Laporan Penelitian
Sistem Manajemen Mutu ISO 9001 PD. Kijang Mas
Diajukan untuk memebuhi tugas Mata Kuliah Simulasi Bisnis
TIM PENYUSUN:
Ananda Khairunnisa Pratiwi 10221016
Ropiah Napilah 10221065
Vini Aliavionika 10221014
PROGRAM STUDI AKUNTANSI UNIVERSITAS TEKNOLOGI DIGITAL
BANDUNG
2024
HALAMAN PENGESAHAN
1 Judul Laporan : Laporan Penelitian Sistem Manajemen Mutu ISO 9001 PD. Kijang Mas 2 Ketua Tim Penyusun
a Nama Lengkap :
b NIM :
e Nomor HP :
3 Anggota Tim Penyusun a Jumlah Anggota :
b Nama/NIM :
c Nama/NIM :
4 Nama Perusahaan Mitra : PD. Kijang Mas 5 Lokasi Perusahaan Antapani, Bandung
a Alamat : Jalan Terusan Jakarta No. 301, Antapani Wetan
b Kabupaten/Kota : Kota Bandung
c Bidang Usaha : Distributor Bahan Baku Kue dan Usaha Kue
6 Luaran Yang Dihasilkan : Laporan SMM ISO 9001 PD. Kijang Mas
Jangka Waktu : ………
Bandung, 30 Januari 2024
Mengetahui,
Dosen Pengampu Mata Kuliah Ketua Tim Penyusun
Aceng Kurniawan, SE., M.Si.
NIDN : 0421068003 NIP/NIK/NIDN :
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan kemudahan, rahmat dan rahmat dalam penulisan Laporan Penelitian pada Perusahaan yang berjudul
"Laporan Penelitian Sistem Manajemen Mutu ISO 9001 PD. Kijang Mas".
Laporan Penelitian ini disusun untuk memenuhi persyaratan dalam Evaluasi Tengah Semester mata kuliah Simulasi Digital. Tidak dapat dipungkiri bahwa penulisan laporan ini membutuhkan banyak usaha. Penulisan laporan ini tidak terlepas dari bimbingan dan dukungan berbagai pihak.
Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Aceng Kurniawan, SE, M.Si. selaku Dosen Mata Kuliah Simulasi Digital yang selalu memberikan masukan dan petunjuk selama proses penyelesaian laporan ini. serta seluruh pihak yang telah memberikan bantuan, fasilitas, dan semangat dalam proses penyelesaian laporan penelitian ini
Bandung, 30 Januari 2024
Penulis
DAFTAR ISI Kata Pengantar
Daftar Isi
Ringkasan Eksekutif BAB 1 Pendahuluan Latar Belakang Ruang lingkup
Lokasi dan Waktu Penelitian TANGGUNG JAWAB MANAJEMEN Profil Perusahaan
Desain Model Bisnis Struktur Organisasi
Job Description (untuk setiap bagian pada struktur organisasi) 2.4.1.Kemampuan
2.4.2.Tugas dan tanggung jawab 2.4.3.Wewenang 2.4.4.Pengetahuan dan keterampilan yang harus dimiliki
BAB 3 PENDOKUMENTASIAN SMM (berisi Seluruh SOP untuk setiap bagian) Sistem Dokumentasi (contoh terlampir)
SOP Departemen/Bagian Produksi (contoh terlampir) SOP Departemen/Bagian Pemasaran
SOP Departemen/Bagian Keuangan SOP Departemen/Bagian SDM Dll
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Saran LAMPIRAN
Surat Permohonan Penelitian ke Perusahaan Surat Balasan Penelitian
Lampiran 1 Photo-photo kunjungan SOP asli dari Perusahaan (jika ada) Lampiran Lain yang relevan
Ringkasan Eksekutif
Dalam menghadapi persaingan global, mutu produk yang dihasilkan perusahaan perlu diperhatikan karena saat ini kesadaran konsumen mengenai mutu produk semakin meningkat. Untuk itu perusahaan perlu mendapatkan pengakuan internasional yang menyatakan bahwa produk dan sistem yang digunakan telah sesuai dengan standar.
Standar internasional mengenai manajemen mutu yang biasa digunakan adalah ISO 9001. Penerapan yang konsisten akan mempengaruhi loyalitas pelanggan. Di sini peran manajemen pemasaran sangat penting untuk memahami kondisi dan permintaan pasar serta merancang strategi yang tepat untuk pencapaian target perusahaan. Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan penerapan Sistem Manajemen Mutu ISO 9001 di PD Kijang Mas, menganalisis pengaruh penerapan sistem tersebut dalam menunjang kegiatan pemasaran perusahaan, dan faktor-faktor yang menjadi pendukung serta penghambat penerapannya. Jenis penelitian yang digunakan adalah deskriptif dan dianalisis dengan metode kualitatif. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan cara observasi, dokumentasi, dan wawancara dengan informan yang dipilih dengan cara purposive sampling.
