ANALISIS KELAYAKAN USAHA IKAN BANDENG (Chanos Chanos) Studi Kasus Di Desa Gerongan Kecamatan Kraton Kabupaten Pasuruan SKRIPSI

(1)

ANALISIS KELAYAKAN USAHA IKAN BANDENG (Chanos Chanos) Studi Kasus Di Desa Gerongan Kecamatan Kraton

Kabupaten Pasuruan

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk

memperoleh gelar Sarjana Strata 1 (S1) pada Jurusan Agribisnis

Oleh : ZULFA DAFINA NIM. 201310210311048

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

(2)

i

BIODATA PENULIS

Zulfa Dafina, dilahirkan di Kabupaten Pasuruan tepatnya pada tanggal 24 agustus 1995. Anak ketiga dari empat bersaudara pasangan dari H. Harijadi Sulaiman, BA dan Muthmainnah. Peneliti menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SDN Suwayuwo 01 pada tahun 2007. Pada tahun itu juga peneliti melanjutkan pendidikan di SMPI Al-Ma’arif Singosari dan tamat pada tahun 2010 kemudian melanjutkan pendidikan ke Sekolah Menengah Akhir di SMAI Al-Maarif Singosari dan selesai pada tahun 2013. Pada tahun 2013 peneliti melanjutkan pendidikan diperguruan tinggi swasta, tepatnya di Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) Fakultas Pertanian Peternakan pada Program

Studi Agribisnis. Selama menempuh pendidikan UMM, penulis juga berkesempatan bekerja part time di Labotarorium Bank Syariah Fakultas Ekonomi Bisnis.

(3)

(4)

(5)

(6)

(7)

(8)

(9)

viii

KATA PENGANTAR

Segala puji penulis panjatkan kehadirat Allah S.W.T yang telah memberi rahmat dan hidayah-Nya hingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi dengan judul “Analisis Kelayakan Usaha Ikan Bandeng (Chanos Chanos) Studi

Kasus di Desa Gerongan Kecamatan Kraton Kabupaten Pasuruan”. Laporan

penelitian ini merupakan salah satu persyaratan menyelsaikan pendidikan Sarjana Strata-1 (S1) pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

Pada kesempatan ini penulis menyambaikan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

1. Orang tuaku : H. Harijadi S dan Muthmainnah yang selalu mendo’akan dan memberi dukungan serta semangat agar penulis secepatnya menyelasaikan laporan skripsi dan sukses untuk kedepannya.

2. Dr. Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

3. Ir. Dyah Erni Widiastuti, MM selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Dr. Ir. Istis Baroh, MP dan Rahmat Pulung Sudibyo, SP, MP selaku pembimbing I dan pembimbing II yang membimbing dalam pelaksanaan penelitian dan penuyusunan skripsi ini hingga selesai serta selalu memberikan masukan yang mendukung bagi penulis.

5. Nur Hasyim, S.H.I selaku Kepala Desa Gerongan yang memperbolehkan dan mengizinkan penulis untuk melakukan penelitian di Desa Gerongan. 6. Warga Desa Gerongan yang senang hati membantu penulis dalam

melakukan penelitian dengan mempermudah peneliti dalam mengambil data yang dibutuhkan.

7. Keluarga besar Agribisnis B 2013 yang selalu mendukung dan saling memberikan semangat mulai awal kenal sampai saat ini.

(10)

ix 9. Semua pihak yang telah banyak membantu penulis dalam menyelesaikan

skripsi ini

Semoga Allah SWT memberikan balasan yang berlipat ganda kepada semuanya. Demi perbaikan selanjutnya, saran dan kritik yang membangun akan penulis terima dengan senang hati. Akhirnya, hanya kepada Allah SWT penulis serahkan segalanya mudah-mudahan dapat bermanfaat khususnya bagi penulis umumnya bagi kita semua.

Malang, 21 Maret 2017 Penulis,

(11)

x

DAFTAR ISI

ISI HALAMAN

BIODATA PENULIS ... i

HALAMAN PERSETUJUAN ... ii

HALAMAN PENGESAHAN ... iii

HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING ... iv

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI ... v

HALAMAN REVISI ... vi

SURAT PERNYATAAN ... vii

KATA PENGANTAR ... viii

DAFTAR ISI ... x

DAFTAR TABEL ... xii

DAFTAR GAMBAR ... xiv

DAFTAR LAMPIRAN ... xv ABSTRACT ... xvi ABSTRAK ... xvi BAB I PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Rumusan Masalah ... 3 1.3 Tujuan ... 3 1.4 Manfaat ... 3

1.5 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel ... 3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 6

