ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN
SENDUDUK MERAH (
Melastoma sanguineum
Sims
)
SKRIPSI
DEBBY EUNIKE MAGDALENA
120802077
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHAN SENDUDUK MERAH
(
Melastoma sanguineum
Sims
)
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains
DEBBY EUNIKE MAGDALENA 120802077
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PERSETUJUAN
Judul :Isolasi Senyawa Flavonoida Dari Daun Tumbuhan Senduduk Merah (Melastoma sanguineum Sims)
Kategori : Skripsi
Nama Mahasiswa : Debby Eunike Magdalena Nomor Induk Mahasiswa : 120802077
Program Studi : Sarjana (S1) Kimia
Departemen : Kimia
Fakultas :Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) Universitas Sumatera Utara
Disetujui di
Medan, September2016
Komisi Pembimbing :
Pembimbing 2 Pembimbing 1
Prof. Dr. Tonel Barus Drs. Albert Pasaribu, M.Sc NIP: 1945 0801 1974 121001 NIP: 1964 0810 1991 031002
Diketahui/ Disetujui oleh
Departemen Kimia FMIPA USU Ketua,
PERNYATAAN
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUNTUMBUHAN SENDUDUK MERAH
(
Melastoma sanguineum
Sims
)
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, September 2016
PENGHARGAAN
Puji syukur penulis panjatkan kehadiran Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan karunia yang begitu luar biasa karena melalui penyertaanNya skripsi ini dapat diselesaikan dalam waktu yang indah yang telah ditetapkanNya.
Ucapan terima kasih secara khusus penulis sampaikan dengan segala kerendahan hati kepada kedua orang tua penulis, Papa tercinta S. Simanullang SE, Mama terkasih R.E Siagian, SH atas doa, dukungan dan perhatian kepada penulis sejak mula terlahir ke dunia sampai pada seorang Sarjana dan sampai selama-lamanya, serta adik tersayang Theofilus Hans Juliher, atas bantuan, dukungan dan doa kepada penulis. Penulis juga menyadari bahwa skripsi ini tidak akan selesai tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak, maka penulis mengucapkan terima kasih yang luar biasa kepada:
1. Bapak Drs. Albert Pasaribu, M.Scselaku pembimbing I sekaligus Sekretaris Departemen Kimia FMIPA USU dan Bapak Prof. Dr. Tonel Barus selaku dosen pembimbing II yang telah banyak membimbing, mengajari dan memotivasi penulis selama melakukan penelitian dan penulisan skripsi.
2. Ibu Dr. Rumondang Bulan Nasution, M.S selaku Ketua Departemen Kimia FMIPA USU, serta kepada Bapak Dr. Hamonangan Nainggolan, M.Sc selaku dosen PA penulis dan kepada semua staf pengajar di Kimia FMIPA USU. 3. Kepala Laboratorium Bapak Lamek Marpaung, M.Phil, Ph.D atas bantuan,
kepercayaan dan kerja samaselama saya menjadi asisten dan kepada seluruh asisten Laboratorium Kimia Bahan Alam Hayati (Bangcin, Geo, Pochan, Nangin, Jedong, Ronal, Ferdinand, Wita, dan Yuni).
4. Kepada Sahabat-sahabatku DeLoDieRo (Gloria, Rohma, DieAve, dan Kak Togi).
5. Seluruh teman-teman saya stambuk 2012 beserta adik-adik stambuk 2013, 2014 dan 2015 terimakasih atas dukungannya.
6. Kepada seluruh keluarga besar penulis yang selalu memotivasi, membantu serta mendoakan penulis.
Kiranya Tuhan selalu memberikan perlindungan dan kasih sayang kepada kita. Tuhan memberkati kita semua.
ISOLASI SENYAWA FLAVONOIDA DARI DAUN TUMBUHANSENDUDUK
MERAH(Melastoma sanguineum Sims)
ABSTRAK
Isolasisenyawa flavonoida yang terkandung di dalam daun tumbuhan senduduk merah (Melastoma sanguineum Sims) dilakukan dengan cara ekstraksi maserasidenganpelarutmetanol. Ekstrak metanol dipekatkan lalu dilarutkan dengan etil asetat kemudian disaring dan diuapkan hingga seluruh etil asetat menguap. Ekstrak pekat etil asetat yang diperoleh dilarutkan dengan metanol dan diekstraksi partisi dengan n-heksana. Ekstrak pekat metanol dihidrolisis dengan HCl 6% dan selanjutnya diekstraksi partisi dengan kloroform. Ekstrak pekat kloroform dipisahkan dengan kromatografi kolom dengan eluen n-heksana : etil asetat 90:10; 80:20; 70:30; 60:40 (v/v).Fraksi dari perbandingan (70:30) v/v selanjutnya dikristalisasi untuk mendapatkan senyawa murni.Senyawa murni yang diperoleh dari hasil isolasi berbentuk pasta berwarna kuning kecoklatan dengan massa= 4,4 mg dengan harga Rf= 0,25. Selanjutnya senyawa yang diperoleh dianalisis dengan Spektrofotometer UV-Visible, Inframerah (FT-IR) dan Spektrofotometer Resonansi Magnetik Inti Proton (1H-NMR). Dari hasil identifikasi data spektrofotometer diindikasikan senyawa hasil isolasi adalah senyawa flavonoida golongan flavonol.
