Komposisi kimia minyak atsiri daun pandan wangi hasil re-ekstraksi dengan etanol.

iiii;: .i:;i}.i; ;.i+r"j

:ililr:l'l

:tJ:l:'t::

'-itrr{* i;*.r8,

i1'!.11!

l.r.:ii-l

'ii:lit

:il ii ::i::.r_ ,,1:,il:

' . i''r ::.:i',

,..:

ri

ilri :

tlFlr

rlIl

tr

SE

H-HfiSI

tr

fl

tsl:

$$H$}

Oiselangggarakan oleft

.'

Unmas Denpasar bekexia

sa:r'.a

dengan

f

onrm l.ayanan

IPIEK

Masyarakat (f

lipMas)

Wilayah

Bali

"NgeYah"

rsBN

9

78-60

2-18622-4-7

INNf,

GR.[IitD

B.BI,I

BEECH

S.ENUR.BAIJ

27.28

FEBRUARI 2OI4

TRT

tffi

r4

N

NfiS

20

SU.,

PENEITITIA

Iv]

lYt

t-H.[

t-:::lr:.,.

,r.

Diterbitkan

oleh:

,-*..

IINMf,,S

PRESS

.-"*

ftl

Jalarr

ltarrrboja. ]lorrror

I

lA

Drn;rasar, Telp. (0J61) 227019. Far. (0361) 227019.

.

'

Web. :

httltl/uwlv.urtmas.:rt.id,

f-nrail

:

infoia.ltnrtras.at.id "i'i:,::;

SEMINAR

NASI0NAL

rsBN e?8-602-

tu6zz-a

7

HASI

L-HASI L PENELITIAN

SEBAGAI

AKTUALISASI PELAKSANAAN

TRI

DHARMA

PERGURUAN

TINGGI

DAFTAR ISI

L^t^.^^^-^ Ilalalltall

Profil

kreativitas

mahasiswa

pendidikan

matematika dalam

pentajuan

soal

matematika

ditinjau

dari gaya

kognitif

Ana Rahmawati elan

Dian

Novitct

Rohrnathr

t-6

Hutrungan

irlotivasi daii

kompeiensi

ierliadap sikap

t

ewii'ai.irai-raai-kasus mahasiswa

Universitas

Sumatera

Utara)

Arwina

Sryfika,

I)iana

Chulil,

dun Oding

A//andi

/-tu

Kondisi

fundamental perusahaan yang

berimplikasi

terhadap

Mrga

salraln

pada perusahaan sub sektor

telekomunikasi

yang terdaftar

di

bursa efek

indonesia periode

2009

-20

I

I

Wu\tan

Ary,a

Paramarta

tr-20

Strategi pembinaan

bahasa

Indonesia dalam proses pembelajaran

di

Sigrna

Miiinium

Komputer

Kabupaten Karangasem

I

Nyontun ArJi

-\usrcw.'cttt,

Ni

[/[/n,vun

Eminc]o

.lori,

Dey,:ct

Gctlc

Buntbung

Erawan

2t-26

Profrl berpkrr

kritis

siswa srnp dalam memecahkan masalah matematika

ditinjau

dari kecerdasan rnajemuk sebagai upaya dasar menentukan strateg

pembelajaran

Dian Novita

Rohrnatin dan

Ana

Ruhmawati

27-3t

Implementasi pengelolaan sawit yang berkesinambungan

pada

perkebun-dn

rakyat:

studi

kasus

perkebunan sawit

rakyat

di

SumateratJtara

Diona

Chctli! tlun

R-ictntri Buru,s

32-36

Efektivitas modified

colaborative strategic reading dalam rnata

kuliah

reading

di

Universitas Mahasaraswati Denpasar

Paruntita Dharmavanti,

P. A.,

Ari

Wiryatli.loni,

I).

A

37-41

Keluhan-keluhan lanjut

usia yang datang ke pengobatan g.atis

di

salah

satu

wilayah

pedesaan

di

Bali

I

Gede

Putu

Darnta

Suya,sa,

dkk.

