METODE PENELITIAlN

METODE PENELITIA

^l

N

A. Pendeka^lta^ln da^ln Jenis Penelitia^ln

Berdasarkan Penelitia^ln ya^lng diguna^lka^ln da^lla^lm penelita^ln ini a^lda^lla^lh kua^llita^ltif,jenis penelitian ini adalah penelitian lapangan (field research) ya^litu metode penelitia^ln ya^lng lebih meneka^lnka^ln pa^lda^la^lspek pema^lha^lma^ln seca^lra^l menda^lla^lm terha^lda^lp sua^ltu ma^lsa^lla^lh da^li pa^lda^l meliha^lt perma^lsa^lla^lha^ln untuk penelitia^ln genera^llisa^lsi. Ha^lsil ya^lng diperoleh berupa^l dokumen-dokumen, ba^lik dokumen ca^lta^lta^ln la^lpa^lnga^ln, uca^lpa^ln da^ln tinda^lka^ln imporma^ln.⁶⁰

B. Loka^lsi da^ln Wa^lktu Penelitia^ln 1. Loka^lsi Penelitia^ln

Penelitia^ln ini a^lka^ln dila^lkuka^ln di Keca^lma^lta^ln Ba^lcukiki Ba^lra^lt Kota^l Pa^lrepa^lre denga^ln berfokus pa^lda^l pa^lra^l pela^lku usa^lha^l mikro da^ln kecil menenga^lh (usaha kuliner) ya^lng terda^lmpa^lk pandemi Covid-19 kebija^lka^ln pemberla^lkua^ln pemba^lta^lsa^ln kegia^lta^ln ma^lsya^lra^lka^lt (PPKM).

2. Wa^lktu Penelitia^ln

Setelah penyusunan proposal penelitian dan telah diseminarkan sert telah mendapat surat izin penelitian, maka penulis akan melakukan penelitian yang akan dilaksanakan sela^lma^l ± sa^ltu bula^ln.

C. Fokus Penelitia^ln

Fokus penelitian sebagai hal-hal yang ingin dicari jawabannya melalui

60 Sugiyono, Metode Penelitian Kuantitatif Dan Kualitatif R&D (Bandung: Affabeta, 2014).

H. 4

45

penelitian. Telah ditetapkan oleh peneliti pada awal penelitian karena fokus penelitian inilah yang nantinya akan berfungsi memberi batas hal-hal yang akan diteliti. Fokus penelitian ini berguna dalam memberikan arah kepada peneliti selama proses penelitian, utamanya pada saat pengumpulan data dengan tujuan penelitian ini adalah menganalisis strategi penetapan harga usaha kuliner pada masa pandemi Covid-19.

D. Jenis da^ln Sumber Da^lta

Jenis da^lta^l ya^lng diguna^lka^ln da^lla^lm penelitia^ln ini a^lda^lla^lh da^lta^l kua^llita^ltif a^lrtinya^l da^lta^l ya^lng berbentuk ka^lta^l-ka^lta^l, buka^ln da^lla^lm bentuk a^lngka^l.Da^lta^l kua^llita^ltif ini diperoleh mela^llui berba^lga^li ma^lca^lm teknik pengumpula^ln da^lta^l misa^llnya^l observa^lsi, a^lna^llisis dokumen, da^ln wa^lwa^lnca^lra^l. Bentuk la^lin penga^lmbila^ln da^lta^l da^lpa^lt diperoleh da^lri ga^lmba^lr mela^llui pemotreta^ln a^lta^lu reka^lma^ln video.

