i
PROSEDUR PEMBELIAN PADA HARRIS HOTEL & RESIDENCES SUNSET ROAD
Oleh :
ANAK AGUNG GEDE PUTRA ADNYANA NIM : 140613002
Tugas Akhir Studi ini ditulis untuk memenuhi sebagian persyaratan Menyelesaikan studi pada Program Studi Diploma III Akuntansi
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana Denpasar
ii
LEMBAR PENGESAHAN
Tugas Akhir Studi dengan judul ”Prosedur Pembelian Pada Harris Hotel & Residences” ini telah diuji oleh tim penguji dan disetujui oleh Pembimbing, serta diuji pada tanggal : 26 Mei 2017
Tim Penguji : Tanda tangan
1. Ketua : Ayu Aryista Dewi, SE.,M.Acc. …………..
2. Sekretaris : Drs. I Wayan Putra,M.Si. …………..
Mengetahui,
Ketua PS. DIII Akuntansi Dosen Pembimbing
Ni Luh Sari Widhiyani, SE, M.Si Ayu Aryista Dewi, SE.,M.Acc.
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa / Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmat-Nya, Tugas Akhir Studi yang berjudul “Prosedur Pembelian Pada Harris Hotel & Residences” dapat diselesaikan sesuai dengan yang direncanakan.
Penulis menyadari bahwa Tugas Akhir Studi ini masih jauh dari sempurna, karena keterbatasan waktu, pengalaman, serta pengetahuan yang penulis miliki. Namun demikian, penulis telah berusaha dengan kemampuan yang ada serta petunjuk dan bimbingan dari beberapa pihak. Untuk itu, pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Bapak Dr. I Nyoman Mahaendra Yasa,SE.,M.Si, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana.
2. Ibu Ni Luh Sari Widhiyani,SE.,M.Si, selaku Ketua Program Studi Diploma III Akuntansi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana.
3. Ibu Made Yenni Latrini,SE.,M.Si, selaku Sekretaris Program Studi Diploma III Akuntansi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana.
4. Ibu Ayu Aryista Dewi, SE.,M.Acc, selaku Pembimbing Tugas Akhir Studi yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan pengarahan. 5. Bapak Drs. I Wayan Putra, M.Si, selaku Pembimbing Akademik (PA) selama penulis menjalankan kuliah pada Program Diploma III Akuntansi Fakultas dan Bisnis Universitas Udayana.
iv
6. Staff & Head Of Departement Harris Hotel & Residences Sunset Road atas bimbingannya selama menjalani Praktik Kerja Lapangan.
7. Keluarga tercinta, Bapak, Ibu, Kakak, Adik atas dukungan dan doanya yang tulus dan tiada hentinya dan teman-teman angkatan 2014, 2015, & 2016 Program Diploma III dan juga teman-teman Himpunan Mahasiswa Diploma yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah memberikan dukungan dan motivasi selama menempuh studi di Program Diploma III Akuntansi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Udayana.
Penulis menyadari bahwa Tugas Akhir Studi ini tidak akan berhasil tanpa bimbingan dan arahan dari berbagai pihak. Meskipun demikian penulis tetap bertanggungjawab terhadap semua isi Tugas Akhir ini. Penulis berharap semoga Tugas Akhir ini bermanfaat bagi pihak yang berkepentingan.
Denpasar, Mei 2017
v
Judul : Prosedur Pembelian Pada Harris Hotel & Residences Nama : Anak Agung Gede Putra Adnyana
Nim : 1406013002
ABSTRAK
Seiring perkembangan pariwisata, banyak tumbuh kegiatan industri baik yang berhubungan secara langsung maupun yang tidak langsung dengan pariwisata. Salah satunya adalah didirikannya hotel dengan berbagai fasilitas di dalamnya. Untuk tetap bertahan di tengah persaingan yang semakin meningkat, manajemen hotel harus meningkatkan sistem pengendalian internal khususnya pada bagian pembelian agar lebih efektif sehingga kegiatan operasional yang dijalankan sesuai dengan tujuan hotel tersebut.
