47
DAFTAR PUSTAKA
Anonim. Landasan Teori Telur Ayam Ras. Diakses dari http://library.binus.ac.id/eColls/eThesisdoc/Bab2/2011-2-01683-
HM%20Bab2001.pdf. Diakses tanggal 23 Maret 2020 13.30
Aminah,Siti, dan Meikawati, Wulandari. 2016. Calcium Content and Flour Yield of Poultry Eggshell with Acetic Acid Exraction. The 4th Universty Research.
52
Faridah, Anni, dkk. 2008. Patiseri Jilid 1 Untuk SMK. Jakarta. Directorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejujuran.
Hadi, Sutrisno. 1985. Metodologi Research Jilid 4. Yogyakarta. Yayasan Penerbit Fakultas Psikologi UGM
Husna, Shafratul. 2014. Analisis Kandungan Kalsium dan Uji Daya Terima Pada Modifikasi Cookies dengan Tepung Cangkang Telur Ayam. Skripsi. Medan.
Universitas Sumatera Utara.
King’ori, A.M. 2011. A Review of The Uses of Poultry Eggshells and Shell Membranes. International Journal of Poultry Science. 10 (11).
Layla, Noor. 2015. Pemanfaatan Tepung Kedelai Sebagai Bahan Substitusi Sus Kering Tepung Mocaf dengan Variasi Penambahan Jahe. Skripsi. Surakarta.
Universitas Muhammadiyah.
Marcherita, Ingrid. 2013. Uji Organileptik Hasil Jadi Scone Menggunakan
Tepung Terigu Kulit Telur.
http://library.binus.ac.id/eColls/eThesisdoc/Bab2/2012-2-00992- HM%20Bab2001.pdf. Di akses tanggal 24 Maret 2020 19.20 .
Mukhtar, Muhammad, dkk. 2018. Pemanfaatan Limbah Cangkang Telur menjadi Pupuk Organik dalam Upaya Penanggulangan Bencana Akibat Penumpukkan Limbah di Kecamatan Paguyaman Kabupaten Boalemo.
Laporan KKS Pengabdian. Universitas Negeri Gorontalo.
Putri, Eka, Lubiana, Aureli. 2019. Pemanfaatan Tepung Jagung Sebagai Bahan Substitusi pada Pembuatan MyPoofy. Skripsi. Yogyakarta. Universitas Negeri Yogyakarta.
Raharja, Kristian Triatmaja. 2016. Dasar Pastry. Surabaya. NSC Press.
https://docplayer.info/81106640-Dasar-pastry-kristian-triatmaja-raharja.html. Di akses tanggal 10 Maret 2020 18.30 .
48
Ratnasari,Yuli. 2014. “Pengaruh Substitusi Mocaf dan Jumlah Air Terhadap Hasil Jadi Choux Paste”. Jurnal Boga 3 (1) : 141
Rivere, E.M.,dkk. 1999, Synthesis of Hydroxyapatite from Eggshells. Elsevier Science. Materials Letters 4 (3).
Suryati, dkk. 2019. Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Cookies dengan Penambahan Puree Labu Kuning dan Tepung Cangkang Telur Ayam. Jurnal Teknologi Pangan . 2 (1) 13-14