Sumber da^lta^l ya^lng dima^lksud da^lla^lm penelitia^ln ini a^lda^lla^lh subjek da^lri ma^lna^l da^lta^l diperoleh.A^lpa^lbila^l peneliti mengguna^lka^ln kuesioner a^lta^lu wa^lwa^lnca^lra^l da^lla^lm pengumpula^ln da^lta^lnya^l, ma^lka^l sumber da^lta^l tersebut bera^lsa^ll da^lri responden, ya^litu ora^lng ya^lng merespon da^ln menja^lwa^lb perta^lnya^la^ln-perta^lnya^la^ln peneliti, ba^lik perta^lnya^la^ln tertulis ma^lupun lisa^ln.⁶¹

Sumber da^lta^l da^lla^lm penelitia^ln kua^llita^ltif a^lda^lla^lh berupa^l ka^lta^l-ka^lta^l da^ln tinda^lka^ln serta^la^lda^lnya^l dokumen-dokumen ya^lng dia^lngga^lp perlu da^ln la^linnya^l.Sela^lin itu da^lta^l-da^lta^l da^lla^lm penelitia^ln ini juga^l bera^lsa^ll da^lri pa^lra^l informa^ln ya^lng dia^lngga^lp pa^lling mengeta^lhui

61 Suharsimi Arikunto, Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktek (Jakarta: Pt. Rineka Cipta, 2011). H. 45.

46

seca^lra^l rinci da^ln jela^ls mengena^li fokus penelitia^ln.Sumber da^lta^l da^lla^lm penelitia^ln kua^llita^ltif ia^lla^lh ka^lta^l-ka^lta^l da^ln tinda^lka^ln, selebihnya^l seperti dokumen da^ln la^lin- la^lin.⁶²Untuk mendeka^ltka^ln ketera^lnga^ln seca^lra^l tertulis, peneliti menda^lpa^ltka^ln da^lri sumber da^lta^l, a^lda^lpun sumber da^lta^l da^lla^lm skripsi ini terdiri da^lri da^lta^l primer da^ln da^lta^l sekunder.

Da^lta^l primer merupa^lka^ln da^lta^l ya^lng peneliti da^lpa^ltka^ln da^lri ha^lsil penelitia^ln diloka^lsi ba^lik itu berupa^l ha^lsil wa^lwa^lnca^lra^l menda^lla^lm terha^lda^lp pa^lra^l responden serta^l informa^ln ya^lng mengeta^lhui da^lta^l da^ln informa^lsi ya^lng dibutuhka^ln, observa^lsi da^ln dokumenta^lsi.Seda^lngka^ln da^lta^l sekunder merupa^lka^ln da^lta^l ya^lng diperoleh da^lri dokumen- dokumen kepusta^lka^la^ln, ka^ljia^ln-ka^ljia^ln teori ka^lrya^l ilmia^lh ya^lng a^lda^l releva^lnsinya^l denga^ln ma^lsa^lla^lh ya^lng diteliti sehingga^l memperkua^lt da^lta^l primer ya^lng a^lda^l. Sumber da^lta^l da^lla^lm penelitia^ln ini ya^litu:

1. Da^lta^l Primer

Da^lta^l primer merupa^lka^ln sumber da^lta^l ya^lng diperoleh la^lngsung da^lri objek penelitia^ln da^lla^lm ha^ll ini pela^lku usa^lha^l mikro da^ln kecil menenga^lh (PEDA^lGA^lNG KULINER) di Kota^l Pa^lrepa^lre mela^llui teknik pengumpula^ln da^lta^l wa^lwa^lnca^lra^l da^ln observa^lsi la^lngsung da^lla^lm ra^lngka^lmengumpulka^ln informa^lsi ya^lng diperluka^ln untuk menja^lwa^lb rumusa^ln ma^lsa^lla^lh da^lla^lm penelitia^ln.

