• Tidak ada hasil yang ditemukan

[PDF] Top 20 EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PROSES PRODUKSI SATE AYAM DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

Has 10000 "EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PROSES PRODUKSI SATE AYAM DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository" found on our website. Below are the top 20 most common "EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PROSES PRODUKSI SATE AYAM DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository".

EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PROSES PRODUKSI SATE AYAM DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PROSES PRODUKSI SATE AYAM DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

... Makfoeld, Djarir.(1993). Mikotoksin Pangan. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta. Manurung, Hetty & Hendra Setiawan. (2013). Identifikasi Jamur Pada Umbi Bawang Merah (Allium Cepa L.) Yang Terserang Penyakit Dengan ... Lihat dokumen lengkap

6

3.1 Hasil Observasi Lapangan - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PROSES PRODUKSI SATE AYAM DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

3.1 Hasil Observasi Lapangan - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PROSES PRODUKSI SATE AYAM DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

... ini untuk melihat kondisi katering “A” mulai dari bahan baku, bahan tambahan, higienis karyawan, ruang penyimpanan bahan baku dan bahan ...baku untuk satu ...dahulu untuk mengontrol ... Lihat dokumen lengkap

49

1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PROSES PRODUKSI SATE AYAM DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PROSES PRODUKSI SATE AYAM DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

... Staphyolococcus aureus merupakan bakteri penyebab keracunan makanan yang dapat menyebabkan gastroenteritis akibat dari mengkonsumsi makanan yang mengandung satu atau lebih enterotoksin yang dihasilkan (Stehulak, ... Lihat dokumen lengkap

7

EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PROSES PRODUKSI SATE AYAM DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PROSES PRODUKSI SATE AYAM DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

... - Lokasi produksi tidak berbau asap, bau menyengat, dan bau tidak sedap. - Dekat lokasi produksi tidak terdapat tempat penampungan sampah. - Tidak terdapat polusi dari luar pabrik yang dapat mencemari ... Lihat dokumen lengkap

22

4. PEMBAHASAN 4.1. Implementasi SSOP dan GMP - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PRODUKSI SUP IGA BAKAR DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

4. PEMBAHASAN 4.1. Implementasi SSOP dan GMP - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PRODUKSI SUP IGA BAKAR DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

... bahwa untuk kondisi tingkat keparahan checklist Good Manufacturing Practices (GMP) yaitu ...di Katering “A” kurang untuk dilakukan dan dipahami bagi para ...kondisi Katering “A” di ... Lihat dokumen lengkap

8

EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PROSES PRODUKSI SATE AYAM DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG THE EVALUATION OF PREREQUISITE PROGRAM IMPLEMENTATION AND HACCP PLAN PROPOSAL FOR CHICKEN SATAY PRODUCTION IN

EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PROSES PRODUKSI SATE AYAM DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG THE EVALUATION OF PREREQUISITE PROGRAM IMPLEMENTATION AND HACCP PLAN PROPOSAL FOR CHICKEN SATAY PRODUCTION IN

... Penulis menyadari bahwa pada penulisan dan penyusunan laporan skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, Penulis memohon maaf sebesar-besarnya bila selama pelaksanaan skripsi maupun dalam proses ... Lihat dokumen lengkap

11

1. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PRODUKSI SUP IGA BAKAR DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

1. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PRODUKSI SUP IGA BAKAR DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

... usaha katering (Depkes RI, ...pengelola katering untuk meningkatkan sanitasi dan ...khususnya katering, sehingga kejadian tersebut harus dapat ditekan atau ... Lihat dokumen lengkap

6

3. HASIL PENELITIAN - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PRODUKSI SUP IGA BAKAR DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

3. HASIL PENELITIAN - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PRODUKSI SUP IGA BAKAR DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

... bagian produksi biasanya pekerja sudah dalam keadaan bersih jika akan melakukan prepare, seperti menggunakan penutup kepala, apron, dan safety shoes serta tidak terdapat kuku yang masih ...pekerja untuk ... Lihat dokumen lengkap

