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チ リ ワ イ ン を 味 わ い 深 く す る 方 法

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Academic year: 2023

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(1)

   

じめ

︑日 では 良い れる ポリ ェノ ール がテ レビ で注

︑多 くの ン愛 みワ イン ブー ムを らし

︒ワ ンの すソ ムリ エと 間一 に知 られ うに なっ

︒同 時に チリ 産ワ イン 飲み くワ イン して いる と評 され たこ から

︑﹁ チリ 産ワ イン くて い﹂ とい こと され

︒あ るワ イン では フラ ンス

〇〜

クラ スの ワイ ンが チリ では 一〇

︑と いう

︒南 北に の気 いチ リは がワ イン 用の ブド ウ栽 培に して

︑さ らに フラ ンス どで 虫の 来る

︑と いう のが の理 して 述べ られ てい

︒し

︑た して いる から とい けで

︑日 にあ るス

ーパ ーの 場で れた チリ らの イン が一

下の 売で 並ぶ こと にな るの だろ か︒  こ の答 えは 外に も︑ 時代 の政 策に るチ リ経 済の 転換 と農 薬の 量輸 とい 事実 隠さ れて いた

︒チ リワ イン の﹁ 安さ

﹂と

﹁お いし

﹂の 理由 をソ ムリ エの よう にワ イン の香 りや 渋み から はな く︑ チリ の経 済か ら私 なり に検 証し てみ たい

一︑

から の変  ︵ 一︶ 貿 チリ

︑チ はF TA

︵自 貿

︶先 ばれ てい るよ けで カナ ダ︑ アメ リカ

︑E

︑韓 との FT 結ん でい る︒ て共 てい とこ ろで

︒チ リの とい 鮭マ だが

︑近 年で はブ ルー ベリ ーの

一位

︑他 もロ ーズ ヒッ プや キウ

︑ブ ドウ どの 立っ きて いる

︒こ いっ では おい チリ との ビジ ネス られ

︒南 球に して いる 国へ るこ とが きる のが 因の 一つ だろ

︵二

︶銅

︑こ こで れて はな ない のが

︑か つて チリ 出の とん めて いた とい とで

︒︿ 表1

﹀か わか には 出の

〇・ 一% 銅で あっ たが

︑そ の後

九八

年に は四 五・ 二%

︑二

四年 では 約四

と徐 々に 体に 占め は減 して いる

︵二

につ いて の中 れて いる

︶︒ これ の輸

︑チ リに 退

︑と いう こと では ない

︿表 2﹀

︑︿ 表3

﹀か わか るよ は変 して いる もの の︑ その もの して はい ない

︒︿ 4﹀ はチ リの グラ もの が︑ ここ から らか なる のは チリ の貿 して いる こと ある

︒つ リの にお いて 外の が大

めに める たに ない

︒こ たよ やパ ルプ めで る︒ では この のモ ノカ チャ ぜ起 こっ たの だろ うか

 ︿ 表1

﹀︑

︿表 4﹀ らか るの 一九

あっ たこ

︒ワ ンに して いえ ばチ リで は一

にフ ラン スな どの イン らワ イン れた とい われ てい る︒ 入っ たの か︒ そこ で一

代の チリ に起

った 化に つい 調べ てみ るこ とに る︒ 二︑

おい しさ

﹂の 密〜 チリ の経 策〜  ︵ 一︶ チリ の変

︑ピ チェ たこ とに る︒ ピノ チェ 圧や の疑 史に 残っ てい る︒ だが

︑こ こで はこ の政 権の 策の 野に たい

︒ピ ノチ ェト はそ のア ジェ ンデ

︒一 年の クー デタ 時に 八社 あっ た国 一九 八〇

四八 にま た︒ た同 は関

済へ た︒ 貿 易の チリ は外 して 内の 退

︑街 には あふ

︒い の弾 圧の とで るこ とが たの と考 えら

︒資 本の らず

︑一

末の ブラ ジル のよ うに わな かっ たの

︒そ は︑ チリ 口が ない の工

1973 農林水産物

1.9 銅以外の鉱山物 10.1

銅 80.1 工業品 7.9

1980

銅 45.2 工業品 38.2

農林水産物

7.2 銅以外の鉱山物 11.4 2004

工業品 37.2

農林水産物 7.3 その他 3.5

鉱山物 51.9

〈表1〉チリ輸出構造の変化(輸出額による構成比・単位%)

銅輸出 2500

2000 1500

1970 1972

1974 1976

1978 1980

1982 1984

1986 1988

1990 1992

1994 1000

500

1,000t

1970 1972

1974 1976

1978 1980

1982 1984

1986 1988

1990 1992

1994 銅価格

1970 1972

1974 1976

1978 1980

1982 1984

1986 1988

1990 1992

1994 セント/ポンド

140 120 100 80 60 40 20

輸出類と輸入類

ドル 18000 16000 14000 12000 10000 8000 6000 4000 2000

輸入 輸出

︿

︿

︿

     