Kata Kunci: ISO 9001;2015, Mutu Manajemen, Pemasaran
BAB I PENDAHULUAN Latar Belakang
Dalam era globalisasi ini, persaingan di dunia bisnis semakin ketat. Untuk tetap eksis dan berkembang, perusahaan dituntut untuk menjaga dan meningkatkan kualitas produk atau layanan yang dihasilkannya. Standar ISO 9001 menjadi salah satu langkah strategis yang banyak perusahaan tempuh untuk mencapai tujuan tersebut.
ISO 9001 membawa konsep manajemen mutu yang dapat meningkatkan efisiensi operasional, kepuasan pelanggan, dan daya saing perusahaan.
PD Kijang Mas, yang bergerak dalam distributor bahan untuk bakery memahami pentingnya implementasi ISO 9001 sebagai upaya untuk memastikan bahwa setiap aspek operasionalnya sesuai dengan standar kualitas internasional. Keputusan ini diambil untuk menghadapi tuntutan pasar yang semakin ketat dan meningkatkan kepercayaan pelanggan. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mendalamai implementasi ISO 9001 di PD Kijang Mas, menganalisis dampaknya terhadap efisiensi, kualitas, dan kepuasan pelanggan, serta memberikan rekomendasi untuk perbaikan berkelanjutan.
Dengan memahami perjalanan implementasi ISO 9001 pada PD Kijang Mas, diharapkan dapat memberikan wawasan bagi perusahaan lain yang sedang mempertimbangkan langkah serupa. Langkah ini bukan hanya sebagai upaya memenuhi persyaratan pasar global, tetapi juga sebagai fondasi untuk pertumbuhan jangka panjang dan keberlanjutan bisnis.
Saat ini perkembangan yang berlangsung sangat cepat yang tidak dapat dihindari baik dari sektor pemerintah maupun swasta. Perkembangan tersebut menuntut semua pihak untuk mempersiapkan diri dalam menyusun langkahlangkah yang produktif maupun antisiptuf sebaik mungkin untuk bisa bertahan dalam menghadapi konsidi persaingan. Hal ini menyebabkan perusahaan harus mempunyai daya saing yang tinggi agar tidak tenggelam diantara kompetitornya. Kualitas telah menjadi harapan dan impian bagi semua pihak baik konsumen maupun produsen. Beberapa yang menentukan kualitas karena konsumen yang melihat barang tersebut layak untuk dibeli dan dapat bertahan lama. Merek yang bagus juga berpengaruh terhadap kualitas juga. Kualitas sangat penting mengingat dengan kualitas tersebut perusahaan dapat dikenal karena memiliki barang dan jasa yang baik. Kualitas berpengaruh terhadap penurunan harga karena produk berkualitas akan lebih efektif dan efisien dalam produksi dan dapat memenuhi harapan konsumen. Standar kualitas sangat penting bagi perusahaan karena untuk menilai perusahaan tersebut bagus atau tidak dilihat dari standar yang ditentukan oleh perusahaan itu sendiri. Kualitas menunjukkan bahwa perusahaan dapat bersaing dengan kompetitor. Meningkatnya persaingan membuat perusahaan menyadari pentingnya kualitas. ISO 9001 telah menjadi standar/persyaratan dalam perdagangan dunia dan sebagai salah satu wujud jaminan terhadap kualitas yang dijual. Standar tersebut sudah menjadi hal yang mutlak bagi perusahaan dalam meningkatkan kepuasan pelanggan. Kualitas merupakan kunci dari keunggulan bersaing di dalam pasar. Kualitas dapat meningkatkan reputasi perusahaan maka perusahaan yang telah menghasilkan produk dan jasa yang berkualitas dianggap perusahaan yang memiliki kualitas yang tinggi. Kualitas membuat suatu produk atau jasa yang ditawarkan perusahaan lebih dikenal. Dengan meningkatnya persaingan kualitas produk dan jasa yang dihasilkan maka perusahaan dituntut untuk bertanggung jawab terhadap desain, proses, atau pendistribusian produk tersebut untuk memenuhi kebutuhan dan harapan pelanggan. Kualitas produk tentunya didasarkan pada merek dan harga. Sedangkan harga menjadi faktor dalam menentukan pembelian suatu produk. Tetapi karakteristik tersebut hanya
menggambarkan output atau hasil dari suatu proses tanpa memperhatikan produk tersebut selama produksinya sehingga tidak heran jika menimbulkan salah persepsi terhadap mutu tersebut.
