PENDUGAAN UMUR SIMPAN SELAI CAMPOLAY (Pouteria campechiana) DENGAN VARIASI SUHU PENYIMPANAN MENGGUNAKAN METODE ARRHENIUS
Teks penuh
Dokumen terkait
Uji lanjut Duncan terhadap perlakuan suhu penyimpanan menunjukkan bahwa produk kopi instan formula yang disimpan pada suhu 50 o C memiliki kadar air tertinggi dan berbeda nyata
PENGARUH GARAM, ASAM SITRAT DAN VCO SERTA SUHU PENYIMPANAN TERHADAP UMUR SIMPAN BROKOLI.. (Brassica
Berdasarkan uraian hasil perhitungan menggunakan persamaan Arrhenius, dari variabel warna pada nilai lightness (L) didapatkan masa simpan selama 84 hari, pada nilai redness
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perubahan sifat fisik dan kimia pada selai stroberi selama penyimpanan serta mengetahui umur simpan dengan mengaplikasikan
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pendugaan umur simpan pada kue Jipang dengan penyimpanan pada suhu ruang dan refrigerator dengan kemasan plastik
Umur simpan sari buah diduga dengan menghitung selisih skor awal produk dan skor pada saat produk tidak disukai dibagi dengan laju penurunan mutu (k) pada suhu
Akan tetapi, dengan melihat hasil dari ketiga faktor kritis diatas, yoghurt simbiotik dalam kemasan HDPE pada penyimpanan suhu 2-4°C memiliki umur simpan yang paling
Teknik Pengambilan Sampel Udang yang sudah dibersihkan dan disortasi selanjutnya diawetkan menggunakan metode penggaraman serta penyimpanan pada suhu yang berbeda dengan variasi
