BAB II
LANDAASAN TEORI II.1 Tinjauan Pustaka
Dalam tata nama atau sistematika (taksonomi) tumbuh-tumbuhan, tanaman kelapa (cocos nucifera) dimasukan kedalam klasifikasi sebagai berikut tumbuh- tumbuhan, tumbuh berbiji, biji tertutup dan biji berkeping satu. Tanaman kelapa digolongkan ke dalam famili yang sama dengan sagu (metroxylon sp), salak (salaca edulis), aren (arenga pinata), dan lain-lain. Penggolongan varietes kelapa pada umumnya didasarkan pada perbedaan umur pohon mulai berubah bentuk dan ukuran buah, warna buah, serta sifat-sifat kusus yang lain. Kelapa memiliki berbagai nama daerah. Secara umum, buah kelapa dikenal sebagai coconut, orang belanda menyebutnya kokosnoot atau klapper, sedangkan orang prancis menyebutnya cocotier. Di indonesia kelapa biasanya di sebut krambil atau klapa.
Seiring dengan perkembangan zaman dan kemajuan teknologi yang sangat pesat banyak terciptanya produk-produk yang beredar di masyarakat, teknologi diciptakan untuk membantu meringankan pekerjaan masyarakat dan agar menghasilkan hasil yang lebih maksimal, salah satu contohnya yaitu mesin parut kelapa, JOKO HARDONO (2017).
Mesin pemarut kelapa merupakan suatu alat yang digunakan untuk membantu atau mempermudah pekerjaan manusia dalam hal pemarutan kelapa. Sumber tenaga utama mesin pemarut adalah tenaga motor, dimana tenaga motor digunakan untuk menggerakkan atau memutar mata parut melalui perantara sabuk (V-belt). Mesin parut kelapa ini mempunyai sistem transmisi berupa puli. Gerak putar dari motor listrik ditransmisikan ke puli 1, kemudian dari puli 1 ditransmisikan ke puli 2 dengan menggunakan sabuk. Ketika motor dihidupkan, maka motor akan berputar kemudian putaran ditransmisikan oleh sabukuntuk menggerakan poros mata parut, (Slamet Riyadi 2017).
Menurut penelitian yang dilakukan oleh Gugun Gundara (2017), menatakan Pada perancangan ini dibuat alat dengan redesain mesin parut kelapa mini untuk mengurangi biaya material dan biaya manufaktur dan Melakukan perubahan denga bentuk dan dimensi untuk kerangka dan penyangga. Disamping itu juga perubahan pada komponen mesin dengan motor listrik skala rumah tangga dengan daya 220 volt. Mesin ini dirancang sedemikian rupa untuk meningkatkan keselamatan bagi pemakai, mempercepat proses pemarutan kelapa, meningkatkan kapasitas, serta menjaga higienitas dari kelapa parut.
Menurut penenelitian hardono 2015 mengatakan Mesin parut kelapa merupakan salah satu produk mesin dari hasil teknologi yang berfungsi sebagai alat untuk menghancurkan daging buah kelapa menjadi butiran-butiran kecil dengan tujuan untuk memperoleh santan yang terkandung di daging buah kelapa. Mesin parut kelapa yang
1
2
sudah ada sekarang adalah mesin parut yang menggunakan motor bensin sebagai penggerak utamanya, dan bentuknya besar sehingga butuh tenaga untuk memindahkannya. Dari macam-macam ukuran mesin parut kelapa yang ada sekarang ini, sehingga pada penelitian ini mencoba memberikan ide untuk membuat mesin parut yang lebih sederhana dalam skala rumah tangga.
II.2 Mesin Pemarut Kelapa
Mesin pemarut kelapa atau mesin coconut grader ini memiliki
kabinet yang terbuat dari stainless steel sehingga kelapa parut yang dihasilkan lebih higienis. Body dari mesin pemarut kelapa ini
berukuran panjang 38 cm, lebar 31 cm, dan tinggi 93 cm dengan berat mesin mencapai 35 kilogram. Untuk kapasitas produksi mesin ini mampu mencapai 90 kilogram per jamnya, dengan
menggunakan daya listrik sebesar 750 watt sebagai tenaga dalam pengoperasiannya. Mesin pemarut kelapa ini sangat cocok untuk digunakan pengusaha kelapa parut pada pasar tradisional, namun tidak menutup kemungkinan untuk digunakan pada industri rumah tangga dan lain sebagainya, untuk kelebihan mesin pemarut kelapa diantara lain :
1. mesin mudah di pindahkan karena kecil dan ringan 2. desain di buat mudah dan sederhana
3. Dapat menghaluskan dengan cepat dan memberikan hasil yang memuakan
3
II.3 Komponen Komponen Mesin 1. Motor Listrik
Motor listrik ini berfungsi untuk penggerak mula pada mesin ini.motor listrik yang digunakan dalam penghalus pasir silika,spesifikasi motor listrik memiliki 1 hp dengan kecepatan putaran 2800 rpm
2. Rol Parut Kelapa
