ANALISIS DAN PENELITIAN SILABUS

Sekolah : SMP/MTS NEGERI PACITAN Mata Pelajaran : Prakarya

Aspek : Pengolahan Kelas : IX (sembilan)

Kompetensi Inti :

1. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya.

2. Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, santun, percaya diri, peduli, dan bertanggung jawab dalam berinteraksi secara efektif sesuai dengan perkembangan anak di lingkungan, keluarga, sekolah, masyarakat dan lingkungan alam sekitar, bangsa, negara, dan kawasan regional.

3. Memahami pengetahuan (faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata

4. Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori.

Kompetensi Dasar Materi Pembelajaran

Kegiatan

Pembelajaran Penilaian

Aloka si Wakt

u

Sumber

Belajar Nilai Karaker Siswa mampu:

3.1 Memahami pengetahuan tentang prinsip perancangan , pembuatan, penyajian,da n

pengemasan

 Pengertian peternakan dan perikanan

 Jenis,

kandungan dan manfaat hasil peternakan dan

 Mengamati jenis bahan dan alat pengolahan

peternakan dan

perikanan di

wilayah

Setempat dari berbagai sumber

Teknik Penilaian:

1.Sikap:

 Jurnal (observasi/

pengamata) 2.Pengetahuan:

Observasi terhadap

8 JP Buku pelajaran, buku refensi yang

relevan,majala h, koran, hasil penelitian, audio-visual, mediamaya

Jujur, religius, Mandiri, Tannggung jawab

u hasil

peternakan (daging, telur, susu) dan

perikanan (ikan, udang, cumi,rumput laut)

menjadi makanan yang ada di wilayah setempat 4.1 mengolah

bahan

pangan hasil peternakan (daging, telur, susu) dan

perikanan (ikan, udang, cumi,rumput laut) yang

ada di

wilayah setempat menjadi

perikanan

 Teknik pengolahan hasilpeternakan dan perikanan

 Tahapan/langka h pengolahan

 Penyajian dan kemasan hasil peternakan dan perikanan

 Membuat

pertanyaan tentang cara mengolah dan mengemas hasil olah bahan pangan peternakan dan perikanan

 Membuat rancangan kebutuhan alat dan bahan serta teknik pengolahan

 Mengolah bahan pangan peternakan dan perikanan menjadi makanan dan mengemas serta menyajikan

 Mengevaluasi dan melaporkan proses

dan hasil

pengolahan

diskusi, tanya jawab dan percakapan

Penugasan (portofolio) 3.Keterampilan:

 Praktik

 Produk

(internet) dan produksi pembuatan bahan pangan hasil

peternakan di lingkungan setempat

u makanan

serta menyajikan atau

melakukan pengemasan Siswa mampu:

3.2 menganalisis prinsip perancangan, pembuatan, penyajian, dan

pengemasan bahan pangan hasil

peternakan (daging, telur, susu) dan

perikanan (ikan, udang, cumi, rumput laut) menjadi produk pangan setengah jadi yang ada di wilayah setempat

Pengertian produk pangan setengahjadi

Jenis produk pangan peternakan dan

perikanan setengah jadi

Teknik pengolahan

Tahapan/

langkah pengolaha n

Penyajian dan kemasan produk

 Mengamati jenis bahan dan alat pengolahan pangan peternakandan

perikanan menjadi produk pangan setengah jadi di wilayah setempat dari berbagai sumber

 Membuat pertanyaan

tentang cara

mengolah, dan mengemas hasilolah bahan pangan dari peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi

 Membuat rancangan kebutuhan alat dan bahan serta teknik pengolahan

Teknik Penilaian:

1.Sikap:

 Jurnal (observasi/

pengamata) 2.Pengetahuan:

Observasi terhadap diskusi, tanya jawab dan percakapan

Penugasan(portofol io)

3.Keterampilan:

 Praktik

 Produk

8 JP Buku pelajaran, buku refensi yang relevan, majalah, koran,hasil penelitian, audio- visual, mediamaya (internet)da n produksi pembuatan bahan pangan hasil peternakan di lingkungan setempat

Jujur,

religius,Mandiri,Tangg ung jawab

u 4.2 Membuat

bahan pangan setengah jadi dari bahan pangan hasil peternakan (daging, telur, susu) dan

perikanan (ikan, udang, cumi,rumput laut) yang ada di wilayah setempat serta menyajikan atau

melakukan pengemasan

pangan peternakan dan

perikanan setengah jadi

 Mengolah bahan pangan peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi, serta menyajikan dan mengemas

