Dipresentasikan sebagai pemakalah oral dalam Seminar Nasional Sains dan Teknologi (Senastek II) 2015 ”Inovasi Humaniora, Sains & Teknologi untuk Pembangunan Berkelanjutan”, Kuta-Bali, 29-30 Oktober 2015
Pemanfaatan Tepung Daun Kaliandra dan Kulit Nanas dalam Ransum terhadap Kadar SGOT, SGPT dan Hormon Reproduksi Tikus (Rattus sp) pada Masa Pertumbuhan
Iriani Setyawati1, I Gusti Ngurah Agung Dewantara Putra2, Ni Gusti Ketut Roni3
1 Jurusan Biologi Fakultas MIPA Universitas Udayana 2 Jurusan Farmasi Fakultas MIPA Universitas Udayana 3 PS Peternakan Fakultas Peternakan Universitas Udayana
ABSTRAK
Daun Calliandra calothyrsus mengandung protein 17-28% sehingga potensial sebagai sumber protein pakan ternak, namun tanaman ini mengandung condensed tannin cukup tinggi (>10%) yang bersifat antinutrisi. Penambahan enzim protease (bromelin) pada pakan yang mengandung tanin diharapkan dapat mengatasi dampak negatif tanin. Bromelin dapat diperoleh dari tanaman nanas (Ananas comosus) termasuk dari kulit buahnya. Penelitian ini adalah percobaan pakan pada tikus jantan dan betina pasca sapih selama masa pertumbuhan dengan Rancangan Acak Lengkap pola faktorial berjenjang 4x4 dengan aras substitusi tepung daun kaliandra 0; 10; 17,5 dan 25% dalam ransum (main factor) dan aras aditif kulit nanas 0; 4,35; 8,70 dan 13,05 g/ekor/hari (sub factor). Tikus dibagi menjadi 16 kelompok dan diberi perlakuan ransum selama dua bulan (masa pertumbuhan). Hasil penelitian tidak menunjukkan interaksi antara kaliandra dan kulit nanas terhadap kadar SGOT dan SGPT darah tikus. Kadar SGOT dan SGPT tidak dipengaruhi oleh semua aras kulit nanas dalam ransum. Semua aras kaliandra tidak mempengaruhi kadar SGOT, namun 17,5 dan 25% kaliandra dalam ransum meningkatkan kadar SGPT. Aditif kulit nanas ke dalam ransum yang mengandung kaliandra menunjukkan interaksi yang mempengaruhi kadar hormon reproduksi tikus. Ransum yang mengandung kaliandra atau kulit nanas atau kombinasi keduanya dapat menurunkan kadar hormon testosteron tikus jantan. Ransum yang mengandung 25% kaliandra dengan penambahan 13,05 g/ekor/hari kulit nanas dapat meningkatkan kadar hormon estrogen hingga 454,906 pg/ml. Kadar hormon progesteron tikus betina menurun seiring meningkatnya aras kulit nanas yang ditambahkan ke dalam ransum yang mengandung kaliandra hingga aras 17,5%.