42-48

Pengaruh metode

induktif

berbantuan

asesmen

otentik

terhadap

pre.stasi

belajar aljabar

linear I

mahasiswa

program

studi pendidikan matematika

Universitas Mahasaraswati Denpasar

tahun

ajaran

20 13 I 20 I

4

Ka

cle

k

R u h

ayu

P u s p a

d

e u,*

i

49--s3

Kepuasan pelanggan terhadap

citra

perusahaan

dan

sw:itcltins

hurrier sirta

54-6t

".i)

SEMINAR

NASIONAL

IsBN

eTB

60z-ts6zz-4-7

HASIL.HASIL

PENELITIAN

aFrii-ll trlr?llll lcttf ! rlFr rl,cilll Al! Tnr l\Uirrllr !'!rn-!lrlr:Illl frl!'lFr

itEfruAi

An

i

UALiiAii i--tlAn)rit{ftAi{

I

ni

Unr{nlvln

rEnuunur{lr

I

llttrtJl

Komposisi kimia minyak atsiri

daun pandan

wangi

hasil re-ektraksi dengan

etanol

Ni

Mude Warlini,

G.['.

Gttnda

Pulru,

clan

Puttt

Timttr

Ina

322-327

Formulasi

kefir

sari kecambah kacang

hijau

(vrgrza

radiutu)

dengan lama

fermentasi yang berbeda

Ridawctti

l,

Alfi'ed

Nobe

l,

Al,vu

hendra

328-333

Karakteristik

cairan pulpa hasil samping fermentasi

biji

kakao yang

ditambahkan ragi tape

untuk produksi

cuka makan

G.P.

Ganda-Putra tlcn

N.M.

Wartini

334-339

Pemurnian cairan pulpa hasil samping fermentasi

brji

kakao dengan wadah

sistem

"termos" untuk produksi

asam

asetat

G.P.

Ganda-Putru

340-346

Eksplorasi keragaman plasma nutfah padi

lokal

asal

Tana Toraja dan

enrekang berdasarkan karakterisasi morfo

logi

hlkifli

Muulut.

dkk.

347-352

Pengembangan paket

teknologi

budidaya anggur menggunakan

kombinasi

mineral plus

dan

pestisida nabati

\,1;

D,,t,'

D.,^,1,

^.',,,^;

t\l l ltrll a ulluqvvqlll

353-360

Pengaruh penggunaan tepung

komposit protein

tinggi dari

jagung

(zeu

mctys

I

),

kedelai

(glycine max

(L)

meril[)

dan beras merah Qtrytzwnivara) terhadap

kualitas

organoleptlk

bu t te

r

c oo k i es

Alt;uhcndra,

Sonya F:itru

Saridan Ritlawati

361-368

Strategi

pengembangan

supply chain

:

pengembangan

rumput

laut

di

Kabupaten Seram Bagian Barat

Provinsi Maluku

Ery Supriyacli

Ru,stitlja,

Inu Primiunu,

Inetn Ode,

Anita

Padong

369-380

Skrinning

fitokimia

ekstrak etanol daun pancasona

(Tinosporu ('oriaceae

Beurnee)

I

Pultr

Danncrwijttyu,

N.L.G.Ari Natulia

Yudha

381-385

Penggunaan

CH3OH

sebagai bahan bakar

altematif

untuk,lpnrk

ignitittn

engine

ditinjau

dari

unjuk

kerja dan

emisi

gas

buang yang

dihasilkan

Muhumrnad

Hu,son

Albttna,

D.ioko Sungkrtno Kant'untt

386-394

Uji

ketahanan padi

aromatik lokal

enrekang terhadap

penyakit

hawar daun

bakteri

Sy,uni s i

u,

Tut i

k

Ku

stt' i

tiuitf t,

E I k au, u ki

b

Syu

nt'

u@

39s-399

$

SEMINAR

NASIONAL

rsBN

eT8-602-tn6zz-4-7

HASIL.HASI L PENELITIAN

SEBAGAI

AKTUALISASI PELAKSANAAN

TRI

DHARMA

PERGURUAN

TINGGI

i

Nvomctn

Labek

Suva,ydi

Puru

dun

I

Keiui

Sumunira

Pengaruh pencucian

kubis

(Brassica olerocea

var (crpituta)

