ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN PRODUK
SYNCHROWOOD DENGAN MENGGUNAKAN METODE
ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) PADA
TOKO CREATIVE INTERIOR
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Menyelesaikan Pendidikan Pada Program Studi Ilmu Administrasi Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial Dan Politik Universitas Sumatera Utara
Disusun Oleh: BOB SANDY
130907079
PROGRAM STUDI ILMU ADMINISTRASI BISNIS FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK PROGRAM STUDI ADMNISTRASI NIAGA/BISNIS
LEMBAR PERSETUJUAN
Dengan ini menyatakan bahwa skripsi telah disetujui untuk dipertahankan dan diperbanyak oleh:
Nama : BOB SANDY NIM : 130907079
Program Studi : Administrasi Niaga/Bisnis
Judul : Analisis Pengendalian Persediaan Produk
Synchrowood Dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantity (EOQ) Pada Toko Creative Interior
Medan, Maret 2017 Dosen Pembimbing Ketua Program Studi
Haris Pinagaran NST, S.E, M.Si
NIP: 197501102009121003 NIP: 195908161986111003 Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA
Dekan
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
ABSTRAK
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN PRODUK SYNCHROWOOD
DENGAN MENGGUNAKAN METODE ECONOMIC ORDER QUANTITY
(EOQ) PADA TOKO CREATIVE INTERIOR Nama : Bob Sandy
NIM : 130907079
Program Studi : Ilmu Administrasi Bisnis Fakultas : Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Pembimbing : Haris Pinagaran NST, S.E, M.Si
Dunia usaha telah memasuki tahap persaingan yang semakin ketat dengan munculnya pelaku-pelaku usaha baru yang berpartisipasi dalam berbagai bidang dunia usaha. Setiap pelaku usaha saling bersaing, mengembangkan bisnis mereka semaksimal mungkin dan berkeinginan untuk melakukan ekspansi usaha.
Penelitian ini dilakukan pada Toko Creative Interior. Masalah yang dihadapi Toko Creative Interior adalah belum adanya perhatian khusus mengenai manajemen persediaan seperti perencanaan dan pengendalian persediaan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui jumlah pembelian rata-rata persediaan, frekuensi pembelian persediaan, total biaya persediaan, persediaan pengaman (safety stock) dan titik pemesanan kembali (reorder point).
Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode komparatif dengan pendekatan kualitatif. Data penelitian ini diperoleh melalui wawancara dan studi kepustakaan. Teknik analisis data yang digunakan berupa rumus-rumus yang diperlukan dengan pendekatan metode Economic Order Quantity (EOQ).
Berdasarkan analisis yang dilakukan dengan menggunakan metode EOQ, pembelian rata-rata persediaan adalah sebesar 4970,46 m2. Total biaya persediaan sebesar Rp 159.054.754,84. Frekuensi pembelian adalah 2 kali. Persediaan pengaman yang dibutuhkan sebesar 482,38 m2 dan titik pemesanan kembali adalah 1022,56 m2.
ABSTRACT
ANALYSIS OF SYNCHROWOOD INVENTORY CONTROL WITH ECONOMIC ORDER QUANTITY (EOQ) METHOD AT TOKO CREATIVE
INTERIOR
Name : Bob Sandy NIM : 130907079
Department : Business Administration Faculty : Social and Political Sciences Advisor : Haris Pinagaran NST, S.E, M.Si
Business has entered an era of high competition with the appearance of newcomers that come to participate in all kinds of businesses. Every business owner competes with each other, develops their business as maximum as possible and wants to expand their business.
This research was conducted at Creative Interior Store. The problem that they face is that they haven’t paid a detailed attention about their inventory management like inventory planning and controlling. The purpose of this research is to find the average purchase quantity of inventory, frequency of inventory purchases, total cost of inventory, safety stock and reorder point.
This research uses a comparative method with qualitative approach. This research’s data is obtained by interview and literature review. Data analysis technique that is used in this research is all formulas that needed with Economic Order Quantity (EOQ) method approach.
According to the analysis that have been done with EOQ method, the average purchase quantity is 4970.46 m2, frequency of inventory purchases is 2 times, total cost of inventory is Rp 159,051,754.84, safety stock quantity is 482.38 m2 and reorder point quantity is 1022.56 m2.
KATA PENGANTAR
Puji Syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena
atas berkat dan rahmatnya akhirnya penulis dapat menyelesaikan penyusunan
skripsi yang berjudul “Analisis Pengendalian Persediaan Produk Synchrowood
Dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantity (EOQ) Pada Toko Creative Interior”.
Selesainya skripsi ini juga tidak terlepas dari bantuan banyak pihak yang
telah memberikan bantuan dan masukan kepada penulis. Untuk itu penulis
mengucapkan banyak terimakasih kepada:
1. Dr. Muryanto Amin, S.Sos, M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu
Politik Universitas Sumatera Utara.
