แผนธุรกิจผลิตภัณฑ์ไชโป้วหวาน ปราศจากน ้าตาล

สารบัญตาราง

สารบัญตาราง (ต่อ)

แผนการด าเนินการกิจกรรมทางการจัดการความเสี่ยง 133

สารบัญภาพ

สารบัญภาพ (ต่อ)

บทที่ 1

ความเป็นมาของธุรกิจ

• การศึกษาข้อมูลปฐมภูมิ

ยื่นแบบสอบถามให้คณะกรรมการจริยธรรม

การรวบรวมข้อมูลส าหรับแบบสอบถาม

การรวบรวมข้อมูลส าหรับแบบสัมภาษณ์

• การวิเคราะห์โอกาสของธุรกิจ (การวิเคราะห์ PESTEL)
• ด้านนโยบายและการเมือง : โอกาสทางธุรกิจระดับปานกลาง
• ด้านเศรษฐกิจ : โอกาสทางธุรกิจระดับปานกลาง
• ด้านกฎหมาย : โอกาสทางธุรกิจระดับปานกลาง
• การวิเคราะห์สภาวะการแข่งขันในอุตสาหกรรม
• การวิเคราะห์สถานการณ์ (SWOT)
• วิเคราะห์ปัจจัยภายนอก – โอกาส
• การวิเคราะห์ห่วงโซ่คุณค่า (Valued Chain Analysis)
• กิจกรรมหลัก 5 ส่วน ได้แก่
• กิจกรรมสนับสนุน 4 ส่วน ได้แก่
• วัตถุประสงค์การท าวิจัย
• แนวคิดและทฤษฎีฐานทรัพยากร

ล้างมือก่อนและหลังปรุงอาหาร

การใช้สารเคมี คือ การถนอมอาหารโดยใช้สารเคมี

• การวิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภค

การตระหนักถึงปัญหาหรือความต้องการ

การเสาะแสวงหาข้อมูล

การประเมินทางเลือก

การตัดสินใจซื้อ

พฤติกรรมหลังการซื้อ

• แนวคิดทฤษฎีสิ่งกระตุ้น

1.8.3.3.3 การขนส่ง

จุดมุ่งหมายร่วมกันได้

• การก าหนดประชากรและเลือกตัวอย่าง
• ขั้นตอนการเก็บข้อมูล
• การรวบรวมข้อมูลและการวิเคราะห์ข้อมูล
• การวิเคราะห์ข้อมูล
• ขอบเขตของการวิจัย
• การแบ่งกลุ่มลูกค้า
• วิธีแก้ปัญหา
• ช่องทาง
• โครงสร้างต้นทุน
• กระแสรายได้
• ปัจจัยในการวัดความส าเร็จของธุรกิจ
• ข้อได้เปรียบ (Unfair Advantage)

ชื่อเสียงขององค์กร ความสัมพันธ์ทางธุรกิจ ความสามารถทางเทคโนโลยีหรือทรัพยากรที่มีอยู่ พ.ศ. 2538) พิจารณาว่าองค์ประกอบของ Resource-Based View ประกอบด้วย การวิเคราะห์สภาวะภายในองค์กร และการวิเคราะห์สภาวะภายนอกของอุตสาหกรรมและสภาพแวดล้อมการแข่งขันที่มีอยู่

