SEL TANAMAN
A. PENDAHULUAN
KONSEP SEL
Suatu organism terbentuk dari sel – sel. Serta sel merupakan unit dasar Struktural dan fungsional dari suatu organism hidup, dimana strukstur unit yang paling kecildari suatu organism, yang secara fungsional mampu tumbuh memperbanyak diri dan berkembang dari mulai bentuk awal berupa sel yang masih sangat sederhana sampai bentuk akhir yang lebih spesifik. Ben tuk sel ada yang bulat, kubus, prisma, lurus memanjang, berbelok-belok, silindris dan bentuk lainnyha dan ukuran sel umumnya 100-110 sertaada juga yang beberapa cm.
STRUKTUR SEL TUMBUHAN
Struktur sel tumbuhan terdiri dari :
Lumen
a. Protoplasma : - Organela - Sitoplasma b. Benda ergas : - Benda ergas cair
- Benda ergas padat
Dinding sel, umumnya relative tebal karena tersusun dari lebih satu macam zat. Dinding sel yang pertama sekali dibentuk pada waktu sel baru membelah ( mitosis) , adalah dinding primitive yang kemudian menjadi lamella tengah.
STRUKTUR SEL HEWAN
Struktur sel hewan terdiri dari :
1. Membran sel 2. Sitosol
Sitoplasma : - nucleus - Mitokondria
- Mikrosoma : a. Retikulum endoplasma B.Ribosom
E. Glioksisom F. Peroksisom G.Sentriol
3 Flagela
PERBEDAAN SEL TUMBUHAN DAN SEL HEWAN
Organela Sel Tumbuhan Sel Hewan
Dinding sel Ada Tidak ada
Plasmodesmata Ada Tidak ada
Vakuola Ada Tidak ada
Plastida Ada Tidak ada
Sentrrosom Tidak ada Ada
Lisososm Tidak ada Ada
Sentriol Tidak ada Ada
Flagela Tidak ada Ada
SIFAT FISIK DAN KIMIA PROTOPLASMA
Protoplasma : Dibangun oleh suatu substansi yang hidup : Protoplasma
Protoplasma :
Mempunyai sifat : cair dan kental
Bagian terbesar komponennya : Air (70-80 %)
Didalam nya terdapat macam –macam campuran persenyawaan
Selama sel itu hidup, campuran persenyawaannya selalu berubah
Sistem Larutan Protoplasma
2. Larutan Koloida : moleku-molekul zat padatnya berukuran 0,001 n–0,1n
3. Suspensi : Molekul – moleku zat padatnya berukuran > 0,1 n
Prptoplasma merupakan suatu koloid
- Molekul molekul zat padatnya berukuran 0,001 – 0,1 n
- Terdapat mol-mol besar : Karbohidrat, protein , lemak, dll
- Ion berukuran kecil- kecil : bermuatan listrik ( posotif, negative)
Molekul – molekul dalam protoplasma selalu bergerak, dipengaruhi temperature dan geraknya tidak teratur disebut Gerak Brown
SIFAT – SIFAT FISIOLOGIS PROTOPLASMA
1. Absorbsi dan asimlasi
Absorbsi : kemampuan sel untuk mengambil cairan dan larutan dari permukaan sel.
- Absorbsi unsure hara oleh bulu akar
Asimilasi : Kemampuan untuk mensintesis zat-zat yang diambil oleh sel, untuk pembentukan energy, karbohidrat.lemak , protein, atau penimbunan bahan makanan.
- Fotosintesis
2. Ekskresi
3. Respirasi
B. MATERI PEMBELAJARAN
1. Konsep sel
2. Struktur sel tumbuhan
4. Perbedaan sek hewan dan sel tumbuhan
5. Sifat kimia dan fisika protoplasma
6. Sifat fisiologi protoplasma
C. KOMPETENSI YANG DIHARAPKAN
Setelah membahas mengenai sel, mahasiswa diharapkan mampu memahami onsep sel tanaman dan mampu menjelaskan perbedaan struktur sel tumbuhan dan sel hewan dalam kaitannya dengan proses pertumbuhan dan perkembangan tanaman.
