4. Nutrisi dan menumbuhkan mikrobia (PartII - Spada UNS

(1)

(2)

2 a. Mengapa energi diperlukan ; b. Enzim ; c. Prinsip pembangkitan energi ; d. Reaksi anabolik ; d. Regulasi metabolisme

7. Keanekaragaman mikroorganisme : procaryote, fungi, dan protista (part III: Chapter 7,8, dan 9)

a. Prokaryot: Arkea dan bakteria ; b. Fungi: biologi umum fungi, klasifikasi fungi ; c. Protista: alga dan protozoa 8. Kontrol/pengendalian mikroorganisme (Part V : Chapter 13 dan 14)

a. Sterilisasi ; b. Disinfeksi ; c. Antibiotik ; d. Agen Antifungal 9. Asosiasi mikrobia (Part VI: Chapter 15 dan 16)

a. Asosiasi mikrobia dengan binatang ; b. Asosiasi mikrobia dengan tanaman ; c. Asosiasi mikrobia dengan mikrobia lain d. Siklus karbon, siklus nitrogen, siklus sulfur ; e. Mikrobiologi tanah, air tawar, dan air laut

f. Efek menguntungkan dan merugikan mikroorganisme di lingkungan 10. Mikrobiologi di industri (Part VII: Chapter 17)

a. Mikroorgaisme dan makanan ; b. Mikroorganisme sebagai makanan ; c. Pembusukan mikrobial pada makanan d. Mikroorganisme dalam produksi biokimia ; e. Mikroorganisme dalam pengolahan limbah dan bioremediasi f. Mikroorganisme dalam industri pertambangan

Deskripsi Mata Kuliah : MK ini berisi tentang apa dan bagaimana peran mikroorganisme dalam lingkungan dan industri, prinsip-prinsip biokimia dalam mikroorganisme, struktur sel, berbagai macam mikroorganisme dan cara membudidayakan mikroorganisme.

Daftar Referensi : 1. Stuart Hogg, 2005, Essential Microbiology, John Wiley & Sons ltd. (EBOOK).

2. Shuler, M. And Kargi, F., 2002, Bioprocess Engineering Basic Concepts, 2nd ed., Prentice Hall

(3)

3 Tahap Kemampuan akhir Materi Pokok Ref.

Metode Pembelajaran

Waktu Pengalaman Belajar

Penilaian*

Luring Daring Indikator/kode CPL

Teknik penilaian

dan bobot

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1 – 2 Sub-CPMK 1 : Mahasiswa mampu menjelaskan arti penting Mikrobiologi dan prinsip biokimia

- Kontrak kuliah - Peranan penting

mikroorganisme dalam kehidupan sehari-hari pada aspek industri dan lingkungan - Prinsip biokimia

1. Ch.

1 1. Ch.

2

Kuliah, diskusi, dan latihan di kelas

- Materi kuliah di OCW dan SPADA - Tugas 1: Komposisi

senyawa biokimia dalam berbagai macam sumber

Kuliah tatap muka [TM:

2x(2x50”)]

Tugas

[PT+BM:(2+2) x(2x60”)]

- Mengkaji dan

mendiskusikan peranan penting

mikroorganisme dalam kehidupan sehari-hari pada aspek industri dan lingkungan

- Mengkaji prinsip biokimia

- Mampu memahami dan mendiskusikan peranan penting

mikroorganisme dalam kehidupan sehari-hari pada aspek industri dan lingkungan

- Mampu memahami prinsip biokimia

Tugas 5%

3 Sub-CPMK 2 : Mahasiswa mampu menjelaskan struktur dan organisasi sel

- Perbedaan sel prokaryot dan eukaryot

- Cara pembelahan sel prokaryot dan eukaryot

1. Ch.3 Kuliah, diskusi, dan latihan di kelas

- Materi kuliah di OCW dan SPADA - Tugas 2:

pembelahan sel prokaryot dan eukaryot

1x(2x50”)]

Tugas

[PT+BM:(1+1) x(2x60”)]

- Mengkaji perbedaan sel prokaryot dan eukaryot - Mengkaji cara

pembelahan sel

prokaryot dan eukaryot

- Mampu memahami perbedaan sel

prokaryot dan eukaryot - Mampu memahami

cara pembelahan sel prokaryot dan eukaryot

Tugas dan UTS

5%

4 Sub-CPMK 3 : Mahasiswa mampu menjelaskan fungsi nutrisi bagi

pertumbuhan

- Macam nutrisi, fungsi, dan cara nutrisi masuk ke dalam sel mikrobia - Cara menumbuhkan

(budidaya) mikrobia pada skala

laboratorium

1. Ch.4 -Kuliah, diskusi, dan latihan di kelas

- Materi kuliah di OCW dan SPADA

1x(2x50”)]

Tugas

[PT+BM:(1+1) x(2x60”)]

-Mengkaji macam nutrisi, fungsi, dan cara nutrisi masuk ke dalam sel mikrobia

- Mengkaji cara menumbuhkan (Budidaya) mikrobia pada skala laboratorium

-Mampu memahami macam nutrisi, fungsi, dan cara nutrisi masuk ke dalam sel mikrobia - Mampu memahami cara

menumbuhkan (Budidaya) mikrobia pada skala laboratorium

UTS 15%

(4)

4 5 - 6 Sub-CPMK 4 :

Mahasiswa mampu menjelaskan faktor yang mempengaruhi Pertumbuhan mikroorganisme

- Perhitungan jumlah mikrobia: jumlah sel dengan

haemacytometer, total plate count, berat kering sel, dan spektrofotometri - Faktor yang

mempengaruhi pertumbuhan mikrobia

- Kinetika pertumbuhan mikrobia

1. Ch.

5 2. Ch.

