ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KINERJA
KARYAWAN DI RESTORAN AYAM PENYET RIA JALAN
DR. MANSYUR NO.68F, MEDAN
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Meraih Gelar Program Sarjana (S1) Pada Program Sarjana Ilmu Administrasi Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara
Disusun oleh
RIBKA DELVIA LASE
120907100
DEPARTEMEN ILMU ADMINISTRASI NIAGA/ BISNIS
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
iii Kinerja Karyawan Di Restoran Ayam Penyet Ria Jalan DR. Mansyur No.68F, Medan Dosen pembimbing : Drs. Posma Lumban Raja , M.Si
Keberhasilan suatu perusahaan atau organisasi sangat ditentukan oleh pendayagunaan sumber daya manusia yaitu orang orang yang menyediakan tenaga, bakat kreatifitas dan semangat bagi perusahaan serta memegang peranan penting dalam fungsi peranan operasional perusahaan. Karyawan sebagai pelaku dalam kinerja perusahaan memiliki nilai penting demi terwujudnya tujuan-tujuan perusahaan. Setiap perusahaan akan selalu berusaha untuk meningkatkan kinerja karyawannya dengan harapan saat kinerja karyawan meningkat, perusahaan akan lebih mudah mencapai tujuan perusahaan. Kinerja karyawan dipengaruhi beberapa faktor antara lain gaji, lingkungan kerja, kepemimpinan, dan budaya organisasi.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor yang dominan terhadap kinerja karyawan pada Restoran Ayam Penyet Ria Medan. Metode penelitian yang digunakan adalah metode penelitian kuantitatif dengan pendekatan deskriptif. Sampel menggunakan teknik sampling jenuh yaitu dengan mengikutsertakan semua anggota populasi sebagai sampel yang berjumlah 20 orang. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah observasi, kuesioner, wawancara dan studi kepustakaan. Data dianalisis dengan regresi linier berganda dengan bantuan software statistik.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa variabel gaji dan kepemimpinan berpengaruh signifikan terhadap kinerja karyawan pada Restoran Ayam Penyet Ria Medan . Faktor yang paling dominan mempengaruhi kinerja karyawan pada Restoran Ayam Penyet Ria Medan adalah kepemimpinan, dengan koefisien regresi sebesar 0.585 dan nilai thitung sebesar 2.382.
ABSTRACT
Name : Ribka Delvia Lase
Nim : 120907100
Department of : Ilmu Administrasi Bisnis
Faculty : Ilmu Sosial Dan Ilmu Politik
Title : Analysis Of The Factors That Effect The
Percormance Of Employees At The Ayam Penyet Ria Restaurant Jalan DR. No.68F Mansyur, Medan
Supervisor : Drs. Posma Lumban Raja , M.Si
The success of a company or organization is largely determined by the utilization of human resources are the people who provide the energy, creative talent and passion for the company and plays an important role in the functioning of the company's operational role. Employees as actors in the performance of their importance for the realization of the goals of the company. Each company will always strive to improve the performance of employees with current expectations improved employee performance, companies can more easily achieve its goals. Employee performance is influenced several factors such as salary, work environment, leadership, and organizational culture.
This study aims to determine the dominant factor on the performance of employees at Ayam Penyet Ria Restaurant Medan. The method used is quantitative method with descriptive approach. Samples using saturation sampling technique is to include all members of the population as a sample of 20 people. Data collection methods used are observation, questionnaires, interviews and literature study. Data were analyzed using multiple linear regression with the help of statistical software.
The results showed that the variable salary and leadership significantly influence employee performance in Ayam Penyet Ria RestaurantMedan. The most dominant factor affecting the performance of employees at Ayam Penyet Ria RestaurantMedan is leadership, with a regression coefficient of 0585 and amounted to 2.382 tcount.
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa, karena berkat dan anugerah-Nya penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini dengan baik.
Penelitian dengan judul “Analisis Faktor-Faktor yang mempengaruhi Kinerja Karyawan Di Restoran Ayam Penyet Ria Jalan DR. Mansyur No. 68F, Medan” yang merupakan salah satu syarat bagi penulis dalam menyelesaikan studi guna meraih gelar Sarjana Administrasi Bisnis.
