Perhitungan uji organoleptik warna minuman sinbiotik
Analisis Aktivitas Antioksidan dan Uji Organoleptik Minuman Cokelat
... Kelebihan dari metode pengujian DPPH yaitu telah banyak digunakan didunia dan mudah diterapkan, karena senyawa radikal yang digunakan bersifat relatif stabil dibanding metode lainnya. Prinsip dari uji ini adalah ...
6
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN UJI ORGANOLEPTIK MINUMAN HERBAL EKSTRAK TANAMAN KROKOT
... anthraquinone glycosides, alanin, katekolamin, saponin, dan tannin. Menurut Departemen Kesehatan (1972) tanaman krokot mengandung air (93,09 %), kalori (21 kal), protein (1,7 g), pectin (0,87 g), lemak (0,4 g), hidrat ...
12
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN UJI ORGANOLEPTIK MINUMAN HERBAL EKSTRAK BELIMBING WULUH DENGAN VARIASI Aktivitas Antioksidan Dan Uji Organoleptik Minuman Herbal Ekstrak Belimbing Wuluh Dengan Variasi Penambahan Ekstrak Kulit Buah Naga Dan Daun Stevia.
... Penambahan ekstrak kulit buah naga sebanyak 75 ml juga memberi pengaruh terhadap aktivitas antioksidan sirup herbal ekstrak belimbing wuluh, hal ini disebabkan pada kulit buah naga merah mengandung lebih banyak senyawa ...
10
UJI SIFAT FISIKO KIMIA DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN SARI BIJI KECIPIR DENGAN PENAMBAHAN ENZIM PAPAIN
... Hasil uji organoletik menunjukkan bahwa perlakuan konsentrasi enzim dan suhu inkubasi tidak terlalu memberikan pengaruh yang nyata terhadap total skala kesukaan ...disebabkan warna dari kontrol lebih cerah ...
10
UJI SIFAT FISIKO KIMIA DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN SARI BIJI KECIPIR DENGAN PENAMBAHAN ENZIM PAPAIN
... Hasil uji organoletik menunjukkan bahwa perlakuan konsentrasi enzim dan suhu inkubasi tidak terlalu memberikan pengaruh yang nyata terhadap total skala kesukaan ...disebabkan warna dari kontrol lebih cerah ...
10
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN UJI ORGANOLEPTIK MINUMAN HERBAL EKSTRAK TANAMAN KROKOT (Portulaca oleracea L.) DENGAN Aktivitas Antioksidan Dan Uji Organoleptik Minuman Herbal Ekstrak Tanaman Krokot (Portulaca oleracea L.) Dengan Variasi Penambahan Daun Stevia
... satu minuman berbahan dasar tumbuhan alami yang berkhasiat bagi tubuh. Minuman herbal dibuat dengan dasar rempah-rempah, akar, batang, daun, umbi dan ...bahan minuman herbal adalah tanaman ...
12
ANALISIS ORGANOLEPTIK FORMULA MINUMAN KAHWA DAUN MIX
... 61 Uji lanjut Duncan memberikan informasi formula yang berbeda nyata disajikan pada Tabel ...Hasil uji Duncan diketahui bahwa minuman kahwa daun formula 135 berbeda dengan 234 dan 345 dari segi ...
5
PENGARUH PENAMBAHAN SARI BUAH JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava L.) DAN GLUKOSA TERHADAP TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT DAN KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK MINUMAN SINBIOTIK CINCAU HIJAU (Premna oblongifolia Merr)
... Asam-asam laktat yang terbentuk terakumulasi menjadi senyawa volatil yang memberikan aroma khas minuman fermentasi laktat pada produk. Hal ini sejalan dengan pernyataan Helferich dan Westhoff (1980), bahwa aroma ...
13
AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KUALITAS MINUMAN SINBIOTIK LABU KUNING (Cucurbita moschata) DENGAN VARIASI WAKTU FERMENTASI.
... kualitas minuman sinbiotik terbaik. Serangkaian uji yang dilakukan meliputi penentuan aktivitas antioksidan dengan persentase inhibisi DPPH, uji total fenol, uji kadar abu, uji ...
16
Pengaruh Konsentrasi Gula Merah dan Konsentrasi Starter Terhadap Mutu Minuman Sinbiotik Sari Buah Sukun
... menjadi minuman sinbiotik merupakan salah satu alternatif diversifikasi pangan dan pengembangan produk pangan ...mutu minuman sinbiotik sari buah sukun dan untuk memperkenalkan hasil olahan ...