6

-Kuliah, diskusi, dan latihan di kelas

- Materi kuliah di OCW dan SPADA - Tugas 3:

perhitungan kinetika pertumbuhan mikroba

2x(2x50”)]

Tugas

[PT+BM:(2+2) x(2x60”)]

-Menghitung jumlah mikrobia: jumlah sel dengan

haemacytometer, total plate count, berat kering sel, dan

spektrofotometri

- Menganalisis faktor yang mempengaruhi

pertumbuhan mikrobia dan kinetika

pertumbuhan mikrobia

-Mampu menghitung jumlah mikrobia: jumlah sel dengan

haemacytometer, total plate count, berat kering sel, dan

spektrofotometri - Mampu menganalisis

faktor yang mempengaruhi

pertumbuhan mikrobia -Kinetika pertumbuhan

mikrobia

Tugas dan UTS

10%

7 Sub-CPMK 5 : Mahasiswa mampu menjelaskan peristiwa metabolisme dalam mikroorganisme

- Prinsip pembangkitan energi dalam sel mikrobia

- Konsep enzim - Reaksi enzimatis

1. Ch.

6 2. Ch.

3

- Kuliah, diskusi, dan latihan di kelas

- Materi kuliah di OCW dan SPADA - Tugas 4: contoh

reaksi enzimatis

1x(2x50”)]

Tugas

[PT+BM:(1+1) x(2x60”)]

- Mengkaji konsep enzim -Memahami reaksi

enzimatis

- Mampu memahami konsep enzim -Mampu memahami

reaksi enzimatis

Tugas dan UTS

10%

8 Evaluasi Tengah Semester / Ujian Tengan Semester

9 - 10 Sub-CPMK 6 : Mahasiswa mampu menjelaskan Keanekaragaman

Ciri morfologi utama keanekaragaman mikroorganisme - Contoh prokaryot:

mikroba

1. Ch.

7

-Kuliah, diskusi, dan latihan di kelas

- Materi kuliah di OCW dan SPADA -

1x(2x50”)]

- Mengkaji dan menganalisis ciri morfologi utama keanekaragaman mikroorganisme dan

- Mampu memahami dan menganalisis ciri

morfologi utama keanekaragaman mikroorganisme dan

UAS 10%

(5)

5 Tahap Kemampuan akhir Materi Pokok Ref.

Metode Pembelajaran

Waktu Pengalaman Belajar

Penilaian*

Luring Daring Indikator/kode CPL

Teknik penilaian

dan bobot

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

mikroorganisme : bakteri dan fungi

- Contoh eukaryote:

fungi

Tugas

[PT+BM:(1+1) x(2x60”)]

sebagai contoh prokaryot: mikroba, dan eukaryote: fungi

sebagai contoh prokaryot: mikroba, dan eukaryote: fungi 11 Sub-CPMK 7 :

Mahasiswa mampu menjelaskan cara pengendalian mikroorganisme

- Mampu menjelaskan cara pengendalian mikroorganisme dengan proses pasteurisasi dan sterilisasi

1. Ch.

13

- Kuliah, diskusi, dan latihan di kelas

- Materi kuliah di OCW dan SPADA Tugas 5: aplikasi pengendalian mikroorganisme

1x(2x50”)]

Tugas

[PT+BM:(1+1) x(2x60”)]

- Mengkaji cara pengendalian

mikroorganisme dengan proses pasteurisasi dan sterilisasi

Mampu memahami cara pengendalian

mikroorganisme dengan proses pasteurisasi dan sterilisasi

Tugas dan UAS

5%

12 - 13 Sub-CPMK 8 : Mahasiswa mampu menjelaskan peran mikroorganisme di lingkungan

- Mampu menjelaskan tentang asosiasi mikrobia dengan binatang, tanaman, dan mikrobia lain - Mampu menjelaskan

siklus karbon

- Mampu menjelaskan efek menguntungkan dan merugikan mikroorganisme di lingkungan

1. Ch.

15

- Kuliah, diskusi dengan presenta si, dan latihan di kelas

- Materi kuliah di OCW dan SPADA - Tugas 6: peran

mikroorganisme di lingkungan

2x(2x50”)]

Tugas

[PT+BM:(2+2) x(2x60”)]

