TES FORMATIF Nama : Muhammad Alfin Sulmantara
NIM : 4311421008
1. Pernahkah anda menemukan aroma tumbuhan yang khas di lingkungan tempat tinggal anda?
Apakah tumbuhan tersebut dimanfaatkan oleh masyarakat setempat?
Jawab:
Pernah seperti daun pandan, daun jeruk, daun sirih, dan daun serai. Dari tumbuhan tersebut seringkali dimanfaatkan oleh masyarakat sekitar saya untuk bumbu masakan seperti daun pandan sebagai pewarna dan pemberi aroma yang gurih, dau jeruk sebagai penyedap rasa, dan daun serai sebagai penyedap dan pemberi aroma masakan, dan daun sirih biasanya dimanfaatkan sebagai obat tradisional yang mampu meredakan nyeri serta biasanya digunakan untuk menghatkan tubuh karena terdapat senyawa yang memiliki sifat analgesik.
2. Mengapa dimanfaatkan tumbuhan tersebut digunakan atau oleh masyarakat? Senyawa apa yang terkandung didalam tumbuhan tersebut?
Jawab:
Tumbuhan tersebut banyak dimanfaatkan karena bukan hanya kelimpahannya, melainkan khasiat dari tanaman tersebut yang sudah terbukti sangat bermanfaat. Senyawa-senyawa yang terkadung dalam tumbuhan tersebut sangat beragam, seperti pada daun pandan memiliki senyawa tannin sehingga dapat memberikan warna pada makanan serta penyedap pada makanan, selanjutnya daun jeruk yang memiliki kandungan senyawa limonen yang berperan sebagai antioksidan dan dimanfaatkan sebagai penyedap rasa pada makanan, kemudian pada daun sirih mengandung senyawa eugenol dan efek dari senyawa tersebut adalah memberikan sensasi panas karena bersifat analgesik, dan pada tumbuhan serai mengandung senyawa sitronelal.
3. Apakah anda telah mengetahui identitas senyawa yang terkandung didalam tumbuhan yang anda pilih? Dan apakah senyawa tersebut memiliki manfaat bagi manusia?
Jawab:
Senyawa yang terkadung dalam volatile aroma umumnya merupakan golongan terpenoid, dan pada senyawa yang terapat pada tumbuhan yang diatas yaitu, senyawa limonen termasuk golongan monoterpene, tannin pada daun pandan termasuk golongan polifenol, kemudian eugenol termasuk golongan fenol atau seskuiterpen, dan senyawa sitronelal termasuk golongan monoterpenoid. Adapun manfaat dari setiap senyawa tersebut yaitu, pada tanaman pandan senyawa tannin bermanfaat sebagai bahan pewarna alami, selanjutnya pada daun jeruk senyawa
limonen berfungsi sebagai antioksidan, kemudian pada daun sirih senyawa eugenol sebagai analgesik, dan sitronelal sebagai anti anging