Ruang Lingkup
Lokasi dan Waktu Penelitian 1. Lokasi Penelitian
PD Kijang Mas yang beralamat di Jalan Terusan Jakarta No. 301, Antapani Wetan, Kota Bandung. Lokasi ini dipilih berdasarkan pertimbangan peneliti bahwa perusahaan tersebut memiliki data data yang dibutuhkan dalam menunjang penelitian ini, yaitu mengenai Penerapan Sistem Manajemen Mutu ISO 9001 yang di terapkan perusahaan dalam menunjang pemasarannya.
2. Waktu Penelitian
Penelitian Berlangsung selama empat bulan, di mulai pada bulan Oktober 2023 sampai dengan Januari 2024
BAB II
TANGGUNG JAWAB MANAJEMEN
Profil Sani Sanusi Tanu Wijaya awalnya berbisnis sepatu dan mebel. Ia lalu menjajakan bahan-bahan kue ke tiap toko roti dan kue di Bandung. Pada akhirnya ia meninggalkan bisnis lamanya dan memilih menjual bahan-bahan kue. Setelah 10 tahun, ia membuka toko di kawasan Dago dengan nama pd kijang mas. Tahun 1994 ia memindahkan toko ke jalan hariangbanga no.6. Untuk mengembangkan usahanya, ia membuka kursus membuat kue. Saat itu programnya belum terarah karena belum memiliki guru tetap, sehingga kursus hanya dilakukan satu bulan sekali. Setelah beberapa tahun, akhirnya ia mendapat seorang guru bernama Asep yang ahli di bidang cake, pastry, dan cokelat. Waktu kursus dilakukan selama 4 jam dari pukul 10 pagi hingga 2 siang. Sistem kursusnya dilakukan dengan diberi teori dan didemokan oleh sang guru. Peserta boleh mencoba praktik tahap yang ingin dikuasai. Biasanya ada empat sampai lima resep yang diajarkan. Jumlah peserta per kursus dibatasi sampai dengan maksimal 30 orang. Meski membuka kursus, ia sering membagi resep gratis untuk para pelanggan setia tokonya. Dengan menyelenggarakan kursus, toko bahan kue miliknya jadi lebih laris. Para pemula yang tadinya hanya membeli bahan dalam jumlah sedikit untuk coba- coba, semakin lama jumlah pembelian bahan bakunya ikut meningkat. Sampai pada akhirnya beberapa peserta kursus dapat memiliki usaha sendiri. Kami senang ilmu mereka juga ikut berkembang. Tahun 2018 pd kijang mas membuka kembali cabang di jalan Unisba, tetapi karena satu dan lain hal kijang mas pindah ke kawasan antapani. Kini Kijang Mas di pegang oleh anak pertama yaitu pak Adi. Kijang Mas saat ini menjadi distributor bahan kue untuk daerah bandung, jawa tengah, jawa timur. Selain itu kijang mas membuka produksi roti dan kue dengan nama brand juwita rasa. Pada tahun 2020 perusahaan mengubah kebijakan strategi jangka panjang. Bekerjasama dengan investor baru, perusahaan mendapatkan mitra yang tepat untuk mengembangkan visi dan misi perusahaan di
dekatnya. Tahun 2021 berdirilah PT. Mulia Jaya Selaras yang menjadi identitas baru perusahaan. Fokus perusahaan berkembang pada distribusi mulai dari bahan baku makanan hingga prosuk makanan jadi pada skala nasional. "Kijang Mas"
diproyeksikan menjadi toko retail yang akan tersebar di kota-kota besar di Indonesia, dengan spesialisasi toko yang menyediakan aneka bahan baku makanan, perlengkapan dan kursus pelatihan pembuatan aneka makanan.
Visi Misi Perusahaan
➤ Visi :
Maju dan berkembang sebagai perusahaan dagang, distributor dan penyedia barang yang dapat menyediakan permintaan pelanggan terhadap pengadaan barang yang didapatkan secara efisien, efektif dan berkesinambungan.
