Dengan teknologi baru yang mengolah minyak sawit menjadi minyak goreng merah, bahan aktif alami dalam minyak sawit dapat tetap terjaga. Oleh karena itu, teknologi pengolahan CPO hingga menghasilkan minyak sawit merah merupakan teknologi yang paling cocok untuk penyediaan minyak goreng. Rasa masakan yang digoreng dengan minyak sawit merah yang sudah digunakan sebanyak empat kali juga tidak menghasilkan perbedaan rasa.
Minyak sawit merah juga bermanfaat sebagai sumber B-karoten bila digunakan sebagai lemak dalam pembuatan biskuit. Mengingat kandungan obat dalam minyak sawit sangat bermanfaat bagi kesehatan, namun dibuang sia-sia, maka perlu dilakukan perubahan teknologi pengolahan minyak sawit menjadi minyak sawit merah agar dapat mengawetkan zat-zat tersebut. Mengetahui pemahaman masyarakat mengenai minyak sawit merah dan bahan aktif alami yang berasal dari minyak sawit mentah.
Berdasarkan hasil penelitian tersebut diharapkan dapat dibuat rekomendasi strategi pemasaran minyak sawit merah berdasarkan persepsi konsumen. Penghematan devisa berupa berkurangnya impor bahan aktif antioksidan (karotenoid, tokotrienol, dll) dan biaya pengolahan minyak goreng berupa minyak sawit merah yang kaya akan bahan aktif bermanfaat. Oleh karena itu, untuk mencapai standar kualitas minyak goreng, bahan aktif bernilai tinggi pada minyak sawit harus dihilangkan.
Dengan menghasilkan minyak masak dalam bentuk minyak sawit merah, 85 peratus bahan aktif dalam minyak sawit dapat dikekalkan.
Siklus Hidup Produk
Introduction
Perusahaan yang akan memperkenalkan produk baru harus mengambil keputusan yang tepat ketika produknya memasuki pasar. Kalau produk pertama (pelopor), maka dampaknya besar, namun risiko dan biayanya juga cukup tinggi. Sebaliknya jika menjadi produk pengikut, produk tersebut akan menguasai pasar hanya jika dibarengi dengan teknologi yang unggul, kualitas yang baik, dan merek yang kuat.
Sebuah penelitian menyebutkan bahwa produk yang pertama kali diperkenalkan ke pasar (market pionir) memperoleh pangsa pasar yang lebih besar dibandingkan dengan produk pengikut. Bahkan ada penelitian lain yang menunjukkan bahwa 19 dari 25 perusahaan yang menjadi pemimpin pasar pada tahun 1923 tetap menjadi pemimpin pasar pada tahun 1983 (60 tahun kemudian). Hal ini dikarenakan pelanggan akan menyebutkan merek produk ketika merasa puas dengan produk yang disampaikan, namun pionir pasar tidak selalu mendominasi pasar yang ada.
Penelitian menunjukkan bahwa hal ini disebabkan oleh beberapa faktor, seperti produk pionir yang belum ‘matang’, positioning yang salah, produk pionir yang muncul pada saat permintaan masih lemah, biaya pengembangan produk yang menghabiskan sumber daya pionir, kurangnya sumber daya untuk bersaing. dengan perusahaan lain yang lebih baik dan lebih besar, serta kurangnya kompetensi dalam manajemen perintis. Sedangkan kesuksesan follower didukung oleh harga produk yang lebih rendah dan peningkatan produk.
Growth
Maturity
Untuk memperoleh pangsa pasar, pesaing melakukan berbagai hal seperti meningkatkan promosi dan periklanan, meningkatkan anggaran penelitian dan pengembangan untuk pengembangan produk, dan lain sebagainya. Hal ini dapat dilakukan dengan menarik konsumen produk substitusi, memasuki segmen pasar baru, menarik konsumen produk pesaing. Konsumen disarankan untuk menggunakan produk lebih sering, dalam dosis yang lebih besar atau menggunakan produk untuk kebutuhan lain.
Cara pertama adalah dengan meningkatkan kualitas yang berarti meningkatkan kinerja fitur produk. Cara kedua adalah dengan menambahkan fitur-fitur seperti ukuran, berat, bahan, aksesoris dan lain sebagainya yang dapat meningkatkan fungsi, tingkat keamanan dan kenyamanan produk. Untuk meningkatkan penjualan, perusahaan juga dapat menganalisis beberapa aspek yaitu harga produk yang bersaing dengan kompetitor, distribusi yang lebih intensif, periklanan yang menekankan perbedaan merek, promosi penjualan, personal sales dan juga pelayanan yang diberikan.
