65
DAFTAR PUSTAKA
Bakri, B., Intiyati, A., dan Widartika. 2018. Bahan Ajar Gizi : Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi. Pusat Pendidikan Sumber Daya Manusia Kesehatan Badan Pengembangan dan Pemberdayaan Sumber Daya Manusia Kesehatan Edisi tahun 2018.
Fitriani, S. 2011. Promosi Kesehatan. Graha Ilmu, Yogyakarta.
Ilmi, Nurul, dkk. 2013. Gambaran Sistem Penyelenggaraan Makanan di Pondok Pesantren Putri Ummul Mukminin Makassar. Jurnal Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat Univ. Hasanuddin Rumah Skit Wahidin Sudiro Husodo Makassar.
Karo, Afrianus. 2016. Gambaran Sikap Penjamah Makanan tentang Keamanan Pangan di Rumah Makan Taman Sari Colomadu, Karanganyar. Skripsi, Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Kementrian Kesehatan RI. 2013. PGRS Pelayanan Gizi Rumah Sakit.
Maharani, D.A. 2016. Tingkat Pengetahuan, Tingkat Konsumsi Energi, Zat Gizi, Serat, Cairan Sebelum dan Sesudah Penyuluhan Gizi pada Siswa Tazkia Internationa Islamic Boarding School Dau, Kabupaten Malang, Skripsi, Jurusan Gizi, Poltekkes Malang, Malang.
Marsanti, S.A. dan Widiarini, R. 2018. Prinsip Higiene Sanitasi Makanan. Uwais Inspirasi Indonesia, Kabupaten Ponorogo.
Maulana, H.D.J. 2013. Promosi Kesehatan. EGC, Jakarta.
Miranti, E . A . Adi, A . C. 2016. Hubungan Pengetahuan dengan Sikap dan Higiene Perorangan (Personal Higiene) Penjamah Makanan pada Penyelenggaraan Makanan Asrama Putri. Jurnal. Media Gizi Indonesia 11 (2) : 120 -126
Muthmainnah, 2012. Analisis Dampak Pelatihan dan Pendampingan terhadap Pengetahuan, Sikap, dan Praktis Higiene Sanitasi Makanan Ibu Warung Anak Sehat (IWAS). Skripsi, FEMA – IPB, Bogor.
Notoatmodjo, S. 2010. Metodologi Penelitian Kesehatan. Rineka Cipta, Jakarta.
Notoatmodjo, S. 2011. Kesehatan Masyarakat Ilmu dan Seni. Rineka Cipta, Jakarta.
Notoatmojo, S. 2012. Promosi Kesehatan dan Perilaku Kesehatan. Rineka Cipta : Jakarta.
66 Nursalam. 2003. Konsep dan Metodologi Penelitian Ilmu Keperawatan. Salemba
Medika, Jakarta.
Permenkes RI Nomor 1096/Menkes/PER/VI/2011 tentang Higiene Sanitasi Jasa Boga.
Permana, Leni., dkk. 2009. Ekonomi 2 : Untuk Sekolah Menengah Atas/Madrasah Aliyah Kelas XI. Departemen Pendidikan Nasional, Jakarta : Pusat Perbukuan
Raharjo, Sahid. 2017. Panduan Lengkap Uji Analisis dengan SPSS.
https://www.spssindonesia.com/2017/03/uji-analisis-regresi-linear- sederhana.html. Diakses 7 Januari 2020.
Rapiasih, N.W. 2010. Pelatihan Higiene Sanitasi dan Poster Berpengaruh terhadap Pengetahuan, Perilaku Penjamah Makanan dan Kelaikan Higiene Sanitasi di Instalasi Gizi RSUP Sanglah Denpasar. Jurnal Gizi Klinik Indonesia, 2 (7) : 64-73.
Rindjani, Tia. 2016. Pengetahuan dan Praktek Higiene, Sanitasi, dan Keselamatan Kerja serta Produktivitas Tenaga Pengolah Makanan di Pondok Pesantren. Skripsi. Departemen Gizi Masyarakat Fakultas Ekologi Manusia Institut Pertanian Bogor.
Sugiyono. 2015. Metode Penelitian Kombinasi (Mixed Methods). Bandung : Alfabeta
Supariasa, dkk. 2012. Penilaian Status Gizi. Penerbit Buku Kedokteran EGC.
Jakarta.
Supariasa, dkk. 2013. Pendidikan dan Konsultasi Gizi. Penerbit Buku Kedokteran EGC. Jakarta.
Wayansari, L., Anwar, I,Z., Amri, Z. 2018. Bahan Ajar Gizi : Manajemen Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi. Pusat Pendidikan Sumber Daya Manusia Kesehatan Badan Pengembangan dan Pemberdayaan Sumber Daya Manusia Kesehatan Edisi Tahun 2018.
