IFU MIE (CINA)
Bahan Alat Cara Membuat
Bahan:
2 bks (200 g) mie instan
200 cc minyak untuk menggoreng mie
100 g cumi
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
100 g udang, buang kulitnya, sisakan ekornya
100 g daging ayam, potong- potong
2 bh jamur hioko, rendam, iris 1 cm
½ btg wortel, rebus dan iris
1 bh tomat dan iris
1 sdm tepung sagu, cairkan dengan 2 sdm air
Bumbu:
2 siung bawang putih, iris tipis
2 siung bawang merah, iris tipis
¼ cm jahe, iris tipis
I btg caisin, iris 5 cm
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
Panci
Wajan
Sodet
Pisau
Telenan
Baskom
Piring Saji
1. Rebus mie selama 2 menit sampai matang. Angkat dan tiriskan. Bagi mie menjadi 2 bagian. Bentuk bulat gepeng. Goreng mie sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Bersihkan cumi dan buang racun hitamnya. Pisahkan badan dan kepalanya. Lebarkan badan cumi.
Iris garis melintang (jangan sampai terputus) pada sisi dalamnya. Potong 4x5 cm.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe sampai harum aromanya. Masukkan caisim, udang, dan ayam, aduk sampai berubah warna. Masukkan cumi, jamur hioko, wortel, tomat, garam, gula pasir, merica bubuk, kecap asin, saus tiram, dan daun bawang. Aduk-aduk sampai rata.
4. Masukkan kaldu ayam, masak sampai mendidih. Kentalkan dengan cairan tepung sagu. Masukkan bumbu penyedap, dan kapri. Masak selama 1 menit, aduk rata. Tuangi minyak wijen. Angkat. Siram di atas mie goreng dalam piring saji.
SHRIMP COCKTAIL SALAD
Bahan Alat Cara Membuat
Bahan:
100 gr Udang
50 gr Apel Hijau
50 gr Jeruk Kaleng
50 gr trawberry/ anggur
50 gr Buah Naga
Lettuce Cocktail Sauce:
150 cc Mayonnaise
2 sdm Tomato Ketchup
1 sdt Lemon Juice
1 sdt Tabasco
½ sdt L&P Sauce
Garam
Merica
Pisau
Panci
Talenan
Piring saji
1. Cuci bersih semua bahan, udang direbus sampai matang.
2. Bahan lain dipotong dadu.
3. Campurkan semua bahan cocktail sauce.
4. Sajikan dengan lettuce dan saus cocktail
