ABSTRAK
Aldam Novriandi 105950 00247 11 Analisis Pendapatan Masyarakat Dan Kelayakan Usaha Gula Aren (Arenga Pinnata) Di Kecamatan Cendana Kabupaten Enrekang, dibimbing oleh Hikmah dan Husnah Latifah.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pendapatan masyarakat dan kelayakan usaha dari hasil pengolahan gula aren di Desa Karrang Kecamatan Cendana Kabupaten Enrekang. Penelitian ini di laksanakan selama 2 (dua) bulan, yaitu bulan Januari sampai dengan bulan Maret 2016 di Desa Karrang Kecamatan Cendana Kabupaten Enrekang. Jumlah sampel penelitian ini sebanyak 23 orang mengolah gula Aren di Desa Karrang Kecamatan Cendana Kabupaten Enrekang.
Pengumpulan data dilakukan dengan menggunakan kuisioner dan wawancara langsung dengan responden. Data yang telah dikumpulkan meliputi jumlah produksi, Harga dan pendapatan untuk mengetahui kelayakan usaha.
Jumlah pohon aren yang disadap rata-rata oleh masyarakat adalah 4 pohon per hari. Untuk dapat menghasilkan 1 kg gula dibutuhkan 13 liter nira aren. Jumlah nira yang dihasilkan perhari dari hasil penyadapan 4 pohon adalah 45,4 liter dan jika diolah menjadi gula akan menghasilkan gula 3,52 kg. Oleh karena itu, rata- rata produksi nira per pohon dalam satu hari adalah 11,35 liter berdasarkan jumlah pohon aren yang disadap, yaitu 3-6 pohon, lalu dilakukan analisis pendapatan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pendapatan masyarakat dari hasil pengolahan gula aren rata-rata Rp. 43.616.000,-/orang/tahun, Secara keseluruhan usaha pengolahan gula aren di di Desa Karrang Kecamatan Cendana Kabupaten Enrekang layak untuk dilanjutkan karena menguntungkan dengan nilai R/C Ratio rata-rata >1 yaitu 7.19.
