BAB I
PENDAHULUAN
1.1 1. Aspek Kemanfaatan & Keunggulan
1.1.1 Visi dan M isi
Sebagai arah dan t arget dari dibukanya Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian dirumuskan visi sebagai berikut :
“ M enjadi Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian berkelas dunia dalam melaksanakan Pendidikan, Penelit ian, Pengabdian pada M asyarakat dengan keunggulan unt uk pembangunan yang berkelanjut an dalam bidang pert anian”
M isi Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian ini sebagai berikut :
1. M enjadikan program st udi yang secara mandiri menyelenggarakan pendidikan, penelit ian dan pengabdian kepada masyarakat dalam bidang agroindust ri yang mempunyai w aw asansust ainable development.
2. M enyelenggarakan program st udi Teknik Indust ri Prt anian yang unggul dan berkelas dunia dalam menghasilkan sumberdaya manusia yang berkualit as dalam bidang t eknologi dan manajemen agroindust ri
3. M enjadi program st udi yang menyelenggarakan pendidikan, penelit ian dan pengabdian yang professional dan berdaya saing di t ingkat regional maupun nasional dan kew irausahaan di bidang agroindust ri berbasis pembangunan berkelanjut an pada akhir t ahun 2020.
Tujuan Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian ini adalah sebagai berikut :
1. Terlaksananya penyelenggaraaan program st udi yang mandiri dalam pendidikan, penelit ian dan pengabdian kepada masyarakat dalam bidang agroindust ri yang mempunyai w aw asansust ainable development.
2. Terselenggaranya program st udi Teknologi Indust ri Pert anian yang unggul dan berkelas dunia dalam menghasilkan sumberdaya manusia yang berkualit as dalam bidang t eknologi dan manajemen agroindust ri.
3. Terselenggaranya pendidikan, penelit ian dan pengabdian yang professional dan berdaya saing di t ingkat regional maupun nasional dan kewirausahaan di bidang agroindust ri berbasis pembangunan berkelanjut an pada akhir t ahun 2020.
pembelajaran dan penelit ian yang t erint egrasi dalam kurikulum berbasis t echnopreneurship. 6) kajian t eknologi pert anian yang mendasarkan pada konsep sust ainable development yang belum dikembangkan di Indonesia.
Strategi Pencapaian
St rat egi yang digunakan misi Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian UNU Kalt im mengacu pada st arat egi penncapaian visi misi inst it usi yakni:
Strategi Pengembangan Produk
Unt uk mengembangkan produk dari suat u lembaga pendidikan t inggi (lulusan) agar sesuai dengan kebut uhan pasar maka dilakukan beberapa st rat egi, meliput i : 1) M emelihara dan mengembangkan relevansi pendidikan dengan pasar kerja; 2) M emonit or t erus selera pasar kerja melalui, st udi penelusuran, pert emuan alumni, kuliah t amu dan sebagainya; 3) M engikut i
perkembangan ilmu Teknologi Indust ri Pert anian ; 4) M enyelenggarakan pert emuan-pert emuan (minabrook conference)ant ara akademisi dan prakt isi dalam rangka pengembangan ilmu Teknologi Indust ri Pert anian.
Strategi Pengembangan M odel Pembelajaran(Learning Style)
Unt uk dapat menghasilkan lulusan yang berkualit as sebagai diharapkan oleh lembaga pendidikan t inggi, pelu sekali dilakukan pengembangan model dari pembelajaran, yait u : 1) M eningkat kan penguasaan cara mengajar bagi para dosen, sebab banyak orang menguasai suat u bidang dan banyak orang t erpaksa mengajar t api t ak t ahu cara mengajar dengan baik; 2) M eningkat kan ket erampilan mengajar para dosen, sebab kit a sadari bahw a banyak orang senang mengajar t api t idak menguasai ket erampilan mengajar dan menyadari pula bahw a banyak orang t elah t erampil mengajar, t api t idak menget ahui cara meningkat kan ket erampilannya ; 3) M engusahakan agar proses pembelajaran yang efekt if sehingga t erjamin: kesesuaian met ode belajar, kesesuaian kerangka acuan dan muat an mat a kuliah sert a t erdapat pemant auan dan evaluasi
Strategi Organisasi
Selain upaya mengembangkan st rat egi pembelajaran dalam rangka mencipt akan lulusan yang berkualit as, perlu adanya organisasi yang berkualit as. Sehubungan dengan hal t ersebut kiranya perlu juga pengembangan organisasi yang menaungi kegiat an dalam Program St udi. St rat egi pengembangan organisasi ini meliput i :
1. M elakukan opt imalisasi unit , yait u set iap unit , program harus memiliki st andar dalam bidangnya masing dan bekerja secara efekt if dan efisien
2. M encipt akan aliansi vert ikal, yait u set iap st aff harus mengert i st rat egi organisasi, misi dan arah organisasi
3. M encipt akan aliansi horizont al, yait u saling pengert ian ant ar unit dan t idak saling berkonflik. 4. M engusahakan sat u jalur perint ah unt uk set iap proses, yait u set iap proses harus diorganisir
Strategi Sistem dan Prosedur
Demikian juga dalam hal sist em dan prosedur perlu dikemukakan st rat egi pengembangannya, meliput i:
1. M enekankan bahw a t idak ada kualit as t anpa dat a
2. M erancang sist em manajemen dat a dan informasi kualit as 3. M elakukan analisis dat a dan informasi kualit as
4. M elakukan analisis komparasi dan pat ok duga (benchmark
Strategi Kepemimpinan
Unt uk menjalankan st rat egi, sist em dan prosedur suat u organisasi sehingga organisasi menjadi berkualit as, peran pemimpin sangat pent ing. Berkait an dengan kualit as ini, pemimpin dalam hal ini mempunyai berbagai peran, yang meliput i:
1.
Kualit as adalah masalah budaya dimana pemimpinlah yang paling bert anggung jawab at as pengembangan budaya kualit as.2.
Pemimpin sebagai pembangun budaya hendaknya memperhat ikan: Kualit as int eraksi -St rat egi komunikasi -Purposing - Pay at t ent ion t o lit t le t hing3.
Budaya kualit as t idak bisa dibeli, melainkan harus dibiasakan dan diharmonisasikan dan dikembangkan berdasar budaya yang t elah ada, berdasar prakt ek-prakt ek yang baik yang t elah ada dalam suat u organisasi.4.
Kualit as it u t elah ada pada set iap inst it usi pendidikan,TQM mengembangkannya menjadi perbaikan kualit as secara t erus menerus (cont inuous improvement)5.
TQM menunt ut ket ekunan dan kesabaran, bukan sesuat u yang dapat diperkenalkan dalam semalam.Strategi M embangun Komitmen Dosen
Unt uk menjamin kualit as organisasi di Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian UNU Kalt im, perlu dilakukan langkah-langkah kongkrit sepert i berikut ini :
1. M elibat kan dosen dalam akt ivit as penyelesaian masalah
2. M enanyakan kepada dosen bagaimana mereka berfikir t ent ang sesuat u, bagaimana proyek akan dit angani
3. M elakukansharinginformasi sebanyak-banyaknya unt uk menggugah komit men mereka 4. M enanyakan kepada mereka sist em dan prosedur yang mana, yang menjadikan mereka
t idak dapat memberi pelayanan t erbaik kepada mahasisw a
5. M engingat kan bahw a upaya unt uk memperbaiki kinerja dosen, t idak cocok menggunakan pendekat ant op-dow n
6. M engalihkan t anggung jaw ab at as pengembangan dan pengendalian profesionalisme kepada dosen dan st aff
7. M enerapkan komunikasi yang sist imat is dan t erus menerus dikalangan dosen dan semua yang t erlibat di unit .
8. M engembangkan keahlian dalam menyelesaikan konflik,problem solving, negosiasi. 9. M enjadi penolong t anpa harus memiliki jaw aban at as semua permasalahan.
10. M emberikan pencerahan t ent ang konsep kualit as dan t opik-t opik sepert it eam building, cust omer service, communicat iondanleadership
11. M enjadi model (reference), sediakan w akt u unt uk mendengar dosen dan pelanggan 12. Berupaya sebagaicoachdan mengurangi sebagai boss.
13. M emberikan ot onomi dan keleluasaan mengambil resiko, t api t et ap berlakufair.
Strategi Sosialisasi
1. At uran-at uran akademik dan manual prosedur Fakult as dan Program St udi disosialisasikan melalui w eb sit e UNU Kalt im dan Websit e Fakult as dengan sasaranst ake holders.
2. M elibat kan organisasi kemahasiswaan dan Unit Kegiat an M ahasisw a
3. M emasang t ulisan visi misi dan t ujuan program st udi di t empat -t empat yang mudah di baca. M edia-media t ert ulis, penyampaian pada rapat fakult as, kegiat an Pengenalan Kehidupan Kampus M ahasisw a Baru, display di ruang administ reasi, dan juga dipasang di t empat st rat egis yang mudah dibaca oleh seluruh civit as akademika, penyebaran brosur, leaflet melalui mahasisw a dan alumni sert a kunjungan langsung ke inst ansi-inst ansi t ert ent u.
1.1.2 M anfaat Program Studi yang diusulkan
Sejalan dengan visi, misi dan t ujuan Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian UNU Kalt im set iap t ahunnya akan dilakukan perbaikan t erus menerus didalam upaya melengkapi kemampuan hardskill dengan kemampuan soft skill yang bert ujuan unt uk menghasilkan lulusan Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian yang unggul, kompet en, profesional dan ber-et ika. Beberapa kajian dan evaluasi yang t elah dilakukan oleh berbagai pihak t erkait pent ingnya kemampuan soft skill bagi mahasisw a mendorong Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian menyusun pola pengembangan kemahasisw aan yang adapt if t erhadap perubahan t erkini.
M anfaat Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian UNU Kalt im meliput i manfaat t erhadap inst it usi, manfaat kepada kepada masyarakat , dan kepada bangsa:
1. M anfaat Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian t erhadap inst it usi:
a. Dengan sist em pendidikan yang yang inovat if, konst rukt if, dan revolusioner, Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian akan bermanfaat bagi peningkat kan kualit as at mosfir akademik khususnya dalam bidang Pengembangan pendidikan dan pengajaran di lingkungan Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian UNU Kalt im.
2. M anfaat t erhadap masyarakat :
Dengan misi mengembangkan penelit ian di bidang Teknologi Indust ri Pert anian dan menyebarluaskan t eknologi Indust ri pert anian bagi kalangan pendidikan fomal at au informal,, Prodi Teknologi Indust ri Pert anian Univerit as Nahdlat ul Ulama Kalt im akan bermanfaat bagi peningkat an kualit as Pendidikan dan kecerdasan masyarakat .