Decline
METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Metode Penelitian
Jenis dan Sumber Data Penelitian
Analisis Data
Pelaksanaan Penelitian
HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1. Identitas Responden
- Jenis Kelamin
- Usia Responden
- Tingkat Pendidikan
- Status Perkawinan
- Pengeluaran
- Industri Minyak Goreng
- Persepsi dan Sikap terhadap Atribut Minyak Goreng Sawit Merah
- Perumusan Topik Promosi Sosialisasi Minyak Sawit Merah Untuk Menunjang Pemasaran
Tabulasi pertanyaan terbuka mengenai merek minyak goreng yang paling banyak dikonsumsi menunjukkan empat merek utama yang dipilih oleh lebih dari sepuluh persen responden. Pasar tersebut didominasi oleh minyak goreng merek Bimoli sebesar 49%, minyak goreng merek Filma sebesar 20%, minyak goreng merek Sania sebesar 12%, minyak goreng merek Tropical sebesar 7%, sisanya masuk dalam kategori “lain-lain” sebesar 12%. Hasil tersebut dapat menunjukkan bahwa struktur pasar minyak goreng merupakan pasar kompetitif, dengan nilai Indeks Herfindahl-Hirschman industri sebesar 3138 (kurang dari 5000)1, minyak goreng merek Bimoli merupakan pemimpin pasar di pasar ini.
Kedua hal tersebut mendukung pernyataan sebelumnya tentang harga, yang secara implisit menunjukkan bahwa minyak goreng merupakan bahan pangan pokok yang baik dan mempunyai sifat normal. Dalam penelitian ini konsumen menentukan kriteria atribut minyak goreng kemasan yang menunjukkan bahwa kualitas merupakan atribut yang paling penting. Preferensi konsumen terhadap atribut minyak goreng Dari 211 responden, hanya 59 orang atau 27,96% yang pernah mengonsumsi minyak goreng sawit merah.
Kemudian persepsi dan sikap terhadap khasiat minyak sawit merah nabati digunakan oleh 59 konsumen minyak sawit merah nabati. Sumber informasi responden mengenai minyak sawit merah nabati terutama dari iklan 24%, sumber lain 27%, informasi dari supermarket/minimarket/warung 17%, sumber informasi dari teman 14%, sumber informasi dari pedagang 10% dan sumber lainnya. Namun, karena iklan minyak sawit merah yang dapat dimakan hampir tidak pernah terdengar (bahkan bisa dikatakan tidak ada), kemungkinan besar responden memperoleh informasi dari opini surat kabar atau majalah mengenai kesehatan, makanan sehat, atau ilmu pengetahuan populer. .
Persepsi dan sikap terhadap khasiat minyak goreng yang baik dapat dilihat melalui nilai A0 (sikap konsumen secara keseluruhan terhadap suatu produk tertentu) yang merupakan perkalian dari bi (kekuatan kepercayaan konsumen terhadap khasiat produk i. “sebelum dia membeli). atau menggunakannya") dengan ei. Kepercayaan konsumen terhadap minyak sawit merah. tampilannya lebih terjamin kualitas kemasannya, pengaruh iklan, rasa, aroma makanan, kandungan gizinya, manfaat kesehatannya, dan harga lainnya. evaluasi kepercayaan konsumen terhadap atribut produk secara umum tanpa dikaitkan dengan merek tertentu). Kepercayaan konsumen terhadap minyak goreng sawit merah Dari nilai rata-rata sikap konsumen secara keseluruhan terhadap minyak goreng sawit merah, terlihat bahwa nilai probabilitas keseluruhan yang diperoleh sebesar 20,1 masih rendah (pada pentile pertama skala Fischbein) yang menunjukkan adanya reaksi terhadap minyak goreng sawit merah. minyak sawit merah. minyak goreng sawit.
Mengenai warna minyak goreng sawit merah yang dapat menyebabkan warna gorengan menjadi sedikit kemerahan, umumnya responden tidak mempermasalahkan karena kualitasnya lebih terjamin (nilai teknologi proses 51,9). Dapat dikatakan bahwa minyak sawit merah yang dapat dimakan sulit diperoleh, meskipun sebagian besar konsumen yang disurvei memilikinya. Selain itu, meskipun harga barang yang ditawarkan pada tahap ini biasanya tinggi, namun sebaiknya hindari minyak nabati sawit merah karena produk tersebut termasuk dalam kategori bahan pokok standar.
Dalam hal minyak nabati sawit merah, kebijakan produksinya adalah produk standar, harganya harus lebih rendah dari harga minyak nabati sawit bening dengan jalur distribusi yang jelas. Topik sosialisasi promosi minyak sawit merah untuk menunjang pemasaran dapat fokus pada persepsi dan sikap konsumen terhadap minyak sawit merah nabati, seperti terlihat pada Gambar 18 di bawah ini.
KESIMPULAN DAN SARAN
Seminar Ilmiah Minyak Sawit: Potensi dan Prospek Nilai Gizi dan Komponen Aktif Minyak Sawit dalam Mendukung Kesehatan Masyarakat.