Penelitian ini dilakukan pada Harris Hotel & Residences dengan tujuan untuk mengetahui bagaimana penerapan proses pembelian pada Harris Hotel & Residences dan unutuk mengetahui apakah prosedur pembelian yang dilakukan oleh Harris Hotel & Residences sudah efektif bagi perusahaan. Penelitian ini menggunakan teknik analisis deskriptif yaitu dengan memberikan gambaran umum dan memaparkan secara sistematis mengenai data yang diperoleh sesuai dengan kenyataan yang ada di lapangan serta mengaitkannya dengan beberapa informasi sehingga dapat menarik kesimpulan.
vi DAFTAR ISI
LEMBAR JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
ABSTRAK ... v
DAFTAR ISI ... vi
DAFTAR GAMBAR... viii
DAFTAR LAMPIRAN ... ix
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah ... 1
1.2 Tujuan Penelitian ... 3
1.3 Manfaat Penelitian... 4
1.4 Sistematika Penulisan ... 4
BAB II KAJIAN PUSTAKA 2.1 Pengertian Pembelian ... 6
2.2 Tujuan dan Tanggung Jawab Bagian Pembelian ... 6
2.3 Sistem Akuntansi Pembelian ... 7
2.4 Prosedur Pembelian ... 8
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Lokasi Penelitian ... 9
3.2 Objek Penelitian ... 9
3.3 Identifikasi Variabel & Definisi Operasional Variabel ... 9
3.4 Jenis dan Sumber Data ... 9
3.5 Metode Pengumpulan Data ... 10
vii
BAB IV DATA DAN PEMBAHASAN HASIL PENELITIAN
4.1 Gambaran Umum Harris Hotel & Residences ... 12 4.1.1 Struktur Organisasi Accounting Departement ... 12 4.2 Pembahasan Hasil Penelitian
4.2.1 Siklus dalam sistem akuntansi pembelian pada Harris Hotel &
Residences ... 17
BAB V SIMPULAN DAN SARAN
5.1 Simpulan... 31 5.2 Saran ... 32
DAFTAR PUSTAKA Lampiran
viii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 4.1 Struktur Organisasi Accounting Departement
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Contoh Lampiran Market List Contoh Lampiran Purchase Order Contoh Lampiran Store Requestions Contoh Lampiran Receiving Report
1 BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Masalah.
Pariwisata merupakan salah satu bidang yang mendapat perhatian khusus dari Pemerintah Provinsi Bali, hal ini dikarenakan pariwisata memegang peranan yang sangat penting dan membawa dampak yang cukup besar bagi kehidupan perekonomian di Bali. Selain mampu menghasilkan devisa yang cukup besar bagi negara, sektor pariwisata juga mendorong tumbuhnya kegiatan-kegiatan industri baik yang berhubungan secara langsung maupun tidak langsung dengan kegiatan pariwisata, yang mana nantinya pariwisata diharapkan mampu meningkatkan taraf hidup serta pendapatan masyarakat secara umum. Salah satu industri yang tumbuh seiring dengan perkembangan pariwisata di Bali adalah didirikannya hotel dengan berbagai fasilitas didalamnya.
Sistem akuntansi pembelian sebagai suatu rangkaian dari prosedur-prosedur yang saling berhubungan dan disusun secara sistematis untuk melakukan aktivitas pengadaan barang demi lancarnya kegiatan operasional hotel. Setiap hotel didalam
menjalankan kegiatan operasionalnya memerlukan barang-barang yang
pengadaannya dibeli dari pihak lain dan semua dilaksanakan untuk menunjang efektivitas kerja setiap bagian terkait. Dalam transaksi pembelian terdapat bagian-bagian yang ikut berperan dalam transaksi tersebut. Apabila setiap bagian-bagian tidak bekerja dengan baik, maka cenderung akan melakukan kesalahan baik dalam kegiatan
2
pembelian maupun pencatatan. Kesalahan serta ketidaksesuaian dalam pembelian yang kemungkinan terjadi, seperti kesalahan dalam pencatatan, kesalahan dalam penentuan supplier, kesalahan dalam prosedur pembelian dan sebagainya. Untuk menanggulangi hal tersebut, maka diperlukan sistem akuntansi pembelian yang baik dan memadai sehingga dengan demikian kegiatan operasional perusahaan dapat berjalan dengan baik dan tujuan perusahaan dapat tercapai
Harris Hotel & Residences merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang perhotelan yang selalu mengedepankan kualitas pelayanan dan kepuasan pelanggan. Untuk mendukung hal tersebut, diperlukan sistem pengendalian internal yang baik, khususnya pada siklus pembelian. Mulai dari melakukan pemesanan barang yang sesuai dengan standar yang telah ditetapkan, menerima semua barang yang dipesan dan memastikan barang yang diterima dalam kondisi baik, pemeliharaan persediaan, sampai pada pencatatan terhadap transaksi pembelian yang terjadi.