3. M anfaat t erhadap bangsa
Sesuai amanat dalam Undang-Undang No. 17 t ahun 2007 t ent ang Rencana Pembangunan Jangka Panjang Nasional (RPJPN) 2005-2025, saat ini memasuki periode Rencana Pembangunan Jangka M enengah Nasional (RPJM N) t ahap ke-2 (2010-2014), set elah periode RPJM N t ahap ke-1 (2005-2009) berakhir. Pada RPJM N t ahap ke-2 (2010-2014), pembangunan pert anian t et ap memegang peran yang st rat egis dalam perekonomian nasional. Peran st rat egis pert anian t ersebut digambarkan melalui kont ribusi yang nyat a melalui pembent ukan kapit al, penyediaan bahan pangan, bahan baku indust ri, pakan dan bio-energi, penyerap t enaga kerja, sumber devisa negara, dan sumber pendapat an, sert a pelest arian lingkungan melalui prakt ek usahat ani yang ramah lingkungan (Renst ra Kement erian Pert anian 2010-2014).
Tabel 1.1
Perkembangan kebut uhan Tenaga Kerja dan Produkt ivit as Sekt or Pert anian
Sumber : BPS
penyerapan t enaga kerja di sekt or pert anian khususnya dalam periode 2005-2009 mencapai 41,4 persen dari t ot al t enaga kerja. Namun demikian dalam lima t ahun t erakhir t erjadi t rend penurunan penyerapan angkat an kerja di sekt or pert anian hanya sekit ar 36,1 persen, at au mengalami penurunan sebesar 4,7 persen.
Penurunan jumlah penyerapan t enaga kerja di sekt or pert anian juga diiringi dengan peningkat an produkt ivit as di sekt or pert anian. Dalam periode 2005-2009 rat a-rat a produkt ivit as sekt or pert anian mencapai sekit ar Rp.6,7 jut a per t enaga kerja dan naik menjadi sekit ar Rp. 7,9 jut a per t enaga kerja dalam kurun w akt u 2010-2013. M eskipun mengalami kenaikan produkt ivit as, namun dibandingkan dengan sekt or lain, produkt ivit as sekt or pert anian relat if masih t ert inggal. Berdasarkan laporan dari BPS, subsekt or yang paling t inggi produkt ivit asnya pada t ahun 2012 adalah subsekt or perikanan dan pet ernakan, masing-masing mencapai sekit ar Rp.2,9 jut a dan Rp.2,6 jut a/ t enaga kerja/ t ahun.
Komit men Indonesia unt uk mewujudkan ket ahanan pangan t ert uang pada Undang -Undang (UU) No. 7 t ahun 1996 t ent ang Pangan dan Perat uran Pemerint ah Republik Indonesia (PP) No. 68 Tahun 2002 t ent ang Ket ahanan Pangan. Ket ahanan pangan didefinisikan sebagai kondisi t erpenuhinya panganbagi rumah t angga yang t ercermin dari ket ersediaan pangan yang cukup, baik jumlah maupun mut unya, aman, merat a dan t erjangkau.
Secara makro pembangunan pert anian dit uangkan pada visi pembangunan pert anian 2025, pembangunan pert anian masih dihadapkan kepada sejumlah kendala dan masalah yang harus dipecahkan, ant ara lain : (1) Ket erbat asan dan penurunan kapasit as sumberdaya pert anian, (2) Sist em alih t eknologi yang masih lemah dan kurang t epat sasaran, (3) Ket erbat asan akses t erhadap layanan usaha, t erut ama permodalan, (4) Rant ai t at a niaga yang panjang dan sist em pemasaran yang belum adil, (5) Kualit as, ment alis, ket erampilan sumberdaya pet ani rendah, (6) Kelembagaan dan posisi t aw ar pet ani rendah, (7) Lemahnya koordinasi ant ar lembaga t erkait dan birokrasi, dan (8) Kebijakan makro ekonomi yang belum berpihak kepada pet ani.
Sehingga memperhat ikan permasalahan t ersebut , maka visi pembangunan pert anian sampai t ahun 2025 adalah: “Terw ujudnya sist em pert anian indust rial berkelanjut an yang berdayasaing dan mampu menjamin ket ahanan pangan dan kesejaht eraan pet ani” . Secara lebih spesifik sasaran jangka panjang yang perlu dit empuh adalah: (1) Terwujudnya sist em pert anian indust rial yang berdayasaing; (2) M ant apnya ket ahanan pangan secara mandiri; (3) Tercipt anya kesempat an kerja penuh bagi masyarakat pert anian; dan (4) Hapusnya masyarakat pet ani miskin dan
meningkat nya pendapat an pet ani.
Sedangkan t arget ut ama Kement erian Pert anian Tahun 2010-2014 yait u: (1) Pencapaian sw asembada dan sw asembada berkelanjut an, (2) Peningkat an diversifikasi pangan, (3) Peningkat an nilai t ambah, daya saing dan ekspor, dan (4) Peningkat an kesejaht eraan pet ani (Rest ra Kement erian Pert anian 2010-2014).
Implement asi dari pelaksanaan visi t ersebut dit uangkan dalam Program Ket ahanan Pangan Nasional 2005-2009 yait u : “ Program Peningkat an Ket ahanan Pangan, Program Peningkat an Kesejaht eraan Pet ani, dan Program Penerapan Kepemerint ahan yang Baik” . Selanjut nya program t ahap ke-2 yang dilaksanakan oleh Badan Ket ahanan Pangan pada t ahun 2010-2014 sesuai dengan visi dan misi, t ugas pokok dan fungsinya sert a memperhat ikan permasalahan dan pot ensi ket ahanan pangan; adalah “ Program Peningkat an Diversifikasi dan Ket ahanan Pangan
M asyarakat ” (w w w .bkp.dept an.go.id).
padi nasional, Badan Lit bang Pert anian t elah mengembangkan model Pengelolaan Tanaman Terpadu (PTT) padi saw ah pada t ahun 1999 hingga 2002 di 26 propinsi melalui Program Peningkat an Produkt ivit as Padi Terpadu (P3T) (w w w .agrina-online.com). Hal ini didasari oleh pendekat an agribisnis yang t erkait erat dengan pembangunan w ilayah pedesaan dengan menggunakan sumber daya lokal dan budaya lokal.
Program P3T pada dasarnya mencakup empat kegiat an pokok, yait u: (1) Pengelolaan Tanaman Terpadu (PTT), (2) Sist em Int egrasi Padi-Ternak (SIPT), (3) Penguat an kelembagaan t ani melalui penguat an Kelompok Usaha Agribisnis Terpadu (KUAT), dan (4) Pelayanan jasa keuangan model Kredit Usaha M andiri (KUM ) (Sugiart o dan Hendiart o, 2003). Tujuan ut ama kegiat an Pengelolaan Tanaman Terpadu (PTT) adalah: (1) M eningkat kan produkt ivit as padi minimal 0,5 t on/ ha, (2) M emperbaiki st rukt ur t anah dengan penggunaan pupuk organik, (3) M eningkat kan pendapat an pet ani melalui efisiensi penggunaan input , (4) M emperkuat kelembagaan t ani, khususnya dalam aspek agribisnis dan (5) M empercepat diseminasi t eknologi inovat if (M ashur, dkk, 2002). Pelaksanaan masing-masing komponen PTT, SIPT, KUAT, dan KUM bersifat spesifik lokasi, yakni berdasar permasalahan di lokasi dimana komponen t ersebut dit erapkan. Program ini merupakan program baru di bidang pert anian dan dicanangkan secara simult an (berlanjut ) dengan memberi dana kepada pet ani secara bergilir unt uk melaksanakan komponen kegiat an proyek.
Sejalan dengan visi, misi dan t ujuan Fakult as. Dalam perkembangan pendiriannya, dirasakan perlu adanya penerapan t eknologi yang lebih luas dan mendalam agar sekt or pert anian lebih berperan dalam pembangunan bangsa dan gegara.
Program St udi Teknologi indust ri Pert anian ini menit ikberat kan pada kajian pengembangan dan penerapan t eknologi unt uk bidang pert anian dengan melibat kan ilmu-ilmu kimia, biologi, mikrobiologi, mat emat ik, fisika, manajemen dan ket eknikan dalam sist em konservasi t anah dan t at a air, rancang bangun peralat an pert anian, t eknologi pangan dan hasil pert anian, t eknologi pengaw et an, pengembangan produk baru bernilai ekonomi t inggi, sampai opt imasi proses, analisa sist em dan manajemen di dalam sist em produksi hayat i. Implement asi dari kajian-kajian t ersebut diselenggarakan oleh Program St udi Teknologi indust ri Pert anian.
Dengan kajian-kajian t ersebut Program St udi Teknologi indust ri Pert anian siap unt uk mengadakan berbagai kerjasama di bidang agroindust ri dengan semua st akeholder sepert i indust ri, pemerint ah daerah, sw ast a, perguruan t inggi, badan penelit ian dan pengembangan maupun inst ansi lain yang t erkait dengan bidang t eknologi Indust ri Pert anian. Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian ini selalu siap menampung calon-calon mahasisw a berkualit as, berbakat dan berminat yang lolos dalam seleksi penerimaan mahasisw a baru yang diselenggarakan oleh Universit as melalui penelusuran bibit unggul unt uk dididik menjadi sarjana yang mempunyai kompet ensi t inggi dan dapat bersaing di t ingkat nasional maupun int ernasional.
1.1.3 Kemampuan dan Potensi PT dalam M engelola PS yang diusulkan
Universit as Nahdlat ul Ulama (UNU) Kalimant an Timur didirikan dan dikembangkan oleh Yayasan Perguruan Nahdlat ul Ulama (YPNU) Kalimant an Timur yang diproyesksikan menjadi sebuah lembaga pendidikan t inggi yang berst andar dunia at au w orld class universit y, yang berbasiskan et ika islam demi kehidupan masa depan yang berkelanjut an.
Dalam rangka mencapai hal t ersebut diat as, maka dipandang perlu unt uk menyusun sebuah
Rencana Induk Pengembangan 2013-2023. Rencana pengembangan ini disusun dengan t ujuan
ut ama unt uk mengimplemant asikan visi, misi dan t ujuan pendirian universit as sert a unt uk merumuskan arah dan priorit as kebijakan dan program pengembangan UNU Kalimant an Timur dalam periode t ersebut .
