USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA Mengembangkan Makanan untuk Semua Kalangan
“ES ROTI PETIR”
Bermanfaat untuk Kesehatan Tulang
BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Khaerul Anam 7311414029 / 2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG
HALAMAN PENGESAHAN
USUL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA 1. Judul Kegiatan : Mengembangkan Makanan untuk Semua
Kalangan “ES ROTI PETIR” Untuk Kesehatan Tulang 4. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Khaerul Anam
b. NIM : 7311414029
c. Jurusan/Prodi : Manajemen, S1
d. Universitas : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah/Telp./fax. : Karang Jambu, Kab. Tegal f. Alamat email : Mkhaerul41@yahoo.com g. Anggota Pelaksana Kegiatan : 5 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : b. N I P : 6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp 9.751.000,00
b. Sumber Lain : Tidak ada 7. Jangka Waktu Pelaksana : 5 bulan
Semarang, 10 Juni 2015
Menyetujui
Ketua Program Studi Manajemen Ketua Pelaksana,
Khaerul Anam
NIP NIM 77311414029
Menyetujui,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping,
Dr. Masrukhi, M. Pd
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL...i
HALAMAN PENGESAHAN...ii
DAFTAR ISI...iii
RINGKASAN...iv
BAB I PENDAHULUAN...1
1.1. Latar Belakang...1
1.2. Rumusan masalah...2 1.3. Tujuan ... 1.4. Luaran yang Diharapkan ... 1.5. Kegunaan Program
... BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA... BAB III METODE PELAKSANAAN ... BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ...
4.1. Anggaran Biaya
4.2. Jadwal Kegiatan ... DAFTAR PUSTAKA ... LAMPIRAN-LAMPIRAN ... LAMPIRAN 1. BIODATA KETUA DAN ANGGOTA
LAMPIRAN 2. JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN
LAMPIRAN 3. SUSUNAN ORGANISASI TIM KEGIATAN DAN PEMBAGIAN TUGAS.
RINGKASAN
Di era modern ini banyak produk makanan yang mengandung bahan pengawet yang tidak sehat bagi tubuh. Maka dari itu kami berencana menciptakan suatu produk yang berbahan alami sebagai alternatif pengganti dari makanan yang tidak sehat tersebut. Kami memilih makanan dengan bahan alami, karena mudah didapat di Negara ini dan mengandung banyak gizi seperti : kalsium, karbohidrat, glukosa, lemak dan lain-lain.
“Es Roti Petir” merupakan produk inovasi kami yang sengaja kami ciptakan untuk semua kalangan. Produk ini terbuat dari bahan baku yang terdiri dari : roti, santan kelapa, susu, keju, sirup dan gula merah serta es sebagai tambahan.
Kami menciptakan produk ini karena kami melihat masyarakat terutama yang berpendapatan rendah agar mereka juga dapat memakan makanan yang sehat dan bergizi ini serta sesuai dengan pendapatan mereka.
Produk yang dihasilkan, memiliki keunggulan diantaranya jenis produk yang dihasilkan merupakan makanan yang sehat karena tidak mengandung bahan pengawet dan produk yang dihasilkan berbeda dengan produk makanan yang telah ada sebelumnya.
BAB I PENDAHULUAN 1.1. LATAR BELAKANG
Sehat merupakan salah satu tujuan yang hendak dicapai oleh semua orang. Semakin tingginya tingkat kecerdasan masyarakat Indonesia menyebabkan peningkatan perhatian masyarakat akan kesehatan akhir-akhir ini. Berlatarbelakang pada permintaan yang semakin tinggi akan produk-produk kesehatan, maka berbagai produk kesehatan pun mulai bermunculan dan ditawarkan kepada masyarakat baik dalam bentuk makanan maupun minuman kesehatan.
Kini masyarakat dapat memilih sendiri beragam makanan dan minuman kesehatan yang mengandung berbagai nutrisi yang diperlukan oleh tubuh sesuai kebutuhan mereka. Namun, sangat disayangkan beberapa produk makanan dan minuman kesehatan masih kurang memperhatikan selera konsumennya, terutama dalam hal rasa. Akibatnya terkadang masyarakat harus dihadapkan di antara dua pilihan sebelum memilih produk makanan dan minuman kesehatan, yaitu kandungan gizi dan rasanya. Oleh sebab itu, tantangan sekaligus peluang bisnis yang ada adalah bagaimana menghasilkan inovasi produk makanan kesehatan yang berkualitas dan dapat digemari oleh semua kalangan.
Produk makanan yang kami ciptakan ini berlatarbelakang dari kebiasaan masyarakat yang suka mengkonsumsi makanan yang tidak bergizi, sehingga kami berinisiatif untuk mengubah kebiasaan tersebut agar masyarakat Indonesia dapat hidup dengan sehat.