D. PERTANYAAN DAN JAWABAN
1. Jelaskan apa yang anda ketahui tentang konsep sel!
Jawaban :
- Sel merupakan unita dasar structural dan fungsional dari suatu organism hidup.
- Sel merupakan struktur unit yang paling kecil dari suatu organism, yang secara fungsional dapat tumbuh memperbanyak diri dan berkembang dari mulai bentuk awal berupa sel yang masih dalam bentuk sederhanasampai bentuk akhir yang lebih spesifik.
- Suatu organisme yang terbentuk dari sel-sel.
- Bentuk sel ada yang bulat, kubus, prisma, lurus memanjang, berbelok-belok,siindris dan bentuk lainnya.
- Ukuran sel umumnya 100-110nm, dan ada juga yang beberapa cm.
- Bakteri dan protozoa terdiri dari suatu sel atau berupa sel tunggal yang disebut organism uniseluler.
- Organism multiseluler taitu organism yang terdiri dari banyak sel, bersal dari zigot yaitu sel telur atau ovum y7ang telah dibuahi oleh sel sperma, kemmudian membelah diri, tumbuh dan berkembang menjadi embrio, selanjutnya tumbuh dan berkembang menjadi organism dewasa, yang terdiri dari banyak sel.
2. Protoplasma merupakan bagian yang hidup dalam sel yang terdiri atas 2 bagian yakni organelle dan sitoplasma.
A. Apa yang dimaksud dengan organela? Apa saja bagiannya? Sebutkan dan jelaskan!
B. Apa yang dimaksud dengan sitoplasma ? apa saja bagia-bagiannya? Sebutkan dan jelaskan!
Jawaban :
A. Yang dimaksudkan dengan organela adalah : Nukleus, plastida, mitokondria, mikrosoma.
NUKLEUS ( Inti Sel )
Tersusun dari : - Membran rangkap 2 (slaput inti)
- Retikulum ( Rangka inti )
Kromaatin ( bintik – bintik kecil bahn kromosom )
Dalam kromosom tersimpan informasi genetic atau (gen) yang direalisasikan melalui pembentukan DNA.
- Nukleolus ( butir inti )
- Nukleoplsma / karyolymph ( cairan inti )
Sifat : Masif, bentuk bundar, lonjong seperti cakram
Fungsi : Sebagai pusat informasi dan genetika dan pembelahan sel.
PLASTIDA
Hanya terdapat pada sel tumbuhan.
- Stroma, tempat berlangsungnya siklus Calvin
- Grana, tempat berlangsungnya reaksi terang
- Lamella-lamella intergrana
Jenis-jenis plastid berdasarkan fungsinya :
Leukoplas : Plastida muda
i. Tidak memiliki pigmen, tidak berwarna, masih muda.
ii. Dapat tumbuh menjadi plastid dewasa
Amilloplas : Plastida dewasa
Fungsi : membentuk butir-butir amilum
Contoh : Pada ubi kentang
Kloroplas : Plastida dewasa dalam bentuk lensa
- Fungsi : Membentuk Pigmen Klorofil pada grana yang berperan dalam proses fotosintesis.
- Grana tersusun dari tumpukan kantung – kantung pipih yang disebut tilakoid.
- Merupakan unit dalam proses fotosintesis, terdiri dari :
Grana : Berklorofil, tempat berlangsungnya reaksi terang, tempat berlangsungnya fotolisis air.
Stroma : Tempat berlangsungnya fiksasi CO2, tempat berlangsungnya sintesis karbuhidrat.
- Terdapat dalam sel-sel jaringan daun dan organ lainnya yang berwarna hijau.
Kromoplas : Mengandung pigmen karotenoid, berwarna kuning, merah.
Pada buah tomat ( Lycopersicum esculentum)
Elaioplas : Diduga pembentuk minyak ( disekitar organela)
Contoh : Pada endosperm buah kelapa ( Cocos nucifera )
Pada biji kacang tanah ( Aracis Hyppogae )
Proteinoplas : Membentuk zat putih telur ( protein ) : Aleuron
Contoh : Pada biji kedelai ( Glycine max ( L ) Merr)
Pada biji tanaman serealia
MITOKONDRIA
Alat Respirasi.
