Pengaruh Konsentrasi Dekstrin terhadap Kadar Air (%)
PENGARUH KONSENTRASI DEKSTRIN DAN GLISERIN TERHADAP KADAR AIR, KELARUTAN, KADAR GULA REDUKSI SERTA ORGAN OLEPTIK TEPUNG LIDAH BUAYA (Aloe vera)
... Keywords: Dekstrin, Gliserin, Tepung Lidah Buaya Lidah buaya merupakan tanaman yang telah dikenal oleh masyarakat sebagai tumbuhan obat dan tanaman hias yang ditanam di ...
1
PENGARUH KONSENTRASI DEKSTRIN TERHADAP MUTU BUBUK PEWARNA ALAMI MAKANAN DARI KULIT RAMBUTAN (NEPHELIUM LAPPACEUM L).
... bahwa konsentrasi dekstrin berpengaruh sangat nyata terhadap kadar air, pH dan serat kasar bubuk ...pengisi dekstrin dengan konsentrasi 3,5%; 4,5%; 5,5%; 6,5% dan 7,5% memberikan ...
15
KAJIAN LAMA PENYABUNAN DAN KONSENTRASI DEKSTRIN
... SNI 06-3532-1994 yang terdiri dari: kadar air, jumlah asam lemak, alkali bebas, asam lemak bebas, pH serta tekstur dan daya busa. Selain dibandingkan dengan SNI, pembandingan juga dilakukan terhadap sabun ...
10
Pengaruh Konsentrasi Susu Sapi Segar Dan Konsentrasi Dekstrin Terhadap Mutu Minuman Cokelat Instan
... Standar titik cair lemak kakao adalah 31 o C – 35 o C. Lemak biji kakao terdiri dari tujuh macam asam lemak yaitu asam palmitat 24,8%, asam stearat 33,0%, asam oleat 33,1%, asam linoleat 3,2%, asam arakhidonat 0,8%, asam ...
18
PENGARUH KONSENTRASI SUSU SAPI SEGAR DAN KONSENTRASI DEKSTRIN TERHADAP MUTU MINUMAN COKELAT INSTAN
... adanya pengaruh konsentrasi susu sapi segar dan konsentrasi dekstrin terhadap mutu minuman cokelat ...yaitu konsentrasi susu sapi segar (S) : 15%, 25%, 35%, dan 45% dan ...
12
PENGARUH KONSENTRASI SUSU SAPI SEGAR DAN KONSENTRASI DEKSTRIN TERHADAP MUTU MINUMAN COKELAT INSTAN
... (konsentrasi dekstrin 2%) yaitu sebesar 76,34 ...tinggi konsentrasi dekstrin yang di tambahkan maka daya larut minuman cokelat semakin ...karena dekstrin bersifat mudah larut dalam ...
8
PEMANFAATAN AIR PINDANG IKAN LAYANG (Decapterusspp.) MENJADI PETIS BUBUK DENGAN KONSENTRASI DEKSTRIN YANG BERBEDA
... menghasilkan air pindang sebagai hasil samping yang tinggi pula. Air pindang tersebut dapat dimanfaatkan untuk diolah lebih lanjut menjadi petis ...ikan. Kadar air yang terkandung dalam petis ...
13
Pengaruh Suhu Pengeringan dan Konsentrasi Dekstrin terhadap Mutu Minuman Instan Bit Merah
... Ribut, S. dan S. Kumalaningsih. 2004. Pembuatan bubuk sari buah sirsak dari bahan baku pasta dengan metode foammat drying. Kajian suhu pengeringan, konsentrasi dekstrin dan lama penyimpanan bahan baku ...
5
Pengaruh Suhu Pengeringan dan Konsentrasi Dekstrin terhadap Mutu Minuman Instan Bit Merah
... Bit telah lama digunakan untuk tujuan pengobatan, terutama untuk gangguan hati karena bit membantu untuk merangsang proses detoksifikasi hati. Pigmen tanaman yang memberikan bit kaya warna ungu-merah adalah betasianin ...