menggunakan

larutan

klorin

dan pengemasan

individu

menggunakan

w

ruppin

g-p

I as t

ic

.film

terhadap kehilangan berat dan kualitas selama penyimpanan

F.K

Diah

Kenc'anu, iviade

liupartha

(

iiama,

I

Gusti

Putu

Umbttra

Yusa

477-482

Identiflkasi

penyakit pada karang keras

(Scleracrinla)

di

Pulau

Barrang

Lompo

Ilahmi,

Baso

Hamclani,

Arniati

,

Jamaluddin

,lornpa

483-489

Qtrrrli noro ncnrrimnqnqn l,r,l,rL, incfan .rq-,, rlifamhohL'o- r,hi iolo.,,.-,, Ursv! Uqrq yvrr) rrrryqrrsrl ,r ur./rr _{.rlJ!Urr JqrrE Urrsrrru4rrr\ulr} uUt _{Jqtgt gttbU}

I

Kettrt Suter,

dkk.

AOfi-AOA

Rancang bangun

filter

pasif

sebagai

modul

peraga

Irawuti

Razak,

dkk.

497-503

Potensi hasil dan adaptabilitas genotipe padi mutan hasil

iradiasi

sinar

gamma

di

enam

lokasi kelopompok tani

Kabuten

Maros

Sulawesi Selatan

Ahclul

Kadir,

dkk.

504-5

10

[f oiio- rrorialoc.Iot. Lo,rio-.lo,.i^.r

"*hi.'h; ,,..,r,t.lolo*.o^..lro ^-,..,-r{;^^-r\4Jrurr vqlt!L4J uqlr uq6lqlr U4tslllE qrrrur Uul Lrl!e;q uqrqrrl r4r16r\g y!iiJLUicfqit

tepung

ubi

ungu

sehat

termodifikasi

GA Ekuv,ati,

IW

Hapsari

dan

PA

Wipranyawuti

<1.t _<16

Ekstraksi komponen

bioaktif

limbah buah

lokal

berwana sebagai ekstrak

na\r/orrlo a lqrm i calraf Plvvqr ltg qrs!rlt Jlrlq!

{;AKD.

Puspawnti,

dkk.

517

-524

Efek

waktu

ekstraksi terhadap

aktivitas

antioksidan,

total fenol

dan kadar

antosianin ekstrak

ubi

ungu

PT

Inu,

GAKD Puspawuti,

GA

Ekuwati

525-528

Keefektifan teknologi

ozon dalam perbaikan mutu buah mangga gedong

gincu lokal Lombok

I

Wayan Sweca Yasa,

Zaintrt

dan Abbas

Zaini

529-534

Pengaruh penggunaan

limbah

dan gulama tanaman pangan

melalui

produksi

biosuplemen

berprobiotik

berbasis

limbah isi

rumen

terhadap

ternak

itik

Bali

Gusti

Ayu

Mayani

Kristina Dewi. dkk

535-544

Elastisitas

permintaan

produk

pakan dari kedelai

di

Indonesia

I

Ketut Arncnua,

I

Mudc

Tantbct

s4s-554

$

KOMPOSISI KTMIA

MINYAK

ATSIRI DAUN PANDAN WANGI HASIL

RE-EKTRAKSI DENGAN ETANOL

Ni

Made

Wartini,

G.P. Ganda Putra, dan Putu Timur Ina Staf Dosen FTP, Universitas Udayana, Denpasar E-mail : war-tini unud(rllvahoo.co.id dan

md_wartini(glunud. ac. id

ABSTRACT

The purltose o/'this ,stutl1, v'us

lo

determine cliffbrences

in

lhe chemical composition

tf'

the absolrte e.ssential oits

of

.f ragranl pandon leaves reutlting.fi'ttm lhc re-exlruclion wilh elhcltol ('oncrete trsrepared \Nith _{Ji'agt'ant ltandan leaf'extract}

with n-hexane in a Soxhlet exlraclor. Ftn'thermore, the re-extrdction process rt.sing cthttnol madc y,ith concrete comltarisott

with the ethanol treatinent ultsisting

d'l:4,

l:6,

1:ll,

l,

lA,

l:12,

ancl

l;14.