 Mengevaluasi dan melaporkan proses dan hasil pengolahan

Siswa mampu:

3.3 Menganalisis prinsip perancangan ,

pembuatan, penyajian,da n

pengemasan bahan pangan

 Pengertian produk pangan setengah jadi menjadi

produk pangan jadi (siap konsumsi)

 Jenis

bahandan alat

 Mengamati jenis bahan dan alatpengolahan produk pangan setengah jadi menjadi makanan siap

konsumsi di

wilayahsetempatdari berbagaisumber

Teknik Penilaian:

1.Sikap:

 Jurnal (observasi/

pengamata) 2.Pengetahuan:

Observasi terhadap diskusi, tanya jawabdan

8 JP Buku pelajaran, buku refensi yang relevan, majalah, koran,hasil penelitian, audio-visual, mediamaya

Jujur, religius, Mandiri, Tanggung jawab

u setengah

jadi dari hasil

peternakan(

daging, telur, susu) dan

perikanan(ik an, udang, cumi,rumpu

t laut)

menjadi produk pangan jadi (siap

konsumsi) yang ada di wilayahsete mpat 4.3

Membuatba han pangan setengah jadi dari hasil peternakan (daging,telu r,susu) dan perikanan (ikan, udang,

pengolahan

 Teknik pengolahan

 Tahapan/langk ah pengolahan

 Penyajian dan kemasan produk pangan peternakan dan

perikanansiap konsumsi

 Membuat pertanyaan tentang cara

merancang dan mengolah bahan pangan

peternakandan perikanansetengahjad i menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi)

 Membuatrancangan kebutuhan alat dan bahan serta teknik pengolahan

 Mengolah bahan pangan peternakan dan perikanan

setengahjadi menjadi produk pangan siap konsumsi, serta menyajikandan mengemas

 Mengevaluasidan melaporkan proses dan hasil pengolahan pangan peternakan dan perikanan

setengah jadi menjadi produk pangan siap

percakapan

Penugasan(portofol io)

3.Keterampilan:

 Praktik

 Produk

(internet)dan produksi pembuatan bahan pangan hasil peternakan

di lingkungan setempat

u cumi,

rumput laut) menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi) serta menyajikan atau melakukan pengemasan

konsumsi

Siswa mampu:

3.4 Menganalisis rancangan pembuatan, penyajian,da n

pengemasan bahan hasil sampingdari pengolahanh asil

peternakan(d aging, telur, susu) dan

 Pengertianhasil sampingpetern akan dan perikanan menjadi produk pangan

 Jenis bahandan alat

 Teknik pengolahan hasilsamping peternakandan

 Mengamati

jenisbahan dan alat pengolahan

hasilsamping dari pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan di wilayah setempat dari berbagai sumber

 Membuat

pertanyaantentang cara mengolahdan

Teknik Penilaian:

1.Sikap:

 Jurnal (observasi/

pengamata) 2.Pengetahuan:

Observasi terhadap diskusi, tanya jawabdan percakapan

Penugasan(portofol io)

8 JP Buku pelajaran, buku refensi yang relevan, majalah, koran,hasil penelitian, audio-visual, mediamaya (internet)dan produksi pembuatan bahan

Jujur, religius, Mandiri, Tanggung jawab

u perikanan

(ikan, dang, cumi,rumput laut) menjadi produk pangan yang ada di wilayahsete mpat 4.4 Mengolah

bahan hasil sampingdari pengolahan hasil peternakan (daging, telur, susu) dan

perikanan (ikan, udang, cumi,rumput laut) yang ada di wilayah setempat menjadi produk pangan serta menyajikan atau

melakukan

perikanan

 Tahapan/langk ah pengolahan

 Penyajiandan kemasanhasil sampingpetern akan dan perikanan

mengemas hasilsampingdari pengolahan hasil peternakan dan perikanan

 Membuat rancangan kebutuhan alat dan bahan serta teknik pengolahan

 Mengolahbahan hasilsampingpengola handari hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan, serta mengemasdan

menyajikan

Mengevaluasi dan melaporkan proses

dan hasil

pengolahan

3.Keterampilan:

 Praktik

 Produk

pangan hasil peternakan di

lingkungan setempat

u pengemasan

Mengetahui, Pacitan, 03 Januari 2022

Kepala SMP/MTS NEGERI PACITAN Guru Mata Pelajaran

__________________________________ _______________________

NIP. NIP.