(2)

は作 られ

︑国 国の たが ため に国 たた めで ある

かし ここ で一 品の 上さ せる チリ

︒ピ ノチ ェト 代の チリ 他の ラテ ンア メリ 国に

︑現 在の 貿 チリ とさ れて いる

︒こ はシ カゴ

・ボ ズと ばれ るチ 人エ コノ ミス によ って

︒彼 視の たミ ルト ン・ フリ ード マン で有 なシ カゴ 学で だチ ーム

︑こ ピノ チェ 下の がチ 済へ と変 える こと とな った

︵二

︶債 務の  チ 経済 の変 化の 因は し後 にも ある

九八 年に メキ シコ で金 機が たの に︑ 他の ラテ ンア メリ カ諸 国で が累 し︑ チリ も例 外で はな かっ た︒ この きチ の銀 引い

︑外 この 権で チリ の国

︑と いう 採っ た︵ デッ ト・ エク イテ ィ・ スワ ップ

︶︒ 府は これ 次々 と売 た︒ この

チリ 採っ ので ない

︑チ リの すべ はこ の期 間︑ 少さ せつ つも に成 たこ とに ある

︒結 的に は︑ ピノ チェ この きの

︑今 日で チリ はラ テン アメ カ債 の中 決に と評 価さ れる こと なっ た︒

三︶ つま

︑な ぜ﹁ おい しい

﹂ワ イン れる のか なる が︑ の債 はチ リに って われ もの では ない

︒多 くの が債 われ

︑そ の解 して の一 つの なっ てい

︒一

代の ピノ チェ によ きっ かけ が国 内に 入っ た︒

の企 買い 取っ

︒当 界で よる 業の われ てい きで ある

︒つ まり ピノ チェ トの 向の 二つ の理 由に よっ てチ リに はそ まで かっ たの ある

︒ワ イン して は︑ 法や 用の 持っ たヨ ーロ ッパ がチ 内で 始め るこ とな った

︒高 術に よっ

チリ られ るワ イン はヨ ーロ ッパ の先 国の のと らい もの

︑世 され なっ たの であ る︒ まで が﹁ おい

﹂の であ

︒で いて

﹂の 探っ てみ る︒

︑﹁

﹂の  ︵ 一︶ チリ は存  ︿ 表5

﹀は 本に おけ るワ イン 量や

︒チ

五二

︒﹁ ワイ ンと いえ

﹂の フラ ンス は五 八円

︑つ いで イタ リア は三 一五 とチ ワイ ンに 比べ て高 い︒ して いる 他の

チリ ワイ ンの 安い

︒も ちろ

︑チ はフ ラン スや イタ リア どヨ ーロ ッパ 比べ 地や

︑水 どの コス トが 安い はチ リワ イン の﹁

﹂の の一 つで られ る︒ がそ は理 由の すべ てで ない

 一 はチ リワ イン 安い のは 件に よる れて いる

︒ワ イン

︑チ リは ワイ ン作 土で

︑ヨ ーロ ッパ で猛 振る 菌︵ フィ ロキ セラ

︶が ない きる

える

︒し

︑先 述べ チリ 使 てい

︒農

年一 間で 一・ トン

︵P UN TO  F IN AL

 

の記 より

︶︒ この をワ イン 用の ブド 使 用し てい るか かに つい ては がな いが

チリ 品の 一一

%が イン

チリ にお でブ ドウ 高い めて いる

︒し がっ て︑ ドウ 産で くの 使 して いる 高い こと えら れる

︒そ で︑ ここ では イン のブ ウに して の使 して いる もの とし て話 めて いき たい

 ヨ ーロ ッパ おけ る果 では 薬の 使

され てい る︒ ここ から もチ リに おけ イン の多 くヨ ーロ ッパ の外 資で るこ ら﹁ 安さ

﹂の わけ が見 えて くる ので はな いか

︒つ

︑ワ イン はコ スト げる での 使 れ︑ チリ のワ イン 行っ てい るの る︒ チリ 使 れて いな い︒ 使 ろん ワイ ンを んで 人々 はあ あが って いな いが

︑チ リワ イン の安 さの 密の つは この 薬の 使 用で る︒

︵二

︶労

︑チ リで によ 響で まれ るこ とが ない

︒チ リは 一三 れて いる が︑

︑Ⅵ

︑Ⅶ

︑Ⅷ の各 とメ ロポ リタ ン地 はワ イン 用の ドウ けで はな やフ ルー ツの 行っ てお 薬の 使 多い とい

︒そ こで 人々 剤︵ カリ の類

︒病 よび

︶で 畑に

︑し はめ ずに 行っ てい る︒ その め指 なっ てし る︒ らに この の服 ため

れて

︒に わら はそ める こと はで ない

︒そ のよ 働で えや っと 事で ある

はで 比べ の数 が三 倍に のぼ

︑と いう 調 る︒ にさ らさ 性の やダ ウン どの 持つ

高い

︒こ のよ どで られ てい るに かか わら

︑こ でチ リに は二

・八 えて いる

︒農 物の 校の るた め︑ とい っし ょに で働 こと る︒ チリ はピ ノチ ェト の政 策で が個 々の とで われ るた 家の ない

︒人 費に して じで

︑企 の意 まに るこ がで る︒ 薬の 畑で

︑そ の影 響で 持つ えた がチ リの 貿 えて いる

︒輸 のた めに 使 を強 いら れて いる 状が もた らし 題で ある

(出典:ジェトロ調査レポート2005を参考に筆者が作成)