The process of re-extraction with ethanol t+,us

carriecl out at 40

"

C./itr

3() minutes. The resulrs of the re-extraction (crbsLtlutel _,/iltered

with

Whatmctn #

l.filter

palter. Absolute essential oil pt'ttcluced was lhen anell,zsd b1,GC-MS. The anall'si5 showed that the c<tm1t6ulds of absolute esseiltial oil .fragrttnt pattdan leaves both the number and relutiva pet"cent(tge are affbcted b), the re-extractiotl process. The chemical cofiposilion oJ pandan leate.s ahsoltie essential oils classi/ietl us ulkanes, alkenes, benzene, alcohols, phenol.s, terpene.s, antl

ester.s. ac'idu:ith concentrLrtionStrce.ssiveb'.ftom 16,39 to 41,47%; 8,51 ro19,67!zi, 0 to 3,1896; 0 lo 23,68%; 0 ro 5,9tot6; 0

ro I,I6?'o dan 0 ro 5,7 1?6.

Keyu'ords: re-extractiotl, concrete, ttbsolute,.fragrant pundun lea/, Pantlanus amuryllifblius Roxb.

PENDAHULUAN

Salah satu sulnber minyak atsiri yang potensiai di Bali tetapi belurn dikembangkan adaiah daun pandan wangi. Tanaman

pandan nangi mudah dibudidayakan dan sangat cocok tumbuh

di

daerah tropis. Daun pandan wangi mempunyai aroma

hamtn sangat khas. sangat populer di Bali, rnemiliki fungsi penting dalam kehidupan sehari-hari sebagai pelengkap sarana

upacara. Arorna daun pandan

"vangi banyak disukai, untuk penghanrm ruangan dan sebagai arolna terapi dalam ildustri spa. Keharuman dattn pandan u,atrgi yang khas disebabkan adanya kandungan minyak atsiri

di

dalam daun. Kebutuhan bahan

untuk arotna terapi tertts meningliat sejalan dengan semakin berkembangnya industri jasa spa

di

Bali.

UntLrk

itu

perlu diupayakan penyediaan bahan tersebut termasuk minynk atsiri daun pandan wangi.

Kebcrhasilan pengaiiibilan ininyak aisiri dai^i baliin bakunl.'a daii kialitas iiiitil,ak aisiii _)'ai1g dihasilkan diienrukan oleh metode ekstraksi, kondisi proses ekstraksi dan kondisi bahan bahr yang diproses. Hal tersebut terbukti pada hasil penelitian yang dilakukan oleh Wijaya (1995), Yusufoglu er

al.

{2004},Ozeker

al.

(2006a), Boutekedjiret er at., (2004),Ozeker

al.(2006b'7. Wartini dkk.(2008) dan Wartini dkk. (2010). Boelens (1997), dan Ibanez er al. (1999).

Minyak atsiri daun pandan wangi yang dihasilkan dengan proses ekstraksi pelarut berbentuk serni padat dan masih

berbau pelarut (Wartini dkk.,2010).Hasi1 penelitian Saputra (2010) _{rnenunjukkan ekstrak daun pandan v,,angi} yang

dihasilkan dengan proses ekstraksi menggunakan pelarut n-heksana mengandung 15.jenis senyawa yang terdiri atas senyawa

golongan alkana. alkohol, keton. asam karboksilat, ester, dan terpen. Ekstrak daun pandan wangi yang dihasilkan tersebut

belum rnerneuuhi kriteria untuk bahar aroma ierapi karena masih berbau pelarut, bercarnpur dengan senyarva lain seperti

sepr'lii wa.\. pigiiteii dait beibeiit-rik

seiiii

iixdii

seliiiigga niitsili pei'li;

