i ABSTRAK
Kopi memainkan peran penting dalam sejarah dan literature dunia. Hal tersebut dikarenakan luasnya efek industrial kopi terhadap budaya dimana kopi diproduksi atau dikonsumsi. Menurut catatan sejarah, tanaman kopi pertama kali ditemukan di dataran Afrika, tetapi minuman kopi pertama kali dibuat dan diracik oleh orang-orang di negri Arab. Di Indonesia sendiri kopi sudah mulai di budidayakan di zaman Kolonial Belanda tepatnya di daerah Sumatera, Bali, dan Sulawesi menjadi dataran yang dijadikan tempat pembudidayaan perkebunan kopi di Indonesia.
Metode pembuatan minuman kopi dibagi menjadi dua macam. Bisa dengan metode manual (manual brewing) dan dengan menggunakan mesin kopi (espresso machine). Berdasarkan pembuatannya, cita rasa dan kualitas minuman kopi pun berbeda-beda. Namun dalam penggunaan mesin kopi, hanya orang-orang tertentu yang bisa mengoperasikannya karena tergolong rumit, tetapi dengan metode manual, penggunaan tidak perlu pendidikan khusus karena hanya dibutuhkan ketelitian dan ketepatan. Untuk skala besar, metode pembuatan minuman kopi dengan cara manuallebih dianjurkan, karena dapat menghemat waktu pembuatan dan menghemat bahan dan biaya. Tetapi dengan menggunakan mesin kopi, kopi lebih banyak menghasilkan variasi-variasi minuman yang kita kenal disaat sekarang seperti Espresso,
Ristretto, Cappucino, Mocha latte dan masih banyak lagi.
