Data hasil kekerasan buah tomat selama penyimpanan
PENGARUH JENIS KEMASAN PADA PENYIMPANAN ATMOSFIR TERMODIFIKASI BUAH TOMAT
... Buah tomat memiliki kadar air tinggi yang menyebabkan buah tomat cepat mengalami ...kerusakan. Tomat setelah dipanen masih melakukan proses metabolisme menggunakan cadangan makanan yang ...
7
Pengaruh Edible Coating Jenis Pati Terhadap Mutu Buah Tomat Selama Penyimpanan
... coating buah tomat selama ...lama penyimpanan (5, 10, dan 15 hari). Variabel yang diamati adalah kekerasan, susut bobot, vitamin C, total asam dan ...likopen. Hasil penelitian ...
5
Pola Peningkatan Kekerasan Kulit Buah Manggis Selama Penyimpanan Dingin
... Data kadar air kulit buah hasil prediksi NIR digunakan untuk memprediksi kekerasan kulit buah dengan persamaan regresi kadar air terhadap kekerasan kulit yang diperoleh pada tahap pertam[r] ...
11
Pola Peningkatan Kekerasan Kulit Buah Manggis Selama Penyimpanan Dingin
... pada penyimpanan buah manggis yang berkaitan dengan kandungan air pada kulit ...kulit buah manggis selama penyimpanan dan menentukan pola peningkatan kekerasan kulit buah manggis ...
8
MUTU FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BUAH TOMAT (Lycopersicum esculentum Mill.) HASIL PELAPISAN BERBAGAI JENIS PATI SELAMA PENYIMPANAN
... I penyimpanan buah tomat menunjukkan bahwa pati beras memiliki kadar air paling rendah yaitu 92,46% namun tidak berbeda nyata dengan pati talas yaitu dengan nilai 94,6%, sedangkan pati aren memiliki ...
9
APLIKASI EDIBLE COATING ALOE VERA KOMBINASI EKSTRAK JAHE PADA BUAH TOMAT SELAMA PENYIMPANAN
... pengolahan hasil pertanian menghendaki agar dapat memenuhi keinginan konsumen, seperti bentuk, warna, rasa, maupun ...penuaan hasil pertanian sangat mempengaruhi sifat produk tersebut dan berbagai zat yang ...
48
Pengaruh Konsentrasi Chitosan Terhadap Sifat Fisik Dan Kimia Buah Tomat (Solanum Lycopersicum L.) Selama Penyimpanan
... C) buah tomat (Solanum lycopersicum ...lama penyimpanan dengan 3 taraf, yaitu 0 hari, 7 hari dan 14 ...kerusakan. Data dianalisis menggunakan analisis keragaman pada taraf 5%, dan diuji lanjut ...
7
PENGARUH PENYIMPANAN DINGIN DAN JENIS BAHAN PENGEMAS TERHADAP MUTU FISIK BUAH TOMAT (Solanum lycopersicum)
... tekstur tomat pada proses penyimpanan dingin Kekerasan ditentukan oleh anatomi fisik jaringan terutama ukuran, bentuk, kepadatan sel, ketebalan, kekuatan dinding sel, adesi sel, dan status ...turgor. ...
7
PERBEDAAN KUALITAS BUAH TOMAT HASIL PRODUKSI SCREEN HOUSE DAN LAHAN TERBUKA SELAMA PENYIMPANAN. Dwi Nugraheni, Retno Endrasari, dan Indrie Ambarsari
... mutu buah tomat, dilakukan pengkajian terhadap perbedaan kualitasbuah tomat hasil produksi screen house dan lahan ...bobot buah tomat dari lahan terbuka lebih kecil (7,80%) ...
5
APLIKASI EDIBLE COATING DARI PEKTINJERUK SONGHI PONTIANAK (Citrus nobilis var Microcarpa) PADA PENYIMPANAN BUAH TOMAT
... dari buah jeruk pontianak ...pada buah tomat dan mencari formula edible coating terbaik terhadap karakteristik buah tomat selama ...pada buah tomat dan disimpan dengan ...
