PDF SKRIPSI

PENDAHULUAN

Latar Belakang Masalah

Perbandingan harganya sangat jauh antara pisang yang dikonsumsi segar dan pisang yang sudah diolah menjadi makanan. Di kota Metro terdapat 54 pedagang olahan pisang kreatif dan di 15A terdapat 10 pedagang olahan pisang kreatif, namun peneliti memfokuskan penelitiannya di simpang 15A kampus Metro Timur. Di kawasan pertigaan kampus, terdapat enam pedagang yang mengembangkan produk olahan pisang, salah satunya adalah Anita, penjual pisang kerupuk dan sate pisang bernama Pinaboh.

Pisang yang digunakan untuk membuat keripik pisang dan rujak pisang adalah pisang kadani, karena pisang kadani rasanya manis jika digoreng.

Rumusan Masalah

Jika pisang dijual untuk konsumsi langsung tanpa diolah harganya murah, namun setelah diolah menjadi produk olahan kreatif dengan berbagai bentuk, rasa dan varietas, harga jual pisang akan lebih tinggi dan meningkatkan pendapatan pedagang. Berdasarkan pemaparan diatas maka peneliti ingin meneliti “Bagaimana tingkat kreativitas pemilik produk olahan pisang terhadap pendapatan pedagang di Simpang Kampus 15A Iring Mulyo Metro Timur”.

Tujuan dan Manfaat Penelitian

Penelitian Relevan

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peran ekonomi kreatif dalam meningkatkan pendapatan perajin pada industri anyaman bambu di Desa Tulungagung, dan untuk mengetahui peran ekonomi kreatif dalam pendapatan perajin dalam perspektif Islam7. Sribhawono mengalami permasalahan dalam proses pengembangan 9 Dalam penelitian ini terdapat persamaan dan perbedaan, persamaan tersebut membahas tentang pengembangan produk modern, dan perbedaan dari kedua penelitian tersebut adalah penelitian Leli Farida membahas tentang strategi pengembangan dan industri kreatif dari perspektif ekonomi Islam, sedangkan penelitian ini ingin membahas tentang tingkat kreativitas produk olahan pisang, selain perbedaan tempat penelitian dan tempat penelitian juga teori. Dimana peneliti dalam penelitian ini ingin membahas bagaimana tingkat kreativitas diperlakukan pada pendapatan pedagang.

Namun dalam penelitian ini peneliti lebih menekankan pada tingkat kreativitas olahan pisang terhadap pendapatan pedagang di 15A Kelurahan Metro Iringmulyo Timur.

LANDASAN TEORI

Kreativitas

Pengertian Kreativitas
Empat Macam Tipe Kreativitas
Faktor-faktor yang mempengaruhi kreativitas
Sumber Gagasan Dan Penemuan Ide Baru
Pemahaman Mengenai Bisnis

Inovasi adalah pengembangan dan pengenalan produk baru atau yang sudah ada di pasaran, inovasi ini dapat berupa perubahan bentuk dan rasa. Sintesis adalah penyatuan ide dan sumber yang berbeda sehingga mereka berbaur menjadi produk yang berharga. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, pemekaran adalah pengembangan dari apa yang telah ada sebelumnya.7 Pemekaran, yang merupakan jenis kreativitas ketiga dalam analisis, erat kaitannya dengan inovasi dan sintesis.

Pelanggan adalah sumber inspirasi untuk pengembangan ide-ide baru, yang kemudian mengarah pada terciptanya produk atau layanan baru, sesuatu yang telah lama dikenal oleh dunia bisnis.

Produk

Pengertian Produk
Klasifikasi Produk
Kualitas Produk

Jika kebutuhan atau keinginan pelanggan tidak terpenuhi, ini bisa menjadi peluang bisnis untuk menciptakan produk baru. Karena sudah mengetahui kebutuhan pasar, anggota saluran pasar tersebut biasanya memiliki serangkaian tujuan yang dapat memacu kita untuk menyempurnakan atau menciptakan produk baru. Melalui penelitian dan pengembangan dimungkinkan untuk menghasilkan ide produk baru atau peningkatan produk yang sudah ada.

Oleh karena itu, ide produk yang baik harus mempertimbangkan kemampuan pengusaha masa depan dan situasi/lingkungan yang akan mempengaruhi bisnis. Ide produk perlu dianalisis lebih mendalam agar diketahui kekuatan dan kelemahannya dengan memperhatikan situasi lingkungannya. Dipengaruhi oleh pengetahuan tentang kondisi pasar (market driven) dan proses pengembangan produk baru yang berfokus pada konsumen.

Produk adalah sesuatu yang dapat ditawarkan ke pasar untuk dilihat, dimiliki, digunakan atau dikonsumsi dalam rangka memuaskan keinginan dan kebutuhan. Konsep produk menyiratkan bahwa konsumen akan menyukai dan memilih produk yang memberikan kualitas, kinerja, atau karakteristik terbaik. Manajer dalam organisasi semacam itu memusatkan perhatian mereka untuk terus meningkatkan produk.