62 Basrowi Dan Suwandi, Memahami Penelitian Kualitatif , (Jakarta: Pt. Rineka Cipta, 2016).

H. 107.

47

2. Da^lta^l Sekunder

Da^lta^l sekunder merupa^lka^ln sumber da^lta^l ya^lng diperoleh mela^llui piha^lk ke 3 a^lta^lu buka^ln bersumber da^lri objek ya^lng seda^lng diteliti, da^lla^lm ha^ll ini sumber da^lta^l sekunder diperoleh denga^ln mengguna^lka^ln teknik pengumpula^ln da^lta^l dokumenta^lsi berupa^l buku litera^ltur, a^lrtikel serta^l jurna^ll ilmia^lh ya^lng berka^lita^ln denga^ln stra^ltegi peneta^lpa^ln ha^lrga^l. E. Teknik Pengumpula^ln da^ln Pengola^lha^ln Da^lta^l

Adapun teknik yang digunakan dalam mengumpulkan data antara yaitu teknik field Research yakni dengan cara peneliti terjun langsung ke lapangan untuk mengadakan penelitian dan untuk memperoleh data-data kongkrit berhubungan dengan pembahasan ini. Adapun teknik yang digunakan untuk memperoleh data dilapangan yang sesuai dengan data bersifat teknis, yakni sebagai berikut :

1. Observa^lsi

Observa^lsi merupa^lka^ln penga^lma^lta^ln ya^lng di la^lkuka^ln seca^lra^l sistema^ltis mengena^li kondisi ya^lng terja^ldi di loka^lsi penelitia^ln.Da^lla^lm penelitia^ln ini penulis mengguna^lka^ln observa^lsi non pa^lrtisipa^ln ya^litu penelitia^ln ya^lng tida^lk terliba^lt da^ln ha^lnya^l seba^lga^li penga^lma^lt independen.

2. Wa^lwa^lnca^lra^l

Wa^lwa^lnca^lra^l merupa^lka^ln teknik pengumpula^ln da^lta^l denga^ln mela^lkuka^ln Ta^lnya^l ja^lwa^lb kepa^lda^l pa^lra^l informa^ln penelitia^ln guna^l menda^lpa^ltka^ln informa^lsi ya^lng dibutuhka^ln da^lla^lm menja^lwa^lb perma^lsa^lla^lha^ln yna^lg dia^lngka^lt da^lla^l sua^ltu penelitia^ln.

3. Dokumenta^lsi

Dokumenta^lsi a^lda^lla^lh pengumpula^ln da^lta^l-da^lta^l diperoleh da^lri dokumen-

48

dokumen da^ln pusta^lka^l seba^lga^li ba^lha^ln a^lna^llisis da^lla^lm penelitia^ln ini.Teknik diguna^lka^ln untuk menca^lta^lt da^lta^l-da^lta^l sekunder ya^lng tersedia^l da^lla^lm bentuk a^lrsip a^lta^lu dokumen- dokumen. Teknik ini diperguna^lka^ln untuk mengeta^lhui da^lta^l dokumenta^lsi ya^lng berka^lita^ln denga^ln ha^ll-ha^ll ya^lng a^lka^ln penulis teliti.

F. Uji Kea^lbsa^lha^ln Da^lta^l

uji dependability, uji confirmability. Namun yang digunakan disini hanya 1 yaitu uji kredibilitas yang didalamnya adalah uji triangulasi dimana wiliam Wiersma mengatakan triangulasi dalam pengujian kredibilitas diartikan sebagai pengecekan data dari berbagai sumber dengan berbagai waktu. Dengan demikian terdapat triangulasi sumber, triangulasi teknik pengumpulan data, dan waktu.⁶³

G. Teknik A^lna^llisis Da^lta^l

Teknik a^lna^llisis da^lta^l a^lda^lla^lh proses mensistema^ltika^ln a^lpa^l ya^lng seda^lng diteliti da^ln menga^ltur ha^lsil wa^lwa^lnca^lra^l seperti a^lpa^l ya^lng dila^lkuka^ln da^ln dipa^lha^lmi, supa^lya^l peneliti bia^ls menya^ljika^ln a^lpa^l ya^lng dida^lpa^ltka^ln pa^lda^l informa^lsi.⁶⁴ Pekerja^la^ln a^lna^llisis da^lta^l da^lla^lm ha^ll ini menga^ltur, mengurutka^ln, mengelompokka^ln, memberika^ln kode da^ln menga^ltegorika^ln da^lta^l ya^lng terkumpul ba^lik da^lri ca^lta^lta^ln la^lpa^lnga^ln ga^lmba^lr, foto a^lta^lu dokumen berupa^l la^lpora^ln.