65

6. DAFTAR PUSTAKA - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PRODUKSI SUP IGA BAKAR DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

6. DAFTAR PUSTAKA - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PRODUKSI SUP IGA BAKAR DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

... Casmin (2003). Kajian Aplikasi GMP, Sanitasi, dan Penyusunan Dokumen Rencana HACCP, Produk Minuman Sari Kelapa ”PrimaCo” di PT. Halintar Bahana Prima Divisi Nata de Coco, Leuwikopo, Bogor. Skripsi. Fakultas ... Lihat dokumen lengkap

6

EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT PROSES PRODUKSI “ANEKA SEAFOOD” DAN PERANCANGAN HACCP PLAN PADA SALAH SATU INDUSTRI KATERING DI SEMARANG THE EVALUATION OF IMPLEMENTATION PRE REQUISIK PROGRAM AND THE ESTABLISHMENT OF HACCP PLAN FOR “ ANEKA SEAFOOD”

EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT PROSES PRODUKSI “ANEKA SEAFOOD” DAN PERANCANGAN HACCP PLAN PADA SALAH SATU INDUSTRI KATERING DI SEMARANG THE EVALUATION OF IMPLEMENTATION PRE REQUISIK PROGRAM AND THE ESTABLISHMENT OF HACCP PLAN FOR “ ANEKA SEAFOOD”

... DAN PERANCANGAN HACCP PLAN PADA SALAH SATU INDUSTRI KATERING DI SEMARANG ...merupakan salah satu syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknologi Pangan di ... Lihat dokumen lengkap

12

1. PENDAHULUAN 1.1.Latar Belakang - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT PROSES PRODUKSI “ANEKA SEAFOOD” DAN PERANCANGAN HACCP PLAN PADA SALAH SATU INDUSTRI KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

1. PENDAHULUAN 1.1.Latar Belakang - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT PROSES PRODUKSI “ANEKA SEAFOOD” DAN PERANCANGAN HACCP PLAN PADA SALAH SATU INDUSTRI KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

... dari HACCP adalah adanya tindakan monitoring pada proses produksi, hasil yang didapat dari monitoring proses produksi tersebut dapat digunakan untuk mengindentifikasi dan ... Lihat dokumen lengkap

8

EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT PROSES PRODUKSI “ANEKA SEAFOOD” DAN PERANCANGAN HACCP PLAN PADA SALAH SATU INDUSTRI KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT PROSES PRODUKSI “ANEKA SEAFOOD” DAN PERANCANGAN HACCP PLAN PADA SALAH SATU INDUSTRI KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

... di salah satu industri Jasa boga di Kota Semarang, Industri Jasa boga ini merupakan salah satu cabang dari beberapa kota lainnya dan merupakan industri jasa boga dibidang ... Lihat dokumen lengkap

8

EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PRODUKSI SUP IGA BAKAR DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG THE EVALUATION OF PREREQUISITES PROGRAM IMPLEMENTATION AND HACCP PLAN PROPOSAL FOR GRILLED RIBS SOUP PRODUCTION I

EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PRODUKSI SUP IGA BAKAR DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG THE EVALUATION OF PREREQUISITES PROGRAM IMPLEMENTATION AND HACCP PLAN PROPOSAL FOR GRILLED RIBS SOUP PRODUCTION I

... Penulis menyadari bahwa pada penulisan dan penyusunan laporan skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis memohon maaf sebesar-besarnya bila selama pelaksanaan skripsi maupun dalam proses ... Lihat dokumen lengkap

12

3. HASIL PENELITIAN - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT PROSES PRODUKSI “ANEKA SEAFOOD” DAN PERANCANGAN HACCP PLAN PADA SALAH SATU INDUSTRI KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

3. HASIL PENELITIAN - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT PROSES PRODUKSI “ANEKA SEAFOOD” DAN PERANCANGAN HACCP PLAN PADA SALAH SATU INDUSTRI KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