Rencana induk pengembangan disusun secara komprehensif dengan memperhat ikan dinamika sosial, ekonomi, polit ik dan budaya di t ingkat regional, nasional dan global, yang diikut i dengan analisa t ant angan dan peluang di masa yang akan dat ang. Ruang lingkup penyususnan Rencana Induk Pengembangan dan Rencana operasional adalah sebagai berikut :
- Pengembangan di bidang akademik at au pendidikan dan pengajaran dengan kegiat an ant ara lain; pemant apan kurikulum, pembinaan t enaga pendidik dan kependidikan, pengadaan buku-buku w ajib dan pelengkap, dan meningkat kan kerjasama inst ansi/ perguruan t inggi lain; - Pengembangan di bidang penelit ian, ant ara lain melalui kegiat an penyusunan sist em dan
prosedur penelit ian sert a diskusi hasil penelit ian;
- Pengembangan di bidang pengabdian kepada masyarakat melalui kegiat an penyususnan sist em dan prosedur pengabdian pada masyarakat , pengembangan kegiat an mahasisw a yang berkenaan dengan pengabdian pada masyarakat dan program-program pembinaan masyarakat ;
- Pengembangan di bidang kemahasisw aan melalui program peningkat an dan pengembangan kegiat an mahasisw a unt uk program ko-kurikuler, keorganisasian, kesejaht eraan, karir dan lain-lain;
- Pengembangan di bidang administ rasi umum mencakup penyediaan dan pengembangan sarana dan prasarana, pemeliharaan, keuangan, SDM , akses, regulasi, dan perencanaan; - Pengembangan bidang kelembagaan melalui pengokohan st at us lembaga-lembaga,
pembukaan lembaga-lembaga, kerjasama kelembagaan, promosi dan/ publikasi.
1.2 Aspek Spesifikasi
1.2.1 Posisi Program Studi yang diusulkan terhadap bidang ilmu di tingkat nasional dan internasional
Arah bidang ilmu yang dikembangkan Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian UNU Kalt im disusun dengan menggabungkan arah kebijakan keilmuan dan profil lulusan Program St udi Teknologi Pert anian IPB, Teknologi Pert anian UGM , dan Teknologi Pert anian Unpad. Dengan perpaduan beberapa sumber t ersebut maka arah bidang kelimuan Program St udi Teknologi Pert anian UNU Kalt im adalah: 1) Sistem pendidikan tinggi agroindustri terbarukan, 2) fasilitas dan pengembangan agroindustri, 3) menitikberatkan pada pemberian nilai tambah bagi hasil pertanian, 4) pengembangan produk agroindustri bermutu tinggi, 5) pelayanan yang terbaik kepada seluruh stakeholder; 6) Sistem pendidikannya diarahkan dalam bentuk proses pembelajaran dan penelitian yang terintegrasi dalam kurikulum berbasistechnopreneurship. 6) kajian teknologi pertanian yang mendasarkan pada konsep sustainable development yang belum dikembangkan di Indonesia .
1.2.2 Hubungan program studi yang diusulkan dengan program studi pada institusi pengusul
Program st udi yang diusulkan dengan program st udi yang lain ada kait annya diant aranya adalah adalah program st udi t eknik informasi dan t eknik indust ri. Dengan demikian kurikulumnya ada kesamaan dan saling menut upi kekurangan diset iap jurusan dibidang sarana dan prasarana sepert i laborat orium, ruang prakt ikum, dll. Program st udi yang disulkan lebih fokus fokus pada bagaimana mengembangkan dan menerapkan ilmu t eknik indust ri dalam semua semua inst ansi dalam inst ansi pemerint ah maupun inst ansi sw ast a.
Hubungan Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian dengan program st udi lain digambarkan dalam t abel berikut :
No Nama Program Studi Rumpun Ilmu Kurikulum
1 Teknik Energi Terbarukan Teknik 80% berbeda
2 Teknik Arsit ekst ur Teknik 80% berbeda
3 Desain int erior Teknik 80% berbeda
4 Teknik Indust ri Teknik 80% berbeda
5 Teknik Informat ika Teknik 80% berbeda
6 Teknologi Industri Pertanian Teknik 100% berbeda
7 Farmasi Kesehat an 100% berbeda
8 Pendidikan Guru Anak Usia Dini (PAUD) Pendidikan 100% berbeda
9 Hubungan Int ernasional Ilmu Sosial 100% berbeda
10 Komunikasi Ilmu Sosial 100% berbeda
11 Akunt ansi Ekonomi 100% berbeda
1.2.3 Keunggulan dan Karakteristik program studi yang akan dimiliki
Dengan melihat komposisi bidang kajian dari program st udi pendidikan pembanding, yakni Program St udi Teknologi Pert anian IPB, Teknologi Pert anian UGM , dan Teknologi Pert anian Unpad, maka karakt erist ik Program st udi yang diusulkan dengan Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian di UNU Kalt im t elet ak pada bidang kajian dan rumpun ilmu yang dikembangkan. Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian UNU Kalt im menggabungkan beberapa konsep bidang kajian dari Program St udi-Program St udi di at as dengan t ujuan menghasilkan lulusan yang lebih komprehensif yangberciri khusus pengembangan konsepsustainable development.
Program studi yang diajukan sangat fokus dan mendalam pada: 1) sistem pendidikan tinggi agroindustri terbarukan, 2) fasilitas dan pengembangan agroindustri, 3) menitikberatkan pada pemberian nilai tambah bagi hasil pertanian, 4) pengembangan produk agroindustri bermutu tinggi, 5) pelayanan yang terbaik kepada seluruh stakeholder; 6) Sistem pendidikannya diarahkan dalam bentuk proses pembelajaran dan penelitian yang terintegrasi dalam kurikulum berbasistechnopreneurship. 6) kajian teknologi pertanian yang mendasarkan pada konsep sustainable development yang belum dikembangkan di Indonesia.
Universitas
Jurusan lainJurusan Teknik
1. Teknik Energi Terbarukan 2. Teknik Arsit ekt ur 3. Teknik Desain Int erior 4. Teknik Indust ri 5. Teknik Inform at ika Teknologi Industri
Pertanian
Jurusan Ilm u Sosial: 1. Ilm u Hubungan
int ernasional 2. Ilm u Komunikasi
Jurusan Ekonomi: Akuntansi
Jurusan Ilm u Pendidikan: PAUD
Jurusan
BAB II
KURIKULUM
2.1 Rumpun Keilmuan
Bidang Ilmu
Bidang Ilmu yang menjadi pokok kajian pada Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian yang berkualit as bergant ung pada proses persiapan, proses, dan evaluasi. M aka fokus Kajian ilmu dalam Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian sebagai berikut :
1. M engert i dan memahami mat emat ika, sains dan t eknik sebagai dasar agroindust ri yang berkelanjut an.
2. M engert i dan memahami pendekat an, met ode dan kaidah ilmiah dalam bidang agroindust ri yang berkelanjut an.
3. M engert i dan memahami t ent ang t eori, konsep dan prinsip-prinsip dasar disiplin ilmu manajemen dan ekonomi agroindust ri yang berkelanjut an.
Fokus bidang ilmu t ersebut mempunyai karakt erist ik t ersendiri dengan Program St udi lain. Keberadaaan Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian sangat pent ing karena akan mendukung pemerint ah dalam pengadaan t enaga kerja dalam bidang Teknologi Indust ri Pert anian.
Rencana pencapaian t arget kualit as lulusan Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian UNU Kalt im adalah sebagai berikut :
No. Rencana Program Target Capaian (t ahun ke)
1 2 3 4 5
1 Pencapaian target kualit as
lulusan sesuai SKL 60% 70% 80% 90% 95%
2 M asa Tunggu Lulusan >1t h <1t h >6bln <6bln <3bln
3 untuk mengevaluasi SKL & kurikulum dan mahasisw a serta review t eman t es baru,& penentuan referensi
6 Program St udi dan diintegrasikan pada pengem bangan materi perkuliahan
Sebanyak lebih 80% hasil penelit ian dosen sesuai dengan Program St udi dan diintegrasikan pada Program St udi dan diintegrasikan pada pengem bangan materi perkuliahan
Sebanyak lebih 80% hasil pengabdian dosen sesuai dengan Program St udi dan diintegrasikan pada pengem bangan materi perkuliahan
8 Evaluasi kinerja unit Dilakukan t iap
1t h dan mahasisw a serta review t eman sejaw at
Dilakukan t iap semest er, melibat kan dosen dan mahasisw a serta review t eman sejaw at
9 dan mahasisw a serta review t eman sejaw at
Dilakukan t iap semest er, melibat kan dosen dan mahasisw a serta review t eman sejaw at
10 Penggunaan hasil penelitian
& Pengabdian
t i digunakan untuk perbaikan t es baru,penent uan referensi,& penyusun an media
Dit indak lanjut i unt uk perbaikan met ode,mat eri ajar,pem berian t ugas, penyusunan t es
Keterlibat an mahasisw a dalam penelitian &
13 Proporsi dana penelitian ≤2% >2%-4% >4%-6% >6%-8% >7%-10%
14
Keterlibat an mahasisw a dalam penelitian &
15 Keterlibat an mahasisw a
dalam kegiatan ilmiah
Ket erlibat an mahasisw a >90%
16 Peningkatan indeks prestasi
lulusan
Prestasi mahasiw a dalam skala regional, nasional, internasional
Konstelasi Program Studi yang diusulkan terhadap bidang Ilmu
Sebagaimana diket ahui masalah pert anian di Indonesia banyak t erkait dengan masalah pengolahan hasil pert anian. Ilmu Teknologi Indust ri Pert anian merupakan ujung t ombak dalam mengurai masalah kualit as produksi hasil pert anian. Bidang ilmu yang menjadi fokus kajian Teknologi Indust ri Pert anian sebagaimana yang dipaparkan sebelumnya; a) M engert i dan memahami mat emat ika, sains dan t eknik sebagai dasar agroindust ri; b) M engert i dan memahami pendekat an, met ode dan kaidah ilmiah dalam bidang agroindust ri; c) M engert i dan memahami t ent ang t eori, konsep dan prinsip-prinsip dasar disiplin ilmu manajemen dan ekonomi agroindust ri. Gambaran Konst elasi bidang ilmu Program St udi yang diusulkan dengan bidang ilmu lain
Perkembangan Bidang Ilmu saat ini dan 10 tahun kedepan
Bidang ilmu at au bidang kajian yang menjadi pokok dari Program St udi Teknologi Pert anian saat ini mengalami perkembangan yang signifikan dan akan t erus berlanjut di t ahun-t ahun mendat ang mengkut i kebut uhan masyarakat maupun kebut uhan akan pengembangan keilmuan it u sendiri:
1. kajian t ent angsistem pendidikan tinggi agroindustri terbarukan.Kajian ini akan t erus berkembang pada 10 t ahun ke depan dan t ahun-t ahun berikut nya.