1.2. RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang di atas, kami bermaksud mendirikan perusahaan
kecil bernama “ Lima Serangkai“, kami akan memperkenalkan produk pertama kami yaitu makanan yang sehat dan bergizi yang diberi nama “ ES ROTI PETIR “ yang berbahan baku dari Roti tawar sebagai produk inovasi makanan kesehatan yang berkualitas dan dapat digemari oleh semua kalangan.
1.3. TUJUAN
Memperkenalkan dan menjual produk “ ES ROTI PETIR “ yang merupakan produk makanan sehat dan bergizi yang berbahan baku dari Roti khususnya dilingkungan Kampus UNNES.
Berdasarkan uraian diatas maka luaran yang diharapkan adalah sebagai berikut:
a. Menghasilkan produk baru berupa Es Roti Pepes aneka rasa. b. Mampu memasarkan produk dengan efektif dan efisien. 1.5. KEGUNAAN PROGRAM
Setelah produk ES ROTI PETIR dapat dipasarkan dimasyarakat, diharapkan ada beberapa manfaat yang dapat dirasakan antar lain:
A. Aspek Kesehatan
ES ROTI PETIR diharapkan dapat memberikan alternative makan yang berbahan baku alami yang memiliki nilai gizi lebih bagi semua kalangan. Dengan demikian semua kalangan dapat mendapatkan satu lagi makanan yang berkualitas.
B. Aspek sosial-ekonomi
Penjualan produk ES ROTI PETIR dengan harga yang relative murah diharapkan dapat memberikan alternative makanan kesehatan yang disukai oleh semua kalangan namun, dengan harga yang terjangkau. Sehingga diharapkan masyarakat dari semua kalangan dapat merasakan manfaat dari mengkonsumsi produk sehat ini.
C. Aspek IPTEKS
ES ROTI PETIR merupakan produk makanan kesehatan yang dibuat dengan menggunakan Tungku Pemanas. Oleh sebab itu, pemasaran produk ini diharapkan dapat memperkenalkan kepada masyarakat produk yang terbuat dari bahan-bahan alami.
Manfaat yang diharapkan dari terlaksanakanya program ini adalah : a.. Bagi Pemerintah
1. Informasi akan lebih cepat tersampaikan kemasyarakat
2. Meningkatkan pendapatan daerah
1. wawasan ilmu pengetahuan
2. Mengurangi tingkat pengangguran
c.Bagi Akademisi
1. Meningkatkan kreatifitas para pelajar
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
Gambaran Perusahaan
Lima Serangkai merupakan usaha kecil yang bergerak dibidang pengadaan makanan kesehatan berbahan baku alami bagi semua kalangan. Produk ini kami beri nama ES ROTI PETIR merupakan singkatan dari yaitu ES ROTI PEPES UNTIR, sedangkan Visi usaha kami adalah Menjadi salah satu Usaha Kecil yang selalu berinovasi dan mementingkan pelayanan prima. Proses pengolahanya usaha kami selalu mementingkan bahan baku alami karena untuk menjaga kualitas dari ES ROTI PETIR ini.
Gambaran Produk
ES ROTI PETIR merupakan produk makanan yang di olah secara alami dan bermanfaat untuk kesehatan tubuh, produk ini juga mengandung beragam senyawa yang bermanfaat bagi tubuh manusia antara lain; kalsium, karbohidrat, glukosa, lemak dan lain-lain.
Selain kaya akan beragam senyawa yang berdampak positif bagi kesehatan tubuh, ES ROTI PETIR juga memiliki rasa yang unik dan menyegarkan yang akan disenangi oleh seluruh kalangan baik orang dewasa maupun anak – anak.
Produk “ ES ROTI PETIR ” diproduksi dalam kemasan cup bowl dan disajikan dalam keadaan dingin. Kondisi dingin diterapkan untuk menjaga
kesegaran rasa dari ES ROTI PETIR ditambah sedikit rasa masam yang dihasilkan oleh sirup. Sebagai bentuk komitmen kami dalam memproduksi makanan kesehatan yang diminati oleh pasar, kami menyediakan tiga pilihan rasa
BAB III
METODE PELAKSANAAN 1. Tahapan Produksi
Teknik produksi “ ES ROTI PETIR “ menggunakan strategi manual yaitu dengan cara pengolahan roti meliputi pemberian isi roti antara lain: gula jawa cair, parutan keju dan susu. Selanjutnya di gulung dengan menggunakan tangan, dan roti dibungkus menggunakan daun pisang untuk menghindari zat kimia, kemudian roti dikukus dengan menggunakan Tungku Pemanas yang bersumber dari api.
Setelah itu, sambil menunggu Roti matang kita memarut kelapa untuk dijadikan santan lalu dimasak sampai mendidih. Setelah semua bahan-bahan matang siapkan cup bowl lalu tuangkan santan yang sudah dingin dan masukan roti serta tambahkan sirup dan es serut.