Skripsi ini saya persembahkan untuk kedua orang tua saya, Ayahanda Ya’aro Lase dan Ibunda Idilria Zebua. Yang telah merawat, membesarkan dan mendidik saya dengan tulus dan penuh kasih sayang hingga saat ini saya dapat menyelesaikan studi adalah berkat dorongan dan usaha dari kedua orangtua. Terimakasih Ayah dan Ibu untuk semua perjuanganmu. Semoga hasil yang penulis kerjakan dapat memberikan kebanggaan kepada keluarga terkhusus kepada orangtua. Dan juga kepada kedua adik saya Tania Lase dan Daniel Lase yang selalu memberi semangat kepada saya dalam pengerjaan skripsi ini.
Skripsi ini dapat penulis selesaikan adalah berkat adanya bimbingan, bantuan, serta dorongan dari berbagai pihak. Maka pada kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan terimakasih yang sedalam-dalamnya kepada pihak-pihak yang telah membantu dan mendukung penulis dalam menyelesaikan skripsi ini, antara lain:
1. Bapak Dr. Muriyanto Amin, M. Si selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Prof. Dr. Marlon Sihombing, M.A selaku Ketua Departemen Ilmu Administrasi Bisnis/ Niaga Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.
3. Bapak M. Arifin Nasution, S. Sos, M.Siselaku Sekretaris Departemen Ilmu Administrasi Bisnis/ Niaga Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.
5. Bapak/Ibu Staf Pengajar di FISIP USU yang telah berjasa dalam memberikan ilmu, nasehat serta arahan kepada saya selama saya menimba Ilmu di Departemen Ilmu Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik.
6. Ibu Siswati S.Sos, M.SP dan Bapak Farid, SH selaku pegawai pendidikan Administrasi Bisnis FISIP USU yang selalu membantu penulis dalam urusan administrasi yang berhubungan dengan perkuliahan maupun skripsi.
7. Kepada Bapak Didi Juliadi selaku supervisor Restoran Ayam Penyet Ria Medan, terimakasih penulis ucapkan atas bantuannya dalam proses penyelesaian skripsi ini.
8. Kepada sahabatku Agus Riang Laia, terimakasih atas bantuan dan dukungannya selama ini. Semoga senantiasa diberkati Tuhan.
9. Kepada kost 102 Yuni Olivia, Heasty Larosa, Annisa Ghassani, Laila Suci, Febrina Indragita, Truly, Fadila yang sudah bersedia membantu dan selalu memberi dukungan kepada penulis. Buat Endang Ratna, Try Hulu, dan Dian Hulu juga yang selalu memberikan semangat kepada penulis.
10. Kepada anak-anak Administrasi Bisnis 2012 kelas B, terima kasih atas kebersamaan yang kita lalui selama 4 tahun ini. Kita pasti sukses..
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa masih banyak kekurangan dalam penelitian ini. Oleh karenanya penulis mengharapkan adanya masukan dan saran yang sifatnya membangun dari semua pihak, guna menyempurnakan penelitian ini agar menjadi lebih baik lagi. Akhirnya kepada Tuhan jua penulis berserah diri. Semoga penelitian ini dapat bermanfaat bagi semua pihak. Amin.