2. kajian t ent angfasilitas dan pengembangan agroindustri.Kajian ini akan t erus berkembang pada 10 t ahun ke depan dan t ahun-t ahun berikut nya
3. kajian t ent angpemberian nilai tambah bagi hasil pertanian.Kajian ini akan t erus berkembang pada 10 t ahun ke depan dan t ahun-t ahun berikut nya
4. kajian t ent angpengembangan produk agroindustri bermutu tinggi.Kajian ini akan t erus berkembang pada 10 t ahun ke depan dan t ahun-t ahun berikut nya
5. kajian t ent angpelayanan yang terbaik kepada seluruhstakeholder.Kajian ini akan t erus berkembang pada 10 t ahun ke depan dan t ahun-t ahun berikut nya
6. kajian t ent angSistem pendidikannya diarahkan dalam bentuk proses pembelajaran dan penelitian yang terintegrasi dalam kurikulum berbasistechnopreneurship.Kajian ini akan t erus berkembang pada 10 t ahun ke depan dan t ahun-t ahun berikut nya
7. kajian t ent angkajian teknologi pertanian yang mendasarkan pada konsep sustanable development yang belum dikembangkan di Indonesia.Kajian ini akan t erus berkembang pada 10 t ahun ke depan dan t ahun-t ahun berikut nya
Rumpun Ilmu
1. Indust ry pangan 2. A
3. B Ilmu Teknik
1. Arsit ekt ur 2. Elekt ro 3. Geodesi 4. Dll
2.2 Rancangan Kurikulum
2.2.1 Profil Lulusan Program Studi
Pembukaan Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian adalah kebut uhan vit al unt uk membant u program pemerint ah dalam rangka pembangunan sumber daya dalam bidang pert anian dan akan meningkat kan daya saing bangsa di era global. Dengan peningkat an kualit as pert anian dengan perencanaan dan pengembangan t eknologi, maka daya saing sumber daya manusia Indonesia dapat dit ingkat kan.
Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian diharapkan mampu menghasilkan lulusan yang: 1. M enggunakan, merancang dan mengembangkan berbagai peralat an dan proses agroindust ri. 2. M emiliki kemampuan dasar dalam mengelola suat u sist em agroindust ri meliput i kemempuan
managerial, rekayasa (engineering) penguasaan t eknologi dan proses produksi.
3. M ampu secara sist emat is memecahkan permasalahan dalam suat u sist em agroindust ri dan t rampil mengembangkan berbagai alt ernat ive.
4. M erencanakan, menghasilkan dan mengembangkan berbagai produk indust ri dan sumber daya alam (hasil pert anian).
5. M emiliki kemampuan unt uk melakukan proses t ranspormasi infut (bahan baku, mesin, modal t enaga kerja dan met ode)
6. M erencanakan, melaksanakan, mengelola, mengembangkan dan mengevaluasi berbagai macam pekerjaan pada agroindust ri.
Secara umum kurikulum Teknologi Indut ri Pert anian disusun berdasarkan keput usan M ent eri Pendidikan Nasional No: 045/ U/ 2002 dan No: 232/ U/ 2000, yang mengat ur t ent ang penyusunan kurikulum pendidikan t inggi berdasarkan kompet ensi ut ama, pendukung dan lainnya. Berdasarkan hal t ersebut profil lulusan yang dikembangkan dalam Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian digambarkan dalam t abel berikut :
Profil/ Peran Lulusan
Kompetensi yang seharusnya dimiliki
Kompetensi utama Kompetensi
pendukung Kompetensi lainnya
1. M enggunakan, m erancang dan m engembangkan berbagai peralat an dan proses agroindust ri/ 2. memiliki kemam puan
dasar dalam m engelola suat u sistem agroindust ri meliput i kemempuan managerial, rekayasa (engineering) penguasaan t eknologi dan proses produksi.
3. M ampu secara sist em at is memecahkan
perm asalahan dalam suat u sist em agroindust ri dan t rampil m engembangkan
A. Penget ahuan dan
Pemahaman (Know ledge and underst anding) (A1-A3)
1. M engert i dan m emahami m at em at ika, sains dan t eknik sebagai dasar agroindust ri.
2. M engert i dan m emahami pendekatan, met ode dan kaidah ilm iah dalam bidang agroindust ri. 3. M engert i dan m emahami
t entang t eori, konsep dan prinsip-prinsip dasar disiplin ilm u manajemen
1. Lulusan m em iliki Kompet ensi Profesional dalam bidang t eknologi indust ri pert anian sehingga dapat berperan dalam indust ri pert anian. 2. Lulusan m em iliki
pemahaman yang luas dan
berbagai alt ernat ive. 4. M erencanakan,
menghasilkan dan
mengembangkan berbagai produk indust ri dan sum ber daya alam (hasil pert anian).
5. M emiliki kemam puan unt uk melakukan proses t ranspormasi infut (bahan baku, m esin, modal t enaga kerja dan m etode)
6. M erencanakan,
dan ekonomi agroindust ri.
B. Ket ram pilan Int elekt ual (Int ellect ual Skill)(B1-B3)
1. M ampu menguasai dan m enerapkan penget ahuan sains, t eknologi, rekayasa proses (engineering) dan m anajem en dalam aplikasinya dibidang agroindust ri. 2. M ampu m erancang,
m enganalisis, dan m engint epret asikan dat a hasil-hasil eksperimen unt uk m emperbaiki proses dalam sist em agroindust ri. 3. M ampu m engident ifikasi,
m emformulasi dan m enyelesaikan m asalah-m asalah agroindust ri.
C. Ket ram pilan Prakt is (Pract ical Skill ) (C1-C8)
1. M ampu m enerapkan t eknologi agroindust ri dengan efekt if dan efisien dalam penyediaan produk pendukung pariw isata (indust ri spa, kuliner, oleh-oleh).
2. M ampu m enerapkan prinsip m anajem en dalam pengelolaan sum berdaya m anusia, hasil pert anian dan olahan, m esin, uang, m etode dan informasi sistem agroindust ri. 3. M ampu m engaplikasikan
hasil-hasil eksperimen unt uk m emperbaiki proses dalam sist em agroindust ri. 4. M ampu m enggunakan
keahlian, t eknik dan pirant i m odern yang diperlukan unt uk
m endukung proses-proses penyelesaian
permasalahan dibidang agroindust ri.
5. M ampu m erancang dan
sist em indust ri pert anian yang selanjut nya dapat bermanfaat bagi pengembangan indust ri pert anian yang berdaya saing.
3. Lulusan m em iliki Kompet ensi Kepribadian sehingga m enjadi t enaga ahli bidang t eknologi indust ri pert anian yang beriman dan bert akw a kepada Tuhan Yang M aha Esa, berakhlak mulia,
berkepribadian yang m ant ap, st abil, dewasa, arif, dan berw ibaw a, menjadi t eladan bagi pesert a didik, mandiri dan bert anggung jaw ab t erhadap 4. Lulusan m em iliki
Kompet ensi Sosial sehingga m ampu berkomunikasi dan bergaul secara efekt if dengan para pihak (st ake holder),
masyarakat dan pemerint ah.
-m enge-mbangkan suat u sistem at au proses unt uk m emenuhi kebutuhan yang diharapkan dalam bidang agroindust ri dalam m endukung indust ri pariw isata.
6. M ampu m erancang, m engolah, m engelola dan m engevaluasi sum ber daya alam hayat i (hasil hew ani, perairan,
perkebunan, hort ikultura) m enjadi produk-produk indust ri.
7. M ampu m engelola dan m engevaluasi penerapan t eknologi agroindust ri sehingga efekt if dan efisien dalam penyediaan produk pendukung pariw isata (indust ri spa, kuliner, oleh-oleh). 8. M ampu m enerapkan
keahlian, t eknik dan pirant i m odern yang diperlukan dalam penyelesaian masalah-m asalah di bidang agroindust ri yang m endukung indust ri pariw isata.
D. Ket rampilan M anajerial dan Sikap (M anagerial Skill and At t it ude) (D1-D10)
1. M enjunjung t inggi norm a, m oral, kejujuran, et ika dan t anggung jaw ab profesi dalam kehidupan bermasyarakat .
2. M empunyai jiw a kepemimpinan dan ent repreneurship. 3. M ampu berkomunikasi
secara efekt if dalam m engembangkan jejaring dan organisasi kerja at au profesi dalam bidang agroindust ri.
lingkungan dan global. 5. M ampu berpikir secara
logis, krit is dan sist em at is unt uk m enyelesaikan m asalah-masalah dalam bidang agroindust ri. 6. M empunyai m ot ivasi
unt uk m engikut i perkembangan ipt ek secara intelekt ual-kult ural dan responsif t erhadap isu-isu t erkini.
7. M emiliki kesadaran akan pent ingnya belajar yang t erus m enerus (long life learning) dalam
bidang agroindust ri. 8. M ampu bekerja dalam
t eam (mult idisiplin) dan dapat m enyesuaikan diri di lingkungan kerja. 9. M emiliki kom it m en t erhadap perbaikan kualit as dalam bidang agroindust ri yang berkesinambungan. 10. M ampu
m engkomunikasikan dan m ent ransfer ilmu penget ahuan dan t eknologi dalam bidang agroindust ri.
2.2.2 Profesi atau Keahlian Lulusan
Lulusan Teknologi Indust ri Pert anian berkesempat an unt uk bekerja pada beberapa bidang ant ara lain adalah :
1. Profesional di Perusahaan sw ast a sepert i (PT. Kubot a Tract or, PT. Ast ra, PT. Perkebunan Nusant ara, Nest le, Arnot t , Sriboga Rat uraya, dan beberapa perusahaan lainnya yang bergerak di bidang Teknik Pert anian, pangan dan agroindust ri)
2. Dosen di Inst ansi pemerint ah, perguruan t inggi maupun sw ast a (Depart emen Pert anian, Depart emen Pemukiman dan Prasarana Wilayah, Depart emen Tenaga Kerja dan Transmigrasi, Depart emen Kehut anan, Depart emen Dalam Negeri, Depart emen Perindust rian dan Perdagangan, Lembaga Penelit ian dan Pengembangan. Sedangkan pada perguruan t inggi, lulusan Teknik Pert anian dapat berprofesi sebagai dosen maupun penelit i di perguruan t inggi negeri maupun sw ast a).
