1
ANALISIS KOMPARASI PENGGUNAAN DAN
PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA USAHATANI PADI
ORGANIK DAN PADI NON ORGANIK
(Studi kasus: Kelompok Tani Subur Desa Lubuk Bayas, Kec.
Perbaungan, Kab. Serdang Bedagai)
OLEH :
HARLEY HUTAGAOL 110304105
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2
ANALISIS KOMPARASI PENGGUNAAN DAN
PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA USAHATANI PADI
ORGANIK DAN PADI NON ORGANIK
(Studi kasus: Kelompok Tani Subur Desa Lubuk Bayas, Kec.
Perbaungan, Kab. Serdang Bedagai)
OLEH :
HARLEY HUTAGAOL 110304105
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
Disetujui Oleh :
Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing AnggotaKomisi Pembimbing
(Dr. Ir. Tavi Supriana, MS) (
i
RIWAYAT HIDUP
Harley Hutagaol, lahir di Desa Bawangitu, Kec. Jorlang Hataran, Kab. Simalungun
pada tanggal 4 November 1992, sebagai anak pertama dari 3 bersaudara, anak dari
Bapak P. Hutagaol dan Ibu N. Simatupang.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut :
1. Tahun 2001 masuk Sekolah Dasar (SD) di SD RK 2 Pematangsiantar , dan lulus
pada Tahun 2006.
2. Tahun 2006 masuk Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama (SLTP) di SLTP Negeri 4
Pematangsiantar, dan lulus pada Tahun 2008.
3. Tahun 2008 masuk Sekolah Menengah Atas (SMA) di SMA Swasta RK Budi
Mulia Pematangsiantar, dan lulus SMA pada Tahun 2011.
4. Tahun 2011, diterima di Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara Medan, melalui jalur Ujian Masuk Bersama (UMB-Reguler).
5. Tanggal 27 Juni-27 Juli 2015 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di
Desa Teluk Meku, Kec. Babalan, Kab. Langkat.
6. Bulan April 2015 - September 2015 melaksanakan penelitian skripsi di Desa
ii
ABSTRAK
Harley Hutagaol (110304105 / Agribisnis) dengan judul skripsi “ANALISIS KOMPARASI PENGGUNAAN DAN PRODUKTIVITAS TENAGA KERJA USAHATANI PADI ORGANIK DAN PADI NON ORGANIK Di DESA LUBUK BAYAS, KECAMATAN PERBAUNGAN, KABUPATEN SERDANG BEDAGAI” dengan mengambil studi kasus di Desa Lubuk Bayas yang dilakukan pada tahun 2015.
Tujuan Penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan pencurahan tenaga kerja keluarga pada usahatani padi organik dan padi non organik, perbedaan produktivitas tenaga kerja padi organik dan padi non organik serta perbedaan biaya tenaga kerja pada usahatani padi organik dan padi non organik.
Penelitian di daerah penelitian dilakukan secara purposive, dengan besar sampel ialah 48 sampel yang dilakukan dengan sistem random sampling, terdiri dari 18 sampel petani padi organik dan 30 sampel petani padi non organik. Metode analisis data untuk seluruh hipotesis dianalisis dengan uji beda rata-rata independent-sample. Hasil penelitian yang diperoleh adalah penggunaan tenaga kerja pada usahatani padi organik secara nyata lebih besar daripada penggunaan tenaga kerja pada usahatani padi non organik. Produktivitas tenaga kerja pada usahatani padi non organik (68,03 Kg/HKP) lebih besar daripada produktivitas tenaga kerja padi organik (66,28 Kg/HKP). Biaya penggunaan tenaga kerja pada usahatani padi non organik, yaitu Rp 4.906.648,10 lebih rendah daripada usahatani padi organik sebesar Rp 5.807.604,17.