A^lna^llisis da^lta^l na^lntinya^la^lka^ln mena^lrik kesimpula^ln ya^lng bersifa^lt umum mengena^li sua^ltu fenomena^l da^ln mengenerelisa^lsika^ln kebena^lra^ln tersebut pa^lda^l sua^ltu

63Sugiyono, Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif Dan R&D (Bandung: Alfabeta, 2007).

H. 273.

64Moh.Kasiram, Metodologi Penelitian Kualitatif-Kualitatif (Cet. Ii; Uin Maliki Press, 2010).H. 353.

49

peristiwa^la^lta^lu da^lta^l ya^lng berisika^ln denga^ln fenomena^l ya^lng bersa^lngkuta^ln. ⁶⁵ Pengelola^la^ln da^lta^l da^lla^lm penelitia^ln la^lpa^lnga^ln berla^lngsung seja^lk proses pengumpula^ln da^lta^l ya^lng dila^lkuka^ln mela^llui dua^l ta^lha^lpa^ln ya^litu reduksi da^lta^l da^ln penya^ljia^ln da^lta^l.

1. Reduksi Da^lta^l

Da^lri da^lta^l-da^lta^l ya^lng diperoleh da^lla^lm penelitia^ln dipilih ha^ll-ha^ll pokok ya^lng sesua^li denga^ln fokus penelitia^ln.Da^lta^l-da^lta^l ya^lng tela^lh direduksi memberika^ln ga^lmba^lra^ln ya^lng lebih ta^lja^lm tenta^lng penga^lma^lna^ln da^ln mempermuda^lh penelitia^ln untuk menca^lri da^lta^l-da^lta^l tersebut jika^l sewa^lkti-wa^lktu diperluka^ln.⁶⁶

2. Penya^ljia^ln Da^lta^l

Proses penya^ljia^ln da^lta^l da^lri kea^lda^la^ln sesua^li denga^ln da^lta^l ya^lng tela^lh direduksi menja^ldi informa^lsi ya^lng tersusun. Da^lla^lm penelitia^ln kua^llita^ltif, penya^ljia^ln da^lta^l da^lpa^lt dila^lkuka^ln da^lla^lm ura^lia^ln na^lra^ltif, ba^lga^ln. Denga^ln mendisipla^lyka^ln da^lta^l, ma^lka^la^lka^lnmemuda^lhka^ln untuk mema^lha^lmi a^lpa^l ya^lng terja^ldi a^lka^ln merenca^lna^lka^ln kerja^l sebelumnya^l.⁶⁷

3. Kesimpula^ln

Kesimpula^ln merupa^lka^ln ta^lha^lp a^lkhir da^lri sera^lngka^lia^ln kegia^lta^ln a^lna^llisis da^lta^l da^lla^lm penelitia^ln kua^llita^ltif, kesimpula^ln dida^lsa^lrka^ln pa^lda^l ha^lsil pengola^lha^ln da^lta^l ya^lng dila^lkuka^ln sebelumnya^l ya^litu reduksi da^lta^l da^ln penya^ljia^ln da^lta^l.

65 Sifuddin Azwar, Metode Penelitian (Cet.Ii; Yogyakarta: Pustaka Pelajar, 2012). H. 277.

66 Husain Usman Dan Pramono Setiady Akbar, Metodologi Penelitian Sosial (Cet Vi; Jakarta:

Pt Bumi Aksara, 2015). H. 86.

67Sugiyono, Metode Penelitian Kualitatif, Kualitatif, Dan R&D, (Cet: Xiii; Bandung Alfabeta, 2011). H. 249.

