ANALISIS EFISIENSI PENGGUNAAN INPUT PRODUKSI
PADA USAHATANI CABAI MERAH
(Kasus : Desa Beganding, Kecamatan Simpang Empat, Kabupaten Karo)
SKRIPSI
HANS PUTRA PANGGABEAN
120304043
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016
ANALISIS EFISIENSI PENGGUNAAN INPUT PRODUKSI
PADA USAHATANI CABAI MERAH
(Kasus : Desa Beganding, Kecamatan Simpang Empat, Kabupaten Karo)
SKRIPSI
Diajukan Kepada
Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat – Syarat
Guna Memperoleh Derajat Sarjana Pertanian
HANS PUTRA PANGGABEAN
120304043
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ABSTRAK
HANS PUTRA PANGGABEAN (120304043), dengan judul ANALISIS EFISIENSI PENGGUNAAN INPUT PRODUKSI PADA USAHATANI CABAI MERAH (Kasus : Desa Beganding, Kecamatan Simpang Empat, Kabupaten Karo), dibimbing oleh HM. Mozart B. Darus, M.Sc.dan Ir.Thomson Sebayang, M.T.
Kabupaten Karo merupakan salah satu sentra produksi cabai merah terbesar di Sumatera Utara dengan Luas Panen 4.663 Ha dan produktivitas 7,21 ton/ha pada tahun 2014. Luas panen cabai merah di Kabupaten Karo pada periode 2012-2014 merupakan yang paling besar dibandingkan daerah sentra produksi lainnya yaitu Kabupaten Batu Bara dan Kabupaten Simalungun, namun produktivitasnya lebih rendah dibandingkan kedua kabupaten tersebut.
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis bagaimana pengaruh penggunaan input produksi terhadap produksi tanaman cabai merah serta menganalisis tingkat optimasi penggunaan input produksi di Desa Beganding, Kecamatan Simpang Empat, Kabupaten Karo. Metode penentuan daerah penelitian ditentukan secara purposive, sementara penentuan sampel dilakukan dengan metode accidental. Data dianalisis dengan analisis regresi berganda melalui fungsi Cobb-Douglas. Selanjutnya penentuan tingkat efisiensi dianalisis dengan metode Nilai Produksi Marginal (NPM) dibagi dengan harga input.
Dari hasil analisis regresi diperoleh nilai signifikansi F-hitung 0,000 < 0,05 yang berarti secara bersama-sama input produksi (pupuk, pestisida, tenaga kerja dan bibit) berpengaruh nyata terhadap produksi cabai merah, sedangkan secara parsial hanya variabel pupuk dan bibit yang berpengaruh nyata terhadap produksi cabai
merah. Nilai R2 sebesar 0,849 menunjukkan bahwa 84,9% variabel produksi dapat
dijelaskan secara bersama-sama oleh variabel pupuk, pestisida, tenaga kerja dan bibit. Nilai efisiensi penggunaan pupuk sebesar 34,97, pestisida sebesar 3,42, tenaga kerja sebesar 5,64, dan bibit sebesar 0,09. Secara umum penggunaan input produksi di lokasi penelitian belum efisien.
Kata Kunci : Produksi, Efisiensi, Usahatani Cabai Merah, Input Produksi
RIWAYAT HIDUP
Penulis memiliki nama lengkap Hans Putra Panggabean, lahir di Medan pada
tanggal 29 Desember 1993. Penulis merupakan anak kedua dari empat bersaudara,
seorang putra dari ayahanda John Panggabean dan ibunda Ronauli Simanjuntak.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh dan kegiatan yang pernah diikuti
penulis adalah sebagai berikut :
1. Tahun 2000 masuk Sekolah Dasar di SD Negeri 064025 Medan hingga
tahun 2006.
2. Tahun 2006 masuk Sekolah Menengah Pertama di SMP Assisi Medan dan
tamat tahun 2009.
3. Tahun 2009 masuk Sekolah Menengah Atas di SMA Budi Murni 2 Medan
dan tamat tahun 2012.
4. Tahun 2012 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara melalui jalur ujian tertulis (SNMPTN).
5. Pada bulan Agustus – September 2015 melaksanakan Praktik Kerja
Lapangan (PKL) di Nagori Puli Buah, Kecamatan Raya Kahean,
kabupaten Simalungun, Provinsi Sumatera Utara.
6. Pada Bulan Mei 2016 melakukan penelitian skripsi di Desa Beganding,
Kecamatan Simpang Empat, Kabupaten Karo, Provinsi Sumatera Utara.
7. Anggota Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian (IMASEP),
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa atas anugerah,
berkat dan kasih karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
Judul skripsi ini adalah “Analisis Efisiensi Penggunaan Input Produksi pada
Usahatani Cabai Merah (Kasus : Desa Beganding, Kecamatan Simpang Empat,
Kabupaten Karo)”. Tujuan dari penelitian skripsi ini adalah sebagai salah satu
syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis,
Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan.
Penyelesaian skripsi ini juga tidak terlepas dari bantuan berbagai pihak. Sebagai
bentuk rasa syukur, penulis ingin menyampaikan terimakasih kepada :
1. Kepada kedua orangtua saya yang telah mendoakan, memberikan kasih
sayang, motivasi serta dukungan moral maupun materil selama penulis
menyelesaikan skripsi ini.
