KONTRAK PERKULIAHAN
MATA KULIAH MANAJEMEN USAHA KOMODITAS VETERINER PROGRAM STUDI AGRIBISNIS VETERINER /S-2
1. Mata Kuliah : Manajemen Usaha Komoditas Veteriner 2. Kode Mata Kuliah : MNG604
3. Beban Studi : 2 SKS
4. Semester : II
5. Jurusan/ Prodi : S2 Agribisnis Veteriner Fakultas Kedokteran Hewan
6. Prasyarat : Tidak ada
7. Deskripsi Mata Kuliah : Mata kuliah Manajemen Usaha Komoditas Veteriner ini diselenggarakan dengan cara tatap muka selama satu semester. Dalam tatap muka dibahas tentang manajemen usaha komoditas veteriner meliputi manajemen usaha pembibitan, usaha ayam ras petelur dan usaha ayam ras pedaging, usaha sapi perah, sapi potong, kambing dan domba, manajemen usaha babi, serta manajemen usaha hewan kesayangan anjing, kucing dan kuda Pada akhir perkuliahan, penguasaan materi di evaluasi dengan ujian dalam bentuk uraian.
8. Penanggung Jawab Mata Kuliah
: Prof. Dr. Sri Hidanah, Ir., MS.
9. Dosen Pengasuh Mata Kuliah
: Prof. Dr. Sri Hidanah, Ir., MS.
10. Hari Pertemuan/ Jam/
Ruang
: Rabu, Jam 12.00 – 14.00 WIB, Ruang Kuliah Pasca lantai 2
11. Atribut Soft Skills 1. Self-motivation/initiative 2. Work ethic/dependability 3. Critical thinking
4. Questioning skills 5. Academic/learning skills 6. Teaching/training skills 12. Capaian Pembelajaran
Lulusan
: Sebagai dasar pengetahuan di bidang manajemen usaha komoditas veteriner terapan
13. Capaian Pembelajaran Mata Kuliah
: Mahasiswa mampu menjelaskan tentang manajemen usaha komoditas veteriner meliputi manajemen usaha pembibitan, usaha ayam ras petelur dan usaha ayam ras pedaging, usaha sapi perah, sapi potong, kambing dan domba, manajemen usaha babi, serta manajemen usaha hewan kesayangan anjing, kucing dan kuda dengan baik dan benar
14. Sub Capaian Pembelajaran :
Setelah mengikuti kegiatan tatap muka kuliah Manajemen Usaha Komoditas Veteriner ini, Mahasiswa mampu menjelaskan tentang manajemen usaha pembibitan, usaha ayam ras petelur dan usaha ayam ras pedaging, usaha sapi perah, sapi potong, kambing dan domba, manajemen usaha babi, serta manajemen usaha hewan kesayangan anjing, kucing dan kuda.
Secara khusus dapat dijabarkan sebagai berikut :
1. Mahasiswa Mengetahui tata aturan yang harus diikuti dan ditaati bersama selama perkuliahan, Mengetahui pengertian dan lingkup : Sejarah mata kuliah, dosen pengampu mata kuliah dan jadwal perkuliahan; Manfaat dan diskripsi mata kuliah; Tujuan mata kuliah; Penilaian dan evaluasi mata kuliah; Penjelasan lain-lain seperti Presentase kehadiran, bahan bacaan dan tugas-tugas
2. Mahasiswa dapat menjelaskan tentang usaha pembibitan ayam ras meliputi : Struktur telur, seleksi telur tetas dan Penetasan.
3. Mahasiswa dapat menjelaskan tentang usaha pembibitan ayam ras skala perusahaan / profil usaha pembibitan ayam ras skala perusahaan
4. Mahasiswa dapat menjelaskan tentang manajemen usaha ayam ras pedaging meliputi Manajemen usaha ayam ras pedaging, Profil usaha ayam ras pedaging dan Test farm ayam pedaging
5. Mahasiswa dapat menjelaskan tentang manajemen usaha ayam ras petelur meliputi manajemen usaha ayam ras petelur Pullet, dan manajemen usaha ayam ras petelur fase layer
6. Mahasiswa dapat menjelaskan tentang manajemen usaha ayam ras petelur skala perusahaan /Profil usaha ayam ras petelur dan Perkembangan usaha ayam ras petelur saat ini
7. Mahasiswa dapat menyampaikan gagasan, pikiran, pertanyaan serta menjawab beberapa masalah/pertanyaan pada focus group discussion dengan topik usaha pembibitan ayam ras, ayam ras pedaging, dan ayam ras petelur
8. Mahasiswa dapat menjelaskan tentang manajemen usaha sapi perah meliputi Manajemen Pemeliharaan, Manajemen Produksi /Laktasi & Analisis usaha
9. Mahasiswa dapat menjelaskan manajemen usaha sapi perah skala perusahaan / profil usaha sapi perah skala perusahaan
10. Mahasiswa dapat menjelaskan manajemen usaha sapi potong meliputi Manajemen Pemeliharaan, Manajemen Produksi & Analisis usaha, Profil usaha peternakan sapi potong skala perusahaan
11. Mahasiswa dapat menjelaskan tentang manajemen usaha Kambing dan domba meliputi Manajemen Pemeliharaan, Manajemen Produksi & Analisis usaha, Profil usaha peternakan kambing dan domba skala perusahaan.
