i
PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK DENGAN MENGGUNAKAN METODE SIX SIGMA
(STUDI PADA CV. LAKSANA BATU BERLIAN JAYA)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh :
M.Boby Syahmazuda 201310160311237
JURUSAN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
ii
PENGENDALIAN KUALITAS PRODUK DENGAN MENGGUNAKAN METODE SIX SIGMA
(STUDI PADA CV. LAKSANA BATU BERLIAN JAYA)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh :
M.Boby Syahmazuda 201310160311237
JURUSAN MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2017
iii
iv
v
vi
vii
viii
ix
x
iii
KATA PENGANTAR
Bismillahirrohmanirrohim.
Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT semesta alam yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini sebagai syarat akademik untuk memperoleh gelar sarjana pada jenjang Strata-1 (S-1) di program studi Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Muhammadiyah Malang dengan judul
“Pengendalian Kualitas Produk Dengan Menggunakan Metode Six Sigma” dapat terselesaikan pada waktu yang telah direncanakan.
Sholawat dan salam senantiasa ditujukan kepada junjungan Nabi Muhammad SAW, Rasul akhir zaman, penutup para Nabi serta keluarga dan para sahabat-sahabatnya yang telah memberikan kesempurnaan ajaran tauhid serta suri tauladan yang baik kepada kami dan juga para pengikutnya di akhir zaman yang dengan tulus ikhlas mencintai dan menjunjung sunnahnya.
Selama proses penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah memberikan bantuan dan dukungan kepada saya. Sebagai ungkapan syukur, dalam kesempatan ini saya ingin mengucapkan terimakasih kepada :
1. Drs. Fauzan M.Pd., selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang 2. Dr. Ida Zuhroh, M.M. selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Muhammadiyah Malang
3. Dr. Marsudi, M.M., selaku Ketua Program Studi Manajemen Universitas Muhammadiyah Malang
4. Drs. Sri Joko, M.M selaku Dosen Pembimbing I yang telah meluangkan waktu, memberikan pengarahan, saran serta selalu memberikan motivasi dan dukungan dalam membimbing selama ini.
iv
5. Dra. Baroya Mila Shanty, M.M. selaku Dosen Pembimbing II yang telah meluangkan waktu, memberikan pengarahan, saran serta selalu memberikan motivasi dan dukungan dalam membimbing selama ini.
6. Sandra Irawati, Dra., M.M selaku Dosen Wali Manajemen E angkatan tahun 2013 yang senantiasa memberikan motivasi, dukungan dan pengarahan kepada anak didiknya.
7. Dosen program studi Manajemen Fakultas Ekonomi Dan Bisnis yang telah banyak memberikan ilmu dan pengetahuannya saat perkuliahan sehingga saya dapat menempuh gelar Sarjana Ekonomi di Universitas Muhammadiyah Malang.
8. Saudara Jede Rois Abin selaku owner CV.Laksana Batu Berlian Jaya yang telah bersedia memberikan tempat untuk melakukan penelitian. Serta para tenaga kerja CV.Laksana Batu Berlian Jaya yang banyak membantu saya dalam penelitian ini.
9. Kepada kedua Orang Tua saya Ir. Sunardianto dan Dra. Misra Syakbani yang setiap waktu selalu memberikan doa, motivasi, semangat dan wejangan kepada saya, sehingga dapat menyelesaikan perkuliahan dan menempuh gelar Sarjana.
10. Kepada semua keluarga besar yang berada di Sumatra dan Jawa yang selalu memberikan do’a, motivasi dan banyak membantu.
11. Seluruh teman-teman serta sahabat keluarga besar Manajemen E angkatan 2013, keluarga besar Villa Bukit Tidar C1-345, dan teman-teman alumni SMAN 1 Mojo Kediri yang selalu memberikan semangat dan dukungan.
12. Patner terbaik selama perkuliahan Nindya Setyo Rini yang senantiasa meluangkan waktunya memberikan motivasi, semangat, bantuan dan nasehat.