14
Pengaruh Suhu Pengeringan dan Konsentrasi Dekstrin terhadap Mutu Minuman Instan Bit Merah
... mengetahui pengaruh suhu pengeringan dan konsentrasi dekstrin terhadap mutu minuman instan bit ...dan konsentrasi dekstrin (D) : (2%, 4%, 6%, 8%, ...rendemen, kadar air, ...
14
Pengaruh Suhu Pengeringan dan Konsentrasi Dekstrin terhadap Mutu Minuman Instan Bit Merah
... Manfaat Bit Merah Bit telah lama digunakan untuk tujuan pengobatan, terutama untuk gangguan hati karena bit membantu untuk merangsang proses detoksifikasi hati. Pigmen tanaman yang memberikan bit kaya warna ungu-merah ...
111
PENGARUH SUHU PENGERINGAN DAN KONSENTRASI DEKSTRIN TERHADAP MUTU MINUMAN INSTAN BIT MERAH
... bahwa konsentrasi dekstrin memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01) terhadap nilai hedonik aroma minuman instan bit ...tinggi konsentrasi dekstrin semakin meningkat pula ...
7
Pengaruh Konsentrasi Ragi dan Lama Fermentasi terhadap Kadar Air, Glukosadan Organoleptik pada Tape Singkong
... adanya pengaruh konsentrasi ragi terhadap kadar air tape singkong, disebabkan oleh jumlah substrat yang diubah sangat tinggi, sehingga membutuhkan waktu yang cukup lama untuk proses ...jika ...
10
Pengaruh Konsentrasi Gas, Nitrogen dan Kadar Air Awal Terhadap Daya Simpan Benih Kedelai
... Hasil analisis sidik ragam menunjukkan bahwa konsentrasi gas nitrogen dalam wadah kedap berpengaruh nyata terhadap ketiga variabel vigor benih (keserempakan tumbuh b[r] ...
7
PENGARUH KONSENTRASI MALTODEKSTRIN TERHADAP KADAR AIR DAN WAKTU MELARUTNYA SANTAN KELAPA BUBUK (COCONUT MILK POWDER) DALAM AIR
... ditambahkan air akan menghasilkan ...mempelajari pengaruh konsentrasi maltodekstrin terhadap kadar air dan waktu melarutnya santan kelapa bubuk dalam ...
6
Pengaruh Konsentrasi Maltodekstrin Terhadap Kadar Air Dan Waktu Melarutnya Santan Kelapa Bubuk (Coconut Milk Powder) Dalam Air
... ditambahkan air akan menghasilkan ...mempelajari pengaruh konsentrasi maltodekstrin terhadap kadar air dan waktu melarutnya santan kelapa bubuk dalam ...
6
Pengaruh Konsentrasi Ragi dan Lama Fermentasi terhadap Kadar Air, Kadar Protein dan Organoleptik pada Tempe dari Biji Melinjo (Gnetum gnemon L)
... menunjukkan kadar protein mengalami peningkatan pada lama fermentasi 24 jam dan mengalami penurunan pada lama fermentasi 36 ...menurunkan kadar protein karena enzim protease yang dihasilkan oleh kapang ...
11
Pengaruh Penambahan Ekstrak Kecombrang Dan Konsentrasi Dekstrin Terhadap Mutu Minuman Bubuk Instan Sari Buah Nenas
... 13. Pengaruh konsentrasi ekstrak kecombrang terhadap nilai organoleptik aroma Dari Gambar 13 terlihat bahwa semakin tinggi konsentrasi kecombrang maka nilai organoleptik aroma dari minuman bubuk ...
96
Pengaruh Konsentrasi Kalsium Propionat dan Jumlah Dekstrin terhadap Mutu Minuman Instan Sari Buah Naga Merah
... mengetahui pengaruh penambahan kalsium propionat dan dekstrin terhadap minuman instan sari buah naga ...penambahan dekstrin (D) (10 g; 20 g; 30 g). Parameter yang dianalisa adalah kadar ...
11
Pengaruh Konsentrasi Kalsium Propionat dan Jumlah Dekstrin terhadap Mutu Minuman Instan Sari Buah Naga Merah
... mengetahui pengaruh penambahan kalsium propionat dan dekstrin terhadap minuman instan sari buah naga ...penambahan dekstrin (D) (10 g; 20 g; 30 g). Parameter yang dianalisa adalah kadar ...
1