3. Wirausahawan di bidang agroindust ri.
4. Supervisor at au manajer pada perusahaan agroindust ri. 5. Penelit i.
6. Akademisi.
8. Birokrat .
9. Analis finansial dan market ing perusahaan.
2.2.3 Capaian Pembelajaran sesuai dengan Perpres nomor 8 tahun 2012
Berdasarkan t ujuan program st udi, maka dirumuskan capaian pembelajaran sesuai dengan Perpres nomor 8 Tahun 2012. Set iap kompet ensi lulusan dianalisis apakah mengandung sat u at au lebih kompet ensi t ersebut dijelaskan melalui t abel berikut :
Kompetensi Rumusan kompetensi Elemen Kompetensi
A B C D E
1. M engert i dan memahami mat emat ika, sains dan
t eknik sebagai dasar agroindust ri. √ √ √ √ √
2. M engert i dan memahami pendekat an, metode
dan kaidah ilmiah dalam bidang agroindust ri. √ √ √ √
3. M engert i dan mem ahami t ent ang t eori, konsep dan prinsip-prinsip dasar disiplin ilmu manajemen dan ekonomi agroindust ri
1. M am pu menguasai dan menerapkan penget ahuan sains, t eknologi, rekayasa proses (engineering) dan manajem en dalam aplikasinya dibidang agroindust ri.
√ √ √ √ √
2. M am pu merancang, menganalisis, dan mengint epret asikan dat a hasil-hasil eksperimen unt uk memperbaiki proses dalam sistem agroindust ri.
√ √ √ √
3. M am pu mengident ifikasi, memf ormulasi dan
menyelesaikan masalah-m asalah agroindust ri √ √ √ √
Ketrampilan Praktis (Practical Skill ) (C1-C8)
1. M am pu menerapkan t eknologi agroindust ri dengan efekt if dan efisien dalam penyediaan produk pendukung pariw isat a (indust ri spa, kuliner, oleh-oleh).
√ √ √ √ √
2. M am pu menerapkan prinsip manajem en dalam pengelolaan sum berdaya manusia, hasil pertanian dan olahan, mesin, uang, metode dan informasi sistem agroindust ri.
√ √ √ √ √
3. M am pu mengaplikasikan hasil-hasil eksperimen
untuk memperbaiki proses dalam sistem agroindust ri. √ √ √ √
4. M am pu menggunakan keahlian, t eknik dan pirant i modern yang diperlukan unt uk mendukung proses-proses penyelesaian perm asalahan dibidang agroindust ri.
√ √ √ √ √
5. M am pu merancang dan mengem bangkan suat u sistem at au proses untuk memenuhi kebutuhan yang diharapkan dalam bidang agroindust ri dalam mendukung indust ri pariw isat a.
√ √ √ √ √
6. M am pu merancang, mengolah, mengelola dan mengevaluasi sum ber daya alam hayati (hasil hew ani, perairan, perkebunan, hort ikult ura) menjadi produk-produk industri.
7. M am pu mengelola dan mengevaluasi penerapan t eknologi agroindust ri sehingga efekt if dan efisien dalam penyediaan produk pendukung pariwisat a (indust ri spa, kuliner, oleh-oleh).
√ √ √ √ √
8. M am pu menerapkan keahlian, t eknik dan pirant i modern yang diperlukan dalam penyelesaian masalah-masalah di bidang agroindust ri yang mendukung indust ri pariw isat a
1. M enjunjung t inggi norma, moral, kejujuran, et ika dan t anggung jaw ab profesi dalam kehidupan
bermasyarakat .
√ √ √ √ √
2. M empunyai jiw a kepem impinan dan
entrepreneurship. √ √ √ √ √
3. M am pu berkom unikasi secara efektif dalam mengem bangkan jejaring dan organisasi kerja at au profesi dalam bidang agroindust ri.
√ √ √ √ √
4. M emahami dam pak t eknologi agroindust ri
t erhadap masyarakat , lingkungan dan global. √ √ √ √ √
5. M am pu berpikir secara logis, kritis dan sist emat is untuk menyelesaikan masalah-m asalah dalam bidang agroindust ri.
√ √ √ √ √
6. M empunyai motivasi unt uk mengikut i perkembangan ipt ek secara int elekt ual-kult ural dan responsif t erhadap isu-isu t erkini.
√ √ √ √ √
7. M emiliki kesadaran akan pent ingnya belajar yang t erus menerus (long life learning) dalam
bidang agroindust ri.
√ √ √ √ √
8. M am pu bekerja dalam t eam (multidisiplin) dan
dapat menyesuaikan diri di lingkungan kerja. √ √ √ √
9. M emiliki kom itmen t erhadap perbaikan kualit as
dalam bidang agroindust ri yang berkesinam bungan. √ √ √ √ √
10. M am pu mengkomunikasikan dan mentransf er ilmu
penget ahuan dan t eknologi dalam bidang agroindust ri. √ √ √ √ √
Pendukung
1. Kom pet ensi Profesional dalam bidang t eknologi indust ri pertanian
sehingga dapat berperan dalam industri pert anian. √ √ √ √ √
2. Lulusan memiliki pemahaman yang luas dan mendalam t ent ang agroindust ri, sehingga mampu melakukan perencanaan dan analisis sist em indust ri pert anian yang selanjut nya dapat berm anfaat bagi pengem bangan indust ri pert anian yang berdaya saing.
3. Lulusan memiliki Kompet ensi Kepribadian sehingga menjadi t enaga ahli bidang t eknologi indust ri pertanian yang beriman dan bertakw a kepada Tuhan Yang M aha Esa, berakhlak mulia, berkepribadian yang mant ap, st abil, dew asa, arif, dan berwibaw a, menjadi t eladan bagi pesert a didik, mandiri dan bert anggung jaw ab t erhadap perkem bangan dan profesinya sebagai pendidik, anak didiknya, lingkungan kerjanya, masyarakat dan bangsanya.
√ √ √
Lainnya
1. M am pu menganalisis masalah-m asalah indust ri pertanian √ √ √ √
2. M empunyai w aw asan ilmu indust ri pertanian di lingkup int ernasional √ √ √ √
2.2.4 Bahan Kajian
Bahan kajian yang dipersiapkan sesuai kompet ensi disusun dalam program st udi sebagai berikut :
Rumusan kompetensi Bidang Kajian
Penget ahuan dan Pemaham an (Know ledge and underst anding) (A1-A3
1. M engert i dan memahami matemat ika, sains dan t eknik sebagai dasar agroindust ri.
mat emat ika, sains dan t eknik sebagai dasar agroindust ri
2. M engert i dan memahami pendekat an, metode dan kaidah ilmiah dalam bidang agroindust ri.
Pendekat an, metode dan kaidah ilmiah dalam bidang agroindust ri
3. M engert i dan memahami t ent ang t eori, konsep dan prinsip-prinsip dasar disiplin ilmu manajemen dan ekonom i agroindust ri
mat emat ika, sains dan t eknik sebagai dasar agroindust ri.
Ketrampilan Intelektual (Intellect ual Skill)(B1-B3)
1. M ampu menguasai dan menerapkan penget ahuan sains, t eknologi, rekayasa proses (engineering) dan manajemen dalam aplikasinya dibidang agroindust ri.
pendekat an, metode dan kaidah ilmiah dalam bidang agroindust ri.
2. M ampu merancang, menganalisis, dan mengint epret asikan data hasil-hasil eksperimen unt uk memperbaiki proses dalam sist em agroindust ri.
prinsip-prinsip dasar disiplin ilmu manajem en dan ekonomi agroindust ri
3. M ampu mengident ifikasi, mem formulasi dan menyelesaikan masalah-masalah agroindust ri
t eknologi, rekayasa proses (engineering) dan manajem en dalam aplikasinya dibidang agroindust ri.
Ketrampilan Praktis (Practical Skill ) (C1-C8)
1. M am pu menerapkan t eknologi agroindust ri dengan efekt if dan efisien dalam penyediaan produk pendukung pariw isat a (indust ri spa, kuliner, oleh-oleh).
eksperimen untuk memperbaiki proses dalam sist em agroindust ri.
2. M am pu menerapkan prinsip manajem en dalam pengelolaan sum berdaya manusia, hasil pertanian dan olahan, mesin, uang, metode dan inform asi sistem agroindust ri.
masalah-m asalah agroindust ri
3. M am pu mengaplikasikan hasil-hasil eksperimen unt uk memperbaiki proses dalam sistem agroindust ri.
4. M am pu menggunakan keahlian, t eknik dan pirant i modern yang diperlukan unt uk mendukung proses-proses penyelesaian permasalahan dibidang agroindust ri.
pengelolaan sum berdaya manusia, hasil pertanian dan olahan, mesin, uang, metode dan informasi sist em agroindust ri.
5. M am pu merancang dan mengembangkan suatu sistem at au proses unt uk memenuhi kebutuhan yang diharapkan dalam bidang agroindust ri dalam mendukung indust ri pariwisat a.
proses dalam sistem agroindust ri.
6. M am pu merancang, mengolah, mengelola dan mengevaluasi sum ber daya alam hayati (hasil hew ani, perairan, perkebunan, hortikult ura) menjadi produk-produk indust ri.
proses-proses penyelesaian permasalahan dibidang agroindust ri.
7. M am pu mengelola dan mengevaluasi penerapan t eknologi agroindust ri sehingga efektif dan efisien dalam penyediaan produk pendukung pariw isat a (indust ri spa, kuliner, oleh-oleh).
kebutuhan yang diharapkan dalam bidang agroindust ri dalam mendukung indust ri pariwisat a.
8. M ampu menerapkan keahlian, t eknik dan pirant i modern yang diperlukan dalam penyelesaian masalah-m asalah di bidang agroindust ri yang mendukung indust ri pariw isat a
sumber daya alam hayati (hasil hew ani, perairan, perkebunan, hortikult ura) menjadi produk-produk industri.
Ket rampilan M anajerial dan Sikap (M anagerial Skill and At t itude) (D1-D10)
1. M enjunjung t inggi norm a, moral, kejujuran, et ika dan t anggung jaw ab profesi dalam kehidupan bermasyarakat .
penyediaan produk pendukung pariwisat a (industri spa, kuliner, oleh-oleh).
2. M empunyai jiw a kepemim pinan dan entrepreneurship.
penyelesaian masalah-masalah di bidang agroindust ri yang mendukung indust ri pariwisat a
3. M am pu berkomunikasi secara efekt if dalam mengem bangkan jejaring dan organisasi kerja at au profesi dalam bidang agroindust ri.
et ika dan t anggung jaw ab profesi dalam kehidupan bermasyarakat.
