HUBUNGAN ASUPAN KARBOHIDRAT, ASUPAN LEMAKDAN
INDEKS MASSA TUBUH DENGAN TINGKAT KEBUGARAN
MAHASISW ADI UNIT KEGIATAN MAHASISW A SEPAKBOLA
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk me menuhi Salah Satu Syarat Me mperoleh Ijazah S1 Gizi
Disusun Oleh:
ANGGITA SARI NUR RHOMADANI
J 310 131 005
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
PROGRAM STUDI GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA SKRIPSI ketegangan emosional. Kebugaran mahasiswa berpengaruh terhadap aktivitas sehari-hari baik akademik maupun non-akademik. Salah satu faktor yang m empengaruhi kebugaran adalah asupan gizi (karbohidrat dan lemak) dan status gizi (Indeks Massa Tubuh). Salah satu olahraga yang menuntut kebugaran tubuhyang optimal adalah olahraga sepakbola.
Tujuan Penelitian: Menganalisis hubungan antara asupan karbohidrat, asupan
lemak dan indeks massa tubuh dengan tingkat kebugaran mahasiswa di Unit Kegiatan Mahasiswa Sepakbola Universitas Negeri Yogyakarta.
Metode Penelitian: Penelitian ini bersifat observasional dengan rancangan penelitian cross sectional. Data asupan karbohidrat dan asupan lemak diperoleh dengan kuesioner food recall 4 x 24 jamdengan tidak berturut-turut, data indeks massa tubuh diperoleh dengan pengukuran anthropometri dan tingkat kebugaran diukur dengan metode bleep test. Subjek penelitian berjumlah 36 orang yang diambil secara simple random sampling. Uji statistik yang digunakan untuk menganalisis hubungan adalah uji korelasi Pearson Product Moment.
Hasil: Sebagian besar s ubjek penelitian (41,7%) m emiliki tingkat kebugaran cukup. Asupan karbohidrat subjek penelitian sebesar 30,6% normal dan asupan lem ak s ebesar 75% mengalami defisiensi berat. Indeks massa tubuh subjek penelitian 94,4% m emiliki status gizi normal.
Kesimpulan: Terdapat hubungan antara asupan karbohidrat (p=0,039, r=0,346) dan indeks massa tubuh (p=0,002, r=-0,492) dengan tingkat kebugaran mahasiswa di Unit Kegiatan Mahasiswa Sepakbola Universitas Negeri Yogyakarta. Tidak ada hubungan antara asupan lem ak dengan tingkat kebugaran mahasiswa di Unit Kegiatan Mahasiswa Sepakbola Universitas Negeri Yogyakarta (p=0,457). Unit Kegiatan Mahasiswa Sepakbola Universitas Negeri Yogyakarta perlu mem berikan pendidikan pada anggotanya,tentang asupan giz i yang sesuai untuk atlet agar mendapatkan kebugaran yang prim a dan dapat m encapai prestasi yang diinginkan.
Kata Kunci : asupan karbohidrat, asupan lemak, indeks massa tubuh, tingkat
kebugaran
Kepustakaan : 60 : 1994 - 2015
NUTRITION ST UDI PROGRAM MUHAMMADIYAH UNIVERSITY OF SURAKARTA
BACHELOR T HESIS
ABSTRACT
ANGGITA SARI NUR RHOMADANI. J310131005
Correlations Between Carbohydrate Consumption, Fat Consumption and Body Mass Index With Fitness Level of Student at The Unit of Students Soccer Activities of Yogyakarta State University
Background: College student constitutes fraught term problem and emotionalstress. One of factor which regard fitness is nutrient intake (carbohydrate and fat) and nutrient state (body mass Index). Football is athletics claiming fitness of
optimal body.
