BUDIDAYA TANAMAN PISANG

BUDIDAYA TANAMAN PISANG

SUGIANTO

Dinas Pertanian dan Tanaman Pangan Kabupaten Banyumas

Nilai Ekonomi

Pisang:

A. Merupakan buah-buahan yang paling banyak

 diproduksi di Indonesia, dan paling besar variasi

 ukuran dan bentuknya. Di dunia, diproduksi terbesar

 kedua setelah jeruk

B. Dari sisi penerimaan konsumen pisang merupakan

 buah nomor dua paling disukai setelah jeruk, tetapi

 paling banyak dikonsumsi. Di Afrika dijadikan pangan

 utama dengan tingkat konsumsi per kapita ±400

 kg/tahun atau 1 kg/hari

Nilai Gizi

a. Kadungan gizi per 100 gram daging buah : Energi

 (116-128 kcal), protein (1%), lemak (0.3%),

 karbohidrat (27%), mineral (Ca_15 mg, K_380 mg,

 Fe_0.5 mg, Na_1.2 mg) dan vitamin (A_0.3 mg,

 B1_0.1 mg; B2_0.1 mg, B6_0.7 mg, Vit. C_20 mg) b. Ca : efek menetralisir efek garam dan MSG

c. K :menjaga keseimbangan air tubuh, kenormalan

 tekanan darah, fungsi jantung dan kerja otot

b. Vit. B6 dan asam folat : perkembangan otak,

 mencegah kanker usus

Syarat Tumbuh

a. Suhu : Optimum pada kisaran 26-28C

b. Altitude : Di bawah 800 m dpl, tapi masih mungkin

 sampai 1000 m dpl

c. Pengairan : Perlu air teratur 20-60 mm/minggu d.Tanah : pH 4.5-8.5, kedalaman solum >75 cm,

 kedalaman air > 120 cm, kemiringan 15%<,

 peka tanah salin

 Terbaik pada tanah dengan solum dalam,

 berdrainase baik, dengan kandungan

 humus tinggi seperti tanah vulcanik atau

 tanah aluvial

 Hindari tanah tergenang

e. Lokasi : Dekat dengan industri pendukung atau

 jalur agribisnis

Varietas Komersial

Dunia :

 Cavendish, Baby banana, Monkey banana Indonesia :

 Ambon, Raja, Tanduk, Barangan, Uli, Mas

 Koleksi pisang Indonesia sekitar 420 jenis

Alur Kegiatan SOP Pisang

 1. Pemilihan lokasi tanam

 2. Penentuan waktu tanam

 3. Penyediaan bibit

 4. Penyiapan lahan a pembersihan lahan b pengajiran

c pembuatan lubang tanam d penutupan lubang tanam

 5. Penanaman

 6. Irigasi

 7. Penjarangan anakan

Alur Kegiatan SOP Pisang

 8. Pemupukan dan pembumbunan

 9. Sanitasi kebun

 10. Pembrongsongan

 11. Pemotongan jantung

 12. Penyanggahan

 13. Pengendalian hama dan penyakit

 14. Penentuan saat panen

 15. Panen

 16. Pasca panen a penyisiran

b sortasi dan pengkelasan c pengemasan

 17. Pengangkutan

Pembibitan

Anakan/Bonggol : Bibit kultur jaringan :

 Harga murah

 Ketersediaan sedikit

 Pilih anakan pedang

 Resiko serangan penyakit

 Diperlakukan dengan

 perendaman air panas atau Fenamiphos

 Ukuran seragam,

 panen serempak

 Bebas kandungan penyakit

 Perlu perlakuan lebih

 Sering muncul variasi

 Perlu ada proses

 pemesanan

Pembibitan

 Sistem penyediaan benih dari anakan :

 1. Pilih tanaman induk yang sudah berbuah dan sehat

 2. Pilih tanaman dari lahan yang bebas penyakit

 terutama penyakit layu fusarium dan layu bakteri

 3. Pilih anakan pedang bukan anakan air

 4. Pisahkan anakan dari bonggol induknya

Pembibitan

 5. Benih dikumpulkan di tempat yang teduh, akar dibersihkan dari tanah, daun dikurangi

 6. Buang mata tunas yang timbul

 7. Benih diseleksi menurut besar dan tinggi untuk mendapatkan benih yang seragam

 8. Sebelum ditanam ditanam ke polibag, benih direndam dengan campuran agens antagonis bakteri

(Pseudomonas fluurescens + Bacillus substilis) selama 24 jam atau boleh juga direndam dengan fungisida

Benlate atau Dithane M-45 dengan konsentrasi 2 g/liter air selama 2 jam

Pemilihan Lokasi Tanam

 Tujuan:

 Mendapatkan lahan yang bebas dari penyakit layu

 pisang/lahan endemis, subur dengan lapisan top soil

 tanah yang cukup tebal dan banyak mengandung humus

 serta memiliki ketersediaan air tanah yang sesuai untuk

 pisang

 Ruang lingkup:

