Biji Kakao (Theobroma kakao)
KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA BIJI KAKAO HASIL FERMENTASI DALAM WADAH KARUNG PLASTIK DI PUSAT PENELITIAN KOPI DAN KAKAO INDONESIA
... mengimpor biji kakao dari Indonesia, tetapi masyarakat Indonesia kurang dalam hal pengembangan pengolahan biji kakao untuk menjadi produk cokelat yang siap ...pengolahan kakao di ...
78
ANALISIS PENGARUH KEBIJAKAN BEA KELUAR TERHADAP KINERJA EKSPOR INDUSTRI BIJI KAKAO INDONESIA DI PASAR INTERNASIONAL - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)
... pengolahan kakao dengan dihapuskannya Pajak Pertambahan Nilai (PPN) sebesar 10 persen dalam perdagangan biji kakao di dalam ...pengolahan kakao yang kondusif. Dari 40 industri pengolahan ...
32
DAYA ADHESI Streptococcus mutans PADA NETROFIL YANG DIINKUBASI EKSTRAK POLIFENOL BIJI KAKAO (Theobroma cacao L)
... Polifenol ekstrak biji kakao memiliki pengaruh dalam menurunkan daya adhesi S. mutans pada sel netrofil. Sel netrofil mengadakan perlekatan dengan S. mutans melalui interaksi hidrofobik, karena sifat ...
18
KERAGAAN HASIL FERMENTASI MUTU FISIK BIJI KAKAO DI KALIMANTAN BARAT THE PERFORMANCE OF FERMENTATED YIELD OF COCOA BEAN QUALITY IN WEST KALIMANTAN Jhon David H
... penanganan kakao yang berkaitan dengan mutu adalah masalah fermentasi dan pengeringan yang tidak ...produk biji kakao dihargai dengan harga ...(Gernas) kakao melakukan inovasi teknologi dengan ...
7
Pengaruh Aplikasi Lactobacillus coryneformis To8 Terhadap Cemaran Aspergillus flavus dan Salmonella Typhimurium Selama Fermentasi Biji Kakao
... fermentasi biji kakao dengan suspensi BAL selama 24 jam sebesar ...fermentasi biji kakao dapat menghentikan pertumbuhan ...hari, biji kakao yang difermentasi dengan suspensi ...
90
ANALISIS EFEK EKSTRAK POLIFENOL BIJI KAKAO (Theobroma cacao L) TERHADAP UKURAN DAN MORFOLOGI Streptococcus mutans MENGGUNAKAN SCANNING ELECTRON MICROSCOPE (SEM)
... Poliofenol Biji Kakao (Theobroma cacao L) Terhadap Ukuran dan Morfologi Streptococcus mutans Menggunakan Scanning Electron Microscope (SEM)“ dapat ...
18
Efek Senyawa Polifenol Ekstrak Biji Kakao (Theobroma cacao L) terhadap Pertumbuhan Bakteri Lactobacillus acidophilus
... Hasil penelitian dilakukan uji statistik non parametrik Kruskall Wallis yang menunjukkan masing - masing kelompok perlakuan memiliki perbedaan diameter zona hambat yang signifikan. Kemudian dilanjutkan dengan uji Mann ...
17
EFEK EKSTRAK ETANOL BIJI KAKAO (Theobroma cacao) SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Pseudomonas aeruginosa SECARA IN VITRO
... Etanol Biji Kakao (Theobroma cacao) sebagai Antibakteri terhadap Pseudomonas aeruginosa secara In vitro ” adalah benar-benar hasil karya sendiri, kecuali kutipan yang sudah saya sebutkan sumbernya, ...
19
EFEK ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL BIJI KAKAO PERTUMBUHAN Shigella dysentriae SECARA IN VITRO
... Puji Syukur diucapkan kepada Allah SWT karena berkat rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Efek Antibakteri Ekstrak Etanol Biji Kakao (Theobroma cacao) ...