2. Bapak HM. Mozart B. Darus, M.Sc. selaku Ketua Komisi Pembimbing dan
Bapak Ir. Thomson Sebayang, M.T. selaku Anggota Komisi Pembimbing
yang telah banyak memberikan waktu, arahan dan masukan sehingga penulis
dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
3. Ibu Dr. Ir. Salmiah, M.S selaku Ketua Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis,
M.Ec selaku sekretaris Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara.
4. Seluruh Dosen, Staf Pengajar dan Pegawai di Program Studi Agribisnis,
Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
5. Seluruh responden yang terkait dalam penelitian penulis khususnya Bapak
Roni Ginting yang telah banyak membantu dalam penelitian.
6. Penulis juga mengucapkan terimakasih kepada teman-teman satmbuk 2012,
khususnya buat Luis Simanjuntak, Leo Tambunan, Morgan Sirait dan Yovi
Saragih yang telah memberikan semangat serta motivasi kepada penulis
dalam menyelesaikan skripsi ini.
Penulis mengharapkan penelitian ini dapat bermanfaat bagi banyak pihak dan
menjadi acuan untuk melaksanakan penelitian selanjutnya. Penulis menyadari
skripsi ini masih jauh dari sempurna, untuk itu penulis mengharapkan saran dan
kritik yang membangun ke arah penyempurnaan. Akhir kata, penulis
mengucapkan terimakasih.
Medan, Agustus 2016
DAFTAR ISI
ABSTRAK ... i
RIWAYAT HIDUP ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR TABEL ... vii
DAFTAR GAMBAR ... viii
DAFTAR LAMPIRAN ... ix
BAB I PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang ... 1
1.2. Identifikasi Masalah ... 4
1.3. Tujuan Penelitian ... 5
1.4. Kegunaan Penelitian... 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Tinjauan Pustaka ... 6
2.1.1 Botani Cabai Merah ... 6
2.2.1 Fungsi Produksi ... 13
2.2.2 Fungsi Produksi Cobb-Douglas ... 15
2.2.3 TheLaw of Diminishing Return ... 16
2.2.4 Efisiensi ... 18
2.2.5 Penelitian Terdahulu ... 19
2.3. Kerangka Pemikiran ... 20
2.4. Hipotesis Penelitian ... 23
BAB III METODE PENELITIAN 3.1. Metode Penentuan Daerah Penelitian ... 24
3.2. Metode Pengambilan Sampel Penelitian ... 26
3.3. Metode Pengumpulan Data ... 26
3.4. Metode Analisi Data ... 27
3.5. Definisi dan Batasan Operasional ... 31
3.5.1 Definisi ... 31
3.5.2 Batasan Operasional ... 32
BAB IV GAMBARAN UMUM DESA 4.1. Deskripsi Daerah Penelitian ... 33
4.1.1 Luas dan Letak Geografis ... 33
4.1.2 Keadaan Penduduk ... 34
4.2.3 Sarana dan Prasarana... 34
4.2. Karakteristik Petani Sampel ... 35
4.2.1 Umur Responden ... 35
4.2.2 Pendidikan ... 36
4.2.3 Pengalaman Bertani ... 36
4.2.4 Luas Lahan Cabai Petani Sampel ... 37
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1.Penggunaan Input Produksi pada Usahatani Cabai Merah ... 39
5.2. Pengaruh Input terhadap Produksi ... 41
5.3. Efisiensi Penggunaan Input Produksi... 47
5.4.Biaya Produksi dan Pendapatan Usahatani Cabai Merahper Musim Tanam ... 50
5.5. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Efisiensi Penggunaan Input Produksi Pada Usahatani Cabai Merah ... 51
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan ... 52
6.2. Saran ... 52
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
Tabel Judul Halaman
1.1 Perkembangan Produksi Cabai Besar Menurut Provinsi,
2013-2014
3
1.2 Perkembangan Produksi, Luas Panen, dan Produktivitas
Cabai Besar Menurut Kabupaten/ Kota Sentra, Tahun 2012-2014
3
3.1 Luas Panen, Produksi dan Rata-Rata Produksi Cabai Merah
Menurut Kecamatan di Kabupaten Karo Tahun 2014
23
3.2 Luas Panen Cabai Merah Berdasarkan Desa di Kecamatan
Simpang Empat Tahun 2015
24
4.1 Luas Lahan menurut Penggunaannya 30
4.2 Komposisi Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian 31
4.3 Sarana dan Prasarana Desa 31
4.4 Distribusi Responden Berdasarkan Umur 32
4.5 Distribusi Responden Berdasarkan Pendidikan 33
4.6 Pengalaman Bertani Petani Sampel 34
4.7 Distribusi Responden berdasarkan Luas Lahan 34
5.1 Rata-rata Penggunaan Input Produksi Per Musim Tanam 39
5.2 Uji Multikolinearitas 43
5.3 Analisis Regresi Penggunaan Input Produksi Terhadap
Produksi Cabai Merah
46
5.4 Nilai Efisiensi Input Produksi 49
5.5 Rata-rata Biaya dan Pendapatan Petani per Musim Tanam 50
DAFTAR GAMBAR
Gambar Judul Halaman
2.1 Elastisitas Produksi dan Daerah-daerah Produksi 17
2.2 Skema Kerangka Pemikiran 22
5.1 Uji Normalitas Model 42
5.2 Scatter Plot dari Faktor-faktor yang Mempengaruhi
Produksi Cabai Merah
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran
Judul
1.
Karakteristik Petani Sampel2.
Jumlah Penggunaan Input Produksi dan Total Produksi perMusim Tanam
3.
Biaya Produksi, Penerimaan dan Pendapatan Petani per MusimTanam