Medan, Juli 2016 Penulis
vii
DAFTAR GAMBAR ... xii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiii
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 6
1.3 Tujuan Penelitian ... 6
1.4 Manfaat Penelitian ... 6
BAB II KERANGKA TEORI 2.1 Kinerja ... 8
2.1.1 Pengertian Kinerja ... 8
2.1.2 Metode Penilaian Kerja ... 9
2.1.3 Unsur yang Dinilai Untuk Penetapan Kinerja ... 10
2.2 Gaji ... 11
2.2.1 Peranan Gaji ... 12
2.2.2 Tujuan Penggajian ... 13
2.3 Lingkungan Kerja... 14
2.3.1 Bagian Dari Lingkungan Kerja ... 15
2.4 Kepemimpinan ... 16
2.4.1 Gaya Kepemimpinan ... 18
2.4.2 Kualitas Kepemimpinan ... 19
2.5 Budaya Organisasi ... 19
2.5.1 Fungsi Budaya Organisasi... 20
2.5.2 Karakteristik Budaya Organisasi ... 23
2.6 Pengertian Restoran ... 25
2.7 Kerangka Pemikiran Teoritis ... 26
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Bentuk Penelitian ... 30
3.2 Lokasi Penelitian ... 30
3.3 Populasi dan Sampel ... 30
3.3.1 Populasi ... 30
3.3.2 Sampel ... 31
3.4 Hipotesis ... 31
3.5 Definisi Konsep ... 31
3.6 Definisi Operasional... 32
3.7 Teknik Pengumpulan Data ... 34
3.8 Teknik Penentuan Skor ... 35
3.9 Teknik Analisis Data ... 36
3.9.1 Uji Instrumen Penelitian ... 36
3.9.2 Uji Asumsi Klasik ... 37
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian ... 40
4.1.1 Profil dan Sejarah Usaha Restoran Ayam Penyet Ria ... 40
4.1.2 Visi dan Misi Usaha Restoran Ayam Penyet Ria ... 41
4.1.3 Struktur Organisasi ... 41
4.1.4 Deskripsi Jabatan ... 43
4.2 Penyajian Data ... 46
4.2.1 Deskripsi Data Demografi Responden ... 46
4.2.1.1 Identitas Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 46
4.2.1.2 Identitas Responden Berdasarkan Usia ... 47
4.2.1.3 Identitas Responden Berdasarkan Pekerjaan ... 48
4.2.1.4 Identitas Reponden Berdasarkan Lama Bekerja ... 49
4.2.1.5 Identitas Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan ... 50
4.2.1.6 Identitas Responden Berdasarkan Pendidikan Terakhir ... 51
4.2.1.7 Identitas Responden Berdasarkan Status Perkawinan... 52
4.2.2 Deskripsi Data Variabel Penelitian ... 53
4.2.2.1 Deskripsi Variabel Gaji ... 53
ix
4.2.2.3 Deskripsi Variabel Kepemimpinan ... 66
4.2.2.4 Deskripsi Variabel Budaya Organisasi ... 73
4.2.2.5 Deskripsi Variabel Kinerja ... 79
4.2.3 Uji Instrumen ... 86
4.2.3.1 Uji Validitas ... 86
4.2.3.2 Uji Reliabilitas ... 90
4.3 Analisis Data ... 91
4.3.1 Uji Asumsi Klasik ... 91
4.3.1.1 Uji Normalitas ... 91
4.3.1.2 Uji Multikolinieritas ... 94
4.3.1.3 Uji Heteroskedastisitas ... 95
4.3.1 Analisis Regresi Linier Berganda ... 98
4.3.2 Pengujian Hipotesis ... 100
4.3.2.1 Uji F ... 100
4.3.2.2 Uji t ... 102
4.3.3 Koefisien Determinasi ... 107
BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan ... 109
5.2 Saran ... 109
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu ... ....27
Tabel 3.1 Indikator Instrumen Penelitian ... 33
Tabel 3.2 Instrumen Skala Likert ... 35
Tabel 4.1 Identitas Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 47
Tabel 4.2 Identitas Responden Berdasarkan Umur ... 48
Tabel 4.3 Identitas Responden Berdasarkan Pekerjaan ... 49
Tabel 4.4 Identitas Responden Berdasarkan Lama Bekerja ... 50
Tabel 4.5 Identitas Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan ... 50
Tabel 4.6 Identiras Responden Berdasarkan Pendidikan Terakhir ... 51
Tabel 4.7 Identitas Responden Berdasarkan Status Perkawinan ... 52