- Mengkaji tentang asosiasi mikrobia dengan binatang, tanaman, dan mikrobia lain

-Mengkaji siklus karbon Mengkaji efek

menguntungkan dan merugikan

- Mampu memahami tentang asosiasi mikrobia dengan binatang, tanaman, dan mikrobia lain

-Mampu memahami siklus karbon

- Mampu memahami efek menguntungkan dan merugikan

Tugas dan UAS

17,5%

(6)

6 14 - 15 Sub-CPMK 9 :

Mahasiswa mampu menjelaskan kebutuhan

mikroorganisme di Industri

- Mampu menjelaskan hubungan

mikroorgaisme dan makanan

- Mampu menjelaskan mikroorganisme dalam produksi produk biokimia

- Mampu menjelaskan mikroorganisme dalam pengolahan limbah dan bioremediasi - Mampu menjelaskan

mikroorganisme dalam industri pertambangan

1. Ch.

17

-Kuliah, diskusi dengan presenta si, dan latihan di kelas

- Materi kuliah di OCW dan SPADA - Tugas 7: peran

mikroorganisme di industri

2x(2x50”)]

Tugas

[PT+BM:(2+2) x(2x60”)]

-Mengkaji dan mendiskusikan hubungan

-Mengkaji dan mendiskusikan

mikroorganisme dalam produksi produk biokimia

- Mengkaji dan mendiskusikan

mikroorganisme dalam pengolahan limbah dan bioremediasi

- Mengkaji dan mendiskusikan

mikroorganisme dalam industri pertambangan

-Mampu memahami hubungan

-Mampu memahami mikroorganisme dalam produksi produk biokimia

- Mampu memahami mikroorganisme dalam pengolahan limbah dan bioremediasi

-Mampu memahami mikroorganisme dalam industri pertambangan

Tugas dan UAS

17,5%

16 Evaluasi Akhir Semester / Ujian Akhir Semester

Catatan :

TM=Tatap Muka, PT=Penugasan terstruktur, BM=Belajar mandiri.

Penilaian :

Nilai Tugas dan Soal mempunyai kisaran nilai 0 – 100 sesuai Peraturan Rektor UNS 582/UN27/HK /2016

(7)

7

Penilaian Nilai sub-CPMK Nilai UTS dan UAS Nilai MK

CPL 1

Sub-CPMK1 Nilai Tugas 1

Nilai UTS =

[(Nilai sub-CPMK1 x 5%) + (Nilai sub-CPMK2 x 5%) + (Nilai sub-CPMK3 x 15%) + (Nilai sub-CPMK4 x 10%)+ (Nilai Sub-CPMK 5 x 10%) ] x 2

Nilai MK = (Nilai UTS + Nilai UAS) / 2 Sub-CPMK2 Nilai Tugas 1 dan Nilai UTS no 1

Sub-CPMK3 Nilai UTS no 2

Sub-CPMK4 Nilai Tugas 2 dan Nilai UTS no 3 Sub-CPMK5 Nilai Tugas 3 dan Nilai UTS no 4

Sub-CPMK6 Nilai UAS no 2

Nilai UAS =

[(Nilai sub-CPMK6 x 10%) + (Nilai sub-CPMK7 x 5%) + (Nilai sub-CPMK8 x 17,5%) + (Nilai sub-CPMK9 x 17,5%)] x 2

Sub-CPMK7 Nilai Tugas 4 dan Nilai UAS no 3 Sub-CPMK8 Nilai Tugas 5 dan Nilai UAS no 4 Sub-CPMK9 Nilai Tugas 6 dan Nilai UAS no 5 Nilai CPL 1 untuk MK DMI = Nilai MK DMI

Nilai UTS untuk Kriteria 2; dan Nilai UAS untuk kriteria 1 Penilaian CPL 1

CPL 1. Mampu menerapkan pengetahuan matematika, sains, dan rekayasa di bidang teknik kimia

Kriteria CPMK Kurang Cukup Baik Sangat baik

Mahasiswa mampu menjelaskan apa, mengapa, dan bagaimana mikroorganisme berperan di lingkungan dan industri

Mahasiswa tidak mampu

menjelaskan seluk beluk peranan mikroorganisme di lingkungan dan industri

Mahasiswa mampu menjelaskan peranan

mikroorganisme di lingkungan dan industry, tetapi ada kesalahan – kesalahan yang tidak signifikan

Mahasiswa mampu menjelaskan peranan

mikroorganisme di lingkungan dan industry dengan tepat dengan kesalahan yang minimal/dapat diabaikan

Mahasiswa mampu menjelaskan peranan mikroorganisme di lingkungan dan industry dengan tepat

Mahasiswa mampu menjelaskan cara membudidayakan

mikroorganisme secara baik

Mahasiswa tidak mampu

menjelaksan cara pembudidayaan mikroorganisme

Mahasiswa mampu menjelaksan cara pembudidayaan

mikroorganisme, tetapi ada kesalahan – kesalahan yang tidak signifikan

mikroorganisme dengan tepat dengan kesalahan yang minimal/dapat diabaikan

mikroorganisme dengan tepat