〈表5〉日本市場におけるワイン

フランス イタリア 米国 ドイツ

チリ オーストラリア

スペイン 南アフリカ ニュージーランド アルゼンチン

輸出額

(1000ドル)順位

単 価

(75cc当たり)

順位 数量(本)順位 順位

409572 108957 49103 27363 25214 20815 20076 4592 2928 2559

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

74498612 33889697 16144663 8969371 9880696 6712101 8714389 1997105 442495 935387

1 2 3 5 4 7 6 8 10 9

5498 3215 3041 3051 2552 3101 2304 2299 6618 2736

2 3 6 5 8 4 9 10 1 7

(3)

︵三

︶輸 識の の秘 これ では ない

︒実 はチ ける イン ない

とも とチ リは イン それ ほど はな かっ た︒ その とん どが

<

>

わか るよ にワ イン の三 一が ジア けで ある

︒ア ジア 国の 多い ので ある

︒特 に日 はチ リに とっ て重 場で ある

︒こ れは とし てプ ロチ レ︵ チリ

︶の 動の ある

︒プ ロチ レは

︑日 場へ チリ すべ コン タク

︑多 のセ ミナ ーや

︑ワ イン どの ピー ルの けて た︒ これ は最 近の 向で はな

︑ピ ノチ ェト チリ 国の た一 品の 行っ た︒ 近で はワ イン に関 して 本で まっ てい

安い けの ワイ ない

︒そ たD

O法

Denominacion

de Origen

︶が され た︒ その

︑安 みや すい もの けで チリ のワ イン 業の がフ ラン スな どの にシ ャル 等の のワ イン なっ

︒ま

︑輸 のブ ラン イメ ジを して

︑有 ワイ ンメ ーカ

おわ りに  チ はラ テン アメ リカ おい てい し︑ 一九 八〇 半に その が現 れ︑

﹁チ リモ デル

﹂と いう 葉で れる どの

︑ラ テン アメ リカ 位の 貿 国へ

︒﹁ チリ モデ ル﹂ は他 のラ テン メリ カ諸 国の 策に

︒し

︑そ 功の 陰に は雇 制や 関わ る問 題が 在す るこ とが 明ら とな った

︒﹁ くて おい しい

﹂と いっ 喜ん でい わけ はい い︒ 後に

︑チ 前の なモ ノカ ルチ ャー 済で ない

︒ワ イン に必 とさ れる 備や どの ノウ ハウ は他 の製 品に かさ れ︑ 会に もつ がっ てい る︒ チリ 団に よれ ばブ ルー ベリ 内で 食べ かっ が一 から まっ

︒ま った

チリ 付い てい かっ は年

箱︵ 箱二 キロ グラ ム︶ して いる

︒さ らに ジュ ース

︑ド イフ ルー 品の は二

〇四 年で

ドル たそ

し︑ チリ のフ ルー はこ のま げる とい える のか

︒他 のラ テン アメ リカ こぞ って チリ 追い をア アへ てい

︒西

︑ア ジア の市 ラテ ンア メリ カ諸 国は

︑市 どこ まで 大で るの か︒ チリ はい つま でラ テン アメ リカ での でい られ るの

︒実

︑ブ ドウ

︒ま 先に 述べ の解 られ る︒ 貿 国チ リの える は大 きい

 

機の メカ ニズ ムと

﹂ 

 

ペド ロ= パブ ロ・ クチ ンス キー  ︵ サイ マル 会・

 

チリ 択・ 本の

 ︵ 社・ 九︶

 

チリ

﹂  著︵ アジ 所・ 一九

 

http://www.maff.go.jp

JETRO

http://www.jetro.go.jp/chile/index.html

Punto Final

〈表6〉輸出2003(国別)

メキシコ 7%

イタリア 7%

韓国 8%

中国 16% 日本 18%

米国 30%

(出典:BANCO CENTRAL DE CHILE     「貿易統計」2004より筆者が作成)

オランダ 7%

ブラジル 7%

Referensi

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他方、フランス法は、第三者のためにする生命保険契約における保険金受取人の地位とそれを取 り巻く利害関係人との利害調整について特有の規律を設けている。すなわち、フランスでは、 1930 年に制定されたフランス保険契約法典(以下「 1930年法」という)は、それ以前の30年余りにわた る検討の成果として成立したもっとも近代的な立法であるといわれており、諸外国に類を見ない独