4. M emahami dampak t eknologi agroindust ri t erhadap masyarakat , lingkungan dan global.
kepem impinan dan ent repreneurship.
5. M am pu berpikir secara logis, krit is dan sistem at is unt uk menyelesaikan masalah-m asalah dalam bidang agroindust ri.
jejaring dan organisasi kerja at au profesi dalam bidang agroindust ri.
6. M empunyai mot ivasi untuk mengikut i perkem bangan ipt ek secara int elekt ual-kult ural dan responsif t erhadap isu-isu t erkini.
dam pak t eknologi agroindust ri t erhadap masyarakat , lingkungan dan global.
7. M emiliki kesadaran akan pentingnya belajar yang t erus menerus (long life learning) dalam bidang agroindust ri.
masalah-m asalah dalam bidang agroindust ri.
8. M am pu bekerja dalam t eam (multidisiplin) dan dapat menyesuaikan diri di lingkungan kerja.
mot ivasi unt uk mengikut i perkem bangan ipt ek secara int elekt ual-kultural dan responsif t erhadap isu-isu t erkini.
9. M emiliki kom it men t erhadap perbaikan kualit as dalam bidang agroindust ri yang berkesinam bungan.
(long life learning) dalam bidang agroindust ri.
10. M ampu mengkomunikasikan dan ment ransfer ilmu penget ahuan dan t eknologi dalam bidang agroindust ri.
1. Kom pet ensi Profesional dalam bidang t eknologi indust ri pertanian sehingga dapat berperan dalam indust ri pertanian.
perbaikan kualit as dalam bidang agroindust ri yang berkesinam bungan.
2. Lulusan memiliki pemahaman yang luas dan mendalam t ent ang agroindust ri, sehingga mampu melakukan perencanaan dan analisis sistem indust ri pertanian yang selanjut nya dapat bermanfaat bagi pengem bangan indust ri pert anian yang berdaya saing.
ilmu penget ahuan dan t eknologi dalam bidang agroindust ri.
3. Lulusan memiliki Kom pet ensi Kepribadian sehingga menjadi t enaga ahli bidang t eknologi indust ri pert anian yang beriman dan bert akw a kepada Tuhan Yang M aha Esa, berakhlak mulia, berkepribadian yang mant ap, st abil, dew asa, arif, dan berw ibaw a, menjadi t eladan bagi pesert a didik, mandiri dan bertanggung jaw ab t erhadap perkem bangan dan profesinya sebagai pendidik, anak didiknya, lingkungan kerjanya, masyarakat dan bangsanya.
Kom pet ensi Kepribadian sehingga menjadi t enaga ahli bidang t eknologi indust ri pertanian
1. M am pu menganalisis masalah-m asalah indust ri pertanian nganalisis masalah-m asalah industri pert anian
2. M empunyai w aw asan ilmu indust ri pertanian di lingkup int ernasional ilmu indust ri pertanian di lingkup internasional
Struktur M ata Kuliah
Dalam usaha membent uk kompet ensi yang t elah dikemukakan di at as, disusun suat u kurikulum yang kont ribusi unt uk merealisasikan t ujuan program. Kurikulum t ersebut memuat mat a kuliah dan kegiat an, bobot sat uan kredit semest er (sks) dan dist ribusinya dalam semest er dapat dilihat pada t abel berikut :
Kurikulum TIP
M ata Kuliah Semester I
No Kode M at a Kuliah SKS Kurikulum
Int i Inst it usional
1 FTP 1101 Agama 2 (2-0) 2
2 FTP 1102 Pancasila 2 (2-0) 2
3 FTP 1103 Kewarganegaraan 2 (2-0) 2
3 FTP 1503 Sosiologi Indust ri 2 (2-0) 2
4 FTP 1204 M at emat ika Dasar 2 (2-0) 2
5 FTP 1505 Bahasa Indonesia 2( 2-0) 2
6 FTP 1106 Ilmu Budaya Dasar 2 (2-0) 2
7 FTP 1207 Biologi 3 (2-1) 3
8 TIP 1202 Kimia Dasar I (anorganik) 3 (2-1) 3
M ata Kuliah Semester II
No. Kode M at a Kuliah SKS Kurikulum
Int i Inst it usional
1 FTP 2208 Fisika Dasar 3 (2-1) 3
2 FTP 2210 Bahasa Inggris 2 (2-0) 2
3 FTP 2209 Pengant ar Ilmu Ekonomi 2 (2-0) 2
4 FTP 2311 Dasar-dasar M anajemen 2 (2-0) 2
5 FTP 2212 Pengant ar Teknologi Pert anian 2 (2-0) 2
6 TIP 2202 Pengant ar Teknologi Informasi 2(1-1) 2
7 TIP 2203 Kimia Dasar II 3 (2-1) 3
8 TIP 2204 M anajemen Lingkungan 2 (2-0) 2
9 TIP 2205 Sat uan Proses 3 (2-1) 3
Jumlah 21 14 7
M ata Kuliah Semester III
No. Kode M at a Kuliah SKS Kurikulum
Int i Inst it usional 1 FTP 3313 Penget ahuan Bahan Pert anian 3 (2-1) 3
2 FTP 3314 Penerapan Komput er 3 (1-2) 3
3 FTP 3215 Sat uan Operasi 3 (2-1) 3
4 FTP 3216 Riset Operasional 2 (2-0) 2
5 TIP 3306 M ikrobiologi Indust ri 3 (2-1) 3
6 TIP 3207 M enggambar Teknik 3 (2-1) 3
7 TIP 3408 Dasar-Dasar Ergonomi dan
Keselamat an Kerja 2 (2-0) 2
8 TIP 3309 M anajemen Personalia 2 (2-0) 2
Jumlah 21 16 5
M ata Kuliah Semester IV
No. Kode M at a Kuliah SKS Kurikulum
Int i Inst it usional
1 FTP 4317 Ekonomi Teknik 2 (2-0) 2
3 FTP 4319 Sist em M anajemen M ut u 2 (2-0) 2
4 TIP 4310 St at ist ika 2 (2-0) 2
5 TIP 4311 Bioindust ri 3 (2-1) 3
6 TIP 4312 M anajemen Pemasaran 2 (2-0) 2
7 TIP 4413 Teknik Tat a Cara Kerja 2 (2-0) 2
8 TIP 4214 Ekonomi Indust ri 2 (2-0) 2
9 TIP 4315 Analisis Sist em 3 (2-1) 3
Jumlah 20 11 9
M ata Kuliah Semester V
No. Kode M at a Kuliah SKS Kurikulum
Int i Inst it usional
1 FTP 5220 Bahasa Inggris t erapan 2 (1-1) 2
2 FTP 5321 M esin dan Peralat an Indust ri
Pert anian 2 (2-0) 2
3 FTP 5222 Kew irasw ast aan 2 (2-0) 2
4 TIP 5316 Rancangan Percobaan 3 (2-1) 3
5 TIP 5217 Pengemasan dan Penyimpanan 3 (2-1) 3
6 TIP 5218 Pengendalian M ut u 3 (2-1) 3
7 TIP 5219 Analisis Hasil Indust ri 4 (2-2) 4
Jumlah 19 5 14
M ata Kuliah Semester VI
No. Kode M at a Kuliah SKS Kurikulum
Int i Inst it usional
1 FTP 6323 M et ode Ilmiah 2 (2-0) 2
2 FTP 6524 Prakt ek Lapangan 2 (0-2) 2
3 TIP 6320 Tat a Let ak dan Penanganan Bahan 3 (2-1) 3
4 TIP 6321 Inst rument asi Indust ri 3 (2-1) 3
5 M at a Kuliah Pilihan I 9 (6-3) 9
Jumlah 19 5 14
M ata Kuliah Semester VII
No. Kode M at a Kuliah SKS Kurikulum
Int i Inst it usional
2 TIP 7229 Teknik Penyehat an Lingkungan
Indust ri 3 (2-1) 3
3 TIP 7330 Perencanaan Proyek Indust ri 3 (2-1) 3
4 TIP 7231 Teknik Opt imasi 3 (2-1) 3
5 M at a Kuliah Pilihan II 6 (4-2) 6
6 FTP 7525 KKN/ Penggant i KKN (kuliah pilihan) 3(2-1) 3
Jumlah 21 3 18
M ata Kuliah Semester VIII
No. Kode M at a Kuliah SKS Kurikulum
Int i Inst it usional
1 FTP 8526 Seminar 1(1-0) 1
2 FTP 8527 Tugas Akhir (Skripsi) 6 6
Jumlah 7 1 9
Jumlah Tot al 148 71 80
M ata Kuliah Pilihan I
No. Kode M at a Kuliah SKS Kurikulum
Int i Inst it usional 1 TIP 6322 Perencanaan dan Pengendalian
Produksi 3 (2-1) 3
2 TIP 6323 Analisis Produkt ivit as 3 (2-1) 3
3 TIP 6224 M anajemen Keuangan 3 (2-1) 3
4 TIP 6325 Tek.Pengolahan Bahan Penyegar 3 (2-1) 3
5 TIP 6326 Tek.Indust ri Ferment asi 3 (2-1) 3
6 TIP 6327 Tek.Hasil Hewan dan Perairan 3 (2-1) 3
M ata Kuliah Pilihan II
No. Kode M at a Kuliah SKS Kurikulum
Int i Inst it usional
1 TIP 7332 Riset Operasional Lanjut 3 (2-1) 3
2 TIP 7333 Sist em Informasi dan Analisis
Keput usan 3 (2-1) 3
3 TIP 7334 Indust ri Jasa Boga 3 (2-1) 3
5 TIP 7336 Teknologi M inyak dan Lemak 3 (2-1) 3
Kelompok M ata Kuliah
M ata Kuliah Pengembangan Kepribadian (M PK)
No. Kode M at a Kuliah SKS Kurikulum
Int i Inst it u-sional
1 FTP 1101 Agama 2 (2-0) 2
2 FTP 1102 Pancasila 2 (2-0) 2
3 FTP 1103 Kew arganegaraan 2 (2-0) 2
4 FTP 1505 Bahasa Indonesia 2 (2-0) 2
Tot al 8 8
M ata Kuliah Keilmuan dan Ketrampilan
No Kode M at a Kuliah SKS Kurikulum
Int i Inst it usional
1 FTP 1204 M at emat ika Dasar 2 (2-0) 2
2 FTP 1207 Biologi 3 (2-1) 3
3 TIP 1202 Kimia Dasar I (anorganik) 3 (2-1) 3
4 FTP 2208 Fisika Dasar 3 (2-1) 3
5 FTP 2210 Bahasa Inggris 2 (2-0) 2
6 FTP 2209 Pengant ar Ilmu Ekonomi 2 (2-0) 2
7 FTP 2212 Pengant ar Teknologi Pert anian 2 (2-0) 2