บทที่ 2

แผนการตลาดและลูกค้า

การส ารวจและการวิจัยตลาด

• สรุปผลการศึกษาด้านความต้องการของลูกค้าและตลาด
• ข้อมูลทั่วไปของผู้ท าแบบสอบถาม

รูปที่ 2.8 แสดงเปอร์เซ็นต์ประสบการณ์การบริโภคหัวไชเท้าหวานของผู้ตอบแบบสอบถาม จากตารางที่ 2.8 แสดงเปอร์เซ็นต์ประสบการณ์การบริโภคหัวไชเท้าหวานของผู้ตอบแบบสอบถาม ผู้ตอบแบบสอบถามพบว่าผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เคยรับประทานหัวไชเท้าหวาน จำนวน 390 คน คิดเป็นร้อยละ 97.5 รองลงมาคือ ผู้ที่ไม่เคยรับประทานหัวไชเท้าหวาน จำนวน 10 คน คิดเป็นร้อยละ 2.5 ภาพที่ 2.24 แสดงตัวเลข ปัจจัยด้านความสามารถในการพกพา รูปที่ 2.24 แสดงเปอร์เซ็นต์ความพึงพอใจของผู้บริโภคต่อปัจจัยด้านความสะดวก สะดวกในการพกพา ผู้ตอบแบบสอบถามให้ความสำคัญ ที่สำคัญที่สุด ได้แก่ 225 คน คิดเป็นร้อยละ 56.25 รองลงมาคือ ผู้มีความสำคัญปานกลาง 91 คน ร้อยละ 22.75 และ 67 คน มีความสำคัญมาก ร้อยละ 16.75 ถึงคุณภาพ รูปที่ 2.36 แสดงเปอร์เซ็นต์ความพึงพอใจของลูกค้าด้วยปัจจัยด้านราคา เหมาะสมกับคุณภาพ โดยผู้ตอบแบบสอบถามให้ความสำคัญ ที่สำคัญที่สุด คือ 288 คน ร้อยละ 72 รองลงมา มีความสำคัญมาก 87 คน ร้อยละ 21.75 และมีความสำคัญปานกลาง 22 คน ร้อยละ 5.5 ให้ความสำคัญน้อย 2 คน คิดเป็นร้อยละ 0.5 .

จากรูปที่ 2.41 แสดงเปอร์เซ็นต์ความพึงพอใจของผู้บริโภคต่อปัจจัยช่องทาง ในทางปฏิบัติผู้ตอบแบบสอบถามเน้นย้ำว่ามีคนสำคัญที่สุด 292 คน ร้อยละ 73 รองลงมาคือคนสำคัญมาก 81 คน ร้อยละ 20.25 และคนสำคัญปานกลาง 26 คน คิดเป็นร้อยละ 6.5

สารพิษ (Organic)

• การวิเคราะห์คู่แข่ง
• ไชโป้วหวานตราไก่
• ไชโป้วหวานตราบ้านแม่
• การวิเคราะห์การแบ่งส่วนตลาด
• การเลือกกลุ่มเป้าหมาย
• การก าหนดต าแหน่งทางการตลาด
• ด้านเทคโนโลยีในการผลิต
• กลยุทธ์ทางการตลาด (4P’s)
• แผนด าเนินการกิจกรรมทางการตลาดและกรอบเวลา
• แผนด าเนินการกิจกรรมทางการตลาดและกรอบเวลา

ตารางที่ 2.63 แสดงเปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์ที่คาดหวังตามปัจจัย สินค้าได้รับมาตรฐานการรับรองความปลอดภัยทางอาหารในกลุ่มผู้ตอบแบบสอบถาม พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่ให้ความสำคัญ ที่สำคัญที่สุด จำนวน 295 คน คิดเป็นร้อยละ 73.25 รองลงมาคือผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับการบริโภคและประกอบอาหารในกลุ่มผู้ตอบแบบสอบถาม ปัจจัยที่สำคัญที่สุดคือ 290 คน คิดเป็นร้อยละ 72.5 รองลงมาคือ ตารางที่ 2.67 แสดงเปอร์เซ็นต์ความคาดหวังต่อสินค้าตามปัจจัย ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ในด้านใยอาหารในกลุ่มผู้ตอบแบบสอบถาม พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่ให้ความสำคัญ ตัวเลขที่สำคัญที่สุดคือ 284 คน คิดเป็นร้อยละ 71 รองลงมาคือ

จากตารางที่ 2.70 แสดงเปอร์เซ็นต์ความคาดหวังต่อคุณประโยชน์ของ ในส่วนของการบริโภคหัวไชเท้าหวานของผู้ตอบแบบสอบถาม พบว่า ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่คาดหวังว่าการรับประทานหัวไชเท้าหวานจะช่วยลดความเสี่ยงต่อน้ำตาลในเลือดสูงได้จำนวน 335 คน คิดเป็นร้อยละ 83.8 ตามลำดับ โดยช่วยในการขับถ่ายใยอาหาร จำนวน 24 คน คิดเป็นร้อยละ 16 รูปที่ 2.73 แสดงเปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่คาดหวังต่อผลิตภัณฑ์หัวไชเท้าหวาน หนึ่งถุง จากตารางที่ 2.73 แสดงเปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่คาดหวังต่อ ช่องทางการจัดจำหน่าย - ตลาดออนไลน์ Facebook, Shopee, Lazada,