... menjadi salah satu batas kritis dari SNI pada tabel diatas sebagai batas kritis barang dapat diterima guna untuk meminimalkan kerusakan bahan baku pada saat ...diperhatikan untuk menjaga ... Lihat dokumen lengkap

55

PENYUSUNAN RANCANGAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PROSES PRODUKSI GALANTIN DAGING SAPI DI SALAH SATU USAHA KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

PENYUSUNAN RANCANGAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PROSES PRODUKSI GALANTIN DAGING SAPI DI SALAH SATU USAHA KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

... di katering “A” menggunakan pedoman checklist Good Manufacturing Practices (GMP) dan Sanitation Standard Operating Procedure (SSOP), dimana penerapan GMP dan SSOP ini merupakan salah satu ... Lihat dokumen lengkap

13

6. DAFTAR PUSTAKA - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT PROSES PRODUKSI “ANEKA SEAFOOD” DAN PERANCANGAN HACCP PLAN PADA SALAH SATU INDUSTRI KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

6. DAFTAR PUSTAKA - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT PROSES PRODUKSI “ANEKA SEAFOOD” DAN PERANCANGAN HACCP PLAN PADA SALAH SATU INDUSTRI KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

... Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 1096/MENKES/PER/VI/2011, Hygiene Sanitasi Jasa boga.. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia Nomor HK.03[r] ... Lihat dokumen lengkap

6

EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT PROSES PRODUKSI “ANEKA SEAFOOD” DAN PERANCANGAN HACCP PLAN PADA SALAH SATU INDUSTRI KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT PROSES PRODUKSI “ANEKA SEAFOOD” DAN PERANCANGAN HACCP PLAN PADA SALAH SATU INDUSTRI KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

... Indikator: - Pembuangan sampah dilakukan secara berkala - Tempat sampah mudah dibersihkan - Terdapat tempat pembuangan yang cukup - Pedal pembuka tempat sampah berfungsi dengan baik u[r] ... Lihat dokumen lengkap

24

1. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang - PENYUSUNAN RANCANGAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) UNTUK PROSES PRODUKSI FISH STEAK PADA SALAH SATU KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

1. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang - PENYUSUNAN RANCANGAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) UNTUK PROSES PRODUKSI FISH STEAK PADA SALAH SATU KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

... pangan katering, diantaranya yaitu penggunaan bahan mentah yang tercemar mikroorganisme pathogen, pangan didiamkan cukup lama sebelum dikonsumsi, dan proses pemanasan ulang dengan suhu yang tidak dapat ... Lihat dokumen lengkap

9

6. DAFTAR PUSTAKA - PENYUSUNAN RANCANGAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PROSES PRODUKSI GALANTIN DAGING SAPI DI SALAH SATU USAHA KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

6. DAFTAR PUSTAKA - PENYUSUNAN RANCANGAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PROSES PRODUKSI GALANTIN DAGING SAPI DI SALAH SATU USAHA KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

... Ulfah, Izdaharra M., Rastina., dan Abrar, Mahdi. (2017). Identifikasi Cemaran Escherichia coli Pada Telur Ayam Ras yang Dijual di Swalayan Daerah Darussalam Kecamatan Syiah Kuala, Kota Banda Aceh. JIMVET. 01(4): ... Lihat dokumen lengkap

6

3. HASIL PENELITIAN - PENYUSUNAN RANCANGAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PROSES PRODUKSI GALANTIN DAGING SAPI DI SALAH SATU USAHA KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

3. HASIL PENELITIAN - PENYUSUNAN RANCANGAN HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINT (HACCP) PROSES PRODUKSI GALANTIN DAGING SAPI DI SALAH SATU USAHA KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

... Banyumanik, Semarang. Katering “A” tersebut termasuk dalam kategori A3 dalam Peraturan Ment eri Kesehatan RI Nomor 1096/MENKES/PER/VI/2011, dimana kategori A3 merupakan jasaboga yang membuka pelayanan bagi ... Lihat dokumen lengkap

68

Show all 10000 documents...