- Terdapat dalam polioplasma
- Terbentuk dari lipid dan protein
- Tersusun dari :
Membran rangkap dua
Lekukan-lekukan yang disebut Cristae.
Antar membrane dengan cristae berisi matriks
Matriks mengandung enzim respirasi.
- Dalam mitokondria terdapat metaboloit, yang bersifat :
Hidrofil
Hidrofob
MIKROSOMA
Ada berbagai macam bentuk , susunan, fungsi, yaitu :
- Merupakan sistem selaput (membran) yang kompleks dan membentuk suatu kesatuan yang erat
- Membentuk bangunan berbentuk ruangan-ruangan yang berdidnding membrane dan saling berhubungan ,berbentuk anyaman.
- Terdiri dari : 1. RER ( Retikulum Endoplamik Kasar )
Pada permukaan nya menempel ribosom.
2. SER ( Retikulum Endoplamik Halus )
Tidak memiliki ribosom pada permukaannya.
b. Ribosom
- Yaitu organela yang melekat pada permukaan RER berbentuk lempengan
- Aktif dalam sintesis protein enzim dibawah koordinasi DNA dalam nucleus
- Berisi rRNA (50%) dan protein ( 50%)
- Terdiri atas dua komponen :
1. Komponen Ribosom sub Unit Kecil
Berisi rRNA ukuran kecil dan bekerja sama dengan mRNA
2. Komponen Ribosom sub Unit Besar
Berisi rRNA ukuran besar dan bekerjasama dengan tRNA.
c. Diktiosom ( Badan Golgi )
- Dibangun oleh sistem membrane berupa lempengan – lempengan yang letaknya parallel dan sangat rapat.
- Sebagai alat sekresi dalam sel.
- Tempat menyimpan protein dan lipid
- Berperan dalam sintesis zat-zat penyusun dinding sel.
d. Glioksisom
Organel yang berperan dalam sintesis lemak.
e. Peroksisom
Organel yang berperan dalam sintesis enzim – enzim peroksidase.
B. Yang dimaksud dengan sitoplasma adalah : Ekstoplasma, Tonoplasma, polioplasma
Ekstoplasma = plamolema = plasmoderma
- Merupakan lapisan membrane paling luar dari sitoplasma yang berbatasan dengan dinding sel
- Agak kental dan jernih, bersifat selektif permeable
- Tersusun dari senyawa-senyawa semacam lemak , gula, dan protein, yaitu berupa lipoprotein, glukolipida, fospolipida.
Tonoplasma
- Merupakan lapisan membrane disebelah dalam ektoplasma yang berbatasan dengan vakuola
- Bersifat selektif permeable
Polioplasma
- Merupakan bagian dari sitoplasma yang terletak antara ektoplasma dengan tonoplasma
- Bersifat erus karena didalamnya terdapat mitokondria dan mikrosoma.
3. Seperti yang kita ketahui bahwa plastid dapat kita jumpai pada sel tumbuhan saja.
b. Sebutkan 6 jenis plastid berdasarkan fungsinya !
Jawaban:
a. Tersusun dari : - Membran rangkap dua bersifat semi permeable.
- Stroma, tempat berlangsungnya siklus Calvin
- Grana, tempat berlangsungnya reaksi terang
- Lamella-lamella intergrana.
b. Jenis-jenis plastid berdasarkan fungsinya :
Leukoplas : Plastida muda
i. Tidak memiliki pigmen, tidak berwarna, masih muda.
ii. Dapat tumbuh menjadi plastid dewasa
Amilloplas : Plastida dewasa
Fungsi : membentuk butir-butir amilum
Contoh : Pada ubi kentang
Kloroplas : Plastida dewasa dalam bentuk lensa
- Fungsi : Membentuk Pigmen Klorofil pada grana yang berperan dalam proses fotosintesis.
- Grana tersusun dari tumpukan kantung – kantung pipih yang disebut tilakoid.
- Merupakan unit dalam proses fotosintesis, terdiri dari :
Grana : Berklorofil, tempat berlangsungnya reaksi terang, tempat berlangsungnya fotolisis air.