Proses pengadaan barang pihak perusahaan akan berhubungan dengan pihak eksternal, pihak eksternal disini merupakan pihak suplier atau pihak yang menyediakan barang yang dibutuhkan oleh pihak perusahaan. Ketepatan dalam memilih pemasok atau supplier juga menjadi hal yang utama untuk memperoleh harga dan kualitas barang yang sesuai dengan standar yang telah ditetapkan perusahaan. Namun dalam kenyataannya seringkali terdapat ketidaksesuaian antara kondisi barang yang diterima dengan apa yang diinginkan oleh setiap departement yang bersangkutan, sehingga barang yang telah diantar akan dikembalikan dan mengalami proses penukaran. Disisi lain karyawan pada perusahaan ada yang
3
mendapat tugas ganda (perangkapan tugas) sesuai dengan kondisi yang memungkinkan dan dapat menyebabkan karyawan tersebut memiliki tanggung jawab yang ganda sehingga karyawan kurang efektif dalam menjalakan tanggung jawabnya dan kemungkinnan akan menyebabkan tidak optimalnya proses operasional. Hal ini kemungkinan terjadi karena perusahaan memiliki karyawan yang minim atau pihak perusahaan ingin mengoptimalkan sumber daya yang ada tanpa harus menambah karyawan. Berdasarkan latar belakang diatas maka penulis tertarik untuk melakukan analisis terhadap prosedur atas siklus pembelian pada Harris Hotel & Residences.
Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan tersebut, maka yang menjadi pokok permasalahan dalam penelitian ini adalah:
1. Bagaimanakah prosedur pembelian yang telah diterapkan oleh Harris Hotel & Residences?
2. Apakah prosedur yang dilakukan oleh perusahaan sudah efektif?
1.2 Tujuan Penelitian
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana penerapan proses pembelian pada Harris Hotel & Residences dan mengetahui apakah prosedur pembelian yang dilakukan oleh Harris Hotel & Residences sudah efektif bagi perusahaan.
4 1.3 Manfaat Penelitian
Penelitian ini memiliki manfaat baik secara teoritis maupun praktis, yaitu secara teoritis penelitian ini memberikan kontribusi bagi pengembangan ilmu pengetahuan khususnya yang terkait dengan prosedur pembelian dan secara praktis penelitian ini dapat memberikan manfaat sebagai bahan pertimbangan dan evaluasi khususnya bagi manajemen dan karyawan Harris Hotel & Residences dalam upaya peningkatan prosedur pembelian yang diterapkan hotel.
1.4 Sistematika Penulisan
Tugas Akhir Studi ini terdiri dari lima bab, yang dapat diuraikan secara ringkas sebagai berikut :
Bab I Pendahuluan
Dalam bab ini menguraikan mengenai latar belakang masalah, tujuan penelian, dan manfaat penelitian.
Bab II Kajian Pustaka
Dalam bab ini menguraikan tentang teori-teori yang diperlukan untuk memecahkan permasalahan yang dibahas dan pembahasan hasil penelitian sebelumnya.
Bab III Metode Penelitian
Dalam bab ini menguraikan tentang desain penelitian, jenis penelitian, lokasi dan objek penelitian, definisi operasional variabel, sumber data, metode pengumpulan data, dan teknik analisis data.
5 Bab IV Pembahasan Hasil Penelitian
Dalam bab ini menguraikan tentang sejarah singkat berdirinya perusahaan, fasilitas dan pelayanan perusahaan, struktur organisasi perusahaan, dan pembahasan hasil penelitian
Bab V Simpulan dan Saran
Bab ini merupakan bab akhir yang akan menguraikan saran dari kesimpulan yang berkaitan dengan masalah yang ada dalam tugas akhir studi ini.
