Pembentukan Buah
Pembentukan buah diawali dengan
penyerbukan pada bunga.Penyerbukan atau polinasi ( dari bahsa Inggris pollination,polen yang artinya "serbuk sari"),adalah jatuhnya
serbuk sari dari benang sari kepermukaan putik.
Proses penyerbukan/polinisasi ada beberapa tanaman yang memerlukan pollinators ( yang membantu penyerbukan,misalnya
manusia,lebah,angin,atau burung.
Bagian - bagian Buah
• Buah terdiri dari bagian utama yaitu laipsan dinding buah (pericarp) dan biji (seed). Dinding buah terdiri dari tiga laipsan yaitu : Exocarp, Mesocarp dan
Endocarp.
• Exocarp : lapisan paling luar,biasanya kita disebut kulit buah. Lapisan ini mengandung pigmen yang
menentukan warnah buah.
• Mesocarp : laisan tengah antara exocarp dan
endocarp.Lapisan buah ini yang biasanya kita makan disebut daging buah.
• Endocarb : lapisan kulit paling dalam yang membungkus biji.( sumber : teknologi Benih)
Pengelompokan Buah.
1. Berdasarkan
asalnya
,buah dibagi menjadi 3 kelompok yaitu :• Buah tunggal / sejat,yaitu buah yang terbentuk dari bunga dengan satu bakal buah,contoh apel,alpukat.
• Buah agregat,yaitu buah yang terbentuk dari beberapa bakal buah yang terpisa dalam satu bunga tunggal.Contoh buah storoberi.
• Buah majemuk,yaitu buah yang terbentuk dari beberapa bakal buah dan biasanya
bergabung dengan bungn lain ( lebih dari satu bunga). contoh nanas dan nangka.
2. Berdasarkan sifatnya, :
a. buah berdaging dan b. buah kering.
a. Buah berdaging terdiri dari :
• Buah beri,yaitu yaitu buah yang memiliki daging buah lembut / lunak dan banyak mengandung biji.contohnya buah jeruk,buah melon dan buah pepeya.
• Buah drupa,yaitu buah yang berbiji satu dan bagian kulit dalam (endocarp) keras.contohnya buah mangga.
• bua pome ,yaitu buah semu berdaging yang bagian tenganya menyerupai tulang rawan (tulang yang lunak).Contohnya buah apel.
b. Buah Kering terdiri dari :
Kebanyakan tdk masuk buah-buahan yang kita maksud.
• Buah achene,yaitu buah bebiji satu,dinding buah dan kulit buah dan kulit biji terpisah.contoh biji bunga matahari
• Buah cariopsis,buah berbiji satu,dinding buah bersatu dengan kulit biji.contohnya kulit buah jagung.
• Buah samara,yaitu buah berbiji satu memiliki sayap. contoh buah angsana.
• Buah nut,yaitu buah berbiji satu,dinding yang
mengeras,dikelilingi oleh cangkang.Contoh buah kenari
• Buah Capsule,buah yang memanjang sepanjang garis alur sepanjang kulitnya. contoh buah durian.