2. Prof. Dr. Marlon Sihombing M.A selaku Ketua Program Studi Ilmu
Administrasi Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas
Sumatera Utara.
3. Dr. Beti Nasution, M.Si selaku Sekretaris Program Studi Administrasi Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
4. Bapak Haris Pinagaran NST, S.E, M.Si selaku dosen pembimbing yang telah
memberikan motivasi dan arahan selama proses pengerjaan skripsi sehingga
dapat selesai tepat waktu.
5. Bapak Onan M. Siregar selaku dosen mata kuliah metode penelitian bisnis
6. Ibu Siswati Saragi, S.sos, M.SP selaku administrator program studi Ilmu
Admnistrasi Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
7. Bang Farid selaku staf administrasi di Program Studi Administrasi Bisnis
FISIP USU.
8. Seluruh staf pengajar Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis yang telah memberikan
ilmu yang bermanfaat.
9. Orangtua yang memberikan bantuan baik bantuan moral maupun moril kepada
penulis.
10.Seluruh teman-teman kelas B departemen Administrasi Bisnis stambuk 2013
yang telah menemani selama 3 tahun perkuliahan.
11.Bapak Ronny Chandra beserta para karyawan Toko Creative Interior yang
telah meluangkan waktu sehingga penelitian ini dapat berjalan sukses.
12.Seluruh pihak yang tidak mampu penulis sebutkan satu persatu secara eksplisit
dalam tulisan ini yang telah membantu penulis dalam berbagai cara.
Atas segala bantuan yang penulis terima, sekali lagi penulis mengucapkan
terima kasih. Tanpa bantuan kalian semua skripsi ini mustahil dapat penulis
selesaikan. Semoga Tuhan memberikat berkat dan rahmat berlimpah kepada
Bapak/Ibu serta Saudara/i sekalian.
Medan, 6 Maret 2017
DAFTAR ISI
2.1.1 Pengertian Persediaan ... 7
2.1.2 Jenis-Jenis Persediaan ... 8
2.1.3 Fungsi Persediaan ... 11
2.1.4 Alasan Adanya Persediaan ... 15
2.1.5 Biaya-Biaya Persediaan ... 16
2.2 Pengendalian Persediaan ... 22
2.2.1 Pengertian Pengendalian Persediaan ... 22
2.2.2 Tujuan Pengendalian Persediaan ... 23
2.2.3 Kebijakan Dalam Pengendalian Persediaan ... 25
2.3 Metode Economic Order Quantity (EOQ) ... 25
2.3.1 Pengertian Economic Order Quantity (EOQ) ... 25
2.3.2 Kebijakan-Kebijakan Economic Order Quantity (EOQ).. 26
2.3.3 Safety Stock ... 28
3.5.1 Analisis Total Biaya Persediaan ... 40
3.5.2 Analisis Economic Order Quantity (EOQ) ... 40
3.5.3 Analisis Safety Stock ... 41
3.5.4Analisis Reorder Point ... 42
BAB IV HASIL PENELITIAN... 43
4.1.2 Visi dan Misi Usaha ... 45
4.1.3 Struktur Organisasi ... 46
4.1.4 Deskripsi Tugas ... 46
4.1.5 Produk ... 48
4.1.6 Segmentasi Pasar ... 48
4.2 Penyajian Data ... 49
4.2.1 Pembelian Persediaan ... 49
4.2.2 Biaya Pemesanan ... 50
4.2.3 Biaya Penyimpanan ... 51
4.2.4 Perhitungan Biaya Pemesanan dan Biaya Penyimpanan .. 51
4.3 Analisis Data ... 52
4.3.1 Perhitungan Total Biaya Persediaan (TIC) ... 52
4.3.1.1 Kebijakan Perusahaan ... 52
4.3.1.2 Metode EOQ (Economic Order Quantity) ... 53
4.3.2 Perhitungan Safety Stock dan Reorder Point ... 55
4.3.2.1 Safety Stock ... 55
4.3.2.2 Reorder Point ... 57
4.3.3 Perbandingan TIC antara Kebijakan Perusahaan dan Meto de EOQ ... 58
BAB V PENUTUP ... 60
5.1 Kesimpulan ... 60
5.2 Saran ... 60
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1 Daftar Pelanggan Toko Creative Interior ... 3
Tabel 2.1 Service Level dan Service Factor ... 31
Tabel 4.1 Pembelian Produk Synchrowood Pada Tahun 2016 ... 49
Tabel 4.2 Rincian Biaya Pemesanan Toko Creative Interior ... 51
Tabel 4.3 Rincian Biaya Penyimpanan Toko Creative Interior ... 51
Tabel 4.4 Standar Deviasi Pemakaian Persediaan Pada Tahun 2016 ... 56
DAFTAR GAMBAR