Objective: To analyz ed correlations betweencarbohydrate consum ption, fat consumption and body mass index with fitness level of student at Soccer Student Activity Units Univercity Yogyakarta
Research methods: This researc h was observational with cross sectional draft research. The c arbohydrate and fat consumption data collected by form food recall 4x24 hours with not s uccessively, body mass index data collected by anthropometry m easurement and fitness level measured with bleep test methods. 36 researc h subject taken by simple random sampling. Pearson product m oment correlation test to analyzed the c orrelations carbohydrate consumption, fat consumption and body m ass index with fitness level.
Result: Most research subject (41,7%) had fitness level enough. Carbohydrate consumption of research subject equal to 30,6% normal and fat consumption equal to 75% experiencing of heavy deficiencies. Body mass index of research
subject 94,4% having norm al nutritional status.
Conclusion: There was correlation between carbohydrate consumption (p=0,039, r=0,346) and body mass index (p=0,002, r=-0,492) with fitness level of Student at The Unit of Students Soccer Activities of Yogyakarta State University. There was no correlation between fat consumption with fitness level of Student at The Unit of Students Soccer Activities of Yogyakarta State University (p=0,457). The Unit of Students Soccer Activities of Yogyakarta State University require to give education to its members, about nutrition consumption for athlete to getting optimal fitness and can reach wanted achievement.
Keywords : carbohydrate c onsum ption, fat consumption, body mass index, fitness level.
Kepustakaan : 60 : 1994 - 2015
HUBUNGAN ASUPAN KARBOHIDRAT, ASUPAN LEMAK DAN
INDEKS MASSA TUBUH DENGAN TINGKAT KEBUGARAN
MAHASISW A DI UNIT KEGIATAN MAHASISW A SEPAKBOLA
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
Skripsi ini Disusun untuk me me nuhi Salah Satu Syarat Me mperoleh Ijaz ah S1 Gizi
Disusun Oleh:
ANGGITA SARI NUR RHOMADANI
J310131005
PROGRAM STUDI GIZI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
Motto
(QS. Ar Rahman)
“Maka nikmat Tuhan-mu yang manakah yang kamu dustakan? “
Kesabaran tiada akan pernah ada tanpa ujian, yang berbuah
keikhlasan. Yakin Alloh selalu menatapmu, kuatkan langkahmu,
teguhkan hatimu, tegarkan jiwamu. Dengan Alloh selalu bersamamu.
Skripsi ini saya persembahkan untuk Alloh SWT, Nabi Muhammad
SAW, orang tua tercinta, adik-adikku tersayang, semua keluargaku,
sahabat dan teman-teman seperjuangan.
RIWAYAT HIDUP
Nama : Anggita Sari Nur Rhomadani Tempat/Tanggal Lahir : Klaten, 08 Januari 1990 Jenis Kelamin : Perem puan
Agam a : Islam
Alamat : Panasan RT 006/ RW 016 Tridadi Sleman Yogyakarta 55511
Riwayat Pendidikan : 1. Lulus TK Dhar ma Wanita Klaten tahun 1995 2. Lulus SDN Murten tahun 2001
3. Lulus SLTPN 3Slem an tahun 2004 4. Lulus SMA N 1 Sleman tahun 2007 5. Lulus D3 Jurusan Gizi Po litekn ik Kesehatan
Kemenkes Yogyakarta tahun 2010
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas lim pahan rahmat dan karunia-Nya penulis dapat m enyeles aikan Skripsi yang berjudul “Hubungan Asupan Karbohidrat, Asupan Lemak dan Indeks Massa Tubuh
dengan Tingk at Kebugaran Mahasis wa di Unit Kegiatan M ahasis wa
Sepakbola Universitas Negeri Yogyakarta”.