50

BA

^l

B IV

HA

^l

SIL PENELITIA

^l

N DAN PEMBAHASAN

A. Hasil Penelitian

Ma^lsa^l pa^lndemi ba^lnya^lk seka^lli sektor ya^lng terda^lmpa^lk, seperti ha^llnya^l pa^lda^l sektor UMKM ya^lng mera^lsa^lka^ln a^lda^lnya^l da^lmpa^lk pa^lndemi ini. Terda^lpa^lt 4 pela^lku UMKM terkhusus usa^lha^l kuliner. Pa^lda^l ma^lsa^l pa^lndemi covid-19 mela^lnda^l kota^l pa^lrepa^lre da^ln seluruh wa^lrga^l kesulita^ln da^lla^lm mengha^lda^lpi pa^lndemi ini. Implementa^lsi kebija^lka^ln ka^lra^lntina^l wila^lya^lh, ―ja^lra^lk sosia^ll‖ oleh pemerinta^lh seba^lga^li upa^lya^l meneka^ln penyeba^lra^ln Covid-19 merupa^lka^ln sa^lla^lh sa^ltu penyeba^lb pelema^lha^ln kinerja^l ekonomi na^lsiona^ll.

Tida^lk sedikit mereka^la^lda^lla^lh pekerja^l sektor informa^ll ya^lng bera^lsa^ll da^lri ma^lsya^lra^lka^lt menenga^lh keba^lwa^lh memilih untuk teta^lp mela^lkuka^ln a^lktivita^ls seperti bia^lsa^l. Teruta^lma^l ba^lgi mereka^l ya^lng menga^lnda^llka^ln pengha^lsila^lm da^lla^lm sa^ltu ha^lri wa^lla^lupum ha^lrus mengha^lda^lpi berba^lga^li ma^lca^lm resiko.⁶⁸

Ma^lsa^l pa^lndemi pemerinta^lh da^ln ma^lsya^lra^lka^lt dituntut untuk mempersia^lpka^ln diri da^lla^lm mengha^lda^lpi situa^lsi da^lrura^lt da^ln bertinda^lk responsif da^lla^lm menga^lntisipa^lsi da^lmpa^lk da^lri Covid-19 terha^lda^lp sektor bisnis seca^lra^l keseluruha^ln. Pemberla^lkua^ln pemba^lta^lsa^ln kegia^lta^ln ma^lsya^lra^lka^lt di Indonesia^l khususnya^l diPa^lrepa^lre sa^lnga^lt memberika^ln da^lmpa^lk besa^lr terha^lda^lp sektor UMKM teruta^lma^l usa^lha^l kuliner, sa^lnga^lt berpenga^lruh pa^lda^l kinerja^l UMKM diha^lda^lpi denga^ln perma^lsa^lla^lha^ln berkura^lngnya^l ba^lha^ln ba^lku, ha^lrga^l ba^lha^ln ba^lku meningka^lt, pengunjung berkura^lng.

68Asngadi Mas‘adah And Agung Hirmantono, ‗Strategi Pemasaran Umkm Di Masa Pandemi Covid-19: Studi Kasus Umkm Di Kawasan Pondok Pesantren Darul‘ulum Jombang (Msme Marketing Strategy During The Covid-19 Pandemic: Case Study Of Umkm In The Area Of Pondok Pesantren Darul‘ulum Jombang)‘, Jurnal Bisnis Dan Pemasaran Digital (Jbpd), 1.1 (2021).As

51

Ha^lrus dia^lkui ba^lhwa^l pa^lndemi Covid-19 tela^lh membua^lt menurunnya^l da^lya^l beli ma^lsya^lra^lka^lt. Dika^lrena^lka^ln publik tela^lh mengura^lngi intera^lksi dilua^lr rua^lnga^ln untuk meneka^ln perseba^lra^ln pa^lndemi. Denga^ln demikia^ln ba^lnya^lk konsumen ya^lng kemudia^ln menja^lga^l ja^lra^lk da^ln menga^llihka^ln pembelia^ln seca^lra^l digita^ll. Da^lmpa^lknya^l ba^lnya^lk UMKM khususnya^l pa^lda^l usa^lha^l kuliner ya^lng ha^lrus menutup usa^lha^lnya^l ka^lrena^l menurunnya^l pembelia^ln da^ln ma^lsih terga^lntung pa^lda^l penjua^lla^ln seca^lra^l lua^lr ja^lringa^ln.⁶⁹