dilakiikiir

pci-baikaii proses utiruk ineiiipeibaiki kualitasnya. Metode yang akan dilakukan yaitu proses ekstraksi dengan pelarut n-hekana yang dilanjutkan dengan

re-ekstraksi menggunakan pelarut etanol. Dengan proses _{re-ekstraksi tersebut dihasilkan rninyak atsiri daun} pandan rvangi yang berkualitas baik yaitu lebih murni, tidak bercampur dengan senya\\ra lain, tanpa bau pelarut, konsistensi

cair

Minyak atsiri yang dihasilkan perlu diu.ii komposisi kimianya untuk menentukan kesesuaiannya dengan kebutuhan spa. Penelitian ini

berluiuan untuk mengetahui mengetahui perbedaan komposisi kirnia senyawa pell)usun ab.solutc minyak atsiri daun pandan

wangi pada perlakuan re-ekstraksi dengan etanol.

METODE

Bahan dan Alat

Balran yang digunakan dalam penelitian yaitu daun pandan wangi segar

dari

tanaman pandan wangi (Pandcmus

(tmaryJllilblits Rarb./ yang diperoleh dari daerah sekitar kabupaten Badung dengan

kiteria

tertentu yaitu warna hijau tua dengan panjang sekitar 20 crn. Bahan kimia yang digunakan yaitu akuades, n-heksana, etanol, MgSO., anhidrat. Alat yang

digunakan dalarn penelitian yaitn labu ekstraksi Soxhlet (P),rex), corong pernisah (P),rex), kertas saring kasar, kertas saring Whatman

No.l,

rolan,evoporator

(Janke

&

Kunkel

RV 06

-

ML).

kornatograpfr

gas

spektrofotometri massa

(GCMS-QP20 I 0 Shiriradzu), timbangan analitik (Ohaus P2 i 3). dan alat-alat gelas.

Pelaksanaan percobaan Penyiapan conctele

Pembuatan concrete daun pandan wangi dilak-ukan lnenurut Saputra (2010). sebagai berikut: Daun pandan wangi diiris rnelintang dengan ukuran

t I

mm dengan tuiuan untuk rnemperluas pennukaan bahan pada saat

diektrak.

Irisan daun pandan rvangi sebanyak kurang lebih 50 g dibungk'us timbel dan dirnasukkan ke dalam labu ekstraksi Soxhlet yang iabunya sudalr

diisi

dengan pelarut n-heksana. Proses skstraksi dilakukan selama 4

jam

sehingga diperoleh ekstrak bercampur pelarut. Ekstrak bercampur pelanrt ditambahkan MgSOa anhidrat untuk menyelap air dalam ekstrak. Selanjuurya dievaporasi

dengan rotari evaporator vakum sampai diperoleh ekstrak serni padat (concrete).

Pelaksanaan re-ekstraksi

Con*ete

yang

dihasilkan

dari

proses ekstraksi pelarut, selaniumya dire-ekstrasi dengan pelarut etanol pada

perbandingan antara concrele dengan etanol sesnai perlakukan (

l:4,

I :6,

l:

8,

l:10,

I:12, dan 1: l4). ditambah pelarut etanol suhu 40

'C

diaduk selama 30 menit selanjutkan didinginkan dan disaring dengan kertas Whatman No.

I

untuk memisahkan

Iilin.

('oncrete yang masih bercampnr dengan etanol dipekatkan dengan rotari evaporator vakum sarnpai semua etanol mellguap. Ekstrak yang diperoleh setelah penguapan pelarut disebut absolute. Selanjutnya

ahsolute

dimasukkan dalarn

botol gelas berwarna gelap, dialiri gas nitrogen untuk mencegah ter.iadinya oksidasi dan disimpan

di

ruang dingin sebelum

dianalisis. Analisis

Absoltte minyak asiri daun pandan dianalisis dengan komatografi gas-spektrometri rnasa/GC-MS (GCMS-QP2010 Shirnadzu), deugan kolom RTX-MS (5,n/n _{difenil-95% dirnetil polisiloksan), paqjang 30 meter', diameter dalam 0,25 mrn.} dengan kondisi operasional sebagci berikut: suhu kolorn awal

60

C. suhu okhir 2l{0 C dengcn kenaikal

l0

C/menit. suhu

iniektor

280'C.

suhu detektor 27() "C. gas pernbau,a Helium,.jenis pengion

EI

(Electron Impac'r1, volume sampel yang

diinleksikan 0,

t

lil.