 Bagian perencanaan

 Kebutuhan alat:

 Peta lahan, GPS, kompas, altimeter, pH meter, higro

 termometer, alat pengambil sampel tanah

Penentuan Waktu Tanam

 Tujuan:

 Diperoleh waktu penanaman yang menjamin tumbuhnya

 bibit pisang secara optimum dan dapat merangsang

 perkembangan agensia hayati

 Kebutuhan alat:

 Data iklim 5 tahun terakhir

Penyiapan Lahan

1. Pembersihan Lahan Tujuan:

 Membersihkan lahan dari hal-hal yang dapat

 mengganggu pertumbuhan tanaman dan menyiapkan

 lahan agar siap ditanami Kebutuhan alat:

 parang, cangkul, meteran, garpu

 Lahan harus dibersihkan dari gulma, disiapkan

 bedengan dan akses jalan

 Tanam tanaman penghambat angin, paling tidak 10

 dari barisan pertama

2. Pengajiran

 Tujuan:

 Memperoleh jarak tanam yang menjamin tanaman

 dapat tumbuh optimum

 Kebutuhan alat:

 Tali rafia, ajir, meteran, teodolit

 Jarak tanam tergantung varietas, varietas ukuran kecil

 sekitar 2X2.5 m, besar 3X3 m

 Bisa juga berupa barisan 1.5-2 X 4-6 m

Penyiapan Lahan

3. Pembuatan lubang tanam

 Lubang tanam sekitar 50X50X50 cm, isi dengan

 pupuk kandang, biarkan selama minimal 2 minggu

 sebelum penanaman. Akan lebih baik bila dilakukan

 solarisasi

 Pada saat pembuatan lubang harus dipisahkan

 tanah lapisan atas (arah timur/kiri) dan tanah lapisan

 bawah (arah barat/kanan)

LOBANG TANAM

Penyiapan Lahan

 4. Penutupan lubang tanam Tujuan :

 Mengembalikan kelembaban tanah seperti kondisi

 semula

 Penutupan lubang tanam dilakukan setelah 2 minggu

 lubang tanam dibiarkan terbuka. Dalam penutupan

 lubang tanam, tanah bagian atas dimasukkan terlebih

 dahulu baru disusul tanah bagian

 bawah

 Satu minggu sebelum penutupan

 lubang, pupuk kandang/kompos

 dicampur dengan agensia hayati

Penyiapan Lahan

Penanaman

 Sebelum ditanam, bibit pisang dikeluarkan dari polybag

dan tanah yang menempel dibuang, kemudian direndam

dengan bakteri antagonis (Pseudomonas flourescens + Bacillus subtilis) dengan konsentrasi bakteri 109/ml selama 24 jam

  Sementara menunggu bibit direndam, lubang tanam yang sudah ditutup, dilubangi kembali seukuran

dengan

bonggol atau bibit

Penanaman

 Bibit ditanam sampai sebatas 5 – 10 cm di atas pangkal

tanah, kemudian lubang ditutup kembali dengan tanah

galian. Sebaiknya penanaman dilakukan pada awal

musim hujan

 Penanaman dapat dilakukan sistem baris tunggal

ataupun baris ganda

Penanaman

Penanaman Singgel Penanaman Dobel

Pemeliharaan

Irigasi

 Pengairan disesuaikan dengan musim, umur tanaman (lebar tajuk) dan fase pertumbuhan tanaman

Pada pertanaman dengan skala luas (>50 ha) dapat digunakan irigasi dengan sistem drip atau sprinkle.

Pengairan lahan harus dilakukan paling

lambat 3 – 4 hari setelah tanam jika ditanam pada saat tidak turun hujan. Penyiraman dilakukan dengan gembor atau selang dari atas permukaan tanah sekitar pohon

sampai tanah terlihat basah pada

kedalaman minimal 20 cm. Pengairan dilakukan pada pagi atau sore hari

Pemeliharaan

Pemeliharaan

Irigasi

 Beberapa metode pemberian air irigasi yang dapat

diterapkan pada budidaya tanaman pisang adalah :

1. Irigasi sprinkler 2. Irigasi permukaan 3. Irigasi drip (tetes)

Pemeliharaan

Penjarangan Anakan

Tujuan :

 Mengurangi persaingan hara antar tanaman

 Meningkatkan pertumbuhan tanaman, produktivitas dan

 kualitas hasil

 Metode :

1. Pemotongan anakan 2. Pencukilan tunas dari bonggol

3. Dilanjutkan dengan penyiram

minyak tanah, bensin, atau herbisida

Pemeliharaan

Penjarangan Anakan

 Frekuensi :

Tergantung kondisi di lapangan Seleksi tunas anakan :