8 TIP 2202 Pengant ar Teknologi Informasi 2(1-1) 2
9 TIP 2203 Kimia Dasar II 3 (2-1) 3
10 TIP 2204 M anajemen Lingkungan 2 (2-0) 2
11 TIP 2205 Sat uan Proses 3 (2-1) 3
12 FTP 3215 Sat uan Operasi 3 (2-1) 3
13 FTP 3216 Riset Operasional 2 (2-0) 2
14 TIP 3207 M enggambar Teknik 3 (2-1) 3
15 FTP 4218 Dasar-dasar Pengaw et an 2 (2-0) 2
16 TIP 4214 Ekonomi Indust ri 2 (2-0) 2
17 FTP 5220 Bahasa Inggris t erapan 2 (1-1) 2
18 FTP 5222 Kew irasw ast aan 2 (2-0) 2
19 TIP 5217 Pengemasan dan Penyimpanan 3 (2-1) 3
20 TIP 5218 Pengendalian M ut u 3 (2-1) 3
22 TIP 7228 Analisis M ult ivariat 3 (2-1) 3 23 TIP 7229 Teknik Penyehat an Lingkungan
Indust ri 3 (2-1) 3
24 TIP 7231 Teknik Opt imasi 3 (2-1) 3
25 TIP 6224 M anajemen Keuangan 3 (2-1) 3
Tot al 65 30 45
M ata Kuliah Keahlian Berkarya (M KB)
No. Kode M at a Kuliah
SKS Kurikulum
Int i Inst it u-sional 1 FTP 3313 Penget ahuan Bahan Pert anian 3 (2-1) 3
2 FTP 3314 Penerapan Komput er 3 (1-2) 3
3 TIP 3306 M ikrobiologi Indust ri 3 (2-1) 3
4 TIP 3309 M anajemen Personalia 2 (2-0) 2
5 FTP 4317 Ekonomi Teknik 2 (2-0) 2
6 FTP 4319 Sist em M anajemen M ut u 2 (2-0) 2
7 TIP 4310 St at ist ika 2 (2-0) 2
8 TIP 4311 Bioindust ri 3 (2-1) 3
9 TIP 4312 M anajemen Pemasaran 2 (2-0) 2
10 TIP 4315 Analisis Sist em 3 (2-1) 3
11 FTP 5321 M esin dan Peralat an Indust ri Pert anian 2 (2-0) 2
12 TIP 5316 Rancangan Percobaan 3 (2-1) 3
13 FTP 6323 M et ode Ilmiah 2 (2-0) 2
14 TIP 6320 Tat a Let ak dan Penanganan Bahan 3 (2-1) 3
15 TIP 6321 Inst rument asi Indust ri 3 (2-1) 3
16 TIP 7330 Perencanaan Proyek Indust ri 3 (2-1) 3 17 TIP 6322 Perencanaan dan Pengendalian
Produksi 3 (2-1) 3
18 TIP 6323 Analisis Produkt ivit as 3 (2-1) 3
19 TIP 6325 Tek.Pengolahan Bahan Penyegar 3 (2-1) 3
20 TIP 6326 Tek.Indust ri Ferment asi 3 (2-1) 3
21 TIP 6327 Tek.Hasil Hew an dan Perairan 3 (2-1) 3
22 TIP 7332 Riset Operasional Lanjut 3 (2-1) 3
23 TIP 7333 Sist em Informasi dan Analisis
Keput usan 3 (2-1) 3
24 TIP 7334 Indust ri Jasa Boga 3 (2-1) 3
26 TIP 7336 Teknologi M inyak dan Lemak 3 (2-1) 3
Tot al 71 28 43
M ata Kuliah Perilaku Berkarya (M PB)
No. Kode M at a Kuliah SKS Kurikulum
Int i Inst it usional 1 TIP 3408 Dasar-Dasar Ergonomi dan Keselamat an
Kerja 2 (2-0) 2
2 TIP 4413 Teknik Tat a Cara Kerja 2 (2-0) 2
Jumlah 4 2 2
M ata Kuliah Berkehidupan Bermasyarakat (M BB)
No. Kode M at a Kuliah SKS Kurikulum
Int i Inst it usional
1 FTP 1503 Sosiologi Indust ri 2 (2-0) 2
2 FTP 1505 Bahasa Indonesia 2 (2-0) 2
3 FTP 6524 Prakt ek Kerja Lapangan 2 (0-2) 2
4 FTP 7525 KKN 3 (0-3) 3
5 FTP 8526 Seminar 1 (0-1) 1
6 FTP 8527 Skripsi 6 (0-6) 6
Tot al 16 16
Kurikulum Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian
Kurikulum pendidikan t inggi yang menjadi dasar penyelenggaraan program st udi t erdiri at as :
1. Kurikulum Int i ;
2. Kurikulum inst it usional.
Kurikulum Int i merupakan kelompok bahan kajian dan pembelajaran yang harus dicakup dalam suat u program st udi yang dirumuskan dalam kurikulum yang berlaku secara nasional. Kurikulum int i t erdiri at as :
a. Kelompok M at a Kuliah Pengembangan Kepribadian ( M PK ).
Terdiri at as mat a kuliah yang relevan dengan t ujuan pengayaan w aw asan, pendalaman int ensit as pemahaman dan penghayat an M PK int i; yait u berkait an penguasaan konsep t eorit is dan mampu mengaplikasikan falsafah dasar Negara Republik Indonesia, dan aplikasinya dalam ilmu Teknik Indust ri Pert anian.
Terdiri at as mat a kuliah yang relevan unt uk memperkuat penguasaan dan memperluas w aw asan kompet ensi keilmuan dasar Teknik Indust ri Pert anianat as dasar keunggulan kompet it if sert a komparat if penyelenggaraan ilmu Teknik Indust ri Pert anian;
c. Kelompok M at a Kuliah Keahlian Berkarya ( M KB ).
Terdiri at as mat a kuliah yang relevan, bert ujuan unt uk memperkuat penguasaan dan memperluas w aw asan kompet ensi keahlian dalam berkarya di masyarakat sesuai dengan keunggulan kompet it if sert a komparat if t erhdap permasalahan dan perkembangan Teknik Indust ri Pert anian;
d. Kelompok M at a Kuliah Perilaku Berkarya ( M PB ).
Terdiri at as mat a kuliah yang relevan, bert ujuan unt uk memperkuat penguasaan dan memperluas w aw asan perilaku berkarya dalam M enguasai konsep t eorit is dan mampu mengaplikasikandan mengembangkan ilmu Teknik Indust ri Pert anianunt uk meningkat kan profesionalisme bidang Teknik Indust ri Pert anian yang demokrat is sesuai dengan ket ent uan yang berlaku di masyarakat .
e. Kelompok M at a Kuliah Berkehidupan Bermasyarakat ( M BB ).
Terdiri at as mat a kuliah yang relevan dengan upaya pemahaman sert a penguasaan ket ent uan yang berlaku dalam kehidupan di masyarakat , baik secara nasional maupun global, yang membat asi t indak kekaryaan yang berkait an dengan penguasaan konsep t eorit is dan mampu mengaplikasikanilmu t eknologi pendidikan dalam kehidupan bermasyarakat luas unt uk kesejaht eraan masyarakat dalam rangka t ercapainya kualit as masyarakat , bangsa dan Negara. Kurikulum Inst it usional merupakan sejumlah bahan kajian dan pelajaran yang merupakan bagian dari kurikulum pendidikan t inggi, t erdiri at as t ambahan dari kelompok ilmu dalam kurikulum int i yang disusun dengan memperhat ikan keadaan dan kebut uhan lingkungan sert a ciri khas perguruan t inggi yang bersangkut an. Kurikulum Inst it usional program st udi t erdiri at as keseluruhan at au sebagian dari :
Kelompok M at a Kuliah Pengembangan Kepribadian ( M PK ) ; Kelompok M at a Kuliah Keilmuan dan Ket rampilan ( M KK ) ; Kelompok M at a Kuliah Keahlian Berkarya ( M KB ) ;
Kelompok M at a Kuliah Perilaku Berkarya ( M PB ) ;
Kelompok M at a Kuliah Berkehidupan Bermasyarakat ( M BB ).
2.3 Sistem Pembelajaran
2.3.1 M etode Pembelajaran yang digunakan
St rat egi unt uk mecapai t arget pembelajaran di UNU Kalt im dikembangkan dengan memperhat ikan hal-hal berikut :
Kehadiran M ahasisw a
mahasiwa yang t idak masuk maka bidang presensi unt uk mahasisw a bersangkut an akan di coret dengan spidol. Ket idakhadiran mahasisw a t anpa sebab sebanyak >20% kali banyak pert emuan t at ap muka perkuliahan (14x) akan menyebabkan mahasisw a t ersebut t erkena kat egori dan laporan mengenai kat egori ini dilanjut kan kepada panit ia UTS dan UAS. Kat egori ini membuat mahasisw a t ersebut t idak bisa mengikut i Ujian Tengah Semest er (UTS) at au Ujian Akhir Semest er (UAS). Semua cat at an mengenai presensi dan kat egori dit angani langsung oleh Bidang Akademik. Kat egori t ersebut masuk dalam kat egori 1 sedangkan kat egori 2 adalah mahasisw a t idak hadir ant ara 10-20% dari t at ap muka yang t elah dilakukan, konsekuensinya mahasisw a diperbolehkan mengikut i ujian akhir apabila t elah memenuhi t ugas t ambahan dari dosen yang mengampu mat a kuliah t ersebut .
Kehadiran Dosen
Pert emuan perkuliahan dilaksanakan sebanyak 16 kali t at ap muka dan merupakan kew ajiban bagi dosen pengampu mat a kuliah unt uk melaksanakannya. Tingkat kehadiran seorang dosen di monit or berdsarkan rekapit ulasi berit a acara perkuliahan yang akan di evaluasi di akhir semest er. Evaluasi dilakukan dalam pert emuan para dosen di lingkungan jurusan administ rasi bisnis dan dijadikan t opik pembicaraan dan kemudian menjadi cat at an bagi dosen yang bersangkut an.