HASIL DAN PEMBAHASAN

Klomatogratn hasii analisis komposisi kimia ohsoltte rninyak atsiri daun pandan wangi dengan GCMS disa.tikan pada

Ganrbar l.2,3,4,5.dan6.sedangkansenyawayangdidugasebagaipenlusun qbsolule minyakatsiridaunpandanwangi

dan penggolongan seryawanya disajikan pada Tabel

I

dan 2.

I

I

,li

l_,. . ! .._

,cr

Waktu Retensi (menit)

Ganrbar 4. Krornatogram senyawa absolfie rninyak atsiri daun pandan rvangi hasil re-ektraksi concretc dengan etanol perbandingan

l:

4

t0c

t!

l{0

:rx

Waknr Retensi (menit)

Garnbar 5. Krornatograln senyawa absolute rninyak atsiri daun pandan wangi hasil re-ekstraksi concrete dengan etanol perbandingan

i:

6

\t'akru Retensi (menit.)

Gambar 6. Kromatogram senyawa ub.tolute minyak atsiri bunga daun pandan wangi hasil re-ekstraksi concrete dengan

etanoi perbandingan

l:

8 [image:7.595.123.486.108.211.2] [image:7.595.134.470.628.758.2]

Waktu Retensi (menit)

Gambar 7. Kromatogram senyawa ubsolute minyak atsiri daun pandan wangi hasil re-ekstraksr concrete dengan etanol

perbandingan 1:

l0

4l !J

!

7

CJ

324

[image:8.595.128.487.78.259.2]

Gambar 8. _{Krornatogram selya*'a ubsolule minyak atsiri} daun pandan wangi hasil re-ekstraksi concrete dengal etanol

perbandingan 1: 12

Waktu Retensi (menit)

Gambar 9. Kromatograln senyawa ab.sohte minyak atsiri daun pandan

rvangi

hasil re-ekstrak si concrcte dengan etanol perbandingan

I:

l4

Tabel

l.

Senyarva yang diduga sebagai penpsun ahsttlttte minyak atsiri dawr pandan wangi

No. Waknr

reteosi

(menit) Senyawa

Konsentrasi relatif (ozi, ₎ Perbandingan concrete dan etanol

l:4 l:6 l:8 l:10

I:I2

l:14

I 8.692 1.2,4-Trirnethylbenzene 2.50 710 2.03 i.7 r l,ll

I ),V+t Benzene.

I ,2.4"5 -tetramethyl

u,ob \J)v

3 _{l5 .r83} Naphthalene

l,0l

l.I6

t.l4

0,9

I.l5

4. t 5,33-l l-Dodecene t,24 1.16 l. l2 I.04 t,08

5. ) I ?7< l-Tetradecene 0,87 3,54 17q 3,84 3,3 1 J. /J

6 26,642 I -Heptadecene 1.87 4.91 5.6 t 4.99 557

7 )q

{tl

_{Octyl phenol} isomer

t.6l

I.55 I,76 t.29 I.57

8. )r) 711 4-nonylphenol ?oq 1.56 I.70 t.l-5 i,39

9 30.200 Nonylphenol isomer 0.66 o.46 0.48

10. 30.408 Nonylphenol isomer i,3 t 075 0,70 0,76

lt

30.617 Octyl phenol isoruer 1.41 1.29 0,98 I.07

12. J I .J.TJ I -Nonadecene

)16

4.28 507 4.54 4.37 4,5

t3 3 i.475 Heptadecane 0.75 0.64 0"6t4

t4.