2.1 Penelitian Terdahulu ... 6

2.2 Subsektor Perikanan ... 8

2.2.1 Tinjauan Umum Ikan Bandeng ... 9

2.2.2 Tinjauan Budidaya Ikan Bandeng ... 11

2.2.3Teori Biaya ... 14

2.2.4 Teori Penerimaan dan Pendapatan ... 17

(12)

xi

2.3 Kerangka Penelitian ... 20

2.4 Hipotesis ... 22

BAB III METODE PENELITIAN ... 23

3.1 Metode Penentuan Daerah ... 23

3.2 Metode Penentuan Sampel ... 23

3.3 Metode Pengambilan Data ... 23

3.4 Metode Analisis Data ... 24

BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN ... 28

4.1Letak dan Keadaan Geografis Desa Gerongan Kecamatan Kraton Kabupaten Pasuruan ... 28

4.2 Keadaan Penduduk ... 29

4.2.1 Keadaan Penduduk Menurut Kelompok Umur ... 29

4.2.2 Keadaan Penduduk Meurut Mata Pencaharian ... 30

4.2.3 Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan ... 31

4.3 Kondisi Perikanan Desa Gerongan Kecamatan Kraton Kabupaten Pasuruan ... 33

4.4 VISI dan MISI Desa Gerongan Kecamatan Kraton Kabupaten Pasuruan ... 34

4.4.1 Visi ... 34

4.4.2 Misi ... 35

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ... 37

5.1 Kondisi Usaha Budidaya Ikan Bandeng di Desa Gerongan Kecamatan Kraton Kabupaten Pasuruan ... 37

5.2 Kelayakan Usaha Budidaya Ikan Bandeng di Desa Gerongan Kecamatan Kraton Kabupaten Pasuruan ... 41

a. Analisis Pendapatan ... 41

b. Analisis Kelayakan Usaha ... 42

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ... 46

6.1 Kesimpulan ... 46

6.2 Saran ... 46

(13)

xii

DAFTAR TABEL

NOMOR JUDUL HALAMAN

Tabel 2.1 Stratifikasi Petambak Berdasarkan Luas Garapan dan

Hasil Analisisnya ... ₇ Tabel 4.1 Luas Wilayah Desa Gerongan Kecamatan Kraton

Kabupaten Pasuruan Tahun 2016 ... ₂₈ Tabel 4.2 Jumlah Penduduk Desa Gerongan Kecamatan Kraton

Kabupaten Pasuruan Berdasarkan Kelompok Umur

Dan Jenis Kelamin Tahun 2016 ... ₃₀ Tabel 4.3 Jumlah Penduduk Desa Gerongan Kecamatan Kraton

Kabupaten Pasuruan Berdasarkan Mata Pencaharian

Tahun 2016 ... ₃₁ Tabel 4.4 Keadaan Penduduk di Desa Gerongan Kecamatan

Kraton Kabupaten Pasuruan Menurut Tingkat

Pendidikan Tahun 2016 ... ₃₂ Tabel 4.5 Jumlah Sarana Pendidikan Desa Gerongan

Kecamatan Kraton Kabupaten Pasuruan Tahun 2016

... ₃₃ Tabel 4.6 Jenis dan Alat Produksi Budidaya Desa Gerongan

Kecamatan Kraton Kabupaten Pasuruan Tahun 2016

... ₃₄ Tabel 4.7 Jenis Ikan Budidaya dan Produksinya Desa

Gerongan Kecamatan Kraton Kabupaten Pasuruan

Tahun 2016 ... ₃₄ Tabel 5.1 Nilai Pendapatan dengan Harga Jual Rp. 17.000,-

dan Rp. 15.000,- pada Budidaya Ikan Bandeng di Desa Gerongan Kecamatan Kraton Kabupaten Pasuruan ...

41 Tabel 5.2 Nilai Harga Pokok Penjualan (HPP) dengan Harga

Rp. 17.000,- dan Rp. 15.000,- pada Budidaya Ikan Bandeng di Desa Gerongan Kecamatan Kraton Kabupaten Pasuruan ...

