63 DAFTAR PUSTAKA
Adriani dan Wirjatmadi. 2012. Peranan Gizi Dalam Siklus Kehidupan. Kecana Prenada Media group: Jakarta.
Almatsier, Sunita. 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. PT. Gramedia Pustaka utama:
Jakarta.
Aritonang, Irianto. 2012. Penyelenggaraan Makanan. Leutika, Yogyakarta.
Bakri, Bachyar dkk. 2018. Buku Ajar Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan (Food Service Management), Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang: Malang.
Dantes, Nyoman. 2012. Metode Penelitian.Yogyakarta: Andi Offset.
Departemen Kesehatan RI. 2005. Pedoman Umum Gizi Seimbang (Panduan Untuk Petugas). Jakarta.
Depkes RI. 2009. Pedoman Pemenuhan Kecukupan Gizi Pekerja Selama Bekerja.
Jakarta: Depkes RI.
Fatmawati, S., Rosidi, A., Handasari, E. (2013). Perilaku higiene pengolah makanan berdasarkan pengetahuan tentang higiene mengolah makanan dalam penyelenggaraan makanan di Pusat Pendidikan dan Latihan Olahraga Pelajar Jawa Tengah. Jurnal Gizi Universitas Muhammadiyah Semarang, 2(2), 30–38.
Hardinsyah dan Tambunan, V. 2004. Angka Kecukupan Energi, Protein, Lemak dan SeratMakanan dalam Prosiding Widyakarya Nasional Pangan dan Gizi VIII: Ketahanan Pangan dan Gizi di Era Otonomi Daerah dan Globalisasi.
L1PI. Jakarta.
Minantyo, Hari. 2011. Dasar-Dasar Pengolahan Makanan. Graha Ilmu:
Yogyakarta.
Moehyi, Sjahmien. 1992. Penyelenggaraan Makanan Institusi dan Jasa Boga.
Bhratara: Jakarta.
Mukrie, A. N. 1990. Manajemen Pelayanan Gizi Institusi Dasar. Jakarta: Depkes RI.
Notoatmodjo, S. 2003.Ilmu Kesehatan Masyarakat.P.T. Rineka Cipta. Jakarta.
Notoatmodjo, S. 2012.Metode Penelitian Kesehatan.P.T. Rineka Cipta. Jakarta.
Rahmariza, Emilia. 2012. “Tingkat Kecukupan Gizi Karyawan dan Penyelenggaraan Makanan Di Pangansari Utama Catering Tambang Senakin, Kalimantan Selatan”. Skripsi. Fakultas Ekologi Manusia. Institut Pertanian Bogor: Bogor.
Republik Indonesia, Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 78 / PMK.78 / 2013 tentang Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit.
Rotua, Manuntun dan Rohanta Siregar. 2015. Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi Dasar. Jakarta: EGC.
64 Sandi, F. 2012. Pengaruh Pelatihan Terhadap Keterampilan Kader Dalam Pembutan PMT Modisco. Skripsi Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatra Utara. Medan.
Soenardi, Tuti. 2013. Teori Dasar Kuliner. Gramedia Pustaka Umum: Jakarta.
Sumanto. 1990. Metodologi Penelitian Sosial dan Pendidikan. Yogyakarta: Andi Offset.
Wawan, A dan Dewi, M. 2010. Teori dan Pengukuran Pengetahuan, Sikap dan Perilaku Manusia. Yogyakarta: Nuha Medika.
