BUSINESS PLAN
CHEESE MEATBALLS
OLEH : KIKI ANASYA SUSANTI NPM : 175210432
PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS ISLAM RIAU PEKANBARU
2018
PENDAHULUAN
1. Latar Belakang
Anda menyukai jajanan bakso? Tahukah anda apa yang dimaksud dengan bakso? Bakso merupakan satu dari banyak makanan yang
banyak disukai oleh penduduk indonesia karna memilki rasa yang nikmat.
Penduduk indonesia rata-rata sangat suka sekali menikmati bakso karena bakso merupakan makanan pelengkap yang sangat nikmat. Banyak sekali penggila bakso diindonesia ini, dari anak-anak hingga orang tua
menikmatinya. Kali ini jenis usaha yang saya ambil ialah “cheese
meatballs” agar para penyantap kuliner merasakan rasa yang berbeda dari bakso pada umumnya dengan harga yang terjangkau. Di zaman modern ini banyak sekali makanan atau minuman yang menjadi favorit bagi kalangan masyarakat termasuk keju. Karena itu kedua makanan yang sangat diminati dimasyarakat saya kombinasi dengan rasa yang sangat nikmat. Di Indonesia kebanyakan hampir diseluruh penjuru ada yang menjual bakso dengan berbagai varian. Dan uniknya adalah makanan yang memakai bahan daging giling ini disetiap kota seluruh indonesia dibuat berbeda-beda, termasuk variasi usaha bakso yang saya buat.
Usaha ini merupakan suatu kegiatan usaha yang bergerak dibidang kuliner. Saya memilih usaha ini karena tidak terlalu sulit dan modal yang saya keluarkan tidak begitu besar. Maka dari itu saya memilih usaha
“meatballs cheese”. Semoga sapat diterima dikalangan masyarakat dan menjadi makanan favorit disemua kalangan baik anak-anak, remaja maupun dewasa.
2. Tujuan Bisnis
a) Membantu agar tetap kreatif dan fokus pada tujuan yang telah ditetapkan saat awal membuka bisnis
b) Alat untuk mencari dana, sehingga dapat mengatur keuangan dan berhasil dalam bisnis
c) Sarana komunikasi untuk menarik orang lain, pemasok, konsumen, dan penyandang.
d) Sebagai cara untuk mencapai sasaran yang ingin dicapai e) Untuk mempertajam rencana-rencana yang telah diharapkan f) Mampu memperkenalkan produk kuliner dengan variasi rasa dan
inovasi yang berbeda ke masyarakat
3. Deskripsi Produk/Jasa
Meatballs cheese merupakan makanan yang terbuat dari bahan utama bakso atau daging giling ayam/sapi yang didalam nya terdapat keju yang meleleh apabila digigit, karena dihidangkan dengan kuah yang panas sehingga keju didalam bakso tersebut menjadi lumer apabila dimakan.
Makanan pelengkap ini bisa dimakan pagi, siang ataupun malam. Bakso merupakan olahan daging giling yang sangat diminati apalagi
dikombinasikan dengan keju. Keju yang terdapat didalam bakso disajikan tidak begitu banyak agar tidak menghilangkan rasa utama dari bakso yang telah diolah. Maka dari itu bisnis ini yang saya ambil karena minat yang tinggi masyarakat terhadap daging olahan tersebut. Bahan-bahan yang di beli juga terjangkau dan tidak banyak memerlukan biaya yang cukup besar untuk membuka bisnis ini. Saya memberi julukan pada produk ini iyalah “harga kaki lima, rasa bintang lima”.
4. Perencanaan Pemasaran
Sasaran konsumen dalam usaha bakso keju adalah masyarakat pada umumnya, lingkungan sekolahan, dan lingkungan kerja. Dan melakukan promosi. Promosi yang akan saya lakukan adalah
menyebarkan di sosial media. Dan memilih lokasi yang nyaman dan bersih agar konsumen puas dengan pelayanan bisnis yang kami miliki.
5. Proyeksi Keuangan
Nama Produk : meatballs cheese Jumlah Produksi : 100bks/hari
a) Peralatan
- Plastik : 50.000 - Dandang : 75.000 - Centong Bakso : 25.000 - Kompor Minyak : 100.000 - Sendok : 100.000
Jumlah : Rp. 350.000 b) Bahan Baku
- Daging ayam/sapi : 300.000 - Tepung sagu : 100.000 - Telur : 100.000 - Bumbu-bumbu : 100.000 - Keju : 250.000 - Sayur-sayuran : 150.000
Jumlah : Rp. 1.000.000
Jumlah keseluruhan : 350.000 + 1.000.000 = Rp. 1.350.000
Keuntungan 70% x 1.350.000 = Rp 945.000 Modal + keuntungan = 1.350.000 + 945.000 =Rp 2.295.000
Harga jual = Rp 2.295.000/100 =Rp 11.475
=Rp 12.000
6. Analisis Resiko Bisnis
Beberapa resiko usaha yang saya hadapi adalah :
- Makanan yang saya produksi hanya bertahan 1 hari saja sehingga penjualannya harus ditargetkan habis hari itu juga
- Banyaknya para pesaing
- Terjadinnya bencana seperti kebakaran dll
- Kerugian yang terjadi akibat berubahnya selera konsumen
Kesimpulan
Seiring dengan perkembangan zaman, mahasiswa ekonomi dituntun memiliki keterampilan kewirausahaan yang baik agar
nantinya dapat membuka lapangan pekerjaan. Oleh karna itu, dengan adanya business plan ini dapat mengembangkam minat dan kreativitas dalam menjalankan bisnis.
