48 DAFTAR PUSTAKA
Agnes Widyasari, dkk. 2014. Modul Higiene Sanitasi untuk Penjamah Makanan.
Fakultas Kedokteran Jurusan Gizi Univeristas Brawijaya Malang.
Arimba, Y., Tanuwijaya, A.K., Arfiani, E.P. 2019. Manajemen Operasional Penyelenggaraan Makanan Massal. Malang: UB Press
Assidiqi, A.S., et al. 2019. Pengetahuan, Sikap, dan Personal Higiene Tenaga Penjamah di Ruang Pengolahan Makanan Di Instalasi Gizi Rumah Sakit Umum Tabanan.
Jurnal Gizi Prima Vol. 4 (2)
Azwar, S. 2011. Sikap Manusia dan Teori Pengukurannya (Edisi 2). Yogyakarta: Pustaka Pelajar
Bakri, B., Intiyati, A., Widartika. 2018. Sistem Penyelenggaraan Makanan Institusi.
Kementrian Kesehatan Republik Indonesia
Gregoire, M.B., 2013. Foodservice Organizations: A Managerial and Systems Approach.
USA: Pearson Education
Hermina, Rochmawati, Selviana. 2018. Gambaran Prinsip Higiene Sanitasi Dan Fasilitas Sanitasi Pada Jasa Catering Sekolah Dasar Di Kota Pontianak. Jurnal Kesehatan Masyarakat Khatulustiwa Pontianak
Juherah dan Irmawati. 2017. Perilaku Penjamah Makanan Katering Anugerah dan Sekar Kota Makassar. Jurnal Sulolipu : Media Komunikasi Sivitas Akademika dan Masyarakat Vol. 17 (1)
KEPUTUSAN MENTERI KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA NOMOR 1096/MENKES/PER/VI/2011
Meikawati dan Astuti, 2010. Hubungan Pengetahuan dan Sikap Petugas Penjamah Makanan Dengan Praktik Higiene Sanitasi Makanan di Unit Gizi RSUD Dr.Amino Gondohutomo Semarang. Jurnal Kesehatan Masyarakat Indonesia
Notoatmodjo, S. 2003. Pendidikan dan Perilaku Kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta Notoatmojo, S. 2011. Kesehatan Masyarakat Ilmu dan Seni. Jakarta: Rineka Cipta Notoatmojo, S. 2012. Promosi Kesehatan dan Perilaku Kesehatan. Jakarta: Rineka
Cipta
Nugraheni, H., Wiyatini, T., Wiradona, I. 2018. Kesehatan Masyarakat Dalam Determinan Sosial Budaya. Yogyakarta: Deepublish Publisher.
Purnawijayanti, H.A. 2001. Sanitasi Higiene Dan Keselamatan Kerja Dalam Pengolahan Makanan. Yogyakarta: Kanisius
49 Rejeki, Sri. 2015. Sanitasi, Hygiene, dan Kesehatan & Keselematan Kerja. Bandung:
Penerbit Rekayasa Sains
Sawong, Andrias, Muniroh. 2016. Penerapan Higiene Sanitasi Jasa Boga Pada Katering Golongan A2 dan Golongan A3 Di Kota Palangka Raya Provinsi Kalimantan Tengah. Jurnal Media Gizi Indonesia
Scanlon, N.L. 2007. Catering Management. Canada: John Wiley & Sons, Inc.
Shiring, S.B., Jardine, R.W., Mills, R.J. 2001. Introduction to Catering: Ingredients for Success. USA : Thomson Learning, Inc.
Simanjuntak, Lisnawaty. 2013. Sanitasi, Hygiene, dan Keselamatan Kerja. Direktorat Pembinaan SMK Kurikulum 2013.
Walgito, B. 2003. Psikologi Sosial (Suatu Pengantar). Yogyakarta: Penerbit Andi