10
APLIKASI EDIBLE COATING DARI PEKTINJERUK SONGHI PONTIANAK (Citrus nobilis var Microcarpa) PADA PENYIMPANAN BUAH TOMAT
... dari buah jeruk pontianak ...pada buah tomat dan mencari formula edible coating terbaik terhadap karakteristik buah tomat selama ...pada buah tomat dan disimpan dengan ...
10
Penentuan Pola Peningkatan Kekerasan Kulit Buah Manggis Selama Penyimpanan Dingin Dengan Metode NIR Spectroscopy
... kulit buah manggis memiliki korelasi dengan penurunan kadar air kulit buah akibat dari proses transpirasi dan respirasi buah selama ...kulit buah selama penyimpanan bisa ditentukan ...
9
Penentuan Pola Peningkatan Kekerasan Kulit Buah Manggis Selama Penyimpanan Dingin dengan Metode NIR Spectroscopy
... kulit buah manggis memiliki korelasi dengan penurunan kadar air kulit buah akibat dari proses transpirasi dan respirasi buah selama ...kulit buah selama penyimpanan bisa ditentukan ...
9
Penentuan pola peningkatan kekerasan kulit buah manggis selama penyimpanan dingin dengan metode NIR Spectroscopy
... variasi kekerasan sebesar 64,9-82,3% (Gambar 26). Hal ini berarti kekerasan kulit buah manggis tidak hanya dipengaruhi oleh kadar air tetapi juga dipengaruhi oleh faktor lain seperti kandungan lignin ...
126
KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA BUAH TOMAT HASIL PELAPISAN DENGAN PATI TALAS
... akhir penyimpanan hari ke-12 buah tomat yang dilapisi edible coating pati talas pada konsentrasi 1% menunjukkan perlakuan terbaik dengan hasil nilai rata- rata terendah yaitu 0,24 mg CO 2 ...
10
PENGARUH EDIBLE COATING BERBAHAN DASAR PATI SAGU TUNI (Metroxylon rumphii) TERHADAP MUTU BUAH TOMAT SELAMA PENYIMPANAN
... melapisi buah tomat sehingga dapat memperpanjang masa simpan dan mempertahankan mutu buah ...warna, kekerasan, total asam dan vitamin C. Hasil penelitian menunjukan bahwa selama ...
7
Pengaruh Lama Penyimpanan dan Konsentrasi Filtrat Daun Lidah Buaya (Aloe vera) Terhadap Mutu Buah Tomat (Lycopersicum esculentum)
... dari hasil pertanian banyak mengalami kerusakan. Data menunjukan bahwa sekitar 35-40% sayuran dan buah-buahan mengalami kerusakan karena sifatnya yang mudah rusak (perishable ...contoh ...
36
Pengaruh Perlakuan Konsentrasi Kalsium Klorida (CaCl2) Dan Lama Penyimpanan Terhadap Kadar Asam Askorbat Buah Tomat (Lycopersicum Esculentum Mill.)
... askorbat buah tomat menurun dengan semakin lamanya ...suhu penyimpanan, cahaya, konsentrasi gula dan garam, pH, oksigen, enzim, katalisator logam, serta rasio antara asam askorbat dan dehidro asam ...
9
HASIL DAN PEMBAHASAN. buah dan mempercepat proses pemasakan. Perubahan tersebut menyebabkan. mempertahankan kualitas dan umur simpan buah tomat.
... tekstur buah-buahan atau tanaman lainnya dipengaruhi oleh turgor dari sel-sel yang masih hidup (Muchtadi, 1992; Novita ...(1993), buah tomat akan menjadi lunak disaat terjadi reduksi galaktan, araban ...
28
KARAKTERISTIK FISIOLOGI PADA BUAH TOMAT RAMPAI (Lycopersicon pimpinellifolium) DALAM PENYIMPANAN ATMOSFER TERMODIFIKASI
... untuk penyimpanan buah hijau matang adalah antara suhu 18 °C dan 21°C dan RH 85-90% sedangkan buah merah memiliki umur simpan pendek pada suhu kamar, tetapi toleran terhadap pada suhu lebih rendah ...
55