Hasil pengolahan ini adalah “ ES ROTI PETIR “ ( Es Roti Pepes Untir ) “ yang siap dimakan dan siap untuk dipasarkan.
2. Tahapan pemasaran
Pemasaran produk akan dilakukan di lingkungan UNNES pada tahapan awal secara reseller. Kemudian pada bulan ketiga pelaksanaan progran penjualan akan diperluas hingga ke lingkungan di luar UNNES.
Strategi pemasaran akan meliputi beberapa hal antara lain : a. Strategi produk
“ES ROTI PETIR” merupakan produk baru bagi pasar di indonesia, sehingga diperkirakan belum ada kompetitor yang muncul pada tahun pertama penjualan produk. Oleh sebab itu, “ES ROTI PETIR” akan memaksimalkan produksi sepanjang pelaksanaan program ini. Tujuannya adalah untuk mendapatkan pasar sebesar mungkin serta membangun kepercayaan pasar terhadap produk kami. Dengan demikian pada tahun berikutnya muncul kompetitor posisi perusahaan dan produk kami di pasar indonesia sudah cukup kuat.
b. Strategi harga
Salah satu aspek penting dalam penjualan produk adalah kepemimpinan harga. Oleh sebab itu “ES ROTI PETIR” akan berusaha meletakan harga produk kami di bawah harga produk lain yang sejenis. Harga minimal akan kami terapkan di awal penjualan sebagai masa promosi. Kemudian disepanjang program ini harga akan terus dinaikkan secara bertahap, namun harga akhir yang kami terapkan akan tetap di bawah harga produk lain yang sejenis. Melalui strategi kepemimpinan harga ini diharapkan dapat menjangkau pasar dari berbagai kalangan sebanyak-banyaknya. c. Strategi promosi
dilakukan melalui selebaran ke kampus-kampus serta angkutan umum untuk memperkenalkan produk kami. Strategi tersebut akan dilakukan pada awal penjualan, sehingga pada akhir periode ini diharapkan “ES ROTI PETIR” sudah dikenal oleh masyarakat dan informasinya dapat disebarkan dari mulut ke mulut. Salnjutnya setelah periode awal penjualan, promosi akan terus dilanjutkan melalui kedai-kedai penjualan “ES ROTI PETIR” dalam bentuk banner dan advertisment lalin.
d. Strategi distribusi
BAB IV
ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1. Anggaran Biaya
NO. JENIS PENGELUARAN BIAYA (Rp)
1. Peralatan penunjang 5.352.000
2. Bahan habis pakai 1.599.000
3. Perjalanan 600.000
4. Lain-lain 2.200.000
JUMLAH 9.751.000
4.2. Jadwal Kegiatan
NO JENIS KEGIATAN BULAN
1 1. Persiapan program: 1 2 3 4 5
2 Persiapan bahan
3 Persiapan alat
4 Persiapan tempat
5 1. Pelaksanaan program:
6 Produksi
7 Promosi
8 Penjualan produk
9 2. Evaluasi
10 3. Penyusunan laporan
DAFTAR PUSTAKA
http://dilihatya.blogspot.com/2014/01/kandungan-gizi-pada-keju-dan-manfaatnya.html
http://duniafitnes.com/nutrition/10-manfaat-hebat-susu-bagi-kesehatan-anda.html
http://health.detik.com/read/2013/04/01/121240/2208182/1307/benarkah-kandungan-dalam-roti-tawar-bisa-bikin-anak-hiperaktif
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota A. Identitas Diri Ketua
1 Nama Lengkap Khaerul Anam
2 Jenis Kelamin Laki-Laki
3 Program Studi Manajemen / Fakultas Ekonomi
4 NIM 7311414029
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tegal, 09 Juni 1995
6 E-mail Mkhaerul41@yahoo.com
7 Nomor Telepon/HP 087730209567 B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama institusi
SDN Karang Jambu 01 SMP N 01 Bojong SMK N 1 SLAWI
Jurusan - - Pemasaran
Tahun masuk/lulus
2002-2008 2008-2011 2011-2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama pertemuan ilmiah/
Seminar Judul artikelilmiah Waktu dan tempat
1 Workshop PKM 5 bidang - 16 September 2014.
Gedung C7 lantai 3
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No Jenis penghargaan Institusi pemberi
penghargaan Tahun
1. - -
-2. - -
-3. - -
-4. - -
-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan.
(Khaerul Anam) A. Identitas Diri Anggota 1
1 Nama Lengkap 2 Jenis Kelamin 3 Program Studi 4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir 6 E-mail
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama pertemuan ilmiah/
Seminar Judul artikelilmiah Waktu dan tempat 1
2 3
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No Jenis penghargaan Institusi pemberi
penghargaan Tahun
1. - -
-2. - -
-3. - -
-1. - -
-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan.
