Tanggal : 28 Agustus 2021 Perbaikan ke : Tanggal:

(1)

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS) PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

Identitas Mata Kuliah Identitas dan

Validasi

Nama Tanda Tangan

Kode Mata Kuliah : PT306E Dosen

Pengembang RPS

: Ari Kusuma Wati, S.Pt., M.Sc

drh. Wari Pawestri, M.Sc.

Nama Mata Kuliah : Ilmu Ternak Unggas Jenis Mata Kuliah

(Wajib/pilihan)

: Wajib Koord. Kelompok

Mata Kuliah

: Ari Kusuma Wati, S.Pt., M.Sc

Semester : III

Bobot Mata kuliah (sks) : 3 (2-1) a. Bobot tatap muka : 2 sks b. Bobot Praktikum : 1 sks c. Bobot praktek

lapangan

: - d. Bobot simulasi : -

Mata Kuliah Prasyarat : - Kepala Program

Studi

: Prof. Sutrisno Hadi Purnomo, S.Pt., M.Si., Ph.D

Tanggal : 28 Agustus 2021 Perbaikan ke : Tanggal:

Capaian Pembelajaran Lulusan (CPL) yang dibebankan pada Mata Kuliah

(2)

Kode CPL Unsur CPL

CPL-1 : Memiliki pengetahuan standar international dalam hal ilmu peternakan dan teknologi peternakan yang efektif dan efisien, meliputi pembibitan, manajemen budidaya ternak, teknologi pakan, pengolahan hasil ternak dan mengelola sistem produksi peternakan yang berkelanjutan.

CPL-7 : Mampu mengaplikasikan teknologi peternakan dan teknologi informasi mutakhir yang berorientasi

meningkatkann produksi, efisiensi, kualitas dan keberlanjutan yang berdasarkan pada peternakan, meliputi pembibitan, pakan, proses pengolahan produk ternak, dan pengelolaan sistem produksi peternakan yang berkelanjutan.

: Capaian Pembelajaran Mata Kuliah (CPMK)

: 1. Mahasiswa mampu menjelaskan asal-usul ayam petelur dan pedaging mulai dari pembentukan bangsa- bangsa sampai pembentukan strain modern (CPL-1).

2. Mahasiswa mampu menjelaskan anatomi dan fisiologi ayam berkaitan dengan digesti respirasi, ekskresi, reproduksi dan endokrin (CPL-1).

3. Mahasiswa mampu mengoperasikan mesin tetas, proses penetasan dan perkembangan embriomemahami prinsip proses penetana, perkembangan embrio, perkembangan setelah penetasan serta evaluasi hasil penetasan (CPL-7).

Bahan kajian (subject matters)

: - Ilmu Peternakan - Biologi

Deskripsi Mata Kuliah : Mempelajari asal-usul ayam petelur dan pedaging mulai dari pembentukan bangsa-bangsa sampai

pembentukan strain modern. Mahasiswa mampu menjelaskan anatomi dan fisiologi ayam berkaitan dengan digesti, respirasi, ekskresi, reproduksi dan endokrin. Mahasiswa mampu menjelaskan tentang prinsip dan cara kerja mesin tetas, proses penetasan dan perkembangan embrio, perkembangan setelah penetasan serta evaluasi hasil penetasan.

Basis Penilaian 1. Aktivitas partisipatif: dihitung sebagai case method 2. Hasil proyek: dihitung sebagai project based learning

3. Kognitif/pengetahuan: memiliki beberapa komponen yaitu tugas, quis, UTS dan UAS

Daftar Referensi : 1. Austic, R. E. and M. C. Nesheim. 1990. Poultry production. 4th ed. Lea and Febiger. Philadelphia, London.

2. Bednarczyk, M.1991. Eggs Technology. Wyd. Nauk.Tech.Warszawa, Polish.

3. North, M. O. and D. D. Bell. 1992. Commercial chicken production manual. 4th Edition. An A Vi Book Published By Van Nostrand Reinhold, New York.

(3)

4. Romanoff. A. L. and A. J. Romanoff. 1963. 2nd Edition. The avian egg. John Wiley and Sons, New York.

5. Rose, S. P. 2005. Principles of Poultry Science. CABI Publishing, The United States of America.

6. Stadelman, W. J. and O. J. Cotteril. 1995. The egg science and technology. 2nd Edition Avi. Publishing Co.

Inc, Westport.