ISOLATION OF FLAVONOID COMPOUNDS FROM THE LEAVES
OFSENDUDUK MERAH PLANTS (Melastoma sanguineum Sims)
ABSTRACT
DAFTAR ISI
Daftar Tabel viii
Daftar Gambar ix
Daftar Lampiran x
Bab 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang 1.2 Permasalahan 1.3 Tujuan Penelitian 1.4 Manfaat Penelitian 1.5 Lokasi Penelitian 1.6 Metodologi Penelitian
1 Bab 2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tumbuhan Senduduk Merah
1.1.1 Sistematika Tumbuhan Senduduk Merah 1.1.2 Morfologi dan Manfaat Tumbuhan 2.2 Senyawa Organik Bahan Alam
2.3 Metabolit Sekunder 2.4 Senyawa Flavonoida
2.4.1 Biosintesis Flavonoida
2.4.2 Klasifikasi Senyawa Flavonoida 2.4.3 Sifat Kelarutan Flavonoida 2.5 Skrining Fitokimia
2.6 Teknik Pemisahan 2.6.1 Ekstraksi 2.6.2 Partisi 2.6.3 Hidrolisa 2.6.4 Kromatografi
2.6.4.1 Kromatografi Lapis Tipis 2.6.4.2 Kromatografi Kolom 2.6.5 Kristalisasi
2.6.5.1 Rekristalisasi 2.7 Teknik Spektroskopi
Bab 3 METODE PENELITIAN 3.1 Alat-alat
3.2 Bahan-bahan 3.3 Prosedur Penelitian
3.3.1 Penyediaan Sampel
3.3.2 Uji Pendahuluan Terhadap Ekstrak Daun Tumbuhan Senduduk Merah
3.3.3 Ekstraksi Daun Tumbuhan Senduduk Merah 3.3.4 Analisis Kromatografi Lapis Tipis
3.3.5 Isolasi Senyawa Flavonoida dengan KromatografiKolom
3.3.6 Pemurnian
3.3.7 Uji Kemurnian Hasil Isolasi dengan Kromatografi Lapis Tipis (KLT)
3.3.8 Identifikasi Senyawa Hasil Isolasi
3.3.8.1iIdentifikasi dengan Spektrofotometer UV-Visible
3.3.8.2Identifikasi dengan Spektrofotometer Inframerah (FT-IR)
3.3.8.3Identifikasi dengan Spektrometer Resonansi Magnetik Inti Proton (1H-NMR)
3.4 Bagan Uji Flavonoida
3.4.1 Maserasi dengan menggunakan pelarut metanol 3.4.2 Maserasi dengan menggunakan pelarut etil asetat
3.5 Bagan Penelitian
31
Bab 4 HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Penelitian
4.2 Pembahasan
41 41 46 Bab 5 KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan 5.2 Saran
49 49 49
DAFTAR PUSTAKA 50
DAFTAR TABEL
Nomor Tabel
Judul Halaman
2.1 Rentangan Serapan Spektrum UV-Visible golongan
Flavonoida 28
4.1 Serapan panjang gelombang Ultraviolet-Visible
(UV-Vis) Senyawa Hasil Isolasi 42
4.2 Interpretasi Spektrum FT-IR Senyawa Hasil Isolasi 43
DAFTAR GAMBAR
Nomor Gambar
Judul Halaman
2.1 Kelompok prekursor pembangun utama senyawa bahan alam 9
2.2 Sistem penomoran pada Flavonoida 10
2.3 Biosintesis Flavonoida 12
2.4 Flavonoid-O-Glikosida 13
2.5 Flavonoid-C-Glikosida 14
2.6 Biflavonoid 15
2.7 Aglikon flavonoid yang aktif-optik 15
2.8 Flavanon 16
2.9 Flavon 16
2.10 Flavonol 17
2.11 Isoflavon 17
2.12 Flavanonol 18
2.13 Kalkon 18
2.14 Auron 19
2.15 Katekin 19
2.16 Antosianin 20
2.17 Leukoantosianidin 20
4.1 Spektrum Ultraviolet-Visible (UV-Vis) Senyawa Hasil Isolasi
41
4.2 Spektrum Inframerah (FT-IR) Senyawa Hasil Isolasi 42
4.3 Spektrum 1H-NMR Senyawa Hasil Isolasi pada δH=0-16,0 ppm 44
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Lampiran
Judul Halaman
1 Gambar daun tumbuhan Senduduk Merah
(Melastoma sanguineum Sims) 53
2 Hasil Determinasi daun tumbuhan Senduduk Merah
(Melastoma sanguineum Sims) 54
3 Kromatogram Lapisan Tipis Ekstrak Pekat Kloroform daun tumbuhan Senduduk Merah (Melastoma sanguineum Sims) sebelum
Kromatografi Kolom 55
4 Kromatografi Lapis Tipis ekstrak daun tumbuhan Senduduk Merah (Melastoma sanguineum Sims)
setelah penggabungan fraksi 56
5 Kromatografi Lapis Tipis Setelah Kromatografi Kolom yang Kedua
57
6 Kromatografi Lapis TipisSenyawa Murni Hasil Isolasi 58
7 Spektrum Ultraviolet-Visible beberapa senyawa Flavonoida 59
8 Ekspansi Spektrum 1H-NMR Senyawa Hasil Isolasi
pada δ=0-16,0 ppm 60
9 Ekspansi Spektrum 1H-NMR Senyawa Hasil Isolasi
pada δ=6,8-7,5 ppm 61
10 Ekspansi Spektrum 1H-NMR Senyawa Hasil Isolasi
pada δ=3,0-7,0 ppm 62