- Terdapat dalam sel-sel jaringan daun dan organ lainnya yang berwarna hijau.
Kromoplas : Mengandung pigmen karotenoid, berwarna kuning, merah.
Contoh : Pada akar wortel (Daucus carota)
Pada buah tomat ( Lycopersicum esculentum)
Elaioplas : Diduga pembentuk minyak ( disekitar organela)
Contoh : Pada endosperm buah kelapa ( Cocos nucifera )
Pada biji kacang tanah ( Aracis Hyppogae )
Proteinoplas : Membentuk zat putih telur ( protein ) : Aleuron
Contoh : Pada biji kedelai ( Glycine max ( L ) Merr)
Pada biji tanaman serealia.
4. Apa yang dimaksud dengan benda ergas ? sebutkan ciri-ciri dari benda ergas ! berikan contohnya!
Jawaban :
Benda ergas merupakan substansi mati dalam sel-sel hidup.
- Terdapat dalam vakuola makanan, sitoplasma, plastid
- Terdiri dari bahan organic dan anorganik
- Merupakan hasil akhir dari metabolisme
- Ada yang berupa makanan cadangan
Contoh benda ergas:
Benda Ergas Bersifat Cair
Lemak dan Minyak
Minyak eteris dan dammar
Benda ergas bersifat padat
Kristal Ca-oksalat
Kristal silikatikarbonat
Butir amilum
Butir protein
5. Dinding sel tumbuhan umumnya relative tebal karena tersusun dari lebih satu macam zat dan senantiasa mengalami penebalan. Penebalan berupa suberin, kutikula, zat lilin, silikat dan karbonat. Jelaskan keempat jenis penebalan itu sehingga jelas perbedaannya!
Jawaban :
Suberin : Penebalan pada dinding sel-sel jaringan pelindung
- Sukar dilalui air
- Sel-selnya lalu mati
Kutikula : Penebalan sekunder atau tertier pada dinding sel epidermis daun tanaman xerofit
- Untuk membatasi besarnya penguapan pada daun
Zat lilin : Penebalan sekunder atau tertier pada dinding sel epidermis daun tanaman tertentu
- Agar tanaman tidak menerima air terlalu banyak melalui daun
Silikat dan karbonat : Penebalan pada dinding sel epidermis daun tanaman tertentu.
- Organnya menjadi keras dan kaku.
Jawaban :
Sel
Tumbuhan
Sel
Hewan
Dinding sel Ada Tidak
Plasmodesmata Ada Tidak
7. Vakuola dapat kita jumpai pada sel tumbuhan dan sel hewan. Apa perbedaan utama kedua jenis vakuola ini?
Jawaban :
Pada tumbuhan : Vakuola sentral, bersifat permanen
Diselimuti oleh membrane vakuola : Tonoplas
Pada sel Muda : Vakuola : Satu, Besar
Padas el dewasa : Vakuola : banyak dan berukuran kecil-kecil
Vakuola berisi :
- O2, CO2, garam mineral, karbohidrat, asam amino
- Sisa – sisa metabolism : Ca- Oksalat, alkaloid
- Pigmen antosianin : bunga
- Tidak diselimuti membrane vakuola
- Kecil-kecil dan sedikit
Berupa vakuola makanan, vakuola fagosit, vakuola kontraktil.
8. Sel hidup senantiasa mengalami pembelahan. Sebutkan dan jelaskan 2 jenis organela yang berperan dalam pembelahan sel !
Jawaban :
- Sentrosom
- Plastida
E. KESIMPULAN
Sel merupakan unit terkecil dari suatu organisme. Sel-sel akan senantiasa memperbanyak diri sehingga menjadi bentuk yang lebih spesifik. Melalui difrensiasi yang dilakukan oleh organel – organel sehingga dapat terbentuk nanti nya suatu organisme.
DAFTAR PUSTAKA
Ade Salimah dan Erni Suminar. Dalam : Ade Salimah, Farida, Cucu Suherman, Murgayanti, Erni Suminar, Intan Ratna Dewi, Mira Ariyanti, dan Syarifil Mubarok. 2007. Handout Mata Kuliah Biolgi. Fakultas Pertanian Universitas Padjajaran.