iii
BAB II TINJAUAN PUSTAKA DAN LANDASAN TEORI DAN KERANGKA PEMIKIRAN 2.1. Tinjauan Pustaka ... 7
2.2. Landasan Teori ... 19
2.3. Kerangka Pemikiran ... 26
2.4. Hipotesis Penelitian ... 29
BAB III METODE PENELITIAN 3.1. Metode Penentuan Daerah Penelitian ... 30
3.2. Metode Pengambilan Sampel ... 31
3.3. Metode Pengumpulan Data ... 32
3.4. Metode Analisis Data ... 32
Definisi dan Batasan Operasional ... 36
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK PETANI SAMPEL 4.1. Deskripsi Daerah Penelitian ... 38
4.1.1. Letak Geografis, Batas, dan Luas Daerah Penelitian ... 38
4.1.2. Tata Guna Lahan ... 39
4.2. Keadaan Penduduk ... 40
iv BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Penggunaan Tenaga Kerja di Daerah Penelitian ... 43 5.1.1 Curahan Tenaga Kerja pada Setiap Tahap Kegiatan
Padi Organik ... 46 5.1.2 Curahan Tenaga Kerja pada Setiap Tahap
Kegiatan Padi Non Organik ... 51 5.1.3 Hasil Analisis Uji Beda Rata-Rata Curahan
Tenaga Kerja dalam Keluarga pada Usahatani
Padi Organik dan Non Organik ... 55 5.2.Produktivitas Tenaga Kerja pada Usahatani Padi Organik
dan Usahatani Padi Non Organik ... 55 5.2.1. Produktivitas Tenaga Kerja pada Usahatani Padi
Organik... 55 5.2.2. Produktivitas Tenaga Kerja pada Usahatani Padi
Non Organik ... 56 5.2.3 Hasil Analisis Uji Beda Rata-Rata Produktivitas
Tenaga Kerja pada Usahatani Padi Organik dan
Non Organik ... 57 5.3. Biaya Tenaga Kerja pada Usahatani Padi Organik dan
Usahatani Padi Non Organik ... 57 5.3.1 Biaya Tenaga Kerja pada Usahatani
Padi Organik ... 57 5.3.2 Biaya Tenaga Kerja pada Usahatani
Padi Non Organik... 58 5.2.3 Hasil Analisis Uji Beda Rata-Rata Biaya Tenaga
Kerja pada Usahatani Padi Organik dan
Non Organik ... 59
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1. Kesimpulan ... 60 6.2. Saran ... 61
DAFTAR PUSTAKA
v
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas rahmat, dan
karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan penelitian ini dengan baik. Adapun judul dari
skripsi ini adalah “Analisis Komparasi Penggunaan dan Produktivitas Tenaga Kerja
Usahatani Padi Organik dan Padi Non Organik Di Kecamatan Perbaungan Kabupaten
Serdang Bedagai”. Skripsi ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat untuk mendapat
gelar sarjana di Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara, Medan.
Secara istimewa penulis mengucapkan terima kasih tak terhingga kepada orangtua
tercinta Bpk. P. Hutagaol dan Ibu N. Simatupang yang selalu memberi nasihat kepada
penulis. Karena atas semua doa, dukungan dan motivasinya penulis dapat menyelesaikan
penelitian ini.
Tak lupa pula penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Prof. Dr. Ir. Darma Bakti, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas
Sumatera Utara,
2. Ibu Dr. Ir. Tavi Supriana, MS selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah
membantu dalam memberikan bimbingan mulai dari awal sampai selesainya
skripsi ini,
3. Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS selaku Ketua Komisi Pembimbing yang telah membantu
dalam memberikan bimbingan mulai dari awal sampai selesainya skripsi ini,
4. Seluruh dosen dan staf pegawai Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara,
dan
vi
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Namun dengan
segala kerendahan hati, penulis mengharapkan semoga skripsi ini dapat dipergunakan dan
bermanfaat bagi kita semua. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih.
Medan, September 2015
vii
DAFTAR TABEL
No. Judul Hal
1. Perkembangan Produksi Padi Organik dan Non Organik di Desa
Lubuk Bayas anggota kelompok tani subur tahun 2009-2013 ... 2
2. Perkembangan Luas Lahan Padi Organik dan Luas Lahan Padi
Non Organik di Desa Lubuk Bayas 2008-2013 ... 3
3. Perkembangan Jumlah Petani Padi Organik dan Jumlah Petani Padi Non Organik Anggota Kelompok Tani Subur di Desa Lubuk Bayas 2008-2013 ... 4