M ateri Kuliah
M at eri kuliah dikaji langsung oleh dosen bersangkut an. Penelaahan dan evaluasi rancangan perkuliahan diawali dengan penyusunan rancangan perkuliahan yang dikelola oleh koordinat or mat a kuliah dalam sat u mat a kuliah t ert ent u. Set elah rancangan perkuliahan t ersusun, kemudian dilakukan sinkronisasi rancangan perkuliahan yang dilakukan oleh Tim Pengembang Kurikulum yuang dipimpin oleh Ket ua Jurusan, hasil akhir dari proses kemudian menjadi panduan dalam perkuliahan. Evaluasi t erhadap rancangan perkuliahan dilakukan secara rut in t iap t ahun dalam dua t ingkat an, pert ama evaluasi t erhadap konsist ensi mat eri mat a kuliah yang diajarkan oleh dosen dengan rancangan perkuliahan yang t elah disusun. Evaluasi ini dilakukan dengan melihat berit a acara perkuliahan. Evaluasi t ahap ini dilakukan oleh jurusan dengan membandingkan rancangan perkuliahan dengan berit a acara yang diisi pada set iap t at ap muka perkuliahan. Kedua, evaluasi at as subst ansi rancangan perkuliahan, yang menyangkut relevansi rancangan perkuliahan dengan perkembangan ilmu penget ahuan dan kebut uhan dunia prakt ek secara nyat a dilakukan di baw ah koordinasi jurusan melalui Tim Pengembang Kurikulum.
M ekanisme Penyusunan M ateri Perkuliahan
M at eri kuliah disusun berdasarkan rancangan perkuliahan yang t elah dibuat oleh koordinat or mat a kuliah. Pembuat an rancangan perkuliahan ini dilakukan oleh kelompok dosen dalam sat u bidang ilmu, dengan memperhat ikan masukan dari dosen lain at au dari pengguna lulusan. Set iap mat a kuliah memiliki t ujuan yang membent uk t iga macam kompet ensi, yait u kompet ensi
pemahaman dan penget ahuan, kompet ensi ket erampilan melakukan dan kompet ensi manajerial. Unt uk dapat mencapai kompet ensi sepert i t ersebut di at as dibent uklah kelompok dosen mat a kuliah. Kelompok dosen mat a kuliah bert ugas unt uk
Evaluasi mat akuliah melalui mekanisme evaluasi rancangan perkuliahan memberikan beberapa manfaat yakni:
1. M enjamin kekinian dan relevansi mat eri mat a kuliah dengan t ujuan kompet ensi 2. M endorong komit men dan kepat uhan dosen t erhadap rancangan perkuliahan 3. M enodorong keakt ifan mahasisw a dalam proses belajar mengajar
4. M endorong t erjadinya mekanisme kont rol t erhadap efket ivit as proses belajar mengajar
M etode Perkuliahan
Dalam menggunakan met ode perkuliahan, dosen diperkenankan unt uk membuat model perkuliahan yang dianggap mampu mengakt ifkan at au memancing mahasisw a (St udent cent re learning) sesuai dengan kompet ensi yang ingin dicapai, karakt erist ik mat a kuliah, karakt erist ik mahasisw a, sert a sarana dan prasarana yang t ersedia agar dapat berint eraksi secara maksimal. Jika memang gambaran t ent ang model perkuliahan ini belum t ersusun secara sist emat is, berikut ini gambaran met ode perkuliahan di Program St udi Teknologi Indust ri Pert anian Universit as Nahdlat ul Ulama Kalt im:
No Nama M ata Kuliah M etode Perkuliahan M edia
1 Agam a 2 Pancasila 3 Kewarganegaraan 4 Sosiologi Indust ri 5 M at em at ika Dasar 6 Bahasa Indonesia 7 Ilm u Budaya Dasar 8 Biologi
9 Bahasa Inggris
10 Pengantar Ilm u Ekonom i 11 Dasar-dasar M anajem en
12 Pengantar Teknologi Pert anian Kooperat if Akt if,
13 Pengantar Teknologi Inform asi Inquiri, St udi Kasus ICT, e-Book, m odul, 14 Penget ahuan Bahan Pert anian analisis kasus M edia t erkait m at eri 15 Sat uan Operasi
16 Riset Operasional 17 M ikrobiologi Indust ri
18
Dasar-Dasar Ergonom i dan Keselam atan Kerja
19 Ekonom i Teknik 20 Dasar-dasar Pengawet an 21 Bahasa Inggris t er apan 22 Kewirasw ast aan 23 Rancangan Percobaan 24 Pengem asan dan Penyim panan 25 M et ode Ilm iah
28 Kim ia Dasar II
29 M anajem en Lingkungan 30 Sat uan Proses
31 M anajem en Personalia Inquiry, prakt ik, ICT, e-Book, m odul, 32 M anajem en Pem asaran hasil karya M edia t erkait m at eri 33 Teknik Tat a Cara Kerja
34 Ekonom i Indust ri 35 Analisis Sist em
36 Sist em M anajem en M ut u 37 Pengendalian M ut u 38 Analisis Hasil Indust ri 39 Bioindust ri
40 St at ist ika
41 M enggam bar Teknik 42 Riset Operasional 43 Penerapan Kom put er
44
M esin dan Peralatan Indust ri Pert anian
45 Rancangan Percobaan
46 Tat a Let ak dan Penanganan Bahan Prakt ikum labort orium , ICT, e-Book, m odul, 47 Inst rum ent asi Indust ri lapora,hasil lab M edia t erkait m at eri 48 Analisis M ult ivariat
49
Teknik Penyehat an Lingkungan Indust ri
50 Perencanaan Proyek Indust ri 51 Teknik Opt im asi
52
Perencanaan dan Pengendalian Produksi
53 Analisis Produkt ivit as 54 M anajem en Keuangan
55 Tek.Pengolahan Bahan Penyegar 56 Tek.Indust ri Ferm entasi 57 Tek.Hasil Hewan dan Perairan 58 Riset Operasional Lanjut
59
Sist em Inform asi dan Analisis Keput usan
60 Indust ri Jasa Boga
61 Teknologi Pasca Panen Hort ikult ur a 62 Teknologi M inyak dan Lem ak 63 Sem inar
64 KKN Prakt ik Kerja Lapangan Pedom an Prakt ik 65 Skripsi
M utu Soal Ujian
M ut u soal ujian unt uk lima mat a kuliah yang diberikan semuanya bermut u baik dan sesuai dengan rancangan perkuliahan. M at a kuliah yang sama pada beberapa kelas mempunyai sat u jenis soal yang sama unt uk semua kelas dengan mat a kuliah yang sama. Soal ujian yang dibuat di
banyak kelas akan diselenggarakan ujian pada hari dan w akt u yang sama secara paralel.
M ekanisme ini juga sekaligus sebagai kont rol agar dosen mengajarkan mat a kuliah sesuai dengan rancangan perkuliahan. Ket idak sesuaian dosen dalam mengajar dengan rancangan perkuliahan akan mengakibat kan mahasisw a t idak mampu menjaw ab soal ujian yang diberikan. Karena it u soal ujian yang dikoordinasikan oleh dosen koordinat or mat a kuliah mampu menjaga st andar kompet ensi yang diinginkan oleh jurusan melalui rancangan perkuliahan.
Penilaian
St rat egi penilaian pembelajaran ut uk mendukung t ercapainya visi misi Program St udi dikembangkan sebagai berikut :
1. st rat egi penilaian t erdiri dari: a) penilaian aw al, b) penilaian format if, c) penilaian t ugas t engah semest er, d) penilaian ujian t engah semest er, e) penilaian t ugas akhir semest er, f) penilaian ujian akhir semest er
2. pedoman penilaian dst andarkan pada pedoman penilaian t eori dan prakt ik (t es dan non t es)
Pelaksanaan Pembimbingan Akademik
Pelaksanaan Kegiat an Pembimbingan Akademik Dilakukan Oleh Seluruh Dosen Pembimbing Akademik (DPAM ) Dengan Baik Sesuai Panduan Tert ulis Dosen Pembimbing Akademik bert anggung jaw ab dalam pembinaan dan pembimbingan st udi mahasisw a. Seluruh dosen melakukan kegiat an Bimbingan dan Konseling (BK) dalam pengembangan sikap, orient asi, kegiat an kemahasisw aa, kesejaht eraan mahasisw a. Panduan t ert ulis bagi dosen DPAM unt uk melakukan pembimbingan akademik t ert uang dalam buku pedoman. Apabila t erdapat permasalahan mahasisw a yang memerlukan perlakukan khusus dosen DPAM dengan rekomendasi dari bidang kemahasisw aan (dapat memint a konselor universit as unt uk menanganinya. Unt uk pembimbing akademik, pada prinsipnya dosen Program St udi w ajib menjadi dosen DPAM yang dit unjuk dengan SK Dekan. Tugas DPAM secara rinci adalah sebagai berikut :
1) M enjelaskan mengenai berbagai program st udi sert a alt ernat if yang dapat diambil oleh mahasisw a;
2) M emberi pengarahan kepada mahasisw a dalam menyusun rencana dan beban st udi sert a memilih mat akuliah yang akan diambil;
3) M embant u mahasisw a dalam mengembangkan sikap dan cara belajar yang baik; 4) M embant u mahasisw a dalam mengat asi kesulit an belajar yang dialami;
5) M elaporkan t ent ang t ingkat kemajuan belajar mahasisw a bimbingannya kepada Dekan; 6) Pada saat pendaft ara ulang berkew ajiban menelit i pengisian sert a mengesahkan rencana
st udi yang disusun mahasisw a dalam KRS.
7) Wajib memberi nasehat kademik secara t ert erat ur selama masa st udi mahasisw a. 5.7.3. Jumlah Rat Rat a Pert emuan Pembimbingan Per M ahasisw a Per Semest er > 3 Jumlah rat a-rat a pert emuan pembimbingan per mahasisw a per dosen per semest er sebanyak 4 (empat ) kali/ mahasiswa/ semest er,
8) M engembangkan minat dan bakat mahasisw a,
9) M elibat kan mahasisw a dalam penelit ian dan pengabdian dosen. Pert emuan t ersebut dilaksanakan diant aranya yait u pada saat : Penerimaan Kart u Hasil St udi (KHS); konsult asi pengisian Kart u Rencana St udi (KRS); bat al t ambah mat a kuliah; dan, secara insident il ket ika t erjadi permasalahan yang t erkait dengan perkuliahan (misalnya ket ika mahasisw a sering t idak masuk keuliah yang mengakibat kan masuk dalam “ kat egorisasi” sehingga t idak bisa mengikut i ujian akhir semest er.