7. United States Departement of Agriculture (USDA). 2000. Egg grading manual. Agricultural Handbook No.

75. ARS-USDA, Washington, DC.

8. Yuwanta, T. 2004. Dasar ternak unggas. Kanisius, Yogyakarta.

9. Yuwanta, T. 2007. Telur dan produksi telur. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.

10. Yuwanta, T. 2010. Telur dan kualitas telur. Gadjah Mada University Press, Yogyakarta.

11. Jurnal Nasional dan internasional.

(4)

Tahap

Kemampuan akhir/

Sub-CPMK (kode CPL)

Materi Pokok

Referensi (kode

dan halaman)

Metode Pembelajaran

Waktu Pengalaman Belajar

Penilaian*

Luring Daring

Basis penilaian

Teknik penilaian

Indikator, kriteria, (tingkat taksonomi)

Bobot penilaian

Instrumen penilaian

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

1-2

Mahasiswa mampu menjelaskan klasifikasi dan pengenalan unggas

CPL 1 CPMK 1

- Sejarah domestikasi perunggasan - Klasifikasi

standar ayam meliputi : kelas, bangsa, varietas Klasifikasi tipe : pedaging dan petelur - Pembentukan

strain

1, 3, 8, 11

- Ceramah - Diskusi - Video

- Ceramah - Diskusi - Video - SPADA

UNS - Interaksi

virtual

(2 x 2 x 170 menit)

- Mahasiswa diajarkan sejarah Domestikasi unggas - Mahasiswa

diajarkan klasifikasi kelas- kelas ayam

Case method

Observasi, Partisipasi

C3 Aplikasi (Apply) C4 Analisis (Analyze)

5% Penugasan

disertai rubrik penskoran dan pedoman penilaian

3-4

Mahasiswa mampu

mengidentifikasi anatomi dan fisiologi unggas CPL 1 CPMK 2

- Tata nama organ eksterior ayam

- Kerangka, otot, sistem tubuh

1, 8, 11 - Ceramah - Diskusi - Video

UNS - Interaksi

virtual

(2 x 2 x 170 menit)

Mahasiswa diajarkan organ eksterior dan interior ayam

Case method

5% Penugasan

5-7

Mahasiswa mampu mengidentifikasi anatomi dan fisiologi unggas CPL 1

CPMK 2

Sistem digesti, respirasi, endokrin, ekskresi, reproduksi

1, 5, 8, 11

UNS - Interaksi

virtual

(2 x 2 x 170 menit)

Mahasiswa diajarkan sistem digesti,

respirasi, ekskresi, reproduksi, endokrin

- Case method - Project

based learning

Observasi,

Partisipasi C3 Aplikasi (Apply) C4 Analisis (Analyze)

10% Penugasan disertai rubrik penskoran dan pedoman penilaian

(5)

8 Ujian Tengah Semester (UTS)

UTS UTS Tes

Tertulis

Tes Online (2 x 170 menit)

Tes Online Kognitif/p engetahu an

Tes Tertulis

C2

Pemahaman (Understandi ng)

C4 Analisis (Analyze) C5

Mengevalua si (Evaluate)

30% Rubrik

penskoran dan pedoman penilaian

9-11 1. Mahasiswa mampu menjelaskan

struktur telur dan anomali telur 2. Mahasiswa

mampu menjelaskan, menganalisis seleksi, penanganan dan persiapan telur tetas serta macam inkubator CPL 7 CPMK 3

- Telur (struktur telur,

komposisi, bentuk telur) - Anomali telur - Prinsip

penetasan Seleksi,

penanganan dan persiapan

telur tetas - Macam

inkubator dan Penggunaanny a, model dan cara kerja rak telur

2, 4, 6, 7, 9, 10, 11

UNS - Interaksi

virtual

(2x 2 x 2 x 170 menit)

- Mahasiswa diajarkan struktur telur dan

komposisinya - Mahasiswa

diajarkan menjelaskan, menganalisis, melakukan seleksi,

penanganan dan persiapan telur tetas

- Mahasiswa diajarkan macam inkubator dan penggunaannya, model dan cara kerja rak telur

based learning

10% Penugasan disertai rubrik penskoran dan pedoman penilaian

(6)

12-13 Mahasiswa mampu menerangkan manajemen penetasan CPL 7 CPMK 3

- Pengaturan temperatur dan kelembaban udara - Pengaturan

aerasi udara - Pemutaran

telur dan candling

6, 9, 10, 11

UNS - Interaksi

virtual

(2 x 2 x 170 menit)

- Mahasiswa diajarkan merinci, mengatur temperatur dan kelembaban incubator - Mahasiswa

diajarkan melakukan candling dan identifikasinya

based learning

5% Penugasan

14-15 Mahasiswa mampu

mengidentifikasi perkembangan embrio dan evaluasi penetasan CPL 7 CPMK 3

- Perkembangan embrio dan Penanganan DOC - Faktor yang

mempengaruhi daya tetas - Evaluasi hasil

penetasan

9, 10, 11 - Ceramah - Diskusi - Video

UNS - Interaksi

virtual

(2 x 2 x 170 menit)