 Tunas anakan yang

dibuang ukurannya kurang dari 30 cm

 Pilih dan pelihara anakan yang berdaun pedang

 Tinggalkan 1-2 anakan per rumpun

Anakan Pedang

Anakan air

Pemeliharaan

Pemupukan dan Pembumbunan

 Pemupukan I dilakukan pada saat penanaman atau

sebulan setelah tanam dengan dosis pertanaman

Urea 150 gr, SP-36 = 100 gr, KCl 200 gr per pohon

 Pemukan II, III, IV dilakukan 4 bulan, 8 bulan dan 12

bulan setelah tanam dengan dosis per tanaman

Urea = 150 gram, SP-36= 100 gr, KCl = 375 – 450 gr

Pemeliharaan

Pemupukan &

Pembumbunan



Pupuk diberikan dengan dibuat larikan di

sekeliling

pohon dengan jarak 50 cm dari pohon sedalam 10 – 15

cm, kemudian ditutup dengan tanah

(pembumbunan)

Pemeliharaan

 Kegiatan Pemupukan ke dan bulan

 1 2 3 4

 Pemupukan

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

 Organik 20 kg/lubang

 Urea 150 g/ tanaman 150 g/ tanaman 150 g/ tanaman 150 g/

tanaman

 TSP 100 g/tanaman 100 g/tanaman 100 g/tanaman 100 g/tanaman

 KCl 200 g/tanaman 400 g/tanaman 400 g/tanaman 400 g/tanaman

 Pemeliharaan

 Jadwal dan Dosis Pemupukan Pisang

Pemeliharaan

Sanitasi lahan

Mencabut / membuang tumbuhan pengganggu dengan membabat rata minimal 100 cm sekeliling tanaman pisang

Tujuan :

 Menghindari persaingan hara antara gulma -tanaman

 Mengurangi hama dan penyakit Kebutuhan alat :

 Arit/sabit, kored, Round up, sprayer

 Semua peralatan dicuci dengan disenfektan misal lysol/bayclin sebelum digunakan

Pemeliharaan

Sanitasi Lahan

1. Pembuangan manual (hand weeding)

2. Penyemprotan herbisida (skala luas, pertimbangan ekonomi, keamanan, lingkungan)

Bahan aktif : Ametryne, simazine, diuron, paraquat dan glyphosate

Pemilihan masing2 bahan aktif tergantung stadia pertumbuhan tanaman

Umur tanaman 1 – 4 bulan = ametryne Umur tanaman 5 – 6 bulan = paraquat

> 6 bulan = glyphosate 3. Pemberian mulsa

Pemeliharaan

Sanitasi Lahan

Daun yang perlu dibuang : 1. Daun dengan lebih dari

50%

terserang bercak penyakit 2. Daun tua yang telah

menguning

3. Daun yang menaungi dan menggesek jantung dan atau buah

yang dalam masa tumbuh- kembang

Pemeliharaan

Lahan Yang Sudah Di Lakukan Sanitasi Lahan

Pemeliharaan

Pembrongsongan Tujuan:

Mencegah timbulnya serangan hama / penyakit pada

buah, terutama penyakit darah pada pisang Kebutuhan Alat :

Plastik polyethilen biru (plastik dursban) dengan ketebalan

0.03 – 0.04 mm, panjang 150 cm dan diameter 85 cm,

tangga, tali, alat pemasang brongsong, insektisida

Pemeliharaan

Pembrongsongan

Pembrongsongan dilakukan pada saat seludang pisang

pertama belum membuka dan jantung pisang (ontong) sudah mulai merunduk

Secara berkala dilakukan

pemeriksaan untuk mencegah tersangkutnya seludang yang sudah terlepas agar tidak

membusuk pada tandan buah

Pemeliharaan

Pemotongan Jantung Tujuan :

Mengoptimalkan penyerapan unsur hara oleh bakal buah

Kebutuhan Alat :

Pisau, tangga, bakterisida, desinfektan

 Pemotongan ontong dilakukan bila buah terakhir yang sudah melengkung ke atas

 Bekas potongan diolesi dengan bakterisida

 Tanaman yang sudah dipotong ontongnya diberi penanda

Pemeliharaan

Penyanggahan Tujuan :

Membantu agar tanaman pisang tidak roboh karena pertumbuhan tandan buah

Kebutuhan Alat :

Bambu, kayu lurus, tali

 Penyanggahan bambu dipasang dengan searah

dengan posisi tandan buah dan diikat pada batang pohon

 Tiang penyangga tidak boleh mengenai buah pisang

Panen dan Pasca Panen

Pasca Panen 1. Penyisiran

Tangkai sisiran diberi daun atau kertas koran, untuk

menghindari getah buah agar tidak menempel pada

buah

2. Sortasi dan Pengkelasan

 Kelas Super

 Kelas A

 Kelas B

Panen dan Pasca Panen

Pasca Panen 3. Pengemasan

 keranjang bambu

 peti kayu

 kertas karton

Kerusakan mekanik pada pengemasan pisang dapat diminimalkan dengan pemberian bahan pengisi yang tepat, seperti daun pisang yang diletakkan di antara sisir

buah dan dinding kemasan

TERIMAKASIH