TEKNOLOGI PASCA PANEN
TOPIK 9 Oleh : Ir H.Abdul Rahman, MS
DEFINISI : SEBAGAI TINDAKAN MELIPUTI
PEMETIKAN HASIL, PEMBERSIHAN LAHAN, PENGANGKUTAN HASIL, PENYIMPANAN
HINGGA PENGEMASAN
TUJUAN : GUNA MENGHASILKAN PANEN
SESUAI STANDAR NASIONAL YANG BERLAKU
PASCA PANEN
TAHAPAN PASCA PANEN :
PEMANENAN
PERONTOKAN
PENGANGKUTAN
PENGERINGAN
PENYIMPANAN
PENGGILINGAN
PENANGANAN PASCA PANEN : MELIBATKAN SUATU TEKNOLOGI SEDERHANA DAPAT DIADAPTASI
DIDESA MAUPUN TEKNOLOGI CANGGIH
TAHAPAN PASCA PANEN
BEBERAPA KEUNTUNGAN PENERAPAN TEKNOLOGI PASCA PANEN
MEMPERPANJANG WAKTU SERTA JUMLAH TERSEDIANYA BAHAN PANGAN
MENAIKKAN NILAI TAMBAH EKONOMIS, MAUPUN NILAI TAMBAH SOSIAL(TERSEDIA TENAGA KERJA)
MEMPEROLEH PRODUK HASIL PERTANIAN YANG LEBIH BAIK (NILAI ESTETIKA, CITA RASA, SIFAT-SIFAT FISIS)
TERSEDIANYA BAHAN LIMBAH PERTANIAN YANG DAPAT MEMPRODUKSI BAHAN LAIN
MENDORONG PERTUMBUHAN INDUSTRI NON PERTANIAN (INDUSTRI KIMIA)
PENERAPAN TEKNOLOGI PASCA
PANEN
MODIFIED ATMOSPHERE STORAGE (MAS) YAITU SISTEM PENYIMPANAN PANGAN
DENGAN MEMANIPULASI/MEMODIFIKASI KOMPOSISI DARI ATMOSPHIR (O2,CO2,N2) DALAM RUANG TERTUTUP UDARA
SEHINGGA MENGHASILKAN KOMPOSISI BARU YANG BERSIFAT MEMATIKAN
SERANGGA DAN HAMA PASCA PANEN
TEKNIK PENYIMPANAN
PANGAN
SEKIAN
TERIMA KASIH