- Mahasiswa diajarkan menjelaskan tahap-tahap perkembangan

embrio - Mahasiswa

diajarkan menjelaskan penanganan DOC

based learning

Observasi,

Partisipasi C3 Aplikasi (Apply) C4 Analisis (Analyze)

5% Penugasan

16 Ujian Akhir Semester (UAS)

UAS UAS Tes

Tertulis

Tes Online (2 x 170 menit)

Tes Online Kognitif/p engetahu an

Tes Tertulis

C2

Pemahaman (Understandi ng)

C4 Analisis (Analyze) C5

Mengevalua si (Evaluate)

30 Rubrik

penskoran dan pedoman penilaian

(7)

Kode Capaian Pembelajaran Lulusan

Kode Rumusan CPL

Knowledege

CPL01 Memiliki pengetahuan standar international dalam hal ilmu peternakan dan teknologi peternakan yang efektif dan efisien, meliputi pembibitan, manajemen budidaya ternak, teknologi pakan, pengolahan hasil ternak dan mengelola sistem produksi peternakan yang berkelanjutan

CPL02 Memiliki pengetahuan tentang prinsip-prinsip kepemimpinan, komunikasi dan pengelolaan sumber daya peternakan serta perkembangan pengetahuan mutakhir CPL03 Menguasai konsep penyelesaian masalah peternakan yang berbasis ilmu dengan

metode ilmiah General Skill

CPL04 Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, inovatif, bermutu, dan terukur dalam melakukan jenis pekerjaan di bidang peternakan sesuai dengan standar kompetensi kerja

CPL05 Mampu mengambil keputusan secara tepat dalam konteks penyelesaian masalah di bidang keahliannya, berdasarkan hasil analisis informasi dan data dan

mengkomunikasikan secara lisan dan tulisan

CPL06 Mampu mengkaji implikasi pengembangan atau implementasi ilmu pengetahuan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora sesuai dengan

keahliannya berdasarkan kaidah, tata cara dan etika ilmiah dalam rangka menghasilkan solusi, gagasan, desain atau kritik seni, menyusun deskripsi saintifik hasil kajiannya dalam bentuk skripsi atau laporan tugas akhir, dan mengunggahnya dalam laman perguruan tinggi

Special Skill

CPL07 Mampu mengaplikasikan teknologi peternakan dan teknologi informasi mutakhir yang berorientasi meningkatkann produksi, efisiensi, kualitas dan keberlanjutan yang berdasarkan pada peternakan, meliputi pembibitan, pakan, proses pengolahan produk ternak, dan pengelolaan sistem produksi peternakan yang berkelanjutan.

CPL08 Mampu merencanakan, mendesain, menerapkan dan mengevaluasi sistem produksi peternakan yang efektif dan efisien baik secara individu maupun tim dengan pendekatan multidisiplin dan mampu bertanggungjawab terhadap hasil kinerja tim Attitude

CPL09 memiliki sikap menghormati perbedaan budaya, pandangan, agama, kepercayaan, pendapat dan penemuan asli orang lain

CPL10 menginternalisasi nilai-nilai akademik, norma dan etika dan bertanggung jawab pada bidang keahliannya dengan semangat independen, tangguh dan enterprenur.

(8)

Rubrik Penilaian Presentasi

Dimensi Bobot Nilai BxN Komentar (catatan anekdotal)

Penguasaan materi 30%

Ketepatan menyelesaikan masalah 30%

Kemampuan komunikasi 20%

Kemampuan menghadapi pertanyaan

10%

Kelengkapan peraga/presentasi 10%

Nilai akhir 100%

Rubrik Penilaian Makalah (Holistik)

Grade Skor Indikator

Sangat Baik Sekali >=85 Rancangan yang disajikan sistematis, menyelesaikan masalah, dapat diimplementasikan dan inovatif

Sangat baik 80 - 84 Rancangan yang disajikan sistematis, menyelesaikan masalah, dapat diimplementasikan, tapi kurang inovatif

Baik 75 - 79 Rancangan yang disajikan tersistematis, menyelesaikan masalah, namun kurang dapat diimplementasikan

Cukup 70 -74 Rancangan yang disajikan tersistematif namun kurang menyelesaikan permasalahan

Kurang 65 - 69 Rancangan yang disajikan tersistematif namun tidak menyelesaikan permasalahan

Sangat kurang 60 - 64 Rancangan yang disajikan kurang tersistematif

Sangat Kurang Sekali < 60 Rancangan yang disajikan tidak teratur dan tidak menyelesaikan permasalahan