43 Tabel 5.3 Nilai R/C Ratio pada Budidaya Ikan Bandeng di

Desa Gerongan Kecamatan Kraton Kabupaten

Pasuruan ... ₄₃ Tabel 5.4 Nilai BEP pada Budidaya Ikan Bandeng di Desa

Gerongan Kecamatan Kraton Kabupaten Pasuruan ... ₄₄

Tabel 5.5 Nilai Net B/C Ratio pada Budidaya Ikan Bandeng di Desa Gerongan Kecamatan Kraton Kabupaten

(14)

xiii Pasuruan ... 45

(15)

xiv

DAFTAR GAMBAR

NOMOR JUDUL HALAMAN

Gambar 2.1 Kurva Biaya Produksi ... 14 Gambar 2.2 Kerangka Pemikiran ... 21

(16)

xv

DAFTAR LAMPIRAN

NOMOR ISI HALAMAN

Lampiran 1. Kuesioner ... 49

Lampiran 2. Biaya Tenaga Kerja ... 53

Lampiran 3. Biaya Variabel ... 65

Lampiran 4. Biaya Tetap ... 77

Lampiran 5. Investasi ... 83

Lampiran 6. Penerimaan ... 87

Lampiran 7. Biaya OM ... 99

Lampiran 8. Tabel Net B/C Ratio ... 105

(17)

47

DAFTAR PUSTAKA

Ahmad. Eeng. 2007. “Membina Kompetensi Ekonomi Bandung”. Yogyakarta: BPFE-YOGYAKARTA

Alam. 2006. “Ekonomi”. Jakarta: ESIS.

Arif, M., dan E. Amalia. 2010. “Teori Mikroekonomi”. Jakarta: Kencana.

BeritaSatu. 2015. “KPK Targetkan Produksi Bandeng 1,2 Juta Ton”.

http://www.

beritasatu.com/ekonomi/261860-kkp-targetkan-produksi-bandeng-12-juta-ton.html. 26/10/2016(online). 3 November 2016 Fauzi, 20010. “Ekonomi Perikanan”. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama Ghufran, 2010. “Pintar Budidaya Ikan di Tambak Secara Intensif (Bandeng,

Bero nang, Kakap, Kerapu, Nila)”. Yogyakarta: Lily Publisher.

Ibrahim. 2003. “Studi Kelayakan Bisnis”. Jakarta: Rineka Cipta.

Lestari, Ivana. 2009. “Untung Berlipat Modal 1 Juta: Peluang Bisnis di Masa Kritis”. Yogyakarta: Galangpress.

Nicholso, Walter. 2002. “Mikroekonomi Intermediate dan Penerapannya”. Jakarta: Erlangga

Nugroho, H. K., dan A. Budiman. 2009. “Panduan Lengkap Walet”. Bogor: Penebar Swadaya.

Muardhojo, Agus. 2016. “EKONOMI”. http://www.beritasatu.com/bank-dan-pembiayaan/385186-2017-bi-perkirakan-kredit-tumbuh-12.html(online). 11 November 2016.

Muntalim, dan F. Mas’ud. 2014. “Pengembangan Budidaya dan Teknologi Pengolahan Ikan Bandeng (Chanos – Chanos Forsskal) di Kabupaten Lamongan Guna Meningkatkan Nilai Tambah”. Eksakta 2 : 54-88.

Pasaribu. 2012. “Perencanaan dan Evaluasi Proyek Agribisnis (Konsep & Aplikasi)”. Yogyakarta: Lily Puglisher.

(18)

48 Pemerintah Kabupaten Pasuruan. 2011. “Budidaya Air Payau”. http://www.pasur uankab.go.id/potensi-46-budidaya-air-payau.html(online). 3 November 2016.

Pudjosumarto, Muljadi.1985. “Evaluasi Proyek” .Yogyakarta : Liberty Yogyakarta

Sudrajat, A. 2011. “Panen Bandeng 50 Hari”. Jakarta: Penebar Swadaya.

Suryani, A., E. Hambali, dan P. Suryadarma. 2005. “Membuat Aneka Nata”. Yogyakarta: Penebar Swadaya.

Utoyo, Bambang. 2007. “Geografi: Membuka Cakrawala Dunia”. SETIA PURNA

Wicaksono, Yudhy. 2007. “Membuat Fungsi dan Program Bantu Microsoft Excel”. Jakarta: Elex Media Komputindo.

Widjajanta, B., dan A. Widyaningsih. 2007. “Mengasah Kemampuan Ekonomi”. Bandung: Citra Praya.

Winarsih, W.H., Priyambodo, Rahardjo T., dan Husein A. 2011. “Pengembangan Budidaya dan Teknologi Pengolahan bandeng Serta Distribusinya Sebagai Sumber Ekonomi Masyarakat di Jawa Timur”. Cakrawala. 5: 1-15

Yani, A, dan M. Ruhimat. 2007. “Geografi: Menyikapi Fenomena Geosfer”. Ban dung: Grafindo Media Pratama.

Yuniardi, 2011. “Potensi Perikanan”.

http://ekonomi.kompasiana.com/agrobisnis/