บทที่ 3

ความเป็นมาของบริษัท

วิสัยทัศน์

พันธกิจ

วัตถุประสงค์

เป้าหมายของธุรกิจ (Business Goals)

• ขั้นตอนการด าเนินงาน
• ระยะที่ 2 ด าเนินการขอรับรองมาตรฐานด้านการผลิตอาหาร

แผนการปกป้องทรัพย์สินทางปัญญา

แผนการท าประโยชน์จากทรัพย์สินทางปัญญา

โครงสร้างองค์กร

• ผู้บริหารและทีมด าเนินงาน

แผนกลยุทธ์การจัดการทรัพยากรกิจกรรมหลัก

• ฝ่าย/ประเภทกิจกรรมหลัก
• แผนและกลยุทธ์การจัดการทรัพยากรกิจกรรมหลัก

แผนด าเนินการกิจกรรมทางการจัดการทรัพยากรธุรกิจและกรอบเวลา

วางแผนทิศทางกิจกรรมทาง การตลาด

• แผนกลยุทธ์การจัดการทรัพยากรสนับสนุน
• ทรัพยากรที่ใช้ร่วมกัน
• นโยบายการจัดการทรัพยากรกิจกรรมสนับสนุน

สร้างความเข้าใจถึงเป้าหมายของ องค์กร

ปรับปรุงสถานที่ผลิต

ค่าอุปกรณ์ผลิต

ปรับปรุงส านักงาน

บทที่ 4

สมมติฐานการจัดท าแผนการเงิน

แสดงสมมุติฐานทางการเงิน

แสดงสมมุติฐานทางการเงิน (ต่อ)

• ประมาณการงบการเงิน
• เงินลงทุน
• แหล่งที่มาของเงินทุน
• ประมาณการรายได้
• ประมาณการต้นทุน

ตารางแสดงต้นทุนการผลิต

ตารางแสดงต้นทุนในการด าเนินงาน (ต่อ)

• ประมาณการงบก าไรขาดทุน
• ประมาณการงบแสดงฐานะการเงิน
• ประมาณการงบกระแสเงินสด

การประเมินผลการเงินและสรุปผลประเมินโครงการการลงทุน

• อัตราผลตอบแทนของโครงการ (Internal Rate of Return: IRR)
• ระยะเวลาคืนทุนแบบคิดลด (Discount Payback Period)

บทที่ 5

แผนบริหารจัดการความเสี่ยง

ความเสี่ยงด้านการเงิน

ความเสี่ยงด้านการจัดการด้านการตลาด

ความเสี่ยงด้านการด าเนินงาน

ความสี่ยงทางด้านกฎหมาย

แผนการด าเนินการกิจกรรมทางการจัดการความเสี่ยง

บรรณานุกรม

บรรณานุกรม (ต่อ)

ภาคผนวก

ภาคผนวก ก แบบสอบถาม

รายได้ส่วนตัวต่อเดือน

ช่วงเวลาในการบริโภคผลิตภัณฑ์ไชโป้วหวาน

คุณภาพของผลิตภัณฑ์

เนื้อสัมผัส

ความน่าเชื่อถือของแบรนด์

รสชาติ

เนื้อสัมผัส

จ านวนต่อ 1 ซองควรมีปริมาณเท่าไหร่

ข้อเสนอแนะ

ภาคผนวก ข

อายุ

อาชีพ

การโฆษณาผ่านช่องทางออนไลน์

ข้อเสนอแนะของผู้เชี่ยวชาญ

เกณฑ์การประเมิน

ภาคผนวก ค

เอกสารการขออนุญาตจริยธรรมงานวิจัย IRB