Heptadecane 0.85

l7q

t,67 1,46 1.53 t,42

t5 15 075 Diburyl phthalate 0.41{ 0,3"7

0{5

0.14

16. 3 5,5 67 1-Docosene

)1\

110 288 2.'17 2.94 3,4'7

t1. 35 6q) Eicosane 2.06 2,17 )1) 2.6 I

)

()x 2.87

18. 3 7,658 Nonadecane 2.56

)7\

3 ()1 _{1?t( 3,9R 3"42}

19. 38.283 Phyol 21,01 23,68 20.96 r8,68

)o7

20. 39.442 l-Nonadecene 0,86 0,99 t,23 I.20 1,53 1,32

2t 10 55 n-Tetracosane 2,83 )k1 1 r)1 _3.'7t)

4,'71 4,07 22. 40.675 Eicosane. 7-hexyl 0.50 0.31 0.5 4"46 0,58 0.42

23. 41.004 _{Hexadecarnethylhepta}

siloxane

0,55 0,6 0.58 0,45 0,50

24. 4 t,341 Tetracosane

7)7

2.61t 3.48 3.38 4,3)l 3,66 25 43.061 Tetracosane 2"49

)

)?.

)

1t-) 1 t5 _2.68

it)

44.895 Tetracosane 1,83

l,

1.68 2,06 )1) 2.t I

![l

Keterangan: - tidak terdeteksi

[image:8.595.92.455.339.744.2]

Tabei 2. Penggolongan senyawa yang diduga sebagai penyusun ab.solute daun pandan wangi Golongan Konsentrasi relatif (%)

Irerbandingan concrete dan etanol

senvawa 1:4 l:6 t'8 l:10 l:12 I :14

Alkana 16"39 15 61 I r,65 3 t,54 41.47 14.96

Alkena 8,51 17.29 19.69 t9"04 1 8.18 t9,67

Benzene 0 3.r8 719 2"62

)

)1 t.72

Alkohol 0 2

l.0l

t3.68 20,96 i 8.68 20^7

Phenol 0

\

6'7 5 t7 5.91 4"66 4.03

Ternen 0

l.0l

I.I6

1.14 0,9 t. I5

hster 0 4,8x 4,41) 5.i I 5.31 5.71

Pada Tabel

2

dapat dilihat bahrva qbsolrtte minyak atsiri daun pandan wangi tersusun dari senyawa golongan alkana,

alkena, benzene, alkohol, phenol, terper:r, dan ester dengan konsentrasi relatifyang berbeda pada masing-masing perlakuan.

Perlakuan perbandingan concrele dan etanol pada proses re-ekstraksi mempengaruhi proses terlarutnrla senyawa aroma

dalam concrclc ke dalam alkohol. Ada kecenderungan semakin banyak etanol yang digunakan clalarn proses re-ekstraksi

markin banyak seiiyawa ierpen dail esier (seir1'aua yang inempunyai aiidil dalam aroma) yaiig terdapai absiiltiie daun pandan

wangi. Hal tersebut berkaitan dengan efeklivitas proses ekstraksi meningkat dengan meningkatnl,a jumlah pelanrt ((Vogel,

1978). Hasil penelitian proses re-ekstraksi pada concrete minyak atsiri bunga kamboja cendana juga mennnjukkan hal yalg

sama dengan penelitian ini (Wartiui dkk.. 2013).

KESTMPULAIi

Komposisi kimia absolute rninyak atsiri daun pandan rvangi berbeda pada perlaloran re-ekstraksi concrete dengan etanol pada beberapa perbandingan. Senyawa penyusun altsolule rninyak atsiri daun pandan wangi terdiri atas golongan senyawa

alkaria, alkena, benzene, alkohol. phenol, terpen, dan ester dengan konsentrasi

relatif

bernrrut-turut 16.39-41,4701,;

8.5 i - i 9,6 77,; [r3, I 8%; tt -2s.tt8%; 0-5,9 I 7,] ; 0- i. t 6% dan 0-5. 7 i ?".

UCAPAN

TERIMA KASIH

Terima kasih kami sampaikan kepada Rektor Universitas Udayana yang telah rnendanai penelitian ini melalui Penelitian Hibah Gnrp Riset TA 2013, rnahasiswa Jurusan Teknologi Industri Pertanian FTP Unud, yaitu I Wayan Putra Adiyasa,

I

Gst.