12. Mahasiswa dapat menjelaskan manajemen usaha babi meliputi Manajemen Pemeliharaan, Manajemen Produksi, dan profi usaha peternakan Babi
13. Mahasiswa dapat manajemen usaha hewan kesayangan meliputi Manajemen Pemeliharaan,Manajemen Produksi, dan profi usaha anjing, kucing dan kuda
14. Mahasiswa dapat menyampaikan gagasan, pikiran, pertanyaan serta menjawab beberapa masalah/pertanyaan pada focus group discussion dengan topik usaha sapi perah, sapi potong, domba dan kambing, babi, anjing, kucing, kuda
15. Manfaat Mata Kuliah
Manfaat mata kuliah Manajemen Usaha Komoditas Veteriner ini adalah agar mahasiswa mendapatkan pengetahuan tentang manajemen usaha pembibitan, usaha ayam ras petelur dan usaha ayam ras pedaging, usaha sapi perah, sapi potong, kambing dan domba, manajemen usaha babi, serta manajemen usaha hewan kesayangan anjing, kucing dan kuda.
Manfaat lain dari mata kuliah Manajemen Usaha Komoditas Veteriner ini adalah sebagai pengetahuan terapan tentang manajemen usaha pembibitan, usaha ayam ras petelur dan usaha ayam ras pedaging, usaha sapi perah, sapi potong, kambing dan domba, manajemen usaha babi, serta manajemen usaha hewan kesayangan anjing, kucing dan kuda, sehingga bisa menjadi bekal mahasiswa untuk mengelola usaha di bidang veteriner.
16. Strategi Perkuliahan
Dalam perkuliahan mahasiswa diharapkan mempelajari / membaca dahulu bahan ajar/hand out yang telah ditentukan.
Dosen hanya memberikan garis-garis besar isi pokok bahasan atau sub pokok bahasan atau memberikan contoh-contoh terkait materi perkuliahan /isi pokok / sub pokok bahasan selanjutnya mahasiswa diharapkan menanyakan hal-hal yang kurang jelas dan juga menjawab pertanyaan dosen.
Kepada mahasiswa juga akan diberikan tugas-tugas disamping ujian tengah semester dan ujian akhir semester
17. Materi atau Bacaan Perkuliahan .
1. Blackely J, and David H.B. 1992. Ilmu Peternakan. Gajah Mada University Press, Yogyakarta.
2. Ensminger, M.E. 1991. Animal Science. 9 th.ed. Interstate Publishers, Inc. Danville, Illionis.
3. Jull, M.A. 1982. Poultry Husbandry. Tate Mc. Graw-Hill Publishing Company Inc.New York
4. Payne,W.J.A. 1990. An Introduction to Animal Husbandry in the Tropic. 4th Ed.
Longman Scientific Technical. John Wiley & Sons Inc. New York.
5. Taylor,R.E. 1992. Scientific Farm Animal Production. An Introduction to Animal Science. 4th Ed. Macmilan Publ.Co.
18. Tugas Perkuliahan
TUGAS PERORANGAN :
- Setiap mahasiswa membuat makalah tentang profil usaha manajemen usaha komoditas veteriner dan mempresentasikannya
- Setiap mahasiswa membuat makalah berbasis junal / hasil penelitian tentang manajemen usaha komoditas veteriner dan mempresentasikannya
TUGAS KELOMPOK :
Mahasiswa masing-masing kelas dibagi menjadi 3 kelompok, masing masing kelompok membuat makalah berupa perencanaan pendirian usaha komoditas veteriner.
19. SISTEM PENILAIAN
Setiap ujian diberikan nilai mentah atau raw scoredalam bentuk 0 s/d 100. Khusus untuk nilai akhir, penilaian diberikan dalam 7 grade, yaitu : A, AB, B, BC, C, D dan E.
Nilai akhir dari suatu mata kuliah ditentukan dari gabungan hasil evaluasi semua nilai ujian yang diselenggarakan oleh dosen yang bersangkutan. Adapun contoh bobot ujian, (tugas terstruktur), (softskill), (UTS), (UAS) adalah 1,5 : 1 : 2 : 3.