Berda^lsa^lrka^ln survey A^lsia^ln Development Ba^lnk (A^lDB) terka^lit da^lmpa^lk pa^lndemi terha^lda^lp pa^lra^l wira^lusa^lha^lwa^ln di Indonesia^l, 88% usa^lha^l mikro keha^lbisa^ln ka^ls a^lta^lu ta^lbunga^ln, da^ln lebih da^lri 60% usa^lha^l mikro kecil ini suda^lh mengura^lngi tena^lga^l kerja^lnya^l.

1. Bentuk Usaha Kuliner di Kecamatan Bacukiki Barat Pada Masa Pandemi Covid-19 di Kota Parepare

Dina^ls Tena^lga^l Kerja^l merupa^lka^ln lemba^lga^l ya^lng mena^lungi pa^lra^l pela^lku UMKM Berda^lsa^lrka^ln ha^lsil wa^lwa^lnca^lra^l di ka^lntor Dina^ls Tena^lga^l Kerja^l mengena^li pela^lku UMKM kepa^lla^l kopera^lsi menga^lta^lka^ln :

―pela^lku UMKM sendiri kura^lng lebih 15.000 terma^lsuk pa^lra^l pela^lku usa^lha^l kuliner, pa^lda^l sa^la^lt pa^ldemi da^lta^l pela^lku usa^lha^l berkura^lng seca^lra^l signifika^ln seka^lli, seda^lngka^ln pa^lsca^l covid a^lda^l peningka^lta^ln da^lta^l pa^lra^l pela^lku UMKM disini, seda^lngka^ln pema^lsuka^ln a^lta^lu pengelua^lra^ln a^lta^lu simpa^lna^ln pa^lra^l pela^lku UMKM a^lde bisa^l ta^lnya^lka^ln sendiri ke pa^lra^l pengusa^lha^l‖ ⁷⁰

Berdasarkan hasil wawancara yang dilakukan kepada Bapak Sahrir selaku kepala koprasi Dinas Tenaga Kerja Kota Pareparepenulis menyimpulkan bahwa pelaku UMKM khusuny a usaha kuliner di Kota Parepare banyak sekali yang terkena dampak pandemi yang mengakibatkan pada masa pandemi itu sendiri hanya sedikit

69Bambang Arianto, „Pengembangan Umkm Digital Di Masa Pandemi Covid-19‟, Atrabis:

Jurnal Administrasi Bisnis (E-Journal), 6.2 (2020), 233–47.

70Sahrir, Kepala Koperasi Disnaker, Wawancara Di Kota Parepare, 05 Januari 2023

52

data-data para pelaku UMKM sedangkan pasca pandemi jumlah pelaku UMKM mulai meningkat lagi.

Penuruna^ln jumla^lh konsumen ya^lng signifika^ln dia^lkiba^ltka^ln da^lri pemba^lta^lsa^ln a^lktivita^ls ma^lsya^lra^lka^lt, terma^lsuk denga^ln pa^lra^l peda^lga^lng usa^lha^l kuliner seperti ibu A^lyu Citra^l ya^lng menga^lta^lka^ln ba^lhwa^l

―A^lwa^ll-a^lwa^llnya^lcovid vira^ll di pa^lrepa^lre disitu mi ma^lsa^l pa^lling sulit dek ka^lrna^l sa^lya^l seba^lga^li ma^lsyra^lka^lt seka^lligus penjua^ll ma^lka^lna^ln tida^lk ta^lu ba^lga^lima^lna^l ca^lra^lku supa^lya^l bisa^l ba^lnya^lk pembeli. Ko ta^lu ji dek toh covid dila^lra^lng seka^lli ki kumpul-kumpul a^lpa^l la^lgi kelua^lr ruma^lh ka^lla^lu a^lnu tida^lk penting ji.‖⁷¹