13. Kepada mbak Maulidia Octavia, mbak Nella Tri Charisma, mbak Avril Ramona Lavigne, dan adik-adik member JKT48 yang kerap menemani penulisan skripsi ini
14. My beloved eunike
Kepada mereka semua, hanya ungkapan terimakasih dan doa tulus yang dapat saya persembahkan, semoga Allah SWT memberikan balasan yang setimpal atas bantuan dan kebaikan yang telah diberikan kepada saya sebagai sebuah ibadah yang tiada ternilai.
v
Dengan selesainya skripsi ini penulis menyadari bahwa hasil penyusunan Skripsi ini bukanlah suatu yang sempurna. Didalamnya pasti terdapat segala kekurangan dan keterbatasan penulis sebagai manusia yang tak lepas dari kekhilafan dan kealpaan. Saya persembahkan karya tulis ini kepada pihak yang membutuhkannya, oleh karena itu merupakan kebanggaan dan kehormatan bagi penulis apabila ada saran dan kritik yang bersifat membangun sebagai bekal melangkah kedepan yang lebih baik dan sempurna. Terima kasih.
Wassalamualaikum wr.wb
Malang, Oktober 2017
M. Boby Syahmazuda
vi DAFTAR ISI
ABSTRAK ...i
ABSTRACK ...ii
KATA PENGANTAR ...iii
DAFTAR ISI ...vi
DAFTAR TABEL ...viii
DAFTAR GAMBAR ...ix
DAFTAR LAMPIRAN ...x
BAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang ...1
B. Rumusan Masalah...8
C. Batasan Penelitian...8
D. Tujuan Penelitian ...9
E. Manfaat dan Kegunaan ...9
BAB II. KAJIAN PUSTAKA A. Tinjauan Penelitian Terdahulu...10
B. Teori dan Kajian Pustaka ...13
1. Kualitas ...13
2. Pengendalian Kualitas ...15
a. Ruang Lingkup Pengendalian Kualitas ...16
b. Tujuan Pengendalian Kualitas...17
c. Metode Pengendalian Kualitas ...19
3. Six Sigma ...24
a. Pengertian Six Sigma ...24
b. Tahap-Tahap Pengendalian Kualitas Dengan Six Sigma ...25
C. Kerangka Pikir ...37
BAB III. METODE PENELITIAN A. Lokasi Penelitian ...40
B. Jenis Penelitian ...40
C. Variabel dan Definisi Operasional Variabel ...40
D. Populasi dan Sampel ...44
E. Jenis dan Sumber Data ...45
F. Teknik Pengumpulan Data ...46
G. Teknik Analisis Data ...47
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Penelitian ...58
1. Sejarah Perusahaan ...58
2. Visi dan Misi Perusahaan ...60
vii
3. Struktur Organisasi ...60
4. Aspek-Aspek Manajemen ...62
a. Aspek Sumber Daya Manusia ...62
b. Aspek Operasional ...65
c. Aspek Pemasaran ...76
B. Deskripsi Data ...81
C. Analisis Data...84
D. Pembahasan ...105
BAB V. PENUTUP A. Simpulan ...112
B. Saran ...113
DAFTAR PUSTAKA ...114
LAMPIRAN ...116
viii
DAFTAR TABEL
No. Judul Halaman
1. Tabel 3.1 Contoh Tabel FMEA ... …… 56
2. Tabel 3.2 Contoh Tabel PICA ... …… 57
3. Tabel 4.1 Data Tenaga Kerja ... …… 63
4. Tabel 4.2 Data Jadwal Kerja Pabrik... …… 64
5. Tabel 4.3 DataFasilitas CV.Laksana Batu Berlian Jaya ... …… 69
6. Tabel 4.4 DataHarga Produk Koral ... …… 78
7. Tabel 4.5 DataPemasok dan Pelanggan ... …… 81
8. Tabel 4.6 Data Permintaan Produk Juli-September ... …… 82
9. Tabel 4.7Data Produk Reject 13 Minggu Terakhir ... …… 83
10. Tabel 4.8 Penginputan Data Diagram SIPOC ... 84
11. Tabel 4.9 Spesifikasi dan Standart Kualitas Produk ... 87
12. Tabel 4.10 Perhitungan Batas Kendali KerusakanTiga Bulan Terakhir ... 89
13. Tabel 4.11 Pengukuran Tingkat Sigma Dan (DPMO) ... 91
14. Tabel 4.12 Persentase Kerusakan Jenis Produk ... 92
15. Tabel 4.13 Lembar Kerja Diagram Sebab-Akibat ... 94
16. Tabel 4.14 Parameter Variabel Severity ... 98
17. Tabel 4.15 Parameter Variabel Occurrence ... 99