17
Efek Imunomodulasi Ekstrak Etanol Biji Kakao (Theobroma cacao L) terhadap Aktivitas dan Kapasitas Fagositosis Sel Makrofag Peritoneum Mencit yang Diinfeksi Bakteri Staphylococcus epidermidis
... Telah diinformasikan sebelumnya, bahwa ekstrak etanol biji kakao mengandung flavonoid yang cukup tinggi. Pada penelitian bahan alam lain yang mengandung flavonoid, seperti meniran (Phyllanthus niruri L.) ...
6
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI EKSPOR BIJI KAKAO INDONESIA KE MALAYSIA DAN SINGAPURA - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)
... harga biji kakao Indonesia ke Malaysia dan Singapura dan terjadi apresiasi kurs Rupiah terhadap US$, akan tetapi permintaan biji kakao Indonesia oleh Malaysia dan Singapura cenderung mengalami ...
87
KAJIAN SIFAT-SIFAT FISIK BUAH DAN BIJI KAKAO ( Theobroma cocoa L.)
... dari biji kakao berkisar 0,47 – 0,67 dengan nilai rata-rata 0,56 ± ...ukuran biji dimana nilai sphericity tertinggi terdapat pada kelompok ukuran kecil (0,60 ± 0,03) (Tabel ...bentuk biji ...
9
POTENSI BAKTERI ASAM LAKTAT DALAM FERMENTASI BIJI KAKAO (Theobroma cacao L.) TERHADAP KUALITAS BUBUK KAKAO (FISIKOKIMIAWI, MIKROBIOLOGI, DAN SENSORIS) THE POTENCY OF LACTIC ACID BACTERIA IN COCOA BEANS FERMENTATION (Theobroma cacao L.) TO COCOA POWDER QUA
... Bubuk Kakao Fermentasi Menggunakan BAL: Buah Kakao (a), Biji Kakao (b), Inokulasi BAL (c), Fermentasi Biji Kakao (4 hari) (d), Aerasi (hari ke-2) (e), Biji Kakao ...
14
Mempelajari Pengaruh Lama Fermentasi Dan Penyangraian Biji Kakao (Theobroma cacao L.) Terhadap Mutu Bubuk Kakao
... dalam biji kakao terdegradasi membentuk senyawa organik yang lebih sederhana dan hal ini mempermudah pengeluaran air dan lemak serta komponen yang terlarut di dalamnya, sehingga mengakibatkan banyak mineral ...
93
Pengaruh Aplikasi Lactobacillus coryneformis To8 Terhadap Cemaran Aspergillus flavus dan Salmonella Typhimurium Selama Fermentasi Biji Kakao (Theobroma cacao L.)
... fermentasi biji kakao dengan suspensi BAL selama 24 jam sebesar ...fermentasi biji kakao dapat menghentikan pertumbuhan ...hari, biji kakao yang difermentasi dengan suspensi ...
190
PENGEMBANGAN DAN VALIDASI METODE ANALISIS MULTI RESIDU PESTISIDA PADA BIJI KAKAO (Theobroma cacao L.) BERDASARKAN METODE EN 15662:2008.
... Metode penetapan multi-residu pestisida telah dikembangkan melalui modifikasi metode QuEChERS pada metode EN 15662:2008 untuk mendapatkan prosedur ekstraksi dan clean-up yang sesuai dengan contoh yang mengandung kadar ...
16
EFEK EKSTRAK ETANOL BIJI KAKAO (Theobroma cacao) SEBAGAI ANTIFUNGI TERHADAP Candida albicans SECARA IN VITRO
... 10. Teknisi Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Kedokteran Universitas Jember, Mbak Lilis dan Tim dari Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia, Ibu Ariza, Ibu Fitratin, terima kasih atas bantuan dan kerjasama, ...
17
Aktivitas Lipase Indigenous Selama Perkecambahan Biji Kakao (Theobroma cacao L.).
... umum biji-bijian yang mengandung lemak tinggi merupakan sumber lipase (Lotti dan ...pada biji- bijian mempunyai afinitas yang tinggi terhadap asam lemak yang dominan pada biji ...dari biji ...
12
Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Ekspor Bij Kakao Indonesia
... Kakao merupakan produk yang digemari dan bercita rasa tinggi serta tidak ada produk alami yang dapat menjadi subtitusinya sehingga pasar produk kakao memiliki pasar tersendiri. Dengan semakin bertambahnya ...
8