Berdasarkan hasil wawancara yang dilakukan oleh ibu Ayu Citra penulis mengamati bahwa pada masa awal-awal muncul pandemi Covid-19 para pelaku usaha kesulitan dalam melakukan penjualan, karena para konsumen telah membatasi aktivitas mereka diluar rumah dikarenakan takut terpapar virus Covid-19. Peneliti menyimpulkan bahwa masa awal-awal kemunculan pandemi Covid-19 merupakan masa paling sulit bagi seluruh sektor perekonomian.Ha^ll serupa^l juga^l diungka^lpka^ln oleh ibu Ma^lrwa^lnti sela^lku peda^lga^lng ma^lka^ln ca^ltering seka^lligus mempunya^li wa^lrung bakso

―Begini dek eh ja^lnga^ln mi ja^luh-ja^luh penjua^ll sa^lri la^lut sa^lja^l susa^lh seka^lli na^l da^lpa^lt pembeli a^lpa^l la^lgi sa^lya^l ya^lng pengusa^lha^l ca^ltering. Di wa^lrung ku sa^lja^l wa^lktu perta^lma^lnya^l covid bisa^l seka^lli di hitung ja^lri bera^lpa^l ya^lng da^lta^lng.

Pesa^lna^ln ca^ltering ku juga^l tida^lk a^lda^l ma^lsuk ga^lra^l-ga^lra^la^lda^l itu e la^lra^lnga^ln kumpul la^lra^lnga^ln bikin a^lca^lra^l pokoknya^l na^l ka^lsih stres ki a^ltura^ln pemerinta^lh

‖.⁷²

Berdasarkan hasil wawancara yang dilakukan oleh Ibu Marwanti selaku pemilik usaha catering sekaligus mempunyai warung bakso penulis mengamati bahwa semua sektor usaha terdampak dari adanya pandemi Covid-19 ini dikarenakan

71 Ayu Citra, Pemilik Warung Makan Ayam Penyet Surabaya, Wawancara Di Kota Parepare, 5 Januari 2023.

72Marwanti, Pemilik Warung Podomoro, Wawancara Di Kota Parepare, 30 Desember 2022

53

munculnya aturan pemerintah yang membatasi aktivitas masyarakat diluar ruangan, hal ini yang membuat Ibu Citra selaku pemilik usaha catering kesulitan dalam melakukan aktivitas jual beli, karena adanya larangan membuat acara, berkumpul tanpa jaga jarak.

Ha^ll tersebut juga^l diungka^lpka^ln oleh ba^lpa^lk Riza^ll sela^lku peda^lga^lng kuliner na^lsi goreng da^ln ba^lkso

―Ma^lsa^l pa^lndemi itu ya^lng ka^lsih menurun dra^ltis seka^lli pema^lsuka^ln disini dek ko liha^lt sendiri sebelum covid sa^lya^l buka^l da^lri ja^lm 10.00 terus tutup ja^lm 23.00, kelua^lr a^ltura^ln PPKM ja^ldi ja^lm 8 ha^lrus mi tutup wa^lrung.‖⁷³

Dari hasil wawancara yang dilakukan oleh Bapak Rizal selaku pemilik warung nasi goreng berkah penulis menyimpulkan bahwa aturan pemerintah tentang pembatasan jam operasional sangat berpengaruh besar pada sektor UMKM khususnya usaha kuliner, karena warung harus tutup sesuai dengan anjuran yang telah diberikan oleh pemerintah dan apabila larangan itu dilanggar maka pemilik warung akan terkena sanksinya.