Kata kunci: kaliandra, kulit nanas, SGPT, SGOT, testosteron, estrogen, progesteron
Utilization of Calliandra Leaf Meal and Pineapple Peels in the Diets on the Levels of SGOT, SGPT and Reproductive Hormones of Rat (Rattus sp) on the Growth Period
Iriani Setyawati1, I Gusti Ngurah Agung Dewantara Putra2, Ni Gusti Ketut Roni3 1 Department of Biology, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, University of Udayana 2 Department of Pharmacy, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, University of Udayana
3 Department of Animal Husbandry, Faculty of Animal Husbandry, University of Udayana
ABSTRACT
Calliandra calothyrsus leaves contain 17-28% protein so that potential as a source of protein in animal diet. However, it also contain a quite high antinutrition of condensed tannins (>10%). The addition of protease enzymes (bromelain) in the diet containing tannins was expected to overcome the negative effects of tannins. Bromelain can be obtained from the pineapple plant (Ananas comosus) including the peels. This study was feeding experiment on weaned male and female rats during the growth period. This study used a completely randomized design of 4x4 factorial design. The main factor was Calliandra leaf meal substitution levels of 0; 10; 17.5 and 25% in the diet. The sub factor was pineapple peels additive levels of 0; 4.35; 8.70 and 13.05 g/rat/day. Rats were divided into 16 groups and given the feeding treatments for two months (growth period). Results of the study showed there was no interaction between Calliandra leaves and pineapple peels on SGOT and SGPT levels of rat blood. SGPT and SGOT levels were not affected by all levels of pineapple peels in the diets. All Calliandra levels did not affect the level of SGOT, but 17.5 and 25% Calliandra in the diets increased SGPT level. Pineapple peels addition into the diet containing Calliandra showed the interactions that affected the rat reproductive hormones levels. Diet containing Calliandra or pineapple peels or a combination of both could lower testosterone levels of male rats. Diet containing 25% Calliandra with the addition of 13.05 g/rat/day of pineapple peels could increase estrogen levels up to 454.906 pg/mL. Female rats progesterone levels decreased with increasing levels of pineapple peels added to the diet containing Calliandra level up to 17.5%.
Pemanfaatan
Daun
Kaliandra
dan
Limbah
Kulit
Nanas
dalam
Ransum
selama Masa
Pertumbuhan terhadap
Kadar
Glukosa,
SGPT,
SGOT
dan Testosteron Tikus Jantan
Pe a faata kalia dra di Bali asih ter atas u tuk
paka ter ak ru i a sia
Ketersediaa kalia dra ukup eli pah di ka asa
datara ti ggi → a ak dipelihara ter ak o
ru i a sia keli i, a i da a a
Kele aha kalia dra : ti ggi a kadar ta i
terko de sasi → e uru ka ke er aa protei
Li
ah kulit a as ukup a ak dihasilka setiap
hari di pasar/ pedaga g uah di Bali → ha a
di ua g per u a
Protease e zi
ro eli dala kulit a as
diharapka dapat e gura gi efek a ti utrisi ta i
Kele aha : e zi
ro eli ersifat kolage ase
Paka ko ersial ko se trat ukup ahal harga a
Pe a
aha ko
i asi tepu g dau kalia dra + li
ah
kulit a as ke dala paka ko se trat diharapka
dapat e gura gi pe ggu aa paka ko ersial
Tujua :
. Me getahui respo
iologi elalui kadar
glukosa da fu gsi hati
elalui kadar SGPT & SGOT
darah tikus
. Me getahui ga
ara
histologi testis & kadar
hor o e testostero tikus
ke a pua reproduksi
ja ta
↓
Apakah kalia dra & li
ah
kulit a as dapat
di a faatka se agai
ta