Tabel 4.8 Distribusi Jawaban Gaji Dapat Meningkatkan Semangat Kerja ... 54
Tabel 4.9 Distribusi Jawaban Merasa Puas Dengan Gaji Yang di Terima Saat Ini ... 55
Tabel 4.10 Distribusi Jawaban Pemberian Gaji Sesuai Peraturan ... 56
Tabel 4.11 Distribusi Jawaban Besarnya Gaji Yang Saya Terima Sesuai Dengan Hasil Pekerjaan ... 57
Tabel 4.12 Distribusi JawabanMendapatka Gaji Setiap bulan tepat waktu ... 58
Tabel 4.13 Distribusi Jawaban Penerangan Lampu Memadai... 60
Tabel 4.14 Distribusi Jawaban Kebersihan Restoran ... 61
Tabel 4.15 Distribusi Jawaban Fasilitas Lengkap dan Memadai ... 62
Tabel 4.16 Distribusi Jawaban Merasa Aman Karena Asuransi ... 63
Tabel 4.17 Distribusi Jawaban Kebisingan Tidak Mengganggu Kerja ... 64
Tabel 4.18 Distribusi Jawaban Mesin Mengganggu Alat Pendengaran...65
Tabel 4.19 Distribusi Jawaban Pimpinan Memiliki Hubungan Baik dengan Karyawan... 67
Tabel 4.20 Distribusi Jawaban Pimpinan Memberikan Kebebasan Bagi Bawahan Memberikan Pendapat ... 68
Tabel 4.21 Distribusi Jawaban Pimpinan Memberikan Dorongan Kepada Karyawan... 69
xi
Tabel 4.23 Distribusi Jawaban Responden Memberikan Perhatian Kepada
Karyawan... 71
Tabel 4.24 Distribusi Jawaban Pimpinan Memperlakukan Bawahan Dengan Hormat ... 72
Tabel 4.25 Distribusi Jawaban Budaya Organisasi Disiplin ... 74
Tabel 4.26 Distribusi Jawaban Meminta Izin Kepada Atasan Apabila Tidak Masuk Kerja ... 75
Tabel 4.27 Distribusi Jawaban Budaya Organisasi Mendorong Mengisi Waktu dengan Kegiatan... 76
Tabel 4.28 Distribusi Jawaban Kreatifitas Memperoleh Penghargaan ... 77
Tabel 4.29 Distribusi Jawaban Rasa Kebersamaan Menyelesaikan Tugas .... 78
Tabel 4.30 Distribusi Jawaban Penyelesaian Konflik Secara Kekeluargaan . 79 Tabel 4.31 Distribusi Jawaban Menyelesaikan Tugas Tepat Waktu ... 80
Tabel 4.32 Distribusi Jawaban Bekerja Sama dengan Karyawan Lain ... 81
Tabel 4.33 Distribusi Jawaban Karyawan Mempertanggung Jawabkan Tugas Yang Diberikan ... 82
Tabel 4.34 Distribusi Jawaban Hadir Tepat Waktu ... 83
Tabel 4.35 Distribusi Jawaban Mematuhi Peraturan Yang Berlaku ... 84
Tabel 4.36 Distribusi Jawaban Karyawan Menyesuaikan Diri dengan Cara Kerja Restoran ... 84
Tabel 4.37 Distribusi Jawaban Karyawan Bersemangat dalam Mengerjakan Pekerjaan ... 85
Tabel 4.38 Ringkasan Hasil Uji Validitas ... 87
Tabel 4.39 Ringkasan Pengujian Reliabilitas ... 90
Tabel 4.40 Uji Kolmogrov Smirnov ... 93
Tabel 4.41 Uji Multikolinieritas ... 94
Tabel 4.42 Uji Glejser ... 97
Tabel 4.43 Hasil Analisis Regresi Linear Berganda... 98
Tabel 4.44 Hasil Uji F ... 101
Tabel 4.45 Hasil Uji t ... 102
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kinerja ... 26
Gambar 4.1 Struktur Organisasi Ayam Penyet Ria ... 43
Gambar 4.2 Pengujian Normalitas Histogram ... 92
Gambar 4.3 Grafik Normal P-P Plot of Regression Standardized Residual ... 93
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Pengajuan Judul Skripsi Lampiran 2 Acc Seminar Proposal
Lampiran 3 Berita Acara Seminar Proposal Lampiran 4 Daftar Hadir Seminar Proposal Lampiran 5 Berkas Penilaian Seminar Proposal Lampiran 6 Jadwal Seminar Proposal Skripsi
Lampiran 7 Undangan Seminar Proposal Dosen Penguji Lampiran 8 Undangan Seminar Proposal Dosen Pembimbing Lampiran 9 Kartu Kendali Bimbingan Skripsi
Lampiran 10 Kartu Seminar Proposal Penelitian Lampiran 11 Sertifikat TOEFL