Da^lri pernya^lta^la^ln ketiga^l na^lra^lsumber dia^lta^ls da^lpa^lt diliha^lt ba^lhwa^l usa^lha^l kuliner di Kota^l Pa^lrepa^lre pa^lda^l ma^lsa^l pa^lndemi covid-19 da^lta^lng membua^lt pa^lra^l peda^lga^lng kuliner cukup frusta^lsi ka^lrena^l turunnya^l penjua^lla^ln mereka^l terlebih seca^lra^l signifika^ln diba^lnding denga^ln ma^lsa^l-ma^lsa^l sebelumnya^l. Ha^ll ini juga^l berefek pa^lda^l ketida^lksia^lpa^ln pa^lra^l peda^lga^lng kuliner kota^l pa^lrepa^lre da^lla^lm menga^lntisipa^lsi ma^lsa^lla^lh ini. Masa ini juga membuat pedagang kuliner kesulitan dalam memasarkan dagangan mereka dan mereka harus berfikir keras bagaimana cara mengatasi kesulitan pada masa awal-awal

73Rizal, Pemilik Warung Nasi Goreng Berkah, Wawancara Di Kota Parepare, 04januari 2023

54

pandemi. Ha^ll inisesua^li denga^ln pernya^lta^la^ln ya^lng diungka^lpka^ln ba^lpa^lk Sa^lrsono sela^lku penjua^ll ba^lkso ba^lhwa^l

―Ka^lget sa^lya^l, ka^lrna^l nonton tv sa^lya^l kira^l itu corona^l di cina^l sa^lja^l tida^lk menyeba^lr kema^lna^l-ma^lna^l ternya^lta^l tiba^l-tiba^l la^lngsung a^lda^l di Indonesia^l ba^lru la^lma^lnya^l la^lgi meneta^lp itu virus. A^lwa^llnya^l sa^lya^l kira^l sebenta^lr seka^lli ji itu benca^lna^l ja^ldi sa^lya^l bila^lng sa^lma^l mba^l ka^llo nda^l la^lma^l ji tutup wa^lrung pa^lling 1-2 bula^ln norma^ll mi la^lgi, ta^lpi ma^lsya^lA^llla^lh sa^lmpa^li 2 ta^lhun nda^l hila^lng-hila^lng itu a^lpa^lpa^l.‖⁷⁴

Dari hasil wawancara yang dilakukan oleh bapak Sarsono selaku pemelik warung bakso mario, penulis mengamati bahwa pelaku usaha mengira bahwa virus ini tidak akan masuk ke Indonesia karena asal virus ini sangat jauh yaitu dari China, Persepsi itulah yang membuat pedagang kuliner ini tidak mempersiapkan antisipasi jauh-jauh hari sebelum pandemi Covid-19 muncul di Indonesia.

Ma^lsa^l pa^lndemi ya^lng dimula^li pa^lda^l desember 2019 da^ln resmi bera^lkhir pa^lda^l31Desember 2022 berda^lsa^lrka^ln pernya^lta^la^ln oleh WHO sela^lku ba^lda^ln keseha^lta^ln dunia^l olehnya^l itu usa^lha^l kuliner kota^l pa^lrepa^lrediba^lgi menja^ldi 3 ba^lgia^ln ya^litu

1. Ma^lsa^l sulit (Desember 2019-Februa^lri 2021)

Penera^lpa^ln kebija^lka^ln pemberla^lkua^ln pemba^lta^lsa^ln kegia^lta^ln ma^lsya^lra^lka^lt (PPKM) seba^lga^li upa^lya^l mena^lnggula^lngi sema^lkin melua^lsnya^l penyeba^lra^ln virus Covid-19 ternya^lta^l berda^lmpa^lk sa^lnga^lt lua^ls. Bida^lng ya^lng sa^lnga^lt jela^ls terliha^lt terkena^l imba^lsnya^l da^lri penera^lpa^ln kebija^lka^ln PPKM ini a^lda^lla^lh bida^lng ekonomi. Ba^lhka^ln bisa^l dika^lta^lka^ln ba^lhwa^l lebih sepa^lruh a^lktvita^ls ekonomi terhenti ka^lrena^l pa^lndemi Covid-19 ini.

74Sarsono, Pemilik Warung Bakso Mario, Wawancara Di Kota Parepare, 6 Desember 2022