aha dala paka
ko se trat utk he a ja ta
Respo Biologi:
Kadar glukosa darah
Kadar SGPT & SGOT fu gsi
hati
Ke a pua reproduksi
ja ta :
Histologi testis te al
di di g tu ulus
se i iferous testis
Kadar hor o testostero
Tidak e u jukka respo
a g egatif
↓
Ra su ko
i asi kalia dra
+ kulit a as + ko se trat
↓
Pe a faata kalia dra &
li
ah kulit a as
↓
Pe e tua Su
er Data
Tikus ja ta pas asapih
usia i ggu
Rattus orvegi us
BB a al
‐ g
Sa pel dia
il dari
populasi tikus, o ot ada
ho oge → ekor
16 ko i asi dg @ 3
ula ga
Baha Pe elitia
Dau kalia dra dipetik di tepi Jala
Ra a Mekarsari, Baturiti, Ta a a →
keri g‐a gi hi gga erat ko sta →
diproses jd tepu g
Li
ah kulit a as
A a as o osus
dari pasar di De pasar → haluska
→segar
Tepu g Dau Kalia dra T = Ta i
Le el
T
T
T
T
Jus Kulit
Na as Segar
B = Bro eli
B
T
A
. B
A
T
A
. B
A
T
A
. B
A
T
A
. B
A
T
B
. B
B
T
B
. B
B
T
B
. B
B
T
B
. B
B
T
C
. B
C
T
C
. B
C
T
C
. B
C
T
C
. B
C
B
T
A
. B
A
T
A
. B
A
T
A
. B
A
T
A
. B
A
T
B
. B
B
T
B
. B
B
T
B
. B
B
T
B
. B
B
T
C
. B
C
T
C
. B
C
T
C
. B
C
T
C
. B
C
B
T
A
. B
A
T
A
. B
A
T
A
. B
A
T
A
. B
A
T
B
. B
B
T
B
. B
B
T
B
. B
B
T
B
. B
B
T
C
. B
C
T
C
. B
C
T
C
. B
C
T
C
. B
C
B
T
A
. B
A
T
A
. B
A
T
A
. B
A
T
A
. B
A
T
B
. B
B
T
B
. B
B
T
B
. B
B
T
B
. B
B
T
C
. B
B
T
B
. B
B
T
B
. B
B
T
B
. B
B
Le el
% tepu g
dau
kalia dra
Setara ta i
terko de sasi
g/
g
Le el
Kulit a as
segar g/ekor/
hari
Setara
ro eli
g
T
%
B
T
%
,
B
,
,
T
, %
,
B
,
T
%
,
B
,
,
Ra su
PK, T , B
Ra su
PK, T , B
Ra su
PK, T , B
Ra su
PK, T , B
Ra su
PK, T , B
Ra su
PK, T , B
Ra su
PK, T , B
Ra su
PK, T , B
Ra su
PK, T , B
Ra su
PK, T , B
Ra su
PK, T , B
Ra su
PK, T , B
Ra su
Respo Biologi
Kadar glukosa darah
Kadar SGPT & SGOT darah
fu gsi hati
Reproduksi Ja ta
Histologi testis (tebal dinding
tubulus seminiferus testis)
Kadar hor o testostero
Akli atisasi hari
Perlakua paka
kelo pok sela a i ggu →
pe i
a ga erat ada
Perlakua adaptasi paka
hari
Persiapa
Pelleti g
: pe
uata
a a ra su
Paka
Tepu g ko se trat
He a Co a
He a dikor a ka akhir perlakua → koleksi sa pel
darah & orga u tuk a alisis/ preparasi
Data → A alisis statistik
Tepu g dau kalia dra
Jus kulit a as
•
Sa pel darah dia
il dari ple us
retroor italis
•
Kadar glukosa darah dite tuka
erdasarka etode Barha da Tri der
•
Kadar
Seru Gluta ate O alloa etate
Tra sa i ase
SGOT &
Seru Gluta ate
P ruvate Tra sa i ase
SGPT dilakuka
sesuai prosedur de ga kit sta dar Ashoka
Ba u V.L
et al
.
.
•
Orga di ersihka de ga laruta NaCl
, % lalu difiksasi de ga laruta
Neutral Buffer For ali
.
•
Pe
uata preparat sa ata histologi
dilakuka de ga etode parafi ,
pe ar aa He ato li Eosi
•
Pe eriksaa histologi orga
e gu aka ikroskop listrik de ga
per esara
kali.
•
Pe gujia kadar hor o
e ggu aka kit
hor o testostero u tuk darah he a
ja ta .
•
Pe gukura hasil kadar hor o reproduksi
de ga
e ggu aka ELISA
E zi Li ked
I
u osor e t Assa
.
•
Hasil di a a pada pa ja g gelo
a g
de ga
Elisa Spe trophoto eter
.
•
A alisa data dilakuka de ga progra SPSS
ersi .
•
Uji statistik deskriptif karakteristik kelo pok
perlakua da distri usi frekue si aria el.
•
Uji or alitas Kol ogoro ‐S ir o u tuk
e guji or alitas data
•
Uji faktorial e ggu aka Ge eral Li ear
Model U i ariate de ga uji la jut LSD.
Tanin
SGOT
SGPT
T0
97,63 a
34,50 a
T1
115,13 a
42,88 ab
T2
117,38 a
50,00 b
T3
153,88 a
67,75 c
Bromelin
B0
105,38 a
45,13 a
B1
112,13 a
46,00 a
B2
114,63 a
47,63 a
B3
151,88 a
56,38 a
Hanya aras 25%
kaliandra dalam ransum yg meningkatkan kadar
SGPT
darah
tikus.