14
Pengaruh Konsentrasi Gula Merah dan Konsentrasi Starter Terhadap Mutu Minuman Sinbiotik Sari Buah Sukun
... menjadi minuman sinbiotik merupakan salah satu alternatif diversifikasi pangan dan pengembangan produk pangan ...mutu minuman sinbiotik sari buah sukun dan untuk memperkenalkan hasil olahan ...
1
PENGARUH KONSENTRASI GULA MERAH DAN KONSENTRASI STARTER TERHADAP MUTU MINUMAN SINBIOTIK SARI BUAH SUKUN
... menjadi minuman sinbiotik merupakan salah satu alternatif diversifikasi pangan dan pengembangan produk pangan ...mutu minuman sinbiotik sari buah sukun dan untuk memperkenalkan hasil olahan ...
9
PENGARUH FORTIFIKASI BESI DAN ZINC TERHADAP TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT, ph, DAN ORGANOLEPTIK YOGHURT SUSU KAMBING SINBIOTIK
... perubahan warna. Ekstrak mangga 1% yang ditambahkan tidak mengubah warna yoghurt sinbiotik, begitu juga pada kelompok perlakuan dimana FeSO+ ZnCl 2 dimana ZnCl 2 merupakan jenis zinc yang tidak ...
24
Lampiran 1. Kuisioner Pengujian Organoleptik Kerupuk Kulit Kelinci KUISIONER UJI ORGANOLEPTIK. : Ujilah sampel-sampel berikut terhadap warna, aroma,
... terhadap warna, aroma, rasa, kerenyahan dan total penerimaan serta tuliskan seberapa jauh Anda menyukainya dengan memberi tanda (√) pada pernyataan yang Anda anggap paling sesuai dengan perasaan ...
31
PEMANFAATAN UMBI BENGKUANG (Pachyrrizus erosus) UNTUK MINUMAN SINBIOTIK.
... http://www.nutrisibalitacerdas.com). Permasalahan yang dihadapi dalam pembuatan minuman sinbiotik filtrat umbi bengkuang adalah tidak tersedianya laktosa pada filtrat umbi bengkuang. Oleh karena itu ...
100
PEMANFAATAN UMBI BENGKUANG (Pachyrrizus erosus) UNTUK MINUMAN SINBIOTIK
... starter Lactobacillus casei………….………………..………….....47 Tabel IV.1 Hasil analisa umbi bengkuang dan filtrat bengkuang..………….....54 Tabel IV.2 Hasil analisa total bakteri asam laktat starter awal ………………..55 Tabel IV.3 Nilai ...
19
Yoghurt Sinbiotik - Minuman Fungsional Kaya Serat Berbasis Tepung Pisang
... alami maupun buatan telah mengalami proses menjadi produk atau produk olahan, mengandung satu atau lebih komponen fungsional yang berdasarkan kajian ilmiah memiliki fungsi fisiologis tertentu, terbukti tidak membahayakan ...
8
FORMULASI MINUMAN SINBIOTIK DARI SUSU DAN UBI JALAR MENGGUNAKAN Lactobacillus casei
... Menurut Al dan Oladimeji (2008) dengan meningkatnya populasi asam laktat maka keasaman produk juga meningkat. Peningkatan jumlah bakteri asam laktat yang tumbuh maka jumlah substrat yang dibutuhkan semakin berkurang. ...
11
Lampiran 1. Formulir Uji Organoleptik Untuk Penelitian Pendahuluan FORMULIR UJI ORGANOLEPTIK (UJI RANKING)
... Aquadest sebanyak 10 mL dimasukan kedalam pipa Ostwald dan dihisap sampai tanda merah dibagian atas, lepaskan pipa hingga aquades turun sampai tanda merah bagian bawa[r] ...
18
Uji Kelayakan Sinbiotik (Lactobacillus plantarum) dan Limbah Ekstraksi Temulawak) sebagai Upaya Produksi Sinbiotik Rendah Kolesterol
... ml/g. Perhitungan koloni dilakukan pada seri pengenceran 10-6 cfu/ml, 10-7 cfu/ml, dan 10-8 ...cfu/ml. Perhitungan dilakukan dengan cara mengamati koloni bakteri yang tumbuh dalam wujud titik putih di cawan ...
7