Ngr. Pungki Wiraguna dan Ida Bagus Ananta Wibawa. yang telah membantu dalam pelaksanaan pene litian.

DAFTAR PUSTAKA

Bouteked.jiret, C., R Belabbes, F. Bentahar. J-M Bessiere. S.

A.

Rezzoug. (2004). Isolation of rosemary oils by different

processes. Journal ofEssential Oil Research : JEOR. 16 . (3) : 195 -199.

Ibanez, E.. A. Oca. C. Ce \'lurga. S. Lcpez"Sebastlan. J. Tabcra and C. Reglero. (1,)9,)). gxpslsrirical flurd cxlraclicn and

fractionatiott of different preprocessed rosemary plants. J. Agric. Food Chern. 41

:

1400

-

1404.

Ozek

G.,

Ozek,

T.,

K. H.

C.

Baser.

A.

Duran,

M.

Sagiroglu. (2006). Comparison

of

essential

oil

of

Xanrhogalum purpurascens Lallem obtained via different isolation techniques. Journal of Essential

Oil

Research : JEOR.

Vol.

18

(2): 181

-

184.

Sapfira. A. (2010). Pengaruir Jenis Pelarut dan Larna Ekstraksi terhadap Rendemen dan Karakteristik Ekstrak Flavor Daun

Pandan Wangt (Pandantts

amaryllifirllur

Roxb.). Skripsi

tidak

dipublikasikan. Fakuitas Teknologi Pe(anian,

-tiniversiia

s'ticiayana, Bukit J irnbaran, Badun g, B aii.

Voge1, A.I. (t978). Vogel's Textbook of Practical Organic Chemistry. Longman Group Ltd, England.

\\'artini, N.M., Hariiono, T. Susanto, R. Rettowati dan Yunianta. (2008). Tingkat kesukaan dan senyawa penlusun ekstlak flavor daun salan (Eugenia _{pctlvanrha Wight.) dari beberapa metode ekstraksi. Agroteloro FTP-IINUD 14 (2): 56-60}

Wartini, N.M., P. Timur Ina dan G.P. Ganda Putra. (2010). Perbedaan kandungan senyawa volatil daun salam (Ettgenia ltoll,antha Wight.) pada beberapa proses

cu'irg.

AGRITECH 30 (4) : 238-243.

Wartini,

N. M.,

I.G.A.

L.

Triani

dan

A.

Saputra. (2010). Komposisi ekstrak

flavor

daun pandan wangi (Pantlarus aman'lli/blirr:; Roxb.) yang dihasilkan dari perlakuan jenis pelarut dan lama ekstraksi. Prosiding Seminar Nasional APTA. ISBN : 97 8-979-96290-l-2.

Wartini, N. M., G.P. Ganda Putra, P.Timur Ina, dan IGA L. Triani. (2013). Komposisi kimia trinyak atsiri bunga karnboja

cendana

(Plwneria

alba) hasil

re-eksraksi dengan

etanol. Prosiding

Seminar

Nasional

APTA. ISBN

:

978-979-99002- r -0

:'t

\l'i;".,. f,r ( _{l()t)(\ nriAhr^! nrtrrrl flr..nr. !i^',i,.1 r..l}

"nr-, r.!ricdal"ie-,L n,,-.r" r/- itr,r h,.cr,i- nar lar,,A. i- E^^,{ Et^.,^". it l,q)u! tt. \ t, '. ,. vrllrlsr rr.rruraat iiaalUi. iiiiuru dlu 5P.aij uliluvl -i!lUN PurUa iLiaiUf, iij5LiiA ULi ic.l\L5 iii i UUU i idiUl

Generation, Analysis and Process Influence. G. Charalambous (Ed.) p. .Elser,'ier, Arnsterdarn, New York, Tokyo. Yusufoglu,

A." H.

Celik and F.G. Kirbaslar. Utilization

of

Lavandula angustifoiia

Miller

extract as natural repellents,