Penulis menyadari dalam proses penulisan s kripsi ini tidak lepas dari bimbingan, pengarahan, dan motivasi dari berbagai pihak. Oleh karena itu pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada:
1. Dr. Suwadji,M.Kes selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta
2. Setyaningrum Rahmawaty, A.,M.Kes.,PhD selaku Ketua Prodi Gizi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
3. Siti Zulaekah, A., M.Si, s elaku dosen pembimbing I. 4. Wahyuni S.Ft, SKM, M.Kes, s elaku dosen pembimbing II.
5. Dwi Sarbini, SST, M.Kes, s elaku dosen penguji sidang proposal.
6. Ketua Pengurus UKM Sepakbola UNY, atas izin dan informasi yang telah diberikan.
7. Mahasiswa di UKM Sepakbola UNY yang telah bers edia menjadi responden penelitian.
8. Orangtua tercinta, dan adik-adikku ters ayangyang selalu mem berikan do’a, semangat,dan perhatian.
9. Refiana Putri Sukmajati, tem an seperjuangan dalam penelitian iniyang selalu m emberikan sem angat.
10. Semua tem an-tem an S1 Gizi Transfer UMS 2013 yang telah m embantu dalam penelitian dan selalu mem berikan semangat.
11. Semua pihak yang tidak bis a penulis sebutkan s atu persatu yang telah banyak membantu dalam penyus unan penelitian s kripsi ini.
Penulis menyadari bahwa s kripsi ini masih jauh dari s empurna, kritik dan saran yang bersifat membangunpenulis harapkan untuk perbaikan selanjutnya. Sem oga Allah SWT membalas budi baik semua pihak yang telah membantu dalam menyusun skripsi ini.
Surakarta, Agustus 2015
Penulis
DAFTAR ISI
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
...
viiiRIW AYAT HIDUP
...
ixB. Asupan Karbohidrat ……….. 9
C. Asupan Lemak ………... 11
D. Kebugaran ……….. 13
E. Asupan Gizi dan Status Gizi Menurut Islam ……….. 26
F. Kerangka Teori ……….. 28
BAB III METODE PENELTIAN
A. Jenis Penelitian ……….. 30
B. Lokasi dan Waktu Penelitian ……….. 30
C. Populasi dan Sampel ……… 31
D. Variabel Penelitian ………. 32
E. Pengumpulan Data ……… 33
F. Langkah-langkahPenelitian ………. 35
G. Pengolahan Data ………... 37
H. Analisis Data ……….. 39
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN……….. 40
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ………... 54
B. Saran ………... 55
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
7. Distribusi Subjek Penelitian Berdasarkan As upan Karbohidrat ……….. 42
8. Distribusi Subjek Penelitian Berdasarkan As upan Lemak ………... 43
9. Distribusi Indeks Massa Tubuh Subjek Penelitian ………... 44
10. Distribusi Tingkat KebugaranSubjek Penelitian Setelah Bleep Test ……… 45
11. DistribusiTingkatKebugaran BerdasarkanAsupan Karbohidrat ………. 46
12. Distribusi Tingkat Kebugaran Berdasarkan Asupan Lemak ….. 48
13. Distribusi Tingkat Kebugaran Berdasarkan Indeks Massa Tubuh ………. 50
DAFTAR GAMBAR
Gam bar Hala man
1. Kerangka Teori Penelitian … … … 28 2. Keran gk a Konsep … … … . 28
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
1. Formulir Pernyataan Kesediaan Menjadi Subyek Penelitian 2. Formulir Hasil Pengukuran Berat Badan, Tinggi Badan dan IMT 3. Formulir Food Rec all1 x 24 jam
4. Formulir Perhitungan Balikan Bleep Test 5. Formulir Tes Kebugaran Mahasiswa 6. Prediks i Nilai VO2max Bleep Test 7. Tabel Angka Kecukupan Gizi 8. Data Karakterisitik Res ponden 9. Uji Normalitas Data
10. Uji Statistik Hubungan Antara Asupan Karbohidrat, As upan Lemak dan IMT dengan Tingkat Kebugaran
11. Dokumentas i Pelaksanaan Penelitian 12. Surat Ijin Penelitian
13. Surat Keterangan Telah Melaksanakan Penelitian