4. Luas lahan dan Produksi Padi Organik di Provinsi Sumatera Utara 2012 ... 29
5. Distribusi Penggunaan Lahan Lubuk Bayas 2013 ... 38
6. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Desa Lubuk Bayas
2013 ... 39
7. Distribusi Penduduk Menurut Mata Pencaharian di Desa Lubuk
Bayas 2013 ... 40
8. Sarana Dan Prasarana Desa Lubuk Bayas 2013 ... 41
9. Jenis Kegiatan yang Dilakukan Petani Padi Organik dan Padi Non Organik di Desa Lubuk Bayas, Tahun 2015 ... 42
10. Rata-Rata Curahan Tenaga Kerja dalam Keluarga dan Luar Keluarga pada Setiap Tahap Kegiatan Padi Organik di Desa Lubuk Bayas
Musim Tanam Maret-Juli, 2015 ... 45
11. Rata-rata Curahan Tenaga Kerja dalam Keluarga dan Luar Keluarga pada Setiap Tahap Kegiatan Padi Non Organik di Desa Lubuk
Bayas Musim Tanam Maret-Juli, Tahun 2015 ... 50
viii
Per Ha pada Usahatani Padi Organik dan Non Organik ... 54 13. Produktivitas Tenaga Kerja Rata-Rata pada Usahatani Padi
Organik Anggota Kelompok Tani Subur di Desa Lubuk Bayas
Musim Tanam Maret-Juli, Tahun 2015 ... 55
14. Produktivitas Tenaga Kerja Rata-Rata pada Usahatani Padi Non Organik Anggota Kelompok Tani Subur di Desa Lubuk Bayas
Musim Tanam Maret-Juli, Tahun 2015 ... 55 15. Hasil Analisis Uji Beda Rata-Rata Produktivitas Tenaga Kerja
pada Usahatani Padi Organik dan Padi Non Organik ... 56
16. Biaya Tenaga Kerja Rata-Rata pada Usahatani Padi Organik Anggota Kelompok Tani Subur di Desa Lubuk Bayas Musim
Tanam Maret-Juli, Tahun 2015 ... 57
17. Biaya Tenaga Kerja Rata-Rata pada Usahatani Padi Non Organik Anggota Kelompok Tani Subur di Desa Lubuk Bayas Musim
Tanam Maret-Juli, Tahun 2015 ... 57 18. Hasil Analisis Uji Beda Rata-Rata Produktivitas Tenaga Kerja
ix
DAFTAR GAMBAR
Judul Hal
x
DAFTAR LAMPIRAN
No. Judul
1. Karakteristik Sampel Petani Padi Organik
2. Karakteristik Sampel Petani Padi Non Organik
3. a. Curahan Tenaga Kerja TKDK dan TKLK Pada Tiap Tahap Kegiatan
Usahatani Padi Organik Per Petani di Desa Lubuk Bayas Musim Tanam Maret-Juli, Tahun 2015
b. Curahan Tenaga Kerja TKDK dan TKLK Pada Tiap Tahap Kegiatan
Usahatani Padi Organik Per Ha di Desa Lubuk Bayas Musim Tanam Maret-Juli, Tahun 2015
4. a. Curahan Tenaga Kerja TKDK dan TKLK Pada Tiap Tahap Kegiatan Usahatani Padi Non Organik Per Petani di Desa Lubuk Bayas Musim Tanam Maret-Juli, Tahun 2015
b. Curahan Tenaga Kerja TKDK dan TKLK Pada Tiap Tahap Kegiatan
Usahatani Padi Non Organik Per Ha di Desa Lubuk Bayas Musim Tanam Maret-Juli, Tahun 2015
5. a. Total Curahan Tenaga Kerja TKDK dan TKLK Usahatani Padi Organik Per Petani di Desa Lubuk Bayas Musim Tanam Maret - Juli, Tahun 2015
b. Total Curahan Tenaga Kerja TKDK dan TKLK Usahatani Padi Organik Per Ha di Desa Lubuk Bayas Musim Tanam Maret - Juli, Tahun 2015
6. a. Total Curahan Tenaga Kerja TKDK dan TKLK Usahatani Padi Non Organik Per Petani di Desa Lubuk Bayas Musim Tanam Maret - Juli, Tahun 2015
b. Total Curahan Tenaga Kerja TKDK dan TKLK Usahatani Padi Non Organik Per Ha di Desa Lubuk Bayas Musim Tanam Maret - Juli, Tahun 2015
7. a. Produktivitas Usahatani Padi Organik Per Petani di Desa Lubuk Bayas Musim Tanam Maret-Juli, Tahun 2015
xi
8. a. Produktivitas Usahatani Padi Non Organik Per Petani di Desa Lubuk Bayas Musim Tanam Maret-Juli, Tahun 2015
b. Produktivitas Usahatani Padi Non Organik Per Ha di Desa Lubuk Bayas Musim Tanam Maret-Juli, Tahun 2015
9. a. Produksi dan Penerimaan Usahatani Padi Organik Per Petani di Desa Lubuk Bayas Musim Tanam Maret-Juli, Tahun 2015
b. Produksi dan Penerimaan Usahatani Padi Organik Per Ha di Desa Lubuk Bayas Musim Tanam Maret-Juli, Tahun 2015
10. a. Produksi dan Penerimaan Usahatani Padi Non Organik Per Petani di Desa Lubuk Bayas Musim Tanam Maret-Juli, Tahun 2015
b. Produksi dan Penerimaan Usahatani Padi Non Organik Per Ha di Desa Lubuk Bayas Musim Tanam Maret-Juli, Tahun 2015
11. Hasil Uji Beda Rata-Rata Penggunaan Tenaga Kerja Per Ha
12. Hasil Uji Beda Rata-Rata Produktivitas Tenaga Kerja Per Ha Padi Organik dan Non Organik