18. Tabel 4.16 Parameter Variabel Detection ... 100
19. Tabel 4.17 Hasil pengolahan FMEA... 101
20. Tabel 4.18 Problem Identification and Corrective Action (PICA) ... 103
ix
DAFTAR GAMBAR
No. Judul Halaman
1. Gambar 2.1 Kerangka Pikir ... 37
2. Gambar 3.1 Contoh Diagram Proses Tingkat Tinggi (SIPOC) ... 48
3. Gambar 3.2 Contoh dari grafik kendali ... 50
4. Gambar 3.3 Contoh Diagram pareto ... 51
5. Gambar 3.4 Contoh diagram sebab akibat ... 53
6. Gambar 4.1 Struktur perusahaan ... 61
7. Gambar 4.2 Flowchart Pemproduksian Koral ... 68
8. Gambar 4.3 Denah pabrik CV.Laksana Batu Berlian Jaya ... 71
9. Gambar 4.4 Rantai Pasokan CV.Laksana Batu Berlian Jaya ... 74
10. Gambar 4.5 Diagram SIPOC Pada CV.Laksana Batu Berlian Jaya .... 85
11. Gambar 4.6 Garfik Kendali Dari Kerusakan Produk ... 90
12. Gambar 4.7 Diagram Pareto Kerusakan ... 93
13. Gambar 4.8 Diagram Sebab-Akibat ... 95
x
DAFTAR LAMPIRAN
No. Judul Halaman
1. Lampiran 1 Perhitungan persentase kerusakan ... 116
2. Lampiran 2 Perhitungan UCL pada grafik kendali p-chart... 117
3. Lampiran 3 Perhitungan LCL pada grafik kendali p-chart ... 118
4. Lampiran 4 Perhitungan DPO ... 119
5. Lampiran 5 Perhitungan DPMO ... 120
6. Lampiran 6 Tabel Konversi Six Sigma ... 121
7. Lampiran 7 Perhitungan persentase kerusakan ... 122
8. Lampiran 8 Gambar ... 123
114
DAFTAR PUSTAKA
Arikunto, Suharsimi. 2010. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik.
Rineka Cipta: Jakarta
Assauri, Sofjan. 2008. Manajemen Produksi dan Operasi Edisi Revisi. Penerbit LPFE UI: Jakarta
Chase, Richard and Robert Jacobs, 2015. Operations and supply chain management with connect. Mc Graw-Hill: New Jersey
Gaspersz, Vincent, 2007. Lean Six Sigma. PT.Gramedia Pustaka Utama: Jakarta Heizer, Jay and Barry Render. 2013. Manajemen Operasi edisi 11. Salemba
Empat: Jakarta
Husein, Umar, 2009. Metode penelitian untuk skripsi edisi 2. Raja Grafindo Persada: Jakarta
Indriantoro, Nur dan Bambang Supomo. 2011. Metodologi Penelitian Bisnis untuk Akutansi dan Manajemen. BPFE: Yogyakarta
Mulyadi, 2007. Sistem Perencanaan dan Pengendalian Menegement. Salemba Empat: Jakarta
Narimawati, Umi, 2008. Metodologi Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif Teori dan Aplikasi. Agung Media: Bandung
Nasution, M.N. 2005. Manajemen Mutu Terpadu. Gihalia Indonesia: Jakarta Pande, Pete and Carry Hollp, 2002. What is Six Sigma. Mc Graw-Hill: New
Jersey
Pande, Pete and Roland Cavanagh, 2002. The Six Sigma Way Mc Graw-Hill:
New Jersey
Prawirosentono, Suyadi 2002. Manajemen Mutu Terpadu Cetakan Pertama.
PT.Bumi Aksara: Jakarta
Purba, H. 2008. Jurnal: Diagram Fishbone dari Ishikawa. www.hardipurba.com.
Diakses pada tanggal 23 April 2016
Soeharto, 1999. Manajemen Proyek (Dari Konseptual Sampai Operasional).
Erlangga: Jakarta
Subagyo, Pangestu. 2000. Dasar-Dasar Operation Research, BPFE:Yogyakarta
115
Sugiyono, 2010. Metode Penelitian Pendidikan, Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, Dan R&D. Alfabeta: Bandung
Susetyo, 2011. Aplikasi Six Sigma DMAC dan Kaizen sebagai Pengendalian dan Perbaikan Kualitas. Jurnal Teknologo 78
Tjiptono, Fandi dan Anastasia Diana. 2001. Total Quality Manajement (TQM) Edisi Revisi. Andi: Yogyakarta
Umar, 2002. Strategic Management in Action. PT Gramedia Pustaka Utama:
Jakarta
Yamit, Zulian. 2010. Manajemen Kualitas Produk dan Jasa. Ekonesia: Jakarta 115