Walaupun kandungan tanin daun kaliandra dapat memicu kerusakan sel
‐
sel hati,
daun kaliandra juga mengandung senyawa fenolat yg berperan sebagai
antioksidan yg
melindungi
sel
dari
serangan
radikal
bebas
dan
sebagai
senyawa
yg
mengkonjugasi
senyawa
xenobiotik
agar
lebih
larut
dalam
air
sehingga mudah
diekskresikan
melalui
urin
atau empedu.
Tanin dalam daun kaliandra merupakan senyawa
polifenol
yang
merupakan
salah
satu
golongan
antioksidan,
suatu
senyawa
kimia
yang
dapat
menghambat
Tepung
daun
kaliandra
(TDK),
%
Kulit
nanas (KN),
g/ekor/hari
Rerata
B0
B1
(4,35)
B2 (8,07)
B3
(13,05)
T0
2,352 d
1,228 c
0,453 b
0,375 a
1,790 C
T1 (10)
7,640 d
1,262 c
0,368 b
1,175 a
3,359 D
T2 (17,5)
0,367 b
0,810 c
0,813 d
0,328 a
0,580 A
T3 (25)
0,869 c
0,449 a
0,869 c
0,580 b
0,692 B
Rerata
4,996 D 1,245 C
0,626 B
1,175 A
Ketera ga : Nilai de ga huruf ke il a g sa a pada aris a g sa a adalah tidak er eda
sig ifika . Nilai de ga huruf esar a g sa a pada aris atau kolo
a g sa a adalah tidak
K
a
d
a
r
T
e
st
o
st
e
ro
n
Penambahan kulit nanas
ke dalam ransum yg
mengandung kaliandra menunjukkan interaksi yg dapat
mempengaruhi kadar hormon
testosteron
tikus
jantan
masa
pertumbuhan
Pada ransum yg tidak mengandung kaliandra,
penambahan kulit nanas
menurunkan kadar hormon
testosteron
tikus
signifikan (P<0,05),
dibandingkan
apabila ransum tidak ditambah kulit nanas
Fenomena
yg
sama
masih
terjadi
pd
ransum
yg
mengandung
10%
tepung
daun
kaliandra.
Pada
ransum
yg
mengandung
17,5
&
25%
kaliandra,
tren
K
a
d
a
r
T
e
st
o
st
e
ro
n
Kadar
hormon
testosteron
tikus
jantan
berbeda
signifikan
(P<0,05)
antar
aras tepung
daun
kaliandra
maupun antar
aras kulit nanas
yg
disubstitusikan
ke
dalam
ransum
Kadar hormon
testosteron
tertinggi
pada
tikus
dgn
perlakuan
ransum
yg
mengandung
10%
tepung
daun
kaliandra
tanpa
kulit
nanas
Kadar hormon
testosteron
terendah
pada
tikus
dgn
perlakuan
ransum
yg
mengandung
17,5%
tepung
daun
Kadar
testosteron
total
pada
tikus
putih
jantan
dewasa
bervariasi
0,5
‐
5,4
ng/ml
pada
keadaan
normal.
Pd riset ini kadar testosteron 0,328
‐
7,640
ng/ml
Penurunan kadar hormon testosteron dapat menurunkan
kualitas spermatozoa.
Fungsi testosteron antara lain
mempengaruhi maturitas
spermatozoa.
Aras
25%
kaliandra
ransum
signifikan menurunkan
kadar
glukosa
&
meningkatkan kadar
SGPT
darah dibandingkan
ransum
tanpa
kaliandra.
Peningkatan aras kulit nanas
dalam ransum yang
mengandung
kaliandra menurunkan kadar hormon
testosteron (namun msh
dlm kisaran normal)
Peningkatan aras kulit nanas
dalam ransum yang
mengandung
kaliandra menurunkan tebal dinding tubulus seminiferus tikus