➤ Misi:
a) Memberikan produk yang berkualitas, harga yang kompetitif dan kebermanfaatan guna memastikan kepuasan pelanggan, serta menjalin kemitraan yang berkesinambungan.
b) Mengadakan kerja sama yang saling menguntungkan antara produsen, distributor, agen, suplier dan konsumen.
c) Meningkatkan hasil yang optimal.
d) Menjaga kepercayaan pelanggan dan memuaskan pelanggan dari segi jasa pelayanan, kualitas dan kuantitas barang yang di butuhkan.
e) Memberikan harga produk yang terjangkau oleh konsumen
Desain Model Grafis
Struktur Organisasi
Job Description
BAB III
PENDOKUMENTASIAN SMM Sistem Dokumentasi
Prosedur Mutu PT/CV-PM- 01/03 PD. Kijang Mas
PM 01 03 Contoh
PD. Kijang Mas : Prosedur Mutu : Kode Lembaga
: Nomor Urut Dokumen Prosedur
: PT/CV-PM-01/02
SOP Bagian Produksi
SOP Bagian Pemasaran
SOP Bagian Keuangan
SOP Bagian Sumber Daya Manusia
BAB IV
KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan
Sistem Manajemen Mutu ISO 9001belum digunakan PD Kijang Mas untuk usaha perbaikan sistem manajemennya. Meski begitu perusahaan telah berhasil menerapkan tiga prinsip yang terdapat dalam ISO 9001diantaranya prinsip fokus pelanggan, prinsip improvement (perbaikan), dan prinsip manajemen hubungan. Penerapan prinsip-prinsip tersebut membantu perusahaan untuk selalu memahami bagaimana kriteria dan permintaan dari mitra usahanya yang tidak lain adalah tugas utama dari manajemen pemasaran. Dengan menganalisis kriteria dan permintaan tersebut, perusahaan mampu membentuk standar yang tepat yang digunakan sebagai dasar perusahaan untuk menghasilkan produk yang dapat memberikan kepuasan dan memenuhi ekspektasi pengguna jasanya.
Ketika harapannya dapat dipenuhi, perusahaan tentu akan mendapatkan nilai tambah dan kepercayaan dari mitranya. Kepercayaan ini sebisa mungkin dijaga oleh perusahaan dengan selalu melakukan perbaikan-perbaikan manajemennya agar output yang dihasilkan selalu memenuhi standar Meski tidak ada perbedaan yang signifikan mengenai strategi pemasaran yang digunakan setelah diterapkannya ISO 9001, sejauh ini perusahaan mampu menjaga kestabilan kinerjanya. Dengan menggunakan sistem seleksi online, pemasaran yang dilakukan mampu meyakinkan pengguna jasanya bahwa tenaga kerja yang dikirimkan benar-benar memiliki kompetensi. Pencapaian ini bisa diraih karena perusahaan selalu berusaha semaksimal mungkin membekali tenaga kerja yang akan ditempatkan dengan kompetensi yang terbaik sehingga jenjang karir para tenaga kerja bisa terus dikembangkan. Penerapan Sistem
Manajemen Mutu ISO 9001di PD Kijang Mas didukung dengan beberapa faktor, antara lain:
1) Upaya peningkatan daya saing dan nilai-nilai perusahaan;
2) Perbaikan sistem manajemen agar lebih terstruktur;
3) Sebagai aspek perlindungan tenaga kerja; dan
4) Meyakinkan mitra usaha bahwa perusahaan telah berupaya memenuhi standar guna memberikan pelayanan dengan kualitas terbaik. Sementara itu, dalam menerapkan sistem manajemen mutu ISO 9001 di setiap unit bisnisnya, perusahaan menghadapi beberapa hambatan antara lain:
1) Sumber daya manusia yang terbatas;
2) Struktur organisasi sudah jelas, namun terlalu banyak pekerjaan dalam satu divisi sehingga fokus karyawan mudah terbagi;
3) Kurangnya pengetahuan karyawan mengenai sistem yang baru;
4) Karyawan tidak menjalankan prosedur yang diberikan secara konsisten, bahkan tidak menjalankan prosedur tersebut sama sekali;
5) Pelaksanaan prosedur belum jelas dan tidak rinci; dan 6) Tidak ada sosialisasi untuk pihak eksternal dari perusahaan Saran
1) Sebaiknya top management perusahaan segera menerapkan Sistem Manajemen Mutu ISO 9001 dan meningkatkan komitmen serta pemahamannya terhadap penerapan Sistem Manajemen Mutu ISO 9001. Setelah dipahami secara matang, perusahaan harus membuat prosedur terperinci mengenai sistem manajemen baru yang telah mengadaptasi ISO 9001.
2) Sosialisasi yang lebih mendalam perlu diberikan pada semua pihak yang terlibat dalam kegiatan bisnis perusahaan bahwa saat ini perusahaan akan menggunakan sistem manajemen yang berbasis ISO 9001dan memberikan tindakan tegas sehingga
mengharuskan seluruh karyawannya mengikuti prosedur tersebut
LAMPIRAN
