[PDF] Top 20 EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT PROSES PRODUKSI “ANEKA SEAFOOD” DAN PERANCANGAN HACCP PLAN PADA SALAH SATU INDUSTRI KATERING DI SEMARANG - Unika Repository
Has 10000 "EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT PROSES PRODUKSI “ANEKA SEAFOOD” DAN PERANCANGAN HACCP PLAN PADA SALAH SATU INDUSTRI KATERING DI SEMARANG - Unika Repository" found on our website. Below are the top 20 most common "EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT PROSES PRODUKSI “ANEKA SEAFOOD” DAN PERANCANGAN HACCP PLAN PADA SALAH SATU INDUSTRI KATERING DI SEMARANG - Unika Repository".
EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT PROSES PRODUKSI “ANEKA SEAFOOD” DAN PERANCANGAN HACCP PLAN PADA SALAH SATU INDUSTRI KATERING DI SEMARANG - Unika Repository
... dalam proses pembuatan “aneka seafood ” adalah tahapan pencucian, pembuatan bumbu, penggorengan, penirisan, dan ...baku seafood merupakan tahapan yang bertujuan untuk meminimalkan potensi ... Lihat dokumen lengkap
8
EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT PROSES PRODUKSI “ANEKA SEAFOOD” DAN PERANCANGAN HACCP PLAN PADA SALAH SATU INDUSTRI KATERING DI SEMARANG THE EVALUATION OF IMPLEMENTATION PRE REQUISIK PROGRAM AND THE ESTABLISHMENT OF HACCP PLAN FOR “ ANEKA SEAFOOD”
... “EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT PROSES PRODUKSI “ANEKA SEAFOOD ” DAN PERANCANGAN HACCP PLAN PADA SALAH SATU ... Lihat dokumen lengkap
12
3. HASIL PENELITIAN - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT PROSES PRODUKSI “ANEKA SEAFOOD” DAN PERANCANGAN HACCP PLAN PADA SALAH SATU INDUSTRI KATERING DI SEMARANG - Unika Repository
... “aneka seafood ” ...menjadi salah satu batas kritis dari SNI pada tabel diatas sebagai batas kritis barang dapat diterima guna untuk meminimalkan kerusakan bahan baku pada saat ... Lihat dokumen lengkap
55
1. PENDAHULUAN 1.1.Latar Belakang - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT PROSES PRODUKSI “ANEKA SEAFOOD” DAN PERANCANGAN HACCP PLAN PADA SALAH SATU INDUSTRI KATERING DI SEMARANG - Unika Repository
... konsep HACCP dapat melihat hal-hal yang dapat membahayakan produk, kesehatan produk serta hal yang mampu merugikan konsumen dapat dianalisa sejak awal, identifikasi dilakukan mulai dari bahan baku selama ... Lihat dokumen lengkap
8
6. DAFTAR PUSTAKA - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT PROSES PRODUKSI “ANEKA SEAFOOD” DAN PERANCANGAN HACCP PLAN PADA SALAH SATU INDUSTRI KATERING DI SEMARANG - Unika Repository
... Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 1096/MENKES/PER/VI/2011, Hygiene Sanitasi Jasa boga.. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia Nomor HK.03[r] ... Lihat dokumen lengkap
6
EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT PROSES PRODUKSI “ANEKA SEAFOOD” DAN PERANCANGAN HACCP PLAN PADA SALAH SATU INDUSTRI KATERING DI SEMARANG - Unika Repository
... Indikator: - Pembuangan sampah dilakukan secara berkala - Tempat sampah mudah dibersihkan - Terdapat tempat pembuangan yang cukup - Pedal pembuka tempat sampah berfungsi dengan baik u[r] ... Lihat dokumen lengkap
24
1. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PRODUKSI SUP IGA BAKAR DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository
... usaha katering (Depkes RI, ...pengelola katering untuk meningkatkan sanitasi dan ...citra industri jasa boga khususnya katering, sehingga kejadian tersebut harus dapat ditekan atau ... Lihat dokumen lengkap
6
6. DAFTAR PUSTAKA - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PRODUKSI SUP IGA BAKAR DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository
... Casmin (2003). Kajian Aplikasi GMP, Sanitasi, dan Penyusunan Dokumen Rencana HACCP, Produk Minuman Sari Kelapa ”PrimaCo” di PT. Halintar Bahana Prima Divisi Nata de Coco, Leuwikopo, Bogor. Skripsi. Fakultas ... Lihat dokumen lengkap
6
4. PEMBAHASAN 4.1. Implementasi SSOP dan GMP - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PRODUKSI SUP IGA BAKAR DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository
... minimal satu sampel tiga bulan sekali, air yang siap dimasukkan kedalam kemasan/botol isi ulang minimal satu sampel sebulan sekali dan air dalam kemasan minimal dua sampel sebulan sekali ... Lihat dokumen lengkap
8
3. HASIL PENELITIAN - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PRODUKSI SUP IGA BAKAR DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository
... di Katering “A” memiliki nilai bobot ...oleh Katering “A” beberapa belum memenuhi syarat Standard Sanitation Operational Procedur ...tepat, proses pencucian yang tidak melakukan proses ... Lihat dokumen lengkap
65
EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PROSES PRODUKSI SATE AYAM DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG THE EVALUATION OF PREREQUISITE PROGRAM IMPLEMENTATION AND HACCP PLAN PROPOSAL FOR CHICKEN SATAY PRODUCTION IN
... UNTUK PROSES PRODUKSI SATE AYAM DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG” ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan ... Lihat dokumen lengkap
11
EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PRODUKSI SUP IGA BAKAR DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG THE EVALUATION OF PREREQUISITES PROGRAM IMPLEMENTATION AND HACCP PLAN PROPOSAL FOR GRILLED RIBS SOUP PRODUCTION I
... Penulis menyadari bahwa pada penulisan dan penyusunan laporan skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis memohon maaf sebesar-besarnya bila selama pelaksanaan skripsi maupun dalam proses ... Lihat dokumen lengkap
12
3.1 Hasil Observasi Lapangan - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PROSES PRODUKSI SATE AYAM DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository
... lingkunan katering “A” yang terpelihara dengan baik, ruangan pelengkap yang cukup luas sesuai jumlah ...pada proses penyimpanan di gudang bahan baku sudah terjaga dengan ...pada proses pencucian ... Lihat dokumen lengkap
49
EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PROSES PRODUKSI SATE AYAM DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository
... Ardhika J.D, Duta, Ir. Trijoko & Yusniar Hanani. (2013). Kadar Sisa Chlor Dan Kandungan Bakteri E.Coli Perusahaan Air Minum Tirta Moedal Semarang Sebelum Dan Sesudah Pengolahan. JURNAL KESEHATAN MASYARAKAT ... Lihat dokumen lengkap
6
EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PROSES PRODUKSI SATE AYAM DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository
... Lokasi produksi tidak berbau asap, bau menyengat, dan bau tidak ...lokasi produksi tidak terdapat tempat penampungan ...terdapat industri lain yang dapat mencemari ... Lihat dokumen lengkap
22
1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PROSES PRODUKSI SATE AYAM DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository
... dan industri katering yang sudah banyak bermunculan. Katering adalah suatu usaha di bidang jasa boga dalam hal menyediakan atau melayani permintaan pesanan makanan untuk berbagai macam keperluan ... Lihat dokumen lengkap
7
1. PENDAHULUAN 1.1. Latar belakang - PENYUSUNAN RANCANGAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PROSES PRODUKSI GALANTIN DAGING SAPI DI SALAH SATU USAHA KATERING DI SEMARANG - Unika Repository
... penerapan program prasyarat dasar pendukung sistem HACCP, seperti Good Manufacturing Practices (GMP), Sanitation Standard Operational Procedure ...pangan HACCP pada industri jasa boga ... Lihat dokumen lengkap
8
1. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang - PENYUSUNAN RANCANGAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) UNTUK PROSES PRODUKSI FISH STEAK PADA SALAH SATU KATERING DI SEMARANG - Unika Repository
... Penelitian ini dilaksanakan pada dapur industri jasa boga (Katering A) di salah satu tempat katering di daerah Banyumanik di Semarang. Pemilihan menu yang akan diteliti ... Lihat dokumen lengkap
9
6. DAFTAR PUSTAKA - PENYUSUNAN RANCANGAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PROSES PRODUKSI GALANTIN DAGING SAPI DI SALAH SATU USAHA KATERING DI SEMARANG - Unika Repository
... Isyana, F. (2012). Studi Tingkat Higiene dan Cemaran Bakteri Salmonella sp Pada Pembuatan Dangke Susu Sapi di Kecamatan Cendana Kabupaten Enrekang. Program Studi Teknologi Hasil Ternak. Jurusan Produksi ... Lihat dokumen lengkap
6
PENJAMINAN MUTU DAN KEAMANAN PANGAN PRODUKSI SAMBAL GORENG AMPELA HATI AYAM DI KATERING SEMARANG MELALUI PENYUSUNAN RANCANGAN HACCP - Unika Repository
... Penyusunan HACCP Plan diawali dengan penentuan potensi bahaya. Potensi bahaya diantaranya kimia, fisik, dan biologi yang dapat berpotensi mencemari bahan baku dapat dilihat pada tabel 3. Resiko bahaya ... Lihat dokumen lengkap
9
Related subjects