PENDAHULUAN
Latar Belakang
Ternak kambing khususnya kambing peranakan etawa (PE), merupakan salah satu sumberdaya penghasil bahan makanan berupa daging dan susu yang memiliki nilai ekonomi yang tinggi dan penting artinya bagi masyarakat.Menurut Setiyanto (1999) bahwa susu kambing belum dikenal secara luas seperti susu sapi padahal memiliki komposisi kimia yang cukup baik (kandungan protein 4,3% dan lemak 2,8%) relatif lebih baik dibandingkan kandungan protein susu sapi dengan protein 3,8% dan lemak 5,0%. Disamping itu dibandingkan dengan susu sapi, susu kambing lebih mudah dicerna, karena ukuran molekul lemak susu kambing lebih kecil dan secara alamiah sudah berada dalam keadaan homogen.
Kabupaten Deli Serdang memiliki keunggulan komparatif dalam usaha peternakan kambing karena ketersediaan lahan luas diikuti oleh kemampuan penduduk dalam menangani ternak ini. Perkembangan teknologi dalam bidang peternakan yang pesat memungkinkan untuk mencapai produktivitas lebih dari yang ada pada saat ini (Badan Statistik Deli Serdang,2016).
Seiring hal tersebut peternakan kambing memiliki peluang yang cukup besar dengan semakin sadarnya masyarakat akan kebutuhan gizi yang perlu segera dipenuhi. Kambing perah merupakan komoditas baru di Indonesia yang kemungkinan memiliki prospek pengembangan yang baik. Masyarakat banyak berpendapat bahwa susu kambing dapat menyembuhkan berbagai penyakit pernafasan, seperti asma dan TBC sehingga permintaan cenderung semakin meningkat dan harga yang masih cukup tinggi. Disisi lain kambing perah dapat berperan ganda sebagai penghasil susu dan daging.
Surveypendahuluan merupakan cara pertama yang dilakukan untuk dapat mengetahui bahwa tingginya permintaan susu kambing membuka peluang untuk membuka usaha peternakan kambing PE di Kabupaten Deli Serdang Bagian Timur. Pengembangan usaha kambing PE juga mempunyai daya dukung kesesuaian iklim dan aksesibilitas ke berbagai daerah konsumen.Melalui survey
pendahuluan yang telah dilakukan dengan tingginya permintaan susu kambing di kabupaten deli serdang bagian timur, daerah Kecamatan Biru-Biru dan Patumbak mempunyai pengaruh yang cukup besar dalam memenuhi kebutuhan susu kambing dan ditunjukkan dengan meningkatnya populasi kambing PE yang diketahui melalui survey pendahuluan. Selain itu dapat dilihat dengan adanya kelompok tani yang berkembang dan CV yang bergerak dalam berternak kambing peranakan etawa.Bentuk pengusahaan ternak kambing di Kecamatan Biru-Biru dan Petumbak memiliki bentuk pengusahaan berupa peternak mandiri, kelompok tani dan CV.
Dalam suatu usaha peternakan sangat dibutuhkan analisis finansial tentang usaha tersebut karena suatu usaha akan dapat berjalan dengan baik apabila usaha memiliki perhitungan finansial yang benar dan rinci. Dimana setiap bentuk pengusahaan memiliki perbedaan dalam segi permodalan, pemasukkan (yang dapat berupa susu, penjualan ternak maupun kotoran), pengeluaran (bibit, kandang, pakan, obat, peralatan dan tenanga kerja).
Selain itu, hal yang akan mempengaruhi finansial tersebut dapat dilihat melalui bentuk pengusahaan ternak kambing PE karena adanya perbedaan pendekatan pemberian pakan, sistem pemeliharaan dan tingkat pengetahuan serta informasi yang dimiliki peternak. Dari survey pendahuluan yang telah dilakukan
pada kabupaten deli serdang bagian timur didapati beberapa bentuk pengusahaan ternak kambing PE yang dapat dilihat dengan rinci pada Tabel 1 .
Tabel 1.Perbedaaan Pakan, Pemeliharaan danSumber Informasi dari Beberapa Bentuk Pengusahaannya Ternak Kambing PE
No Bentuk peternak Pakan Pemeliharan Sumber informasi 1 Mandiri Rumput lapang Intensif Keluarga
(turun- temurun) 2 Kelompok Tani Daun Ubi Intensif Penyuluh Peternakan
3 CV Kosentrat Intensif Lembaga
Pendidikan Peternakan Sumber : Survey Pendahuluan Oleh Penulis
Beberapa faktor yang dapat menyebabkan analisa finansialpeternak kambing itu menjadi tidak baik diantaranya (1) Jarak kandang terhadap sumber pakan hijauan. (2) Biaya pembuatan kandang. Biaya untuk membuat fasilitas kandang tentunya berbeda untuk tiap daerah. Biaya meliputi harga bangunan dan upah tukang. Demikian juga upah pegawai anak kandang sudah pasti berbeda. (3) Daya serap pasar akan produk ternak kambing PE. Harga susu kambing setiap daerah bervariasi. Bahkan di daerah tertentu belum tentu kita dapat menjual susu kambing. (4) Tujuan beternak kambing PE untuk kontes tentu akan berbeda dengan beternak kambing PE untuk susu dan pedaging. (5) Harga kambing PE disetiap daerah. Pada umumnya harga kambing PE dalam analisa lebih murah dibandingkan dengan harga yang sekarang.
Berdasarkan uraian tersebut, maka peneliti tertarik melakukan penelitian tentangAnalisis Komperatif Bentuk Usaha Kambing PE Berdasarkan Aspek Finansial di Kabupaten Deli Sedang Bagiam Timur
Rumusan Masalah
1. Apakah pengaruh dan perbedaan bentuk usaha kambing PE pada analisis finansial suatu usaha peternakan kambing PE tersebut ?
2. Maasalah-masalah apa yang dialami oleh peternak dalam usaha ternak kambing PE di Kabupaten Deli Serdang Bagian Timur?
3. Dalam usaha ternak kambing PE pendekatan manakah yang lebih baik digunakan guna meningkatkan financial usaha tersebut ?
Tujuan Penelitian
1. Untuk mengetahui pengaruh dan perbedaan bentuk usaha ternak kambing PE pada analisis finansial usaha peternakan kambing PE.
2. Untuk mengetahui masalah-masalah apa yang dialami peternak dalam usaha peternakan kambing PE di Kabupaten Deli Serdang Bagian Timur.
3. Untuk mengetahui pendekatan terbaik dalam beternak kambing PE guna meningkatkan finansial suatu usaha.
Kegunaan Penelitian
1. Sebagai bahan pengetahuan bagi peneliti mengenai analisis financial peternak kambing PE Mandiri, Berkelompok dan Berbadan Usaha.
2. Sebagai bahan informasi bagi pemerintah dalam penentuan kebijakan pembangunan di daerah pedesaan khususnya pengembangan kambing PE. 3. Sebagai bahan informasi bagi peternak dan masyarakat tentang bagaimana
cara meningkatkan financial peternakan kambing PE.
4. Sebagai bahan informasi bagi peneliti selanjutnya yang akan mengembangkan penelitian ini.