(……….) A. Identitas Diri Anggota 2
1 Nama Lengkap 2 Jenis Kelamin 3 Program Studi 4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir 6 E-mail
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama pertemuan ilmiah/
Seminar Judul artikelilmiah Waktu dan tempat 1
2 3
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No Jenis penghargaan Institusi pemberi
penghargaan Tahun
1. - -
-2. - -
-3. - -
-4. - -
-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan.
Pengusul,
A. Identitas Diri Anggota 3 1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin 3 Program Studi 4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir 6 E-mail
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama pertemuan ilmiah/
Seminar Judul artikelilmiah Waktu dan tempat
1 - -
-2 - -
-3 - -
-D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No Jenis penghargaan Institusi pemberi
penghargaan Tahun
1. 2. 3. 4.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan.
Semarang, 10 Juni 2015 Pengusul,
A. Identitas Diri Anggota 4 1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin 3 Program Studi 4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir 6 E-mail
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama pertemuan ilmiah/
Seminar Judul artikelilmiah Waktu dan tempat 1
2 3
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No Jenis penghargaan Institusi pemberi
penghargaan Tahun
1. 2. 3. 4.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa bidang Kewirausahaan.
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan penunjang
Justifikasi
Harga Satuan
Material Pemakaian Kuantitas (Rp) Keterangan
Kompor
Memasak 1 350.000 350.000
Gerobag
Tempat usaha 1 3.000.000 3.000.000 Sewa tempat
Tempat usaha 1 700.000 700.000
Sewa tabung
memasak 2 30.000 60.000
Tungku pemanas / panci Mengukus roti 3 70.000 210.000 Pisau
memotong 5 5.000 25.000
Parutan keju
Memarut keju 2 5.000 10.000
Toples
Tempat santan 2 50.000 100.000
Ember
Mencuci peralatan 4 15.000 60.000
Mesin pemarut kelapa
Memarut kelapa 1 650.000 650.000
Buku
menulis 1 12.000 12.000
ATK
Menlis 5 5.000 25.000
Mangkok
Untuk mangkat di
tempat 2 lusin 75.000 150.000
SUBTOTAL 5.352.000
Justifikasi SatuanHarga
Material Pemakaian Kuantitas (Rp) Keterangan
Roti Bahan baku 50 pack 6.000 300.000
Susu Taburan 10 kaleng 9.000 90.000
Keju Taburan 5 bungkus 30.000 150.000
Gula merah Taburan 10 kg 10.000 100.000
Kelapa Santan 10 buah 5.000 50.000
Sirup Taburan 6 botol 17.000 102.000
Gas memasak 2 tabung 16.000 32.000
Garam Penyedap rasa 5 kg 3.000 15.000
Air Membuat gula cairdan santan 2 galon 5.000 10.000
Plastik kemasan pengemas 30 pack 6.000 180.000
Cup bowl wadah 200 pack 2.000 400.000
Staples pengemas 2 buah 15.000 30.000
Sendok plastik pengemas 200 buah 700 140.000
SUBTOTAL) 1.599.000
3. Perjalanan
Material
Justifikasi SatuanHarga
Perjalanan Kuantitas (Rp) Keterangan
Biaya transportasi
Pembelian bahan baku dan pemasaran
produk 5 120.000 600.000
SUBTOTAL 600.000
Material Justifikasi
Pemakaian Kuantitas Harga Satuan(Rp) Keterangan (Rp) Biaya Tenaga
Kerja Gaji Karyawan Per Bulan 5 300.000 1.500.000
Biaya Konsumsi
Konsumsi saat Istirahatat ( 1x konsumsi @ 1 orang) per bulan
10 15.000 150.000
Biaya Promosi
Promosi produk 1 150.000 150.000
Biaya Pembuatan Cap
Cap ES ROTI
PETIR 1 200.000 200.000
Penyusunan Laporan
- 1 100.000 100.000
Biaya
Dokumentasi dan Cetak
Dokumentasi saat
proses produksi 1 100.000 100.000
Sub Total 2.200.000
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No Nama / Program Bidang AlokasiWaktu Uraian Tugas
NIM Studi Ilmu (jam/minggu)
1 Khaerul Anam Manajemen, S1 Ekonomi 10 jam/minggu
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Khaerul Anam
NIM : 7311414029
Program Studi : Manajemen / Fakultas Ekonomi
Fakultas : Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa usulan (Isi sesuai dengan bidang PKM) saya dengan judul:
Mengembangkan Makanan untuk Semua Kalangan yang Berpendapatan Rendah dengan “ ES ROTI PETIR “ ( Manfaat ES ROTI PETIR untuk Kesehatan Tulang )
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya
Semarang, 10 Juni 2015
Mengetahui, Yang menyatakan,