Mereka berasumsi bahwa pembeli menginginkan produk yang dibuat dengan baik dan sangat menghargai kualitas dan kinerja. Perusahaan yang berorientasi pada produk sering merancang produk mereka dengan sedikit atau tanpa input pelanggan.

Pendapatan

Pengertian Pendapatan
Jenis-jenis Pendapatan
Sumber Pendapatan
Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan

Pendapatan di luar pekerjaan meliputi penerimaan dari pemerintah, asuransi pengangguran, sewa aset, bunga bank dan sumbangan dalam bentuk lain. Pendapatan masyarakat adalah pendapatan dari upah atau keuntungan dari hasil usaha yang diperoleh individu atau kelompok rumah tangga dalam sebulan dan digunakan untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. Penghasilan sampingan yang diperoleh secara langsung dapat digunakan untuk menunjang atau menambah penghasilan utama.31 Penghasilan sampingan diperoleh dari penghasilan tambahan seperti penghasilan berdagang.

Jumlah pendapatan yang diterima anggota masyarakat selama periode waktu tertentu sebagai pembayaran atau kontribusi faktor produksi. Iskandar membagi beberapa sumber pendapatan rumah tangga, yaitu: Upah dan Pendapatan Upah Upah dan upah merupakan pembayaran atas kemauan dari produktivitasnya. Penerimaan negara adalah penerimaan yang diterima dari tidak dibayarnya iuran yang dijamin.

Dalam hal ini bagi pedagang modal juga merupakan salah satu faktor produksi yang mempengaruhi pendapatan. Besarnya modal kerja yang digunakan dalam usaha tersebut tentunya akan mempengaruhi pendapatan yang diperoleh para pedagang tersebut.34 Modal dianggap penting karena dalam melakukan kegiatan produksi membutuhkan uang atau modal. Tenaga kerja merupakan faktor produksi yang sangat penting karena tenaga kerja merupakan faktor pendorong faktor input lainnya, tanpa tenaga kerja faktor produksi lainnya tidak akan ada artinya.

Peningkatan produktivitas tenaga kerja akan merangsang peningkatan produksi, sehingga pendapatan juga akan meningkat.36 Tenaga kerja merupakan salah satu pelaku dalam suatu perusahaan. 36 Luh Putu Aswirati, “Berbagai Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Pedagang Kaki Lima Di Kecamatan Denpasar Barat”, 71.

METODE PENELITIAN

Jenis dan Sifat Penelitian
Sumber Data
Teknik Pengumpulan Data
Teknik Analisis Data

Sifat penelitian ini digunakan untuk meneliti analisis tingkat kreativitas produk olahan pisang terhadap pendapatan pedagang di 15A Metro-East. Sumber data primer adalah sumber pertama dimana data dihasilkan 4 Sumber data primer dalam penelitian ini diperoleh dari wawancara dengan tiga pemilik usaha Piscok Lumer, satu pemilik usaha pisang keju dan satu pemilik Pisang Crispy dan Sate Pisang (pinaboh). Ibu Lia pemilik usaha pisang keju atau J-Bana yang didirikan pada tahun 2019 ini awalnya memulai usaha ini karena ingin menambah penghasilannya, maka timbul ide untuk membuat olahan pisang dengan varian yang berbeda, karena di Lampung banyak terdapat pisang, harganya relatif murah dan merupakan produk yang memiliki nilai jual tinggi saat diolah, hanya saja tidak banyak yang menjualnya.

Ibu Fatma pemilik perusahaan peleburan pisang coklat di perempatan kampus, piscok leleh ini didirikan pada tahun 2017, berawal dari peluang bisnis kemudian mencari ide dari youtube, hal ini sejalan dengan faktor yang mempengaruhi kreatifitas termasuk lingkungan. Mas Bagus, pemilik Lumer Piscok dekat Qolsa Boutique, didirikan tiga bulan lalu. Awalnya, ia membuka usaha ini karena sebelumnya pernah berjualan piscok leleh di NTB. Tahun 2018, Mas Bagus kembali ke Kota Bumi tempat ia dilahirkan. Analisis Tingkat Kreativitas Produk Olahan Pisang Terhadap Pendapatan Pedagang 15A Iring Mulyo Metro Timur Pendapatan Pedagang 15A Iring Mulyo Metro Timur.

Selanjutnya peneliti akan memaparkan penjelasan tentang analisis tingkat kreativitas produk olahan pisang terhadap pendapatan pedagang di 15a Kelurahan Iring Mulyo Metro. Mbak Anita adalah pemilik usaha Pinaboh, kreativitas yang dilakukan adalah inovasi produk yang menghasilkan sesuatu yang baru: misalnya berupa ide-ide baru. Berdasarkan hasil wawancara dengan Ibu Anita, pemilik usaha Pinaboh, kreativitas sangat mempengaruhi pendapatan pedagang, dengan memasukkan sedikit inovasi ke dalam suatu produk dapat meningkatkan nilai jual pisang.