Contoh :
Mahasiswa X menempuh ujian Pengantar Ilmu Veteriner, nilainya untuk setiap ujian sebagai berikut :
Pemberian tugas = 90
UTS = 90
UAS = 85 Softskill = 85
Maka nilai akhir (masih dalam nilai mentah)
Pengolahan Nilai Akhir (nilai mentah/berupa angka) menjadi Nilai Mutu berupa huruf diproses dalam 7 (tujuh) peringkat (grade). Dari nilai akhir (nilai mentah) tersebut, dapat diproses nilai mean (X). Pengelompokan nilai dilakukan dengan menggunakan PENILAIAN ACUAN PATOKAN (PAP) sebagai berikut :
Nilai Mentah Nilai Huruf
86 – 100 78 – < 86 70 – < 78 62 – < 70 54 – < 62 40 – < 54
< 40
A AB
B BC
C D E (90x1,5) + (90 x 2) + (85 x 3)+ 85
1,5 + 2 + 3+1 655
7,5 = 87,33
Penyajian nilai dari hasil pengolahan nilai tersebut di atas dalam penyajiannya menggunakan 7 peringkat, sebagai berikut :
Nilai Huruf Nilai Mutu
A AB
B BC
C D E
4 3,5
3 2,5
2 1 0 20. Lain-lain
Mahasiswa diperbolehkan mengikuti UAS jika 75% hadir dalam perkuliahan (min 9 kali hadir, bagi mhs baru) dan 50%hadir (bagi mhs mengulang)
Jika tidak mengikuti kuis, uts, uas harus ada surat keterangan dokter dan maksimal 1 minggu setelah kuis/uts/uas segera mengikuti ujian susulan
Pengumpulan tugas terstruktur maksimal 1 minggu dari pemberian tugas
Tipe soal : esai
JADWAL PERKULIAHAN
Program Studi : Agribisnis Veteriner
Dosen : Prof. Dr. Sri Hidanah, Ir., MS. (SH)
Mata Kuliah : Manajemen Usaha Komoditas Veteriner (MNG604) Hari/jam : Rabu 12.00 – 14.00 (RK PascaSarjana Lantai 2)
Pertemuan ke
Hari/Jam Realisasi SAP Dosen
Judul Bab Rincian Materi
1. Rabu
12.00-14.00
Kontrak Perkuliahan
Manfaat Mata Kuliah, Deskripsi Mata Kuliah, Jadwal Perkuliahan, Penilaian hasil, Bahan Bacaan, Tugas-Tugas (Perorangan & Kelompok)
SH
2. Rabu
12.00-14.00
Manajemen usaha pembibitan ayam ras
Struktur telur, Seleks telur tetas dan Penetasan
SH
3. Rabu
12.00-14.00
Manajemen usaha pembibitan ayam
ras skala
perusahaan
Profil usaha pembibitan ayam Ras komersial
SH
4. Rabu
12.00-14.00
Manajemen usaha ayam ras pedaging
Manajemen usaha ayam ras pedaging, Profil
SH
usaha ayam ras pedaging dan Test farm ayam pedaging
5 Rabu
12.00-14.00
Manajemen usaha ayam ras Petelur
Manajemen usaha ayam ras petelur Pullet dan manajemen usaha ayam ras petelur fase layer
SH
6 Rabu
12.00-14.00
manajemen ayam ras petelur skla perusahaan
Perkembangan usaha ayam ras petelur dan Profil usaha ayam ras petelur
SH
7 Rabu
12.00-14.00
Presentasi dan diskusi tugas makalah usaha Perunggasan
Presentasi dan diskusi tugas makalah usaha pembibitan ayam ras, ayam ras pedaging, dan ayam ras petelur
SH
UJIAN TENGAH SEMESTER (UTS) 8
Rabu 12.00-14.00
Manajemen usaha sapi perah
Manajemen Pemeliharaan Manajemen Produksi /Laktasi & Analisis usaha
SH
9 Rabu
12.00-14.00
Manajemen usaha sapi perah skala perusahaan
profil usaha sapi perah SH
10
Rabu 12.00-14.00
Manajemen usaha sapi potong
Manajemen Pemeliharaan, Manajemen Produksi &
Analisis usaha, serta profil usaha sapi potong
SH
11
Rabu 12.00-14.00
Manajemen usaha kambing dan domba
Manajemen Pemeliharaan, Manajemen Produksi &
Analisis usaha, serta profil usaha Kambing dan Domba
SH
12
Rabu 12.00-14.00
Manajemen usaha Babi
Manajemen Pemeliharaan, Manajemen Produksi, dan profi usaha peternakan Babi
SH
13
Rabu 12.00-14.00
Manajemen usaha hewan kesayangan
Manajemen Pemeliharaan, Manajemen Produksi, dan profi usaha anjing, kucing dan kuda
SH
14
Rabu 12.00-14.00
Tugas makalah manajemen usaha ternak ruminansia, babi serta hewan kesayangan
Presentasi dan diskusi tugas makalah
manajemen usaha sapi perah, sapi potong, domba dan
kambing,babi, anjing, kucing dan kuda
SH
UJIAN AKHIR SEMESTER (UAS)
Surabaya, 01 Januari 2022 Divalidasi oleh :
PJMK, Ketua Departemen Peternakan,
Prof. Dr. Sri Hidanah, Ir., MS. (Dr. Moh. Anam Al Arif, drh., MP.) NIP. 196108031986012001 NIP. 196209261989031004
