingkungan Keluarga Sejahtera I Desa Cibodas
Purwakarta 2013... 58 Tabel 4.7 Rata-rata Frekuensi Makan Balita ( n ≤ 50%) Pertahun Di
lingkungan Keluarga Sejahtera I Desa Cibodas
Purwakarta 2013... 59 Tabel 4.8 Tingkat Kecukupan Energi Balita Di Lingkungan
Keluarga Sejahtera I Desa Cibodas Purwakarta 2013... 59 Tabel 4.9 Rata-rata Konsumsi Zat Gizi Di Lingkungan Keluarga
Sejahtera I Desa Cibodas Purwakarta 2013 ... 60 Tabel 4.10 Persen Tingkat Kecukupan Zat Gizi Di Lingkungan
Keluarga Sejahtera I Desa Cibodas Purwakarta 2013... 60 Tabel 4.11 Tanggapan Responden Mengenai Cara Pengadaan
Makanan Untuk Balita Di Lingkungan Keluarga Sejahtera
I Desa Cibodas Purwakarta 2013 ... 61 Tabel 4.12 Tanggapan Responden Mengenai Cara Penyajian
Makanan Untuk Balita Di Lingkungan Keluarga Sejahtera
I Desa Cibodas Purwakarta 2013 ... 62 Tabel 4.13 Tanggapan Responden Mengenai Cara Pemberian
Makanan UntukBalita Di Lingkungan Keluarga Sejahtera
viii
DAFTAR BAGAN
Bagan 3.1 Skema Penentuan Jumlah Sample Pada Masing-Masing