Ibu Lia pemilik usaha J-Bana Banana Cheese ini menurut peneliti mampu menciptakan ide-ide baru dan menggabungkan serta mengembangkannya sehingga berbeda dengan produk yang sudah ada.

HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

Gambaran Umum Kelurahan Iring Mulyo Metro Timur

Cikal bakal terbentuknya kecamatan Iringmulyo dimulai dengan adanya dinas relokasi dari Jawa yang dipimpin oleh almarhum D. Gondo Wardoyo yang membuka lahan di Lampung Tengah menjadi 3 (tiga) kawasan pemukiman baru yaitu: 15 A Iringmulyo, 15 B Imopuro, 15 Polos Metro. Kemudian melalui kesepakatan yang dicapai pada tahun 1938, diambil keputusan untuk menggabungkan ketiga bedeng tersebut menjadi satu kampung yang disebut Kampung Metro.

Dengan diundangkannya UU No. 5 Tahun 1979 tentang Pemerintahan Desa, pada tanggal 18 Agustus 1982 Kampung Metro ditingkatkan statusnya menjadi Kampung Metro. Dengan diberlakukannya Perda Kota Metro No. 25 Tahun 2000, Iringmulyo resmi menjadi Kelurahan yang secara geografis termasuk wilayah timur metro. Jarak desa Iringmulyo dengan pusat pemerintahan kabupaten adalah 1 km, sedangkan jarak dari pusat pemerintahan kota adalah 2 km dan jarak dari ibukota provinsi adalah 48 km.

Analisis tingkat kreativitas produk olahan pisang terhadap

Kreativitas Produk Olahan Pisang di 15A Kelurahan Iring
Pendapatan pedagang Produk Olahan Pisang di 15A Iring
Analisis Tingkat Kreativitas Produk Olahan Pisang

Ibu Hesti, pemilik pisco leleh arjuna di depan konter, didirikan pada tahun 2017. Dia pertama kali membuka bisnis pisco leleh karena ide yang diberikan oleh seorang teman, hal itu sejalan dengan faktor eksternal yang mempengaruhi kreativitas. Modal yang dibutuhkan untuk menjual Piscok Lumer Mbak Fatma per hari adalah Rp untuk membeli pisang, kulit lumpia, coklat, minyak dan gas. Dalam satu hari, piscok yang dicairkan bisa menggunakan 3-9 sisir menjadi pisang, tergantung pembelinya banyak atau tidak.

Modal awal yang dibutuhkan Mas Bagus untuk membuka Piscok Meler adalah Rp untuk membeli etalase, kompor, gas. Dalam satu hari, piscok yang dicairkan bisa menggunakan 9-13 sisir menjadi pisang, tergantung pembelinya banyak atau tidak. Lima pedagang Pinaboh, J-Bana Banana Cheese, Piscok Lumer dan dua Piscok Meler yang mempraktikkan kreativitas ini memiliki ciri khas produknya masing-masing.

PENUTUP

Kesimpulan

Berdasarkan pembahasan di atas dapat disimpulkan bahwa dalam mengelola usahanya, setiap pedagang memiliki tingkat kreativitasnya masing-masing untuk membuat produknya lebih diminati konsumen dan selalu mengembangkan inovasi agar usahanya dapat bersaing dengan usaha pisang lainnya. Dari perkembangan tingkat kreativitas yang dilakukan untuk menghasilkan berbagai jenis olahan seperti Pisang Renyah, Pisang Biji, Pisang Keju, Piscok Meler, Piscok Lumer dan Pisang Goreng, maka berbagai jenis kreativitas yang dihasilkan dapat memberikan kontribusi dan mempengaruhi pendapatan yang diperoleh pedagang. Pinaboh, J-Bana Banana Cheese, Piscok Lumer dan Piscok Meler menerapkan kreativitas pada produknya, sedangkan dua pedagang pisang goreng tidak menerapkan kreativitas pada produknya.Dari tujuh olahan pisang, Pinaboh paling kreatif dan memiliki pendapatan tertinggi.

Jika pedagang tidak mengembangkan kreativitas produknya, maka ia akan tertinggal dari pedagang lain dan pendapatannya akan berkurang.

Saran

Batas Wilayah Kelurahan Iringmulyo Tahun 2019
Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin Tahun 2019
Pendapatan Perhari Pinaboh
Pendapatan Perhari J-Bana Pisang Keju
Pendapatan Perhari Piscok Lumer
Pendapatan Perhari Piscok Meler
Pendapatan Perhari Piscok Meler
Pendapatan Perhari Gorengan (Pisang Goreng)
Pendapatan Perhari Gorengan (Pisang Goreng)
Daftar Pendapatan Perhari Pedagang

Analisis Strategi Pengembangan Produk Pangan Lokal Dalam Meningkatkan Industri Kreatif Perspektif Ekonomi Islam (Studi Kelurahan Bandar Sribawono Kabupaten Lampung Timur. Bagaimana cara menjaga kualitas rasa agar konsumen tetap menyukai